Panela de pressão multicooker-panela lenta Steba DD2 / DD2 XL

[Rick]

Rick, Zhen, não lave na máquina de lavar louça, é cerâmica ..

Obrigado, Mash, eu sabia que você seria o primeiro a responder. Toka esperava que você ainda pudesse

Por que não? Minhas xícaras de chá?

Certa vez, lavei um açucareiro de cerâmica no PMM. A cerâmica é um material poroso. Todos esses poros estavam tão saturados de água que durante dois meses tentei secar em um radiador de aquecimento. Tornou-se irreal armazenar açúcar nele. Além disso, a cerâmica pode rachar em altas temperaturas da água. As instruções do PMM dizem que não é recomendado lavar a cerâmica.

Trigo sarraceno 1: 2
Fig 1: 1.3

Mashulya, é verdade que o trigo sarraceno tem mais água que o arroz? Na vida, faço tudo ao contrário. Então, como você disse, vou cozinhar o trigo sarraceno. Sua palavra é decisiva

Mashulya, é verdade que o trigo sarraceno tem mais água que o arroz? Na vida, faço tudo ao contrário. Então, como você disse, vou cozinhar o trigo sarraceno. Sua palavra é decisiva

Tudo está exatamente como eu escrevi)))

Tudo está exatamente como eu escrevi)))

Não agüentei, cozinhei sem esperar sua resposta (ajeitei o jantar) cozinhei 1: 1,5. 1 minuto no Kasha, não aliviei a pressão, como você ensinou. Ficou ótimo! Mas eu mesmo fiz uma conclusão - é preciso experimentar, para que para um acompanhamento, reduza a água para 1,3. Mas que mingau simples, farei como você. Obrigado, Mashenka, por seu conselho

[Alexandra]

Alexandra, e você cozinhou o trigo sarraceno?
1: 2 produz trigo sarraceno para enfeitar.
E se você espalhar o mingau, precisará de mais água.
Talvez você esteja acostumado a despejar menos água.
E eu sempre cozinho 1: 2)

Sim, eu cozinhei como acompanhamento. Amamos ter sementes. Então eu fiz uma conclusão para mim mesmo - 1: 1.3. O principal agora é que precisamos entender.No cartoon, eu cozinho 1: 1.5, mas aqui é um pouco diferente na culinária.

Meninas, assaram uma torta de maçã hoje à noite esta receita... Mas em Shtebochka. Primeiro, 20 minutos (muito, leva 15 minutos) em T = 120 * C, em seguida, despeje o biscoito e leve ao forno a 115 * C por 40 minutos. Ficou ótimo! Magnificamente, tudo está cozido, altura 6cm. Aqui está:

[Linadoc]

Linadoc, ficou muito bom!

hoje finalmente cheguei na segunda) a primeira diferença da primeira, a tigela de inox na nova parecia mais leve, pesava e sim, na tigela nova pesa 607 g, na antiga 798 g, o erro na balança é possível na nova multidão ser 200 gramas mais leve, não sei ainda o que isso afeta, mas suponho que no novo modo a fritura vai soldar mais forte.
Sim, decidi ferver uma tigela antiaderente em uma nova, em uma velha de alumínio de uma panela nova, modo de vapor por 10 minutos, a válvula está aberta, a água ferveu 2 minutos antes em uma nova, a temperatura com o antiaderente tigela era 113 quando o programa terminou, no antigo 125. Aqui

Você já adicionou DD2 à seção "Minha técnica"?

Também notei uma diferença. No DD1, após ferver a sopa (panela cheia), a pressão era liberada por 1 hora, para que a tampa se abrisse sem minha ajuda. Aqui a temperatura cai mais rápido. Após 30 minutos, a tampa se abriu.
Já tentei fazer a sopa em duas etapas. Fiquei muito satisfeito com esta oportunidade. Feito de acordo com as receitas da Masha. Apenas em 102 * eu tive uma fervura silenciosa por 15 minutos. E então, estando na sala, ouvi um barulho tão alto, por algum motivo começou a ferver e saiu vapor da válvula (deixei a válvula especialmente aberta para que a tampa não entupisse). Tive que tirar a tampa para acalmar a fervura. Vou tentar colocar um pouco menos graus.

