Queijo caseiro em uma panela de leite

Queijo caseiro em uma panela de leite

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Queijo tipo cottage	600 g
Leite	500 g
Manteiga	50 g
Refrigerante	1 \ 2h. eu.
Sal	1 \ 2h. eu.

Método de cozimento

• Normalmente eu compro queijo cottage bielorrusso solto, mas desta vez havia queijo cottage das embalagens Blagoda:
• 
• Se você tem leite com prazo de validade curto, coloque o leite na panela de leite (depois de encher com água de acordo com as instruções), leve para ferver e assobie em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
• Se o leite for "duradouro", a pré-fervura não é necessária.
• Adicione o queijo cottage ao leite, bata no liquidificador submersível, tampe, leve para ferver e assobie, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos até que o soro se separe.
• 
• Transfira o requeijão para uma peneira coberta com várias camadas de gaze, amarre a gaze, pendure e deixe passar 2-3 horas para passar o soro de leite em vidro.
• 
• Coloque a manteiga na panela de leite, leve ao fogo pequeno e derreta.
• Adicione sal, refrigerante, mexa com uma colher.
• Adicione o queijo cottage, mexa com uma colher ou bata com um liquidificador de imersão.
• Ponha no fogo, tampe, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
• No final do cozimento, bata novamente no liquidificador.
• 
• Despeje o queijo quente em um recipiente untado.
• 
• Feche a tampa e resfrie à temperatura ambiente. Em seguida, coloque na geladeira para solidificação. Após a geladeira, o queijo tem uma consistência densa para barrar. É comido em quase uma sessão.)

O prato é projetado para

Rendimento 550-600 g

Observação

Há 5 anos que faço queijo cottage desta forma. Era originalmente

[Ksyu]

Ou seja, se o queijo cottage estava inicialmente seco e quebradiço, ficamos duros

Sim, então vou pegar uns quebradiços e secos, pois quero um queijo mais duro ...

Ksyu, obrigado pela receita !!!

Eu cozinho queijo derretido seguindo uma receita parecida, mas é com ovos ...

E o seu está sem ovos !!!

Estou falando de queijo, se alguma coisa ...

Com certeza vou tentar !!!

Kroshik, eu vi seu queijo e ovos. Também me parece que para ficar mais firme, na última etapa não é preciso bater, mas simplesmente misturar e dar forma. A estrutura será completamente diferente.

Amiguinho, e o sal? É sem sal, como sempre? (Lembre-se de uma discussão sobre presunto). Quer dizer: colocar meia colher ou uma colher de chá?

Sim, Anh, sem sal. Perguntei ao meu marido se poderíamos colocar mais, grão - não precisa.

Já coloquei 1 colher de chá. Algo que o óleo começou a derreter. Derramar o produto acabado obviamente não funcionará, apenas jogue fora.

E se tiver açúcar e cacau? O que vai acontecer? Ou vai falhar?

Quem sabe calcular o teor de gordura do produto resultante? É estúpido somar o teor de gordura e peso dos produtos iniciais, pesar o resultado final e fazer uma proporção?

E se tiver açúcar e cacau? O que vai acontecer?

Olga, acho que vai acabar queijo derretido com chocolate.

Derramar o produto acabado obviamente não vai funcionar, apenas coloque-o de lado.

Anna, na minha foto você pode ver que a consistência é líquida. pode ser derramado.

[Omela]

Omela, e se eu não tiver uma panela de leite, posso cozinhá-la em um desenho animado? Parece muito apetitoso)))

Ksyusha, se eu tiver um bom requeijão inicialmente, então ainda preciso do estágio com leite e soro?
Ou não?

E se tiver açúcar e cacau? O que vai acontecer? Ou vai falhar?

Era uma vez vendia-se coalhada de fruta doce - infelizmente, a receita não foi encontrada, parece que ninguém se dá ao luxo ...

[Mash]

e se meu requeijão estiver bom inicialmente, ainda preciso do estágio com leite e soro de leite?

