Mingau de cevada com leite na panela elétrica

Mingau de cevada com leite na panela elétrica

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: russo

Ingredientes
cevada	100 ml
Água	500 ml
Leite	1 litro
Sal	Pitada
Açúcar	Gosto

Método de cozimento

• Decidi cozinhar este mingau depois de ler no fórum o texto de Pokhlebkin sobre o mingau favorito do czar Pedro 1 e a tecnologia de sua preparação
• Eu embebi 100 ml de cevada em 500 ml de água fria durante a noite, drenei a água pela manhã, coloquei a cevada em 1 litro de leite, aquecida a cerca de 40 ℃ em uma panela, no fogão. Levado à fervura e fervido por 5 minutos, com a tampa aberta.
• Então ela derramou em uma tigela resistente ao calor esterilizada e cozinhou em banho-maria, em uma panela elétrica,
• dentro de 4 horas em HIGH
• , para um mingau cremoso agradável.
• Mingau temperado a gosto com açúcar e uma pitada de sal.

O prato é projetado para

2-3 porções

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

ALTO

Observação

Pokhlebkin recomenda as seguintes proporções:
1 xícara (200ml) de cereal, mergulhe em exatamente 1 litro de água fria por 12 horas.
Em seguida, escorra a água, coloque os cereais em leite morno (2l), leve para ferver, cozinhe por exatamente 5 minutos, e depois Vire por 6 horas em banho-maria até que apareça uma cor cremosa. Tempere com natas e manteiga.

No fórum, eles cozinhavam mingaus em tais proporções, despejando-o de uma panela em uma panela elétrica, sem banho-maria,
10 horas em LOW,
Decidi cozinhar mais próximo do texto original, mas menos em volume
Impressionante!

Meu mingau ficou com uma espuma tão linda que dei para a gata

Postado sexta-feira, 24 de março de 2017 12:12

Polvilhado com açúcar

Postado sexta-feira, 24 de março de 2017 12h14

Os grãos são como pérolas e a cor é semelhante
Incomum e saboroso.

[Oksana]

Oksana, o mingau é delicioso e suas receitas são gloriosas.

[OlgaGera]

OlgaGera,
OBRIGADO,

Oksana, você acha que é possível cozinhar mingau em uma panela de leite? Eu não tenho um fogão lento. Obrigado.

[ninza]

ninza,
Nina,
Pokhlebkin aconselha levar o mingau para ferver e ferver por 5 minutos em uma panela, no fogão, em seguida, coloque o mingau em uma panela grande com água fervente e cozinhe por 6 horas em banho-maria, adicionando água fervente a cada hora
Teoricamente, uma panela de leite, é um banho-maria ....?
Se você conseguir cozinhar leite assado em uma panela de leite, então o mingau também deve dar certo (eu não tenho uma panela de leite, não posso dizer como funciona)
Você precisa cozinhar até obter uma cor cremosa, aproximadamente a mesma do leite cozido fermentado.

Oksana, leite cozido no forno. Precisa cozinhar. Obrigado.

[Oksana]

Oksana, o que você precisa, mingau, muito bem. obrigado.

[kristina1]

kristina1,
Saúde, Christina. O que sobra do café da manhã, coloco em tigelas,
Eu cubro diretamente o mingau com filme plástico para que nenhuma crosta se forme no topo
e comer como pudim frio.

[Oksana]

Oksana, obrigado pela receita! Acabei de molhar a cevada pérola, vou relatar amanhã

[Oksana]

Eu preparei. Fiz tudo de acordo com a receita, cozinhei no início em Shtebe, fervi por 5 minutos e coloquei para ferver a 85 graus, direto na tigela, sem banho-maria. O mingau acabou sendo apenas prazer! Tão delicioso! Antes eu tentei cozinhar de acordo com receitas semelhantes, não isso, sua receita para nós é simplesmente perfeita em tudo - tanto no preparo quanto no sabor. Muito obrigado,Oksanapara compartilhar a receita! Agora, esse mingau será um convidado frequente em nossa mesa. Aliás, fria ela também é ótima

[galchonok]

galchonok,
Galina, estou duas vezes feliz, primeiro, por ter gostado da receita, e segundo, por ter saído no STEBE, muitas vezes me pergunto se é possível cozinhar no STEB e não sei o que dizer, agora sabe o que é POSSÍVEL.
A cor do mingau é linda, o sabor é claro que aquele que o czar Pedro adorava.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, obrigado pela receita, estava procurando uma receita de mingau de cevada)
galchonok, Checkmark, apenas na Sede fará. Obrigado!

[Júlia]

Júlia, delicioso mingau! E outro dia comemos outra porção, então nos apaixonamos por esse mingau.!

Aqui está meu mingau de Shteba, eu e minha filha gostamos, meu marido não muito.
Da próxima vez, vou reduzir o leite.
Meninas, obrigado novamente pela receita, vou me exibir no tópico Shteba))

[Júlia]

Júlia, delicioso mingau! A propósito, não reduzi o leite, mas adicionei metade da quantidade especificada de cevada pérola - para nós isso é

[Marca de verificação]

Marca de verificação, mas eu tenho uma pergunta: quanto você deve cozinhar no langor? E entendi bem que a panela é antiaderente?

[Natusichka]

Natusichka, Aposto de maneiras diferentes, depois às 6, depois às 7 horas (dependendo de quando for para a cama) - o resultado nos dois casos é agradável e quase o mesmo. A diferença é que após 7 horas, aparece um sabor ligeiramente mais derretido. Sim, tigela antiaderente

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado!