Pão de trigo com enzima de bacon sеkowa em uma máquina de fazer pão

[AQUI]

Pão de trigo com enzima de bacon sеkowa em uma máquina de fazer pão

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Massa:
Cultura inicial Sekowa pronta para usar	15 g
Água quente (40C)	150 g
Farinha de trigo premium	150 g
Massa:
Opara	todo
Água quente (40C)	160 g
Farinha de trigo premium	400 g
Açúcar	20 g
Sal	8 g
Óleo vegetal (tenho óleo de mostarda)	20 g

Método de cozimento

• Misture Sekova com água com um batedor até que esteja completamente dissolvido. Adicione a farinha. mexa até que esteja completamente umedecido. Feche a tampa e deixe a 30C por 12 horas. Você pode colocar a massa direto no balde HP, mas é mais conveniente para mim em um recipiente de plástico.
• Adicione água à massa acabada e bata com um batedor até dissolver completamente. Despeje HP no balde.
• Adicione todos os outros ingredientes. Ligue o programa "Massa". Tenho 30 minutos para amassar + 1 hora de fermentação. Após o término do programa, deixei a massa por mais 1 hora. Coloquei uma toalha felpuda em cima da Máquina de Pão para mantê-la aquecida.) Durante esse tempo, a massa cresceu em uma cúpula regular sobre a borda do balde.
• Remova a toalha. Ligue o programa de cozedura durante 1 hora.
• Assei o primeiro pão na padaria no forno de acordo com todas as regras AQUI.... Mas a preguiça é o motor do progresso. Tentando simplificar ainda mais o processo, tentei assar em uma máquina de fazer pão. Havia várias opções: com início retardado, por exemplo. Mas primeiro escolhi o modo semiautomático. Além disso, já no processo de amassamento, percebi que me enganei com a farinha (não levei em conta a farinha na massa) e tive que corrigir com água. Eu não esperava que conseguiríamos algo eficiente. Mas o resultado superou todas as expectativas. Meu filho não come pão. Mais precisamente, come apenas branco e macio. Portanto, para mim, o indicador de pão de sucesso é que ele pede um sanduíche com manteiga e geléia !!
• Viva a preguiça !!!!)))

Pão maravilhoso! Ksyushka, onde você comprou este sekowy?

Obrigado, Lenchik. : rose: Comprei na Bread Mills.

[Ksyusha,]

Lace! Ksyusha, e obtem-se pão com este fermento ou como fermento?

Sonadorik, obrigado! : rose: Sabe, não consigo descrever o sabor. Não há acidez, se você se refere à acidez do pão de fermento. Mas é diferente do fermento. Tem um cheiro diferente. Eu não sei .. venha e experimente.)

Até eu chegar até você através dos engarrafamentos, um espírito permanecerá do pão.

Mas é diferente do fermento.

Precisamos pedir esse fermento e, ao mesmo tempo, comprar um monte de coisas diferentes nas fábricas de pão. O principal é convencer meu marido de que tudo isso é muito necessário.

O principal é convencer seu marido de que tudo isso é muito necessário

E para dizer, todo mundo tem um sho !! E solte uma lágrima!

Enquanto eu consigo passar por você através dos engarrafamentos,

Em, mais uma vez, novo e leve ao forno.

Chalk, estou saindo também
Eu simplesmente adoro a sua "renda"!
Rasgue um pedaço para mim, não o corte. Bem, você sabe que sou ávido por trapos

Aha, Natasha, eu sei! Eu sempre me lembro de você quando abandono!))) Esperando !!!

Obrigado!!! Estou apenas esperando a massa fermentada e a máquina de fazer pão, como vou conseguir imediatamente, mas você guarda a massa fermentada preparada na geladeira e tira-a sempre?

[Alycha]

Alycha, obrigado! Guardo a massa fermentada reconstituída e seca na geladeira na prateleira de cima. Que tipo de máquina de fazer pão você escolheu?

Princesa breadmaker que está em um grande pão princesa prata xl. comprei aqui em israel para black friday ja uma semana esperando. E eu pedi o fermento na Inglaterra, me pergunto o que vou conseguir mais rápido. E estou preocupado por ter pedido uma máquina de fazer pão e não vou encontrar comentários em qualquer lugar, espero que bons.

Eu também não ouvi nada sobre este fogão. E que massa fermentada você pediu? Sekova ou outro?

Sekovu

Vou aguardar suas impressões!

[Ksyusha]

Ksyusha, Assei o meu primeiro pão no fermento de Sekov segundo a sua receita, fico muito contente, não esperava que o fermento aumentasse tão bem o pão, muito saboroso, aromático, fofo e chupar sem azedar. Obrigada adoro suas receitas

[Natália]

Natália, Viva !!! Fico feliz que tudo deu certo e eu gostei!)