No DD1, após ferver a sopa (panela cheia), a pressão era liberada por 1 hora,

isso é algo novo na culinária
Masha, você também zera a hora em DD1?

Olá pessoal! Hoje eu assei isso 🔗 de Irina-Vernisag, 50 minutos a 110 °.
A foto só é assim, quando eu virei ela se desfez, enfim, muito carinhosa. Vou dar a Irishka um sinal de mais.

[Vasily]

isso é algo novo na culinária
Masha, você também zera a hora em DD1?

Laris, ucraniano Shteba 1 Eu modelo que trabalhamos de maneira um pouco diferente.
Meu DD1 tinha tudo ok))
Mais precisamente, não foi, mas é.
Aliás, não vou vender, gosto muito.
Estou usando dois Shtebs.

Vasily bem super !!! Bem feito!

Masha, você também zera a hora em DD1?

No meu DD1, ele é redefinido em algum lugar a 95-98 graus, parece que algo em torno de 20-30 minutos eu não detectei especificamente

Sim, como você, mas outros provavelmente têm um adesivo em russo no primeiro Shteba.

eu se você puder!
Eu tenho uma compota no primeiro, então já se passaram 45 minutos, a temperatura está 93 graus e a válvula ainda está fechada!) Mas estou acostumada a ajustar com antecedência por causa da multicooker e não estou se apresse, mas vai ficar muito mais gostoso, e um pequeno perguntou por que eu não tinha feito compotas saborosas antes, mas agora estão deliciosas, embora tudo também esteja))

Bem, as hastes são lentas para a Ucrânia. Eu apenas escrevi em comparação. A diferença é muito perceptível ao aliviar a pressão. Apesar de não ter me incomodado, basta preparar os pratos com antecedência para que a família não comece o almoço para o jantar. Mas eu adicionei minha querida. O marido não permitiu deixar os dois, realmente não tem onde colocar. Portanto, 6 peças, 7º banidas. Embora eu esteja esperando, talvez um seis litros para carne gelada esteja à venda. Então vou procurar um novo lar.

Hoje cozinhei uma frigideira quase cheia, fiquei no aquecedor 30 minutos, a temperatura está 93, mas a válvula não abriu. Ela desligou o desenho e logo a tampa foi destrancada. Fiz a sopa uma segunda vez, fiz a compota, mas a 98 não vai abrir

Hoje cozinhei uma frigideira quase cheia, fiquei no aquecedor 30 minutos, a temperatura está 93, mas a válvula não abriu. Ela desligou o desenho e logo a tampa foi destrancada. Fiz a sopa uma segunda vez, fiz a compota, mas a 98 não vai abrir

Por que esperar até que ele se desbloqueie. Com 93 gramas, o flutuador mantém a pressão residual. Essa mesma pressão não está lá. Basta girar a válvula para a posição aberta e pronto, em um segundo a tampa abrirá.

Não, Mash, mesmo a noventa graus, a sopa de ervilha ainda está fervendo com toda a força. Bem, ele sobe, é claro, se você abrir a válvula. Portanto, o termo "pressão residual" definitivamente não é para este caso.)) Talvez o interior da sopa não esteja mais 108 graus, mas ainda acima de cem.

Por que esperar até que ele se desbloqueie. Com 93 gramas, o flutuador mantém a pressão residual. Essa mesma pressão não está lá. Basta girar a válvula para a posição aberta e pronto, em um segundo a tampa abrirá.

Masha, eu sei que a pressão pode ser aliviada à força, mas em 95-98 você não pode ficar sem um guardanapo))) E em 93 é possível, mas com certeza vai pshiknet) Quando houver tempo, observarei em que temperatura a válvula vai cair.
Eu ainda tenho uma pergunta então. Quando pressiono o botão desligar para que o aquecimento não funcione, aparecem travessões. Como posso saber a temperatura?

E quando encomendei meu primeiro Shteba, li o fórum e me deparei com um conselho muito útil: para liberar lentamente a pressão, coloque uma faca de cozinha sob a válvula. Eu sempre faço isso agora. Obrigado a quem criou isso! O spray não voa em direções diferentes, ele sibila lentamente para si mesmo. Quando para, eu deslizo uma faca maior e sangro novamente. Muito confortavelmente.

