Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class)

[Natasha,]

Natasha, com um começo! Obrigado por escolher esta receita!
Presumo que a massa ficou muito mais espessa depois de adicionar farinha. Foi difícil para ele se levantar. Eu aumentaria a taxa de revisão nesse caso. E em que estava a massa? Foi realmente líquido? Não parecia o que estava nas minhas fotos?

Timofey, Que pena que a expectativa e a realidade não coincidiam. Eu sinto Muito.
O crescimento da massa depende da qualidade do fermento e da espessura. E quanto você deu para revisar um bolo grande? Será que ele não teve tempo de se levantar? E quando o fermento foi ativado, subiu normalmente, com chapéu? Ou você usou os secos? Cozido por 2,5 horas - isso junto com a revisão?
Lembro-me muito bem de como você comprou esses bolos lindos e exuberantes. Algo deu errado ...
Parece-me que você precisa descobrir o motivo da falha, ou você deve abandonar completamente esta receita e escolher uma mais estável.

Eu não coleciono