Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD2 / DD2 XL

[Nastasya78]

Nastasya78, Não me preocupei com receitas no começo - dividi por 3 vezes no fogão. Pacotes para suvid - se não houver vácuo toróide - fornecem um tipo de vácuo e estanqueidade de qualquer forma, até fita adesiva




Depois de discutir as cabeças, fica tudo tranquilo ....: rsrs: Hoje a gente se confundiu no salão de beleza. Farmácia - parafina. Derreti em uma panela - passei uma escova nas mãos (primeiro a gente esfrega), embrulhei por meia hora. Ela tirou + creme. A diferença é visível .... antes e depois ... fiz uma mão cada - caso contrário, é inconveniente para esfregar. Vamos dar um passeio com o MC - não faremos mais nada.

Meninas, antes de mais nada, agradeço o assobio que as tigelas nativas para chl apareceram no ozônio: um-beijo: bem, direi que isto é o céu e a terra: a tigela de shtebka e uma tigela de um cozinheiro robótico llip que. Shtebkina é pesado, tem paredes grossas e o revestimento não é tão áspero. Tudo nele frita perfeitamente, mesmo sem mexer. E tudo está cozido e salta para fora com facilidade e simplicidade

E em segundo lugar, diga-me como assar biscoito de baunilha em água fervente? 115 graus por 80 minutos? Eu me lembro de ter lido em algum lugar, mas não lembro o cabeça de jardim... Mamãe faz aniversário depois de amanhã e precisa urgentemente fazer um bolo amanhã para correr na quarta-feira para parabenizar

[Dasha]

Dasha, Lembro-me de cerca de biscoito 115 graus 1 hora e 15 minutos. Bem, se não estou enganado

115 graus 1 hora 15 minutos

Bem, duas pessoas não podem estar erradas)))) então vou colocá-lo

Meninas, antes de mais nada, agradeço por assobiarem que tigelas nativas apareceram no ozônio para chl

oh, obrigado, eu corri))))

Ela começou a cozinhar o pescoço de porco com tecnologia Su vid. Aquecido. Defina o tempo para 6 horas, temperatura de 63 C. A válvula está aberta. E o aparelho mostra a temperatura cada vez mais baixa, ou seja, a temperatura sobe ... Isso é normal?



E ainda, que tipo de água preencher, quente, morna ou fria? A carne deve cobrir completamente, certo? Por alguma razão, em quase todas as receitas, todos se calam sobre isso ...



Estou falando de água ...

E o aparelho mostra a temperatura cada vez mais baixa, ou seja, a temperatura sobe ... Isso é normal?

Multar. O display mostra a temperatura no elemento de aquecimento, e na tigela a temperatura é constante, a que foi encomendada.

A carne deve cobrir completamente, certo?

Direita. Também instalo um banho-maria no topo para que os sacos não flutuem.

E ainda, que tipo de água preencher, quente, morna ou fria? A carne deve cobrir completamente, certo? Por alguma razão, em quase todas as receitas, todos se calam sobre isso ...

Ponho a carne em local frio e aquece com água. Claro, o aquecimento ainda está visivelmente atrasado (ou seja, o sensor já terá uma temperatura pré-determinada e o programa começará a contar, e dentro da peça estará um pouco mais frio), mas pelo menos alguma correção real dos dois ambientes.

A temperatura no display pula, porque o aquecedor funciona como um ferro - agora a temperatura atingiu a definida e o aquecedor foi desligado. Devido à inércia da panqueca de ferro fundido, o aquecimento continuará um pouco, às vezes em 1-2 graus, às vezes em 5. Mas não há aquecimento adicional! E começa a esfriar novamente. Assim que a temperatura cair 2 graus abaixo da definida, o elemento de aquecimento liga novamente. A temperatura sobe para a temperatura definida, o aquecedor desliga, na cola estava úmida, recomece.))

Se você ouvir com atenção, poderá ouvir claramente o som das bobinas na pausa de início, e poderá ver por si mesmo. Ao mesmo tempo, verifique se o corredor de aquecimento está limitado pelos mesmos dois graus do meu Shteba.

Eu, quando for olhar. faça, despeje água morna. Assim, Shteba atinge rapidamente a "posição inicial".

Sim, também fui aconselhado a ser caloroso. Eu fiz.



Você pode me dizer onde você pode pedir um selador e sacos a vácuo para cozinhar produtos Su vid?



Hoje tive que me limitar a assar sacos ...



Qual empresa de embalagem você recomendaria e as próprias sacolas? Eu fui para a Ozone, meus olhos fugiram da variedade ...



Ou não é necessário um empacotador? Pacotes sozinhos são suficientes?

[Nastasya78]

Nastasya78, Comprei kitfort para mim, cansei de empacotar por 2 horas, embora tenha comprado recentemente capas de cera - comprei apenas a fonte, como deveria, parece que há muitas falsificações. Estou pensando, você tentou ver no banco?

Estou pensando, você tentou ver no banco?

Não.)) E não!

[Bijuteria]

Bijuteria, Helen, por quê?

Comprei uma Wax aqui, diz Istok, mas a bomba velha não suga o ar. Eu olhei - a goma era diferente. Antigos com buracos no centro, mas estes não são. Bem, só comprei 5 peças.



A propósito, em recipientes de vidro com tampas herméticas e em potes com travas de arrasto eu faço queijo tipo "sous vid"

Sim, também fui aconselhado a ser caloroso. Eu fiz.



Você pode me dizer onde você pode pedir um selador e sacos a vácuo para cozinhar produtos Su vid?



Hoje tive que me limitar a assar sacos ...



Qual empresa de embalagem você recomendaria e as próprias sacolas? Eu fui para Ozone, meus olhos fugiram da variedade ...



Ou não é necessário um empacotador? Pacotes sozinhos são suficientes?

Quando eu não tinha um empacotador, me saía bem com sacolas normais. Ela despejou água em uma panela, mergulhou a carne em um saco, o ar foi expelido e o saco foi amarrado. eu me acostumei com isso.

[Anna1957]

Anna1957, mas que tipo de queijo é? ...



Galho, Eu também peguei o jeito da água, e então tããão cansado de tudo. .... Principalmente porque houve uma ação, agora eu acho que foi bom. ...
A temporada está no fim - talvez haja vendas para embaladores? Basta olhar os pacotes imediatamente ... para encontrar os preços normais. ..

Mench tem receitas, é desconfortável para eu inserir de corpos. É chamado muito queijo do nada.

[Anna1957]

Anna1957, Vou correr para assistir - muito queijo - adoro isso ...

Helen, por quê?

Porque o ponto fica em aquecimento uniforme por todos os lados "no próprio suco". E tem ar no pote nas laterais, não há contato com o meio de aquecimento, mas há espaço para a carne "suar", com isso haverá suco no fundo, e a carne no vazio. Exceto, é claro, quando o pote está cheio de geleia.)) Já agora, como selar? Ou não afogar a tampa na água?

Qual empresa de embalagem você recomendaria e as próprias sacolas? Eu fui para a Ozone, meus olhos fugiram da variedade ...

Eu tenho ProfiKuk1080, comprei imediatamente pacotes para ele. Estou muito feliz!

Agora, minha tecnologia é esta: vamos para Lenta cerca de uma vez por mês. Compro filé de frango lá e imediatamente faço dois sous bags com 3 peitos - comemos um de uma vez, o outro fica na geladeira, fica exatamente 5 dias. Eu imediatamente deixo uma porção da carne de porco comprada - enquanto comemos o primeiro frango por 2 dias, ele está esperando por mim. Então eu cozinho a carne, como em 2-3 dias, depois o segundo pacote de sous vide. O suficiente para nós dois.

Eu cozinhei carne em sacos de cozimento comuns usando a tecnologia Su vid em um toco. Como o saco não se encaixava bem na carne, por mais que eu tentasse, ainda havia ar, o suco escorria da carne e a carne (pescoço de porco) estava seca. O suco não vazou para a tigela de água, mas havia muito suco dentro da bolsa com a carne. Concluí que, se o saco fosse a vácuo, todo o suco permaneceria na carne e seria suculento. O resultado final é que a tecnologia não pode ser violada !!! É importante encontrar um embalador e sacolas adequadas.



A questão ainda está aberta ...



Estou falando sobre qual embalador e pacotes escolher ...

Tenho o Proficuk 1015 e o Status 5000 (?).
Então o primeiro é incrível !!! Compacto, funcional e confiável. Mas parece que eles não são mais lançados.
Redmond teve um para um. Bom também.

E a que preço?

Quem o conhece agora?
O meu já tem cinco anos ...

Diga-me, você pode assar tortas em sua própria tigela (prateada, parece um espelho) ou precisa comprar uma tigela adicional especial com um revestimento antiaderente?

O suco não vazou para a tigela de água, mas havia muito suco dentro da bolsa com a carne. Concluí que, se o saco fosse a vácuo, todo o suco permaneceria na carne e seria suculento.

Não. O sumo não dependerá mais ou menos da ausência total de ar, mas sim do “bombeamento” da carne com água e da temperatura de processamento. E suco durante a coagulação de proteínas, não importa onde despeje, em um saco bem embrulhado ou não.))

Ou você precisa comprar uma tigela adicional especialmente com um revestimento antiaderente?

Sim, você precisa. ((Aqui você pode procurar vários experimentos de cozimento em seu próprio aço inoxidável, mas não é disso que você precisa.

Qual é o melhor fabricante para escolher? (Estou falando de uma tigela antiaderente?)

Nativo. Existem muitas opções?))

Eu fui para Ozone, não há Shteba, minha própria tigela antiaderente ...



Pensei que não existisse mesmo, não existisse ...



Enquanto estou apenas dominando o dispositivo, tudo é novo.

Eu fui para Ozone, não há Shteba, minha própria tigela antiaderente ...

Aqui está: 🔗

STEBA COMO BACIA DE REVESTIMENTO DE TEFLON NÃO COLANTE 1. O que 1 significa? Tenho pessoal DD2. Vai caber?

[Nastasya78]

Nastasya78, Nastya!
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O primeiro link é para o 6L Shteba e o segundo para o 5L. E os preços não são ruins!

Vai caber?

Adequado para 5 litros.

Ok, obrigado. Eu pedi. obrigado pelo link para o recurso :-)

Pessoas gentis! Awww!
Quem usa o AS4 white bowl, como ele se comporta? E o que é possível e impossível nisso?
Ozone jogou 300 pontos para algo, e fiquei tentado ...

Meninas e meninos! Preciso de conselho.
Funciona assim: liga, pega pressão de acordo com o programa, depois começa a clicar (como se o vapor estivesse vazando) e ...... sangra a pressão, o programa não é finalizado ..
O que é isso? Não há nenhum serviço e artesãos experientes na cidade.

então começa a clicar (como o vapor sangrando) e ... a pressão sangra,

Ela não pode jogar com nada, ela não tem nada. Ela pode simplesmente parar de aquecer. Quantos minutos você atribui e em qual programa?

Acorda pratico em qualquer pessoa com pressão. Não imediatamente, mas 15 minutos após o lançamento.

Acorda pratico em qualquer pessoa com pressão. Não imediatamente, mas 15 minutos após o lançamento.

O relé deve ser alterado. Besteira barata. Vendido em lojas com diversos eletrônicos.

Meninas e meninos! Preciso de conselho.
Funciona assim: liga, ganha pressão de acordo com o programa, depois começa a clicar ...
O que é isso?

Na maioria das multicookers e panelas de pressão, um relé eletromecânico é usado para ligar / desligar o aquecimento do elemento de aquecimento. Ele produz cliques durante a operação, semelhantes ao impacto de pedras umas contra as outras. Esta é uma situação completamente normal. Enquanto houver aquecimento desde o início do programa até o ajuste da pressão (ou temperatura desejada), o relé fica permanentemente fechado. Assim que a pressão (ou temperatura) exigida for atingida, o aquecimento do elemento de aquecimento deve ser interrompido, caso contrário a pressão ultrapassará a norma. Neste momento, o relé abre e ouvimos um clique. Em seguida, resfriando, a pressão cai ligeiramente e o aquecimento deve ser continuado. O relé estala, incluindo o elemento de aquecimento. Assim, ciclicamente, os parâmetros operacionais são mantidos.
Não há necessidade de alterar nenhum relé. Clica - significa que funciona. Tudo está bem. Seria perigoso se esses cliques não existissem - por exemplo: o relé fechou e permaneceu nesta posição, aos poucos o vapor superaqueceu e com um apito começou a sair da válvula de exaustão e depois por baixo da tampa. . Ou, se o relé não clicar e fechar, o elemento de aquecimento não aquece e tudo permaneceria frio ...

Na maioria das multicookers e panelas de pressão, um relé eletromecânico é usado para ligar / desligar o aquecimento do elemento de aquecimento. Ele produz cliques durante a operação, semelhantes ao impacto de pedras umas contra as outras. Esta é uma situação completamente normal.Enquanto houver aquecimento desde o início do programa até o ajuste da pressão (ou temperatura desejada), o relé fica permanentemente fechado. Assim que a pressão (ou temperatura) exigida for atingida, o aquecimento do elemento de aquecimento deve ser interrompido, caso contrário a pressão ultrapassará a norma. Neste momento, o relé abre e ouvimos um clique. Em seguida, resfriando, a pressão cai ligeiramente e o aquecimento deve ser continuado. O relé estala, incluindo o elemento de aquecimento. Assim, ciclicamente, os parâmetros operacionais são mantidos.
Não há necessidade de alterar nenhum relé. Clica - significa que funciona. Tudo está bem. Seria perigoso se esses cliques não existissem - por exemplo: o relé fechou e permaneceu nesta posição, aos poucos o vapor superaqueceu e com um apito começou a sair da válvula de exaustão e depois por baixo da tampa. . Ou, se o relé não clicar e fechar, o elemento de aquecimento não aquece e tudo permaneceria frio ...

Eu não entendo nada! Clica - significa que funciona. Mas, neste caso, são cliques, mas temperatura. cai, o programa termina sem concluí-lo.
Se não é sobre o relé, o que o impede de aquecer / aumentar ainda mais a temperatura? Por que está desconectando?

Na maioria das multicookers e panelas de pressão, um relé eletromecânico é usado para ligar / desligar o aquecimento do elemento de aquecimento. Ele produz cliques durante a operação, semelhantes ao impacto de pedras umas contra as outras. Esta é uma situação completamente normal. Enquanto houver aquecimento desde o início do programa até o ajuste da pressão (ou temperatura desejada), o relé fica permanentemente fechado. Assim que a pressão (ou temperatura) exigida for atingida, o aquecimento do elemento de aquecimento deve ser interrompido, caso contrário a pressão ultrapassará a norma. Neste momento, o relé abre e ouvimos um clique. Em seguida, resfriando, a pressão cai ligeiramente e o aquecimento deve ser continuado. O relé estala, incluindo o elemento de aquecimento. Assim, ciclicamente, os parâmetros operacionais são mantidos.
Não há necessidade de alterar nenhum relé. Clica - significa que funciona. Tudo está bem. Seria perigoso se esses cliques não existissem - por exemplo: o relé fechou e permaneceu nesta posição, aos poucos o vapor superaqueceu e com um apito começou a sair da válvula de exaustão e depois por baixo da tampa. . Ou, se o relé não clicar e fechar, o elemento de aquecimento não aquece e tudo permaneceria frio ...

Não quero discutir, estou escrevendo por experiência própria. Houve um problema semelhante há alguns anos, foi resolvido substituindo um relé chinês por placas macias, onde apenas quando o relé está funcionando, nenhuma corrente flui (devido a tungstênio insuficiente, o contato queima, um filme de óxido se forma), com um relé japonês de alta qualidade com placas rígidas ... área 100r.
Talvez eu não tenha escrito corretamente o suficiente, como me dei conta. 😇

Funciona assim: liga, pega pressão de acordo com o programa, depois começa a clicar (como se o vapor estivesse vazando) e ...... sangra a pressão, o programa não é finalizado ..
O que é isso?

O relé deve ser alterado. Besteira barata. Vendido em lojas com diversos eletrônicos.

A inteligência coletiva resume: é um retransmissor?