Mash, teoricamente, é possível sem leite, como aqui:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Mas, na minha opinião, com o leite, obtém-se uma consistência cada vez mais densa na saída. E nunca tive furos. E se fosse apenas queijo cottage, então várias vezes foi que não derreteu. Experimente de forma diferente e você escolherá a opção para você.

E se eu não tiver uma panela de leite, posso cozinhá-la em um desenho animado?

Yana, depois em banho-maria. Você pode criá-lo em um desenho animado.

[Omela]

Omelaobrigado pelo queijo!
Procurava uma receita sem ovos, não tenho feito em casa, tenho medo dos crus comprados e raramente compro codornas. Sua receita ficou perfeita! Aumentei o único sal para uma colher de chá, adoramos mais salgado.
Somente durante o processo de cozimento não consegui derreter direto para um estado de esticamento, talvez devesse tê-lo mantido no fogo por mais tempo? Na sua foto, é bem homogêneo e derrama, mas não tenho muita consistência errada. Você provavelmente precisará tentar fazer mais com outro queijo cottage, porque o meu estava quebradiço, então pode não ter derretido ...


Quanto ao sabor - o queijo acabou por ficar bem tenro e saboroso, semelhante ao "Almetta", espalha-se perfeitamente no pão e é consumido muito rapidamente, principalmente com a sua bolo plano, sim com gaivotas quentes. Obrigado!

[Nadia]

Nadia, ficou lindo !!! Eu amo!!!!

mas não tenho muita consistência errada.

E VOCÊ bateu no liquidificador o tempo suficiente ?? Depois de ferver, também fiquei com uma estrutura solta, pensei. que não funcionará de todo. E eu passei por isso com um liquidificador, e se transformou em uma massa lisa e brilhante.

e é comido muito rapidamente

exatamente .. uma opção nada lucrativa.

[Omela]

Omela tudo estritamente de acordo com a receita, e a panela de leite bateu três vezes, parece muito tempo. Eu me inclino mais para o requeijão, preciso tentar uma consistência diferente, pois sinto que vou praticar várias vezes no seu preparo

Bem, eu mostrei o queijo cottage. o que eu tinha. A estrutura é pastosa.

como sinto que praticarei sua preparação muitas vezes

Sim, meu marido me disse para sempre fazer isso.

Aqui, e o meu também pede bolos constantemente

E estamos em uma versão leve de bolos - chapatka.

Sim para ficar chocado, finalmente! Tudo, assim que o dinheiro chegar, compro uma leiteira! Ksyun, você tem um de dois litros, se não me engano?
Só assim pegando fogo, já não respira! Novamente uma nova lista de desejos! O que é isso ?!

Sim para ficar chocado, finalmente!

Que eu também fiquei chocado .. Eu esqueci o sho tão rico (panela de leite) que eu esqueci.

voce tem um de dois litros,

Então fiquei intrigado ... tipo 1,5 ... amanhã vou medir, agora todo mundo está dormindo, não vou chocalhar.

Novamente uma nova lista de desejos! O que é isso ?!

Esta é uma grande vingança para você.

A própria renunciou hoje da nova lista de desejos.

Esta é uma grande vingança para você.

E para mim o quê? Eu finalmente não fiquei inteiro por três dias, então estou praticamente branco e fofo até agora!

Ela própria jurou hoje da nova lista de desejos

Eu jurei, grish! Ha! Vamos desenhar ... Isso nós podemos!
É uma pena para uma boa pessoa ?!

E para mim o quê?

Por ISTO É!!!.

Gyyy! Você é meu kitya! Quer pensar em uma trapaça, já que essas são chatas?
Eu sou por você ... Eu sou por você ... exatamente o que eu quero fazer! Quer organizar uma nova lista de desejos?

E estamos em uma versão leve de bolos - chapatka.

