Almôndegas infantis em fogão lento

Almôndegas infantis em fogão lento

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne bovina ou qualquer outra carne magra	800 g
Raiz de aipo	pedaço com ovo de galinha
Aipo verdes	galho
Arco - tamanho médio	2 pçs.
Proteína de repolho.	300g
Ovo	1 PC.
Farinha de arroz	3 colheres de sopa. eu. com um slide
Nata	350 g
Molho de soja	gosto

Método de cozimento

• Passe a carne por um moedor de carne DUAS vezes, os vegetais uma vez. Mexa e deixe a carne picada descansar por uma hora na geladeira. Misture o ovo, a farinha na carne picada, adicione sal e deixe a carne picada sobre a mesa dez vezes (sature com oxigênio). Enrole as bolas e coloque em um balde múltiplo. Misture o creme de leite com o molho de soja, dilua com água - a quantidade de molho deve cobrir as almôndegas. Cozinhe por 1,5 horas.

Observação

Aprendi que a semolina faz mal às crianças! E eu sempre adicionava sêmola ou pão branco às costeletas. Tive que mudar esse ingrediente e AMEI o resultado!

Desfrute de sua refeição!

Aprendi que a semolina faz mal às crianças!

Já ouvi essa história antes, por que você não disse que era prejudicial? Na minha opinião, foi dito que não vale a pena alimentar com um pólen, é necessário alimentá-lo de diferentes formas, há muitos cereais.

E também li em uma revista infantil que até os 6 anos é simplesmente proibido dar mingau de sêmola. Eu também fiquei tão surpreso ... mais de uma geração cresceu neste mingau, e parece que todo mundo está vivo ...

Aqui eu leio muito.
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Eu sei que praticamente não existem microelementos úteis na semolina também. já que esse mingau é muitas vezes dado às crianças, então elas, portanto, não os recebem, e ainda não têm um estoque dessas substâncias, então a falta se manifesta pelo raquitismo e outras alegrias ... mas isso, IMHO, você ainda preciso tentar alimentar a criança assim Esse mingau satura bem, então encheu a gente com ele, as crianças incham na frente dos nossos olhos, e os benefícios ... mas tem gosto (isso é pra mim)

Informações por link
Desvantagem # 1: a semolina "come" cálcio
O fato é que a sêmola contém fitina, e a fitina contém fósforo, que se liga aos sais de cálcio e os impede de entrar no sangue. O nível de sais de cálcio no sangue de uma pessoa deve ser constante - cerca de 10 mg por 100 ml de soro sanguíneo. Assim que houver menos sais, as glândulas paratireoides os “removem” dos ossos e os enviam para o sangue. Só que as crianças não têm tanto cálcio nos ossos, além disso, as crianças crescem rápido, elas precisam muito. Acontece que a semolina priva-os de cálcio. Se houver pouco cálcio no corpo, os músculos e o coração funcionam mal, piorando a coagulação do sangue. Um exemplo notável de falta de cálcio é o aumento da excitabilidade das células nervosas e o aparecimento de convulsões. Portanto, crianças que são fortemente alimentadas com mingau de semolina (2 a 3 porções por dia) freqüentemente desenvolvem raquitismo e espasmofilia. Os pais podem ter perguntas. Outros cereais também ligam o cálcio? Sim, mas em menor grau do que a semolina. É por isso que os médicos agora recomendam, ao embolsar bebês, primeiro com purê de vegetais e depois com carne. A vitamina D salvará neste caso? Afinal, promove a deposição de cálcio nos ossos. A isso eu respondo: aquelas doses de vitamina D que são necessárias com uma alimentação adequada não são suficientes para uma criança que cresce como o fermento (e é assim que cresce na semolina). Quanto mais peso, mais você precisa de cálcio e vitamina D. E por que a sêmola não faz mal aos adultos? Por que comemos pão várias vezes ao dia e não perdemos cálcio? Como adultos, não comemos tanto kasa em relação ao nosso peso e nossa necessidade de cálcio é muito menor do que a das crianças. Mas se você comer apenas semolina, a falta de cálcio afetará o adulto também: ocorrerá osteoporose - aumento da fragilidade dos ossos.Quanto ao pão, a fitina perde sua capacidade de ligar o cálcio sob a influência do ácido, que se forma na massa do fermento. Muitos cientistas acreditam que aqueles povos que não dominaram a produção de pão azedo e comeram trigo sem fermento ou bolos de cevada não puderam criar civilizações desenvolvidas e poderosas. Ao contrário, as civilizações do “arroz” (há pouco fitina no arroz branco) se mostraram viáveis.

Desvantagem 2: Nem todo mundo é tolerante ao glúten.
A sêmola contém muito glúten. Essa proteína também é chamada de glúten. É o glúten que dá elasticidade à massa e maciez do pão. Mas muitas pessoas são intolerantes ao glúten, e ele causa a doença celíaca, uma doença hereditária grave que afeta cerca de um em cada 800 europeus. O glúten e proteínas semelhantes são encontradas em cinco grãos: trigo, centeio, aveia, painço (milheto) e cevada. Sob a influência do glúten em pacientes celíacos, a mucosa intestinal torna-se mais fina e a absorção de todos os nutrientes, especialmente gorduras, é prejudicada. A doença se manifesta quando uma criança pequena recebe semolina (menos freqüentemente farinha de aveia). As fezes tornam-se abundantes, pastosas ou líquidas, leves, com uma superfície brilhante (gordurosa). A criança para de ganhar peso, sua barriga cresce e os músculos, ao contrário, diminuem. Se a doença se manifesta em idade avançada, a criança queixa-se de dores abdominais, disfunção intestinal, mas a doença não se manifesta com tanta violência como na infância. Devo dizer que o glúten pode causar outra doença - alergias. Também se apresenta com distúrbio de fezes. O diagnóstico da doença celíaca não é difícil - deve ser feita uma biópsia da mucosa intestinal. E então - dieta: todos os alimentos com glúten são excluídos para o resto da vida. Teremos que abrir mão de produtos de pão e farinha, cereais (exceto trigo sarraceno e arroz) e todos os produtos que incluem farinha - linguiças cozidas e salsichas, molhos, conservas de peixe no tomate. ... ... Na verdade, mesmo 200-500 mg de glúten por dia é suficiente para interromper a absorção intestinal. Os pais geralmente ficam chocados com essa frase. Mas em vão. Se uma criança nunca comeu pão, pãezinhos e semolina até os dois anos de idade, ela não se sentirá atraída por eles.

Vladimir TATOCHENKO, professor
revista "Health" No. 2, 2001

As almôndegas só GANHAM com a farinha de arroz !!!! Semolina desbotada no fundo !!!

Por que adicionar farinha (ou semolina) à carne picada?

Eu sempre jogo semolina em costeletas, são tão macias então. Meu pai cresceu com sêmola e nada - 2 metros de altura

Com a sêmola tudo fica claro, e os boatos sobre seus “males” são muito exagerados, mas farinha ... Um ingrediente a mais que não dá nada, na minha opinião.