[A-liona]

A-liona, de jeito nenhum, basta ligar o aquecimento novamente)
Ell, Eu também faço isso periodicamente

E eu escorrego um palito))

E eu plug))))

e tentei assar uma ciabatta. Para o experimento, fiz 200 g de farinha, joguei em uma tigela pré-aquecida sem papel (dobrei ao meio, mas não endireitei mais). Ela cozinhou por 25 minutos a 130 * C, os últimos 12 minutos sob uma tampa de AG 205 * C Low. Conclusão - pode-se fazer com segurança da porção inteira (400g), mas jogue fora no papel ou deite imediatamente em uma tigela.

Minha Shebochka também chegou, até que eu usei - estou doente. Os pedidos foram com o máximo conforto
Seus bastardos! Mandaram uma tigela com revestimento de cerâmica, riscada no fundo (encomendei adicionalmente para Sheba). Aqui estava a ideia de organizar a entrega para amigos em Moscou, e não imediatamente para São Petersburgo, eles teriam verificado não aceitaram o defeito
Meninas e meninos, me diga e agora? Devo mandar o casamento de volta para Moscou às minhas próprias custas ou o quê? Nunca encomendei nada de longe, não tenho experiência.
Nojento, honestamente! O quê, você não pode verificar antes de enviar o produto? Não é um casamento pequeno e imperceptível ...
Quantas receitas já existem, vou experimentar (até agora só numa tigela de metal)! Obrigado a todos que compartilham suas delícias!

Eu também faço pedidos de ozônio. Shteba também não veio em perfeitas condições, mas eu já era torturado para fazer devoluções, ainda mais eu dei minha panela de pressão para minha mãe, então deixei Shteba. Eu também pedi uma tigela adicional, mas com um revestimento de Teflon, e devolvi. Comprei de nós em uma loja normal e também apenas na segunda vez. E, pelo que entendi)))), toda vez que fico surpreso, eles realmente não conseguem verificar! Além disso, até nos comentários ao pedido, ela pediu para verificar, tudo é inútil.
E por que você precisa de cerâmica, você tem xícaras?) Esse mingau é delicioso?

Só estou me perguntando ... o passo dela é de 1 ° C, mas o erro dos elementos de aquecimento é em média 2-3 ° C. Mashun, você não verificou, como exatamente ela mantém a temperatura?

Verificado.
As oscilações são de cerca de + \ - 1 grau com um meio líquido. E ao assar, a temperatura é exibida no display. Mas essas são as leituras do sensor de temperatura, e na tigela a temperatura nominal.
+ \ - 5 graus.
Isso não afeta o cozimento em si, porque o tempo é curto, por isso a temperatura corre.
Por exemplo, se colocarmos 38 gramas no iogurte, o Gteba aquece e depois diminui para 38 gramas, eles equalizam a temperatura por uma hora, então as 5-6 horas restantes serão 38 (+ \ - 1 grau)

Cara, aqui está um teste de temperatura
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...949.0

A partir de 22 minutos até o final, a temperatura no display é de 40 g
Quando a panela de pressão desligou, eu medi a temperatura da água na tigela, ela correspondia ao valor da temperatura no display e era de 40 gramas
Conclusão: não há desvios !!! A panela de pressão mantém a temperatura exatamente no grau !!!!!

Aqui. ... ... e comprei o DD2.
Aqui você tem muito entusiasmo - comprei. ... ... e parece que há comentários no Yandex. ... ...
Bem, ainda não entendo - talvez o primeiro Shteba realmente funcione de maneira estável na faixa de +/- 1 gr., Mas meu DD2 nos experimentos de ontem com iogurte se mostrou em profanidade completa em manter a temperatura.