Não há necessidade de alterar nenhum relé. Clica - significa que funciona. Tudo está bem.

ou não um relé?

Estou escrevendo por experiência própria. Houve um problema semelhante há vários anos, que foi resolvido com a substituição de um relé chinês por placas macias,

ou retransmitir?
Oh, minha cabeça está redonda!
(Onde posso encontrar um diagnosticador inteligente em nossa cidade? Oficial, não há serviço, claro).

E, diga-me, como essa engenhoca é chamada corretamente - o que é o relé? Código do vendedor?
É necessário pesquisar no site da Shteba ou é igual em todos os lugares?
Algum tipo de ataque! E Orson parou de pegar pressão. Oh, eu não posso viver sem uma panela de pressão!

Bem, eu não sei .. Parei de interferir porque não entendia o que estava acontecendo, porque não recebi a resposta certa para minha pergunta, ou seja, detalhes. Aqui eu coloco Mingau por 10 minutos, pressão 0,7. O cartoon aqueceu o conteúdo, abotoou a válvula, começou a contagem regressiva e ... não há mais informações, e isso é apenas especulação minha, infelizmente. Em que minuto parou de aquecer, quantos graus mostra 10 minutos após o início - isto é para telepatas, provavelmente. ((

Aqui eu coloco Mingau por 10 minutos, pressão 0,7. O cartoon aqueceu o conteúdo, abotoou a válvula, começou a contagem regressiva e ... não há mais informações, e isso é apenas especulação minha, infelizmente. Em que minuto parou de aquecer, quantos graus mostra 10 minutos após o início - isto é para telepatas, provavelmente. ((

Lena, não fique com raiva. Estou escrevendo tudo que sei. Se eu ficasse na minha casa e não fosse tão fácil chegar à cidade, é muito longe. Foi dito assim - pega pressão, começa a funcionar, aí os números começam a piscar, batendo como um metrônomo - e aí sangra, não esquenta, não modifica o programa no tempo. Quais modos? diz que tentou várias vezes, 5-15 minutos de trabalho normal. O final é sempre o mesmo ..
Eu entendo que seria melhor ter um mestre inteligente, e não o local Ivan Nikolaevich, um pau para toda obra.

[Milena Krymova]

Milena Krymova
Analisando as suas mensagens, chego à conclusão que este não é especificamente o seu aparelho ... Alguém diz que já tentaram várias vezes ... e o final é sempre o mesmo ... não completa o programa a tempo.
você entende que remotamente, a uma distância de milhares de quilômetros do aparelho, sem vê-lo, fica impossível diagnosticar, não somos médiuns da "Batalha dos Psíquicos" aqui ...
No início, foi constrangedor para você que, após cerca de 15 minutos, houvesse sons que pareciam cliques. Agora acontece que os números no visor estão começando a piscar ... sangra, não modifica o programa a tempo ... É como se o programa fosse desligado e entrasse no modo "Aquecimento"?
Com dados iniciais tão confusos, ninguém lhe dará conselhos sensatos. Desculpe, porém, eu queria ajudar o máximo que pude, mas há muitas ambigüidades.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, sim, eles não fazem diagnósticos remotamente, é claro. Eu queria ouvir a opinião dos usuários - um erro comum e comum é reconhecido imediatamente.
E a falta de informação torna (o erro) simplesmente irreconhecível.

sangra, não altera o programa a tempo ... É como se o programa se desligasse e fosse para o modo "Aquecimento"?

Não, e o aquecimento não desaparece. Como ela pode fazer isso se o ritmo. cai?
Sim, devo ir e ver eu mesmo, isso está um pouco longe.

Amigos, quero ferver coração de porco.
Por favor, me diga o tempo de cozimento.
Faz tanto tempo que não incomodo Stebu que não consigo entender. Modo de carne, provavelmente certo?

[Rituslya]

Rituslyaclaro, carne, só eu aumentaria o tempo, ou ligaria a máquina e depois corrigiria. Costumo cozinhar 2 +/- horas no fogão - num bife de carne e divido o tempo por 3 ..., talvez um pouco mais, sou guiado por isto

[Rituslya]

Rituslya, Costumo cozinhar por uma hora. Eu não libero a pressão à força.