Pão integral de nozes com sementes

Pão integral de nozes com sementes

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco ou fresco	10 g
Farinha integral	300g
Farinha de centeio	150 g
Mel ou melaço	2 colheres de sopa. eu.
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Água	300 ml
Sal	1 colher de chá
Nozes	75 g
Sementes de girassol, sementes de linho ou sementes de abóbora	75 g

Método de cozimento

• Preencha todos!
• Nossa família, a conselho de uma nutricionista, agora só come pão integral! Amamos este pão, costumo assá-lo.
• Moa as nozes finamente.
• Coloque a farinha na batedeira, esfregue o fermento e a farinha (se for fresca) com os dedos, adicione sal, azeite, mel, água e sove a massa. Adicione nozes e sementes, amasse novamente.
• 
• Sou preguiçoso e jogo tudo de uma vez!
• Deixe repousar por 1-1,5 horas.
• 
• Em seguida, coloque o pão na máquina de fazer pão e coloque no modo "Pão de centeio".
• Após 3,30 horas, o pão está pronto.)))))))))

O prato é projetado para

1 pão

Observação

Sobre o fermento: 10 gramas de fermento fresco, este é o meu fermento alemão. Ouvi em algum lugar que eles estão mais concentrados do que na Rússia ou na Ucrânia. Eu só uso os novos. E eu nunca diluo fermento em água, apenas esfrego em migalhas com os dedos e farinha.

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Uma opção interessante de pão!

[Irina]

Irina, Eu realmente amo pão integral. Obrigado pela receita. Diga-me, se o fermento estiver seco, quanto você deve tomar?

Pão muito tentador! Definitivamente vou assar. Obrigado pela receita!

Mas não entendo tudo. Por que você não precisa amassar em uma máquina de fazer pão? E quantas leveduras ainda estão secas, frescas, então quase, vão e não estão em uso.

[Tashenka]

Tashenka, fermento seco 2 colheres de chá. sem um slide.

E de onde vem a cor? O mosto fermentado não foi adicionado?

Não, não estou adicionando aqui. Apenas em Borodinsky. É possível que o melaço escuro dê essa cor. E minha farinha também não é branca. Quase nunca uso farinha branca.