Aqui está o que aconteceu.
Despejei 1,5 litro de leite e coloquei por 12 horas - 38 g.
Durante a primeira hora e meia, a temperatura no placar oscilou de 37 para 50.
Os "interiores" eram um pouco inerciais, mas também funcionavam na faixa de 38-45.
Finalmente, pareceu-me que a temperatura. ... ... congelou. ... ... algo em torno de 39-40g.
Derramado em fermento de iogurte "Evitalia".
E como já era meia-noite - ele deixou Shteba no arbítrio - até de manhã.
Então (pela manhã), cerca de duas horas e meia antes do final do procedimento dado, ele continuou:
o placar continha 37 gramas. - e isso foi desde o início de minhas observações matinais - algo em torno de 40-50 minutos.
Até relaxei um pouco - bem, eu acho. ... ... provavelmente . ... ... norma.
E o placar. ... ... de repente (com uma espécie de frenesi - como me pareceu) ele se arrastou para cima e em poucos minutos chegou ao 49.
Depois de um ou dois minutos, a temperatura começou a baixar lentamente.
Olhei por baixo da tampa: o interior tinha acabado de se mover para o início da "consistência do iogurte".
E a temperatura interna !? ... ... ... medido. ... ... aqui está minha tristeza: 44,5 graus !!!
Meia hora depois: placar - 38, interno - 41.
Meia hora antes do final do set: finalmente, o iogurte "parece" formado - e preciso dele sem acidez excessiva - e eu. ... ... desligou Shteba - a uma temperatura dentro de 39, no visor 37.

O que mais eu gostaria de dizer: eu tenho um Redmond 70 - ele não tem tal passo de 1 g., E o limite inferior é 35 g.
Mas a temperatura fixou-se em 40 graus. para o iogurte, após 15 minutos mantém-se estritamente em torno de 40,5 gramas.durante todo o período de fermentação - tenho um iogurte excelente em 6 horas.

De Shteba, na verdade, eu precisava dessa faixa de temperatura de 30 a 40 graus em incrementos de 1 g.
Mais / menos 1 gr. Você gostaria muito de mim?
O que você acha ? O que pensar?

P.S.
Mesmo em alguns multicooker Martha declarou temperaturas de 30 com uma etapa de 1 grama. - mas minhas ligações para o "seu" chef de teste negaram este "anúncio estranho por engano" - o limite mínimo ainda é de 35 gramas, e não encontrei nenhuma avaliação normal.

E não consigo comer assados ​​em Shteba.
Agora fiz um bolo com leite condensado, não subiu nada. Massa de fermento amassada, está na geladeira, acho que podemos ligar o nosso Marusya?

Eu ainda tenho uma pergunta então. Quando pressiono o botão desligar para que o aquecimento não funcione, aparecem travessões. Como posso saber a temperatura?

Pelo que? Bem, desligue o aquecimento? Quando a temperatura cai até o momento começa a "esquentar", ou seja, para 70 gramas. por padrão, toda a diversão terminará de qualquer maneira.

Na verdade, com uma tigela cheia, o aquecimento fica inativo por uma hora e meia, provavelmente. Todo o seu trabalho é mostrar a temperatura. Mas você pode desligar o normal, definir o seu próprio com 30 graus e assistir mais longe, mas por quê?

[Kolobashka]

Kolobashka,
Varyusha, ainda não fiz um cupcake, mas pão de centeio de trigo ficou muito bom em definhar +

Alexandra (Andreevna) e a que temperatura o pão foi cozido e por quanto tempo? Tentei 125 graus ', permaneci absolutamente úmido por 20 minutos, então 135 graus não cozinhei o fundo por mais 15 minutos. Tive que ir trabalhar, botar na fritura e depois assei. Não provei mais em aborrecimento. +

E o meu hoje ... não ligou ...
Eu verifiquei o cabo de conexão.

[irina23]

irina23,
Ira, 130 * 1 hora 05 minutos. E ao assar, nunca abra a tampa. O algoritmo é aproximadamente: amassar, colocar em uma panela antiaderente, ligar o aquecimento 35 *, deixar a massa crescer. Dobrou e liguei o langor + 130 * Depois de terminar o programa, virei com o outro lado e novamente 130 * 15 minutos, para que a parte de cima não ficasse pálida.
gala10,
Galya, como está? É uma pena como. Talvez a deixe ficar em silêncio até amanhã, talvez seu cérebro vá acordar e tudo ficará normal,

Obrigada Alexandra, vou tentar. Comprei uma princesa e assei bolos chatos em vez de pão. O sabor é diferente, por favor.

Foi assim para mim, mas com um fogão lento diferente. O serviço alterou a taxa e tudo funcionou.

[Maria]

Maria, obrigado! A manhã é mais sábia que a noite, pensarei nisso amanhã ... Mas tudo isso é extremamente desagradável. Não sei ainda o que fazer e para onde correr. Ela trabalhou por exatamente duas semanas.

