Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, obrigado, senão eu teria sofrido tanto com dúvidas .. Não é difícil girar a maçaneta, mas é ruim para parafusar ... e aqui, apenas 1284, a tentação era grande ...

Duc Eu já fiz isso e na minha opinião cancelei a inscrição neste tópico

Anatoly, você pode me dar mais detalhes?) Ahh, entendeu, em vez do motor, uma chave de fenda?
Mas o que pode ser adaptado em vez da alça

Agora também sou dono do atlas Marcato 150.
Ela veio até mim de uma forma meio estranha, 4 alfinetes de ferro e 4 peças de plástico separadas na caixa. Fiquei perplexo e já queria mandar de volta, mas lembrei que tinha lido sobre eles aqui, e pelas fotos postadas aqui pelos membros do fórum, calmamente as inseri no lugar.
Obrigado por esse depósito de informações, cuidadosamente coletadas ao longo dos anos.
Pela primeira vez, cozinhei fettuccine com frango ao molho branco e sopa manchow de macarrão fino.
Hoje vou fazer lençóis para lasanha, tingidos com beterraba, mas uma coisa não tingiu muito bem.

[Olga]

Olga, Parabéns!

Agora também sou dono do atlas Marcato 150.

Parabéns!

fettuccine cozido com frango ao molho branco e sopa manchow de macarrão fino

Soa tentador

Obrigado!
Fiz lasanha, macarrão com sobras, não tenho permissão para colocar foto ainda.

Saudações a todos.

Gostaria de comprar o cortador de macarrão marcato atlas150 ou marcato ampia150. Diga-me em quais sites (russo, estrangeiro) você pode comprar com segurança e mais barato agora?
Recentemente, todo mundo comprou cortadores de macarrão em um site italiano, mas parece que ele enganou a muitos e não enviou a mercadoria.

Eu ficaria muito grato a todos aqueles que compartilham onde compraram seu cortador de macarrão.

Camaradas, compartilhem a receita da massa de macarrão - em algum lugar aqui encontrei semolina na composição, em vez de farinha dura. Eu gostaria de tentar sair daqui))

com semolina na composição por um lugar de farinha durum.

Por 100 gramas de semolina, 1 ovo. E deixe por uma hora em um saco para desenvolver o glúten.

Por 100 gramas de semolina, 1 ovo.

Não precisa de farinha? Qualquer engodo ou algum tipo de fabricante é o pior para ser?

[Dasha 001]

Dasha 001, sim, semolina em vez de farinha. A semolina é melhor do que variedades duras, semolina. Estou em nossa loja Sim, conheci uma tal semolina Shebekin.

[Dasha 001]

Dasha 001, sim, semolina em vez de farinha. A semolina é melhor do que variedades duras, semolina. Estou em nossa loja Sim, conheci uma tal semolina Shebekin.

Eu entendi tudo obrigado. E então revi a semolina caseira. Em geral, não encontrei a composição

[Dasha 001]

Dasha 001, o pacote vai dizer que semolina. Por exemplo:

Em geral, não encontrei a composição

Em qualquer sêmola há uma letra M (de variedades de trigo mole) ou T (variedades duras), pela quantidade de proteína, a sêmola comum tem 9-10g e T é 13, bem, eles diferem na cor, "bom "a semolina será amarela.

Sasha Vyatka, olá. Sua caixa está cheia, estou escrevendo aqui. Só sou iniciante, não posso dar links. Pontuação
Boa sorte com sua compra!

[Anna]

Anna, em Ok eu compro isso, há sempre.

[Olga]

Olgae Ok e Sim pertencem ao mesmo proprietário. Sim - são supermercados e, OK - hiper. É que eu tenho sim do outro lado da rua da casa, e vou 20 km até Okei

O boneco de gengibre é totalmente feito de migalhas. Em uma hora haverá macarrão

Bem aqui esta ela

Thumbelina e onde você comprou essa secadora?
Talvez alguém saiba onde comprar com remessa não a um preço exorbitante?

Comprei tudo na Amazon.
Ontem ganhei um Atlas 150 para minha amiga e 2 secadores para ela e para mim 9200 rublos para tudo.

Talvez alguém saiba onde comprar com remessa não a um preço exorbitante?

Aliexpress 1340 RUB

[Olga]

Olga, os palitos são removidos da secadora para que possam retirar o macarrão de baixo do cortador de macarrão?

[Olga]

Olga, os palitos são removidos da secadora para que possam retirar o macarrão de baixo do cortador de macarrão?

Eu tenho uma secadora Markatovsky proprietária, no kit há uma vareta especial com um recesso para pendurar macarrão, ela é armazenada na parte superior, inserida na secadora por cima e não é visível, apenas a alça sobressai e é removida quando você precisa pendurar o macarrão. Muito confortável.

[Olga]

Olga, obrigado. Sim, o vídeo mostra isso. Eu me pergunto que tipo de secador está no AliExpress? Também com esse tipo de pau, ou você precisa pendurar macarrão manualmente em lanças? Embora você mesmo possa adaptar algum tipo de bastão para isso.

