Salsichas com molho de cerveja "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlim)

Salsichas com molho de cerveja "Stolze Heinrich" Proud Heinrich (Bundeslaende - Berlim)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
Salsichas	4-5 pcs
Cerveja	1ª
Caldo	1ª
Arco	1 cebola grande.
Leite	0,5º
pão de centeio	1 pedaço
Pimenta, manjerona
Manteiga

Método de cozimento

• Berlim é um dos 16 estados federais que formam a República Federal da Alemanha e está localizada na parte oriental da Alemanha, na confluência do rio Spree e do Havel. A cidade está espalhada por uma área de 893 quilômetros quadrados.
• A população é de cerca de 3,5 milhões de pessoas.
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• Berlim é uma cidade com um destino surpreendentemente estranho; ao longo de sua história, ela mudou constantemente. De uma grande cidade comercial a um centro militar e depois industrial. No século 20, a capital alemã sofreu as consequências de duas guerras mundiais. O primeiro levou ao colapso econômico e à fome, depois que a segunda cidade foi completamente destruída e então dividida em duas partes - Berlim Oriental e Berlim Ocidental. Em 1990, o Muro de Berlim, que dividia a cidade desde 1961, foi destruído. Berlim tornou-se a capital da Alemanha unificada e, em 1999, as autoridades da República Federal da Alemanha mudaram-se para a cidade.
• Berlim hoje é incrivelmente diversa: edifícios ultramodernos e parques tranquilos, festas em clubes e festivais de música clássica, restaurantes gourmet e lanchonetes de rua, multidões de estudantes e funcionários correndo para trabalhar.
• Berlim é uma cidade especial para os russos e os povos dos países da CEI. Aqui em maio de 1945, depois da guerra mais sangrenta da história, o fascismo foi derrotado, a Bandeira da Vitória foi erguida. Em suas praças e ruas, você vai tocar o passado: você verá os famosos edifícios governamentais, museus, palácios, catedrais. Você não perderá os monumentos da história moderna: os tempos negros do nacional-socialismo, a batalha feroz por Berlim, o período da Guerra Fria. Todos admiram a nova estação principal - um símbolo do nível de ciência e tecnologia do país.
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• Berlim é famosa pela arquitetura de vários períodos, entre suas atrações - o castelo reconstruído de Charlottenburg, o prédio do Reichstag
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• com uma cúpula de vidro sobreposta à sala de reuniões, o Portão de Brandemburgo e o Bundeskanzleramt, a sede do chanceler alemão, um dos exemplos mais impressionantes da arquitetura moderna.
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• Berlim tem duas óperas, dois centros de museus, dois grandes zoológicos, várias universidades - isso é uma consequência da divisão da cidade pelo muro no pós-guerra.
• São mais de 170 museus e galerias na cidade, que exibem pinturas de antigos mestres, arte do século 20, arte do Egito Antigo. O Museu Pergamon exibe arquitetura grega antiga. Outros museus falam sobre o passado da cidade, o design e a arquitetura da Bauhaus, bem como a tecnologia moderna, história natural, etnologia, arte e cultura da Índia, e o Memorial do Muro de Berlim exibe a história do passado muito recente. É um memorial aos que morreram tentando cruzar a fronteira entre a Alemanha Oriental e Ocidental. Aqui você verá seções da parede e terá um vislumbre do lado leste dos restos de fortificações antitanque e fios elétricos no "espaço da morte".
• A rua mais famosa de Berlim, a Unter den Linden, se estende por 1.400 metros da Ponte do Palácio até o Portão de Brandemburgo. No século XVII. Foram plantadas milhares de tílias, que cresceram, formando um beco verde, daí o nome da rua - “debaixo das tílias”. Ao longo da Unter den Linden, existem notáveis ​​monumentos arquitetônicos dos séculos 18 a 19.
• A Berlim medieval era cercada por 14 portões. O Portão de Brandemburgo era originalmente um portão comum na muralha da cidade, mas em 1788-91. o portão foi erguido no estilo classicismo com 12 colunas dóricas de 26 m de altura.Em ambos os lados do portão, há dois anexos na forma de templos gregos. Assim, o Portão de Brandemburgo parece um Arco do Triunfo e simboliza a vitória da nação alemã. Do alto do portão é decorada uma quadriga com uma deusa alada.
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• A culinária de Berlim se distingue por sua solidez e conteúdo calórico. Ao mesmo tempo, você raramente encontra pratos complexos na culinária alemã. Vários vegetais, porco, aves, caça, vitela, carne e peixe são usados ​​para cozinhar. Eles consomem muitos vegetais, principalmente na forma fervida, como acompanhamentos - couve-flor, feijão verde, cenoura, repolho roxo. Sanduíches com manteiga, queijo, linguiça, peixe e outros ingredientes também são populares entre os alemães.
• Hoje tenho linguiça com molho de cerveja.
• Em Berlim, a casa culinária das salsichas ao molho de cerveja, este prato é chamado de "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• Morava no ano de 1889 um estalajadeiro chamado Richard Scholz, e ele servia linguiça de porco com uma cerveja. Resolveu então surpreender os visitantes e pegou salsichas de carne de bovino kosher do açougueiro judeu Benjamin Leventhal, que serviu com uma cerveja escura, bem frita e crocante.
• O sabor era tão gostoso que o prato se popularizou, e então começaram a fazer um molho para linguiça de cerveja preta. Com o tempo, as salsichas começaram a tomar diferentes, não apenas kosher, e começaram a chamá-las de "Stolzer Heinrich".
• Coloque os enchidos em água a ferver e cozinhe alguns minutos, retire, seque, fure em vários locais com um palito e recheie com leite.
• Colocamos uma frigideira, esquentamos, colocamos azeite, tiramos as salsichas, secamos novamente e fritamos dos dois lados.
• Tiramos em um prato.
• Limpo o óleo com toalhas de papel e coloco óleo novo.
• Pique a cebola, frite, acrescente cerveja, caldo, pimenta, manjerona.
• Fervemos um pouco o molho, acrescentamos o pão, moído em migalhas, acrescentei o adjika picante, mexemos, colocamos as linguiças na panela.
• Saímos por alguns minutos sob a tampa.
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• O prato é servido com purê de batata, repolho e mostarda.
• Eu não tinha mostarda, então fiquei sem, mas adjika deu tempero.
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• Ficou muito gostoso !! Desfrute de sua refeição!!