[gala10]

gala10, Gal, tudo acontece, talvez seja uma técnica.
Portanto, não fique chateado. Será trocado por você, acho que sim.

[Victor M.]

Victor M., não uma dúzia de vezes o queijo cottage fermentado, o creme de leite e o iogurte em Shteba (do “Lactina” fermenta e sobre-fermenta). Tudo sempre deu certo. Sem queixas. Nem sei o que presumir no seu caso.
Galina, muuuito desculpe. Este é realmente um golpe

Eu, também, quando preparo o iogurte no visor, a temperatura é "febril". Mas o resultado final é ótimo. Aliás, notei que um volume maior de leite derramado dá um resultado melhor. Eu configurei o código de dois litros, havia peróxidos-subóxidos. Com três litros é muito melhor.

Eu também faço kefir todas as noites com a Vivo. Tudo estava bem até hoje. O leite costumava ser o leite em barril ou "Amka" Ryazan, mas ontem tive que comprar leite pasteurizado com o nome de fabricante "People's" Ryazan. O horror, o que eles adicionaram lá - o kefir não fermentou mesmo depois de 10 horas. Portanto, o leite também desempenha um papel.

[Victor M.]

Victor M.aparentemente, a função de preparar iogurte foi testada um pouco.
Posso escrever, como testador, a temperatura na minha cópia é superior a 2 graus
Esses, eu coloquei 33, e eu tenho o último, chamo a atenção para o fato de que no placar, 35 gr.
Não medi dentro da tigela, mas vejo que terei que fazer.
Sim, quanto menos líquido for derramado, mais a temperatura aumentará no placar.
Como Marina escreveu, eu os confirmo.
Portanto, fiz apenas kefir em uma tigela e iogurte em copos

[Vencedor]

Vencedor, Você comprou iogurte? Eu li, li e não entendi. Eu tenho DD1. A temperatura também sobe, mas isso não afeta o sabor

Pergunta: Que tipo de equipe você tem?

Tenho DD1 (10 meses) e DD2 (3 semanas). Não tenho tempo para sentar com um termômetro - 2 empregos, uma casa, uma família grande. Eu declaro o resultado. Na verdade, posso assumir que 1 grau não parece aquecer, mas isso não afeta o resultado. O que eu quero é o que eu consigo. Intuitivamente, eu o defini 1 grau mais alto - o kefir não é 38 * C, mas 39 * C. Não é uma pergunta. Qual é o problema?

Decidi testar os dois caules aquecendo ((fazemos iogurte nele). Eu despejei água de uma torneira com a mesma temperatura e ajustei a temperatura de aquecimento para 33 graus (coloquei iogurte, creme de leite etc. na água à noite, até os ombros dos óculos, de forma que até de manhã A temperatura inicial era de 21º. Após 5 minutos o visor de ambas estava em 54º, após 10 minutos a 49º, após 20 minutos a 42º. Substituída a temperatura da água na tigela em ambos a 32 °. ou seja, ambos os modelos em Este programa vai passo a passo.BDD 01 Faço leite fermentado o tempo todo, em DD2 fiz uma vez, mas obtive o mesmo resultado. Tentei outro modo sopa, pressão 03, ambos foram exatamente iguais, a pressão e a temperatura ajustadas quando desligadas O flutuador em dd1 abriu em 92 °, em dd2 em 88 ° Então foi assim para mim.

Já troquei o terceiro Tefal com um pequeno acréscimo por um multicooker Redmond 70 - para minha incrível surpresa, ele manteve a temperatura em sua tigela de 5 litros (e em todos os seus lugares) perfeita: cerca de 40,5 graus - nem mais nem menos - mesmo não foi meio grau.

Não por uma questão de disputa, mas por interesse. )
Agora coloco a compota para cozinhar. A tigela está quase cheia até a borda. Depois de meia hora, tiro a tampa e coloco o termômetro. E a temperatura dentro do líquido é exibida para mim com uma variação de cerca de 10 graus. Ou seja, eu dirijo uma sonda em volume e observo números de 77 a 90 com cauda. Como é? Além disso, meia hora antes, o termômetro demonstrava continuamente 4,3 graus em uma caixa de leite da porta da geladeira, mais ou menos um décimo.

De alguma forma, até agora, presumi que a água aquece de maneira mais uniforme, embora não esteja claro de onde obtive isso.