Ela, eles vão me expulsar de casa se eu também mencionar o chapatnitsa
(embora o pequeno verme já esteja começando a coçar, isso é uma coisa muito necessária)

Agora, a principal lista de desejos é a trituradora de biovin, caso contrário, não consigo olhar com calma para as suas receitas com presunto

Quer organizar uma nova lista de desejos?

Eu sabia que você não iria embora sem lista de desejos em apuros. Eu desligo a Internet com urgência e marque para dormir.

[Nadia]

Nadia, o triturador é necessário. E o chapatnitsa é necessário.

Embora seja possível sem ela, amanhã colocarei a receita em uma frigideira de chapatok.

Eu desligo a Internet com urgência e tico para dormir

Stoooooo! E uma música antes de dormir? Um beijo ?!

Um beijo ?!

Aaaaaaaa! Que beleza!

Ksyusha! Eu quero polvilhar .. mas um requeijão bem macio vai? creme de coalhada, quero dizer.
E a minha leiteira é pequena, um litro de tudo. Isso provavelmente vai precisar de uma receita pela metade
Estou falando sozinho ... Não vou nem metade, só vou reduzir um pouco. Vou bater o leite com o requeijão separadamente, não na panela de leite, e depois coloco tudo nela.
então estou esperando pelo veredicto sobre o queijo cottage

[Omela]

Heh heh Omela, Ksyu, obrigado pela ideia, senão meu banho-maria está ganhando poeira ...

Aaaaaa! Eu pedi uma panela de leite Teskomovsky! Eles vão trazer amanhã !!!
Pakat, druh, vamos cozinhar o queijo Omelkin com você!

[Helena]

Helena, O que é isso para um casal? Eu também vou

Terceiro arbusto?

[Visco]

Viscoo queijo cottage caseiro funcionará? Eu não uso queijo cottage, mas caseiro se eu pegar um espremido médio para quebrar bem no liquidificador?

Eu entendo que se o queijo cottage pode ser esmagado em um mingau homogêneo, então ele servirá. Ou talvez eu esteja errado.
E finalmente o principal fabricante de queijos está correndo?
Menino, sai, olha as pessoas nos olhos!

[Lenochka]

Aaaaaa! Eu pedi uma panela de leite Teskomovsky! Eles vão trazer amanhã !!!

Lenochka, e onde você fez o pedido e por quanto?

Na casa de Teskoma, como sempre, Marish.
Ah, esqueci de terminar, por 2500 re.

obrigado

Sim, você não é, hospadya!
Estou obcecado por este Tescom! Eu pedi um monte de merda de novo ...

mas será que um queijo cottage muito macio vai? creme de coalhada, quero dizer.

Vika, não sei que tipo de queijo cottage você tem aí. do nosso, eu não faria. É muito macio, derrete - vai formar uma pasta.

queijo cottage caseiro vai fazer?

Natasha certamente servirá.

[Paxá]

caso contrário, meu banho de água está juntando poeira ...

Paxá, Schaub você estava saudável!

Eu medi minha panela de leite - cerca de 1870.

E adicionar alho? E cebola com mostarda?

E então, por si só !!!

Ouça, é verdade, você pode adicionar todo tipo de coisa lá!
Eh, eu só estaria interessado nos próprios Benefícios do camponês dobrazza, gostaria de queijo navarilaaaaa!

E quais são essas Grace que se rendeu. Hoje comprei queijo cottage por peso. tanto quanto 1kg. Estou pensando em como colocá-lo na minha panela de leite.

Bem, você pode se permitir experimentar, mas para não ficar decepcionado na primeira tentativa, quero fazer tudo como você faz. E lá será visto. Quero que a consistência do seu queijo seja exatamente a mesma.

aaa .. como, acontece ... bem, vamos lá, então olhe ...um cachorro louco não é um anzol por cem milhas.

um cachorro louco não é um anzol por cem milhas.

Mas mas mas! Eu perguntaria!
Ksenia e Ksenia! Você está feliz por mim que eu também serei rejuvenescido?