Observação

🔗

Ah, mas nunca cheguei a Berlim!

Que a foto principal não deu certo.

[MariV]

MariV, eu também, nem tudo dá certo para mim.

[Lerele]

Mais uma vez quero ... Berlim !!!
Eu realmente não fui lá ainda, mas eu realmente quero.
Lerele, Vou cozinhar suas salsichas e quero de novo!
Obrigado pela receita!
Estou levando embora ...

Outstripped! Demorei muito a ficar pronta, quando reparei nesta receita, li esta lenda sobre este prato. Flores de Stolzer Heinrich cresceram na cruz de Cristo e cada flor pegou uma gota de seu sangue. A receita que encontrei tinha rodelas de limão, e você pode usar vinho tinto em vez de cerveja. O prato provavelmente recebeu o nome de suas cores amarela e vermelha (as flores têm pétalas amarelas). E o que é delicioso - não tenho dúvidas

[Ludmil_a]

Ludmil_a, ah, eu li também, tinha uma coisa com casamento, quem vai ter linguiça mais comprida, era torcido assim.
Portanto, a história é um assunto não verificado.
E o que vem pela frente, acontece
Eu tenho a última receita, provavelmente não terei tempo nenhum.
Infelizmente, todas as terras não tiveram tempo.

Nada, mas você não pode postar sem competição?

[MariV]

MariV, é claro. O último é competitivo, então vou terminando aos poucos. Só que é difícil procurar receitas, tanto já foi feito. Além do mais, havia terras principalmente de "peixes", mas eu não sou muito amiga de peixes, ou seja, eu como, mas não gosto de cozinhar.

Como eu!

Não consigo ler suas receitas com calma. Bem, coisas tão deliciosas! Eu posto uma reportagem de foto. Só como acompanhamento, cozinhei batatas.