Eu me pergunto que tipo de secador está no AliExpress

A julgar pelas fotos dos comentários, sim com uma vara. Mas encomendei um menor por 440 rublos. Ele se dobra e não ocupa mais do que um banco de 700 gramas.

Embora você mesmo possa adaptar algum tipo de bastão para isso.

Eu adaptei temporariamente paus chineses

Tem uma amostra nesse palito do fundo e você pega com o macarrão bem ao longo do palito de secagem, e aí você vira e voilà, fica tudo pendurado

Dasha 001 você pode conectar a um secador compacto?

posso conectar a um secador compacto?

🔗

Um secador da Amazon é mais caro do que o da Ali, mas depois de 2 dias e tudo já está em casa

Obrigado meninas por apontarem os secadores. Eu sento e escolho))

[16]

Mas encomendei um menor por 440 rublos. Ele se dobra e não ocupa mais do que um banco de 700 gramas.

O escorredor de pratos na foto de Thumbelina também se dobra e arruma em uma caixa plana de cerca de 20x40x3 cm.
Ela tem 16 bastões para pendurar a massa (o suficiente para amassar duas massas de 500 gramas de farinha cada), os bastões superiores são obtidos a uma altura alta, o que às vezes é muito útil, pois algumas folhas de massa às vezes acabam sendo mais compridas e, claro , Repito - um bastão incrivelmente conveniente para tirar macarrão de uma máquina de escrever, como já foi mencionado, a metade é cortada do fundo, esse corte é colocado em um bastão secante e com um leve movimento da mão calçaenquanto gira o stripper stick em torno do stick de secagem, elegantemente deixe o macarrão secar.

[Igrig]

Igrig, bom, todo mundo elogia a vaca dele ... Não vejo motivo para comprar uma secadora por alguns milhares por enquanto, já que levei o carro principalmente para enrolar a massa e só então às vezes demais para macarrão. É como enfrentar disputas com um motor ou em uma alça. Se o seu apetite por fazer macarrão de repente crescer, acrescentarei outros pedidos (com Ali apenas para 1300) com 16 palitos para pendurar a massa e um palito mágico e incrivelmente conveniente para removê-la.

[Dasha]

Dasha, para fazer exatamente o macarrão, mas é necessário justamente para o macarrão e para nada mais, não é muito conveniente sem ele.
E qual deles, caro ou barato, cada um decide por si de acordo com sua renda, e é claro que você pode tentar pendurar em um cravo ou dois

[Thumbelina]

Thumbelina, aliás, sobre os cravos: até vi um vídeo no youtube, quando procurava como fazer ravióli direito, penduraram os lençóis em uma secadora e o que eram os italianos: rsrs: O pessoal não se incomoda aí em geral com um secador de marca

[Dasha 001]

Dasha 001, então eu fiz, mas rapidamente percebi que não era meu e imediatamente corrigi a situação.

E eu não seco macarrão / macarrão. Eu não vejo o ponto. Eu sempre ando de skate fresco. Este é o truque para eu taxar!)) Principalmente porque é uma questão de 5 minutos.

E eu não seco macarrão / macarrão. Eu não vejo o ponto. Eu sempre ando de skate fresco. Este é o truque para eu taxar!)) Principalmente porque é uma questão de 5 minutos.

E eu. Eu amo fresco

E eu não seco macarrão / macarrão. Eu não vejo o ponto. Eu sempre ando de skate fresco. Este é o truque para eu taxar!)) Principalmente porque é uma questão de 5 minutos.

Quando o li pela primeira vez, em outro fórum, fiquei muito surpreso (minha avó da aldeia sempre fazia macarrão para usar no futuro, lembro que nas costas das cadeiras e sofás grandes círculos de massa enrolada finamente eram secos em toalhas, em seguida, eles foram torcidos em um tubo e cortados), mas sob a influência de Chuchelkin (obrigado, pessoa gentil) agora também está viciado em macarrão recém-feito. Eu rolo a massa com um rolo bem na mesa, corto rapidamente com um cortador manual e imediatamente coloco em água fervente.
Há uma ordem de grandeza maior em pendurar e secar, e em uma emergência eu sempre compro espaguete e macarrão comprados em loja.

A máquina foi comprada especificamente para macarrão e lasanha, e não para chicote de frango cozido, tenho uma família grande, e fazer espaguete e molhos para eles é muito difícil e longo à noite, e al dente também é feito de sólido massa seca.
E no caso das galinhas, sempre tenho um estoque da loja em estoque.

Meninas, e você seca a massa direto para "crocante"? E quanto você pode armazenar? E como: em uma bolsa ou em uma jarra de vidro?

e você seca a massa direto para a "crocância"? E quanto você pode armazenar? E como: em uma bolsa ou em uma jarra de vidro?

Sim, até estalar .. Eu guardei em um frasco de plástico a granel. Bem, o mês definitivamente passa sem problemas. Não funcionou mais. Eles comeram.

[Thumbelina]

Thumbelina,

Bem, eu vejo e faço tudo de forma diferente)). Afinal, cada um com o seu, certo?
Se sua massa for feita de favos sólidos, e mesmo com a adição de sêmola durum, ela fica bem al dente. Tenho uma família grande (tenho três filhos), mas sempre rolo macarrão fresco e não seco. Bem, tem um gosto melhor para mim. A lasanha, aliás, é mais rápida de fazer, porque pelo menos não precisa de cortá-la)). Mas para macarrão, eu também faço apenas caseiro fresco, porque estragar macarrão em minhas galinhas com vermicelli de loja geralmente é um sacrilégio)). Sim, e em ovos domésticos, claro. Sim, e Zhmenka deveria estar lá. E quase sempre tenho grana. A propósito, talvez um momento tão pequeno seja adequado para você: é muito conveniente fazer a massa por 2-3-4 dias (guardei por 7-10 dias). Esta massa é melhor feita com kefir. A acidez e a microbiologia do kefir não permitem que a massa se deteriore, de alguma forma mude e escureça. Na massa, geralmente coloco cerca de 70% de durum e 30% de farinha de trigo, ovos e kefir como adição líquida (em vez de 1 ovo). Essa massa fica bem na geladeira. E por vários dias você pode fazer algo de macarrão (muitas vezes tenho na geladeira) e quando estiver fazendo o jantar você não precisa perder tempo amassando. Eles apenas retiraram, lançaram e pronto.

e al dente também é feito de massa seca de qualidade sólida.

De variedades duras - sim, de secas - de forma alguma. De fresco, pois parece al dente.
No começo também sequei, depois até vendi a secadora. Agora eu cozinho de fresco e mantenho a massa na geladeira por 2 a 3 dias, como um Espantalho.

Não, é conveniente para mim fazer no sábado, no meu dia de folga, apenas 500 gramas de farinha vão para a secagem completa, as crianças cozinham elas mesmas depois da escola, e se as reuniões de família nos finais de semana nós cozinhamos direto da secadora, Eu não faço a massa por uma semana para uso futuro
Mas ainda é assim, e aí vou olhar para a secadora, acabei de comprar, e não faz muito tempo

E quando comprei meu cortador de macarrão, o primeiro pensamento foi sobre macarrão de frango !!!!!!! ...

Nenhuma massa pode ser comparada a macarrão de frango feito à mão !!!! ...
E até com uma galinha da aldeia! ...
Frango, macarrão e cebola - o conjunto completo ... mas dá para engolir com uma colher !!! ...
Desde a infância, o macarrão de frango só se cozinha à mão! ...
E com macarrão - é só canja de galinha ... um prato completamente diferente ...
E então veio macarrão e lasanha e bolinhos ...

E eu só de macarrão, agora peço espaguete redondo para meninas e metade masculina e Bigoli quer tragar.
E neste secador é muito conveniente secar antes de cortar, enquanto a última peça foi desenrolada, a primeira já secou

As meninas são lindas! (E os meninos, se houver, estão sentados aqui)) Quem tem anexos para o atlas 150 rezinet (assim) bigoli ou espaguete? Em geral, eu quero e injetar. Há uma série de perguntas: 1. é verdade que o rezinet não pode ser usado com um motor, mas apenas na alça (pelo menos foi assim que o Google traduziu a descrição do produto)
2. É verdade que o corte na saída não é tão "crespo" e muitas vezes pode haver um corte reto (que muitas vezes está relacionado com a qualidade da massa)?
3. Existe a necessidade de um acessório para espaguete? Afinal, ele pode ser facilmente imitado com um bico padrão com espessura de 4-5 (o único no corte será um quadrado e seu círculo)? E o espaguete é realmente redondo na saída (li comentários de clientes sobre a forma reversa imperfeita na saída, novamente semelhante à massa que pode ser obtida com um bico padrão)?
4. Em princípio, as mesmas perguntas sobre bigoli: você realmente fica gordo e gordo ou não há diferença significativa entre espaguete e bigoli e é suficiente ter um?
Bem, pergunta 5: ninguém vende esses (ou possivelmente outros) bicos como desnecessários?

[Dasha 001]

Dasha 001, moraria na casa ao lado para dar um bico extra. O motor é reorganizado do próprio enrolamento para o cortador de macarrão e corta o macarrão com o motor. Dependendo da espessura da massa, você obtém espaguete ou cabelo de anjo no corte mais fino e o macarrão largo usual no largo. Eu não sei o nome do macarrão em nossa família, todas as massas são chamadas de macarrão

[Bozhedarka]

Bozhedarka, obrigado, claro, mas ai)) ou seja, você usa um bico nativo padrão e você tem o suficiente?

[Dasha 001]

Dasha 001, Só o utilizo, embora além disso tenha todos os anexos possíveis que só existem para o atlas e para o império. Eles ficam em uma prateleira na garagem como desnecessários. Não gosto tanto do império quanto do atlas, o atlas tem uma distância maior entre os rolos na maior espessura da massa, o império tem menos, então para o atlas eu não aliso a massa como para o imperial. Os dois carros são bons com certeza, peguei o império em 2003-2004, ainda como novo, nada enferrujado, a caixa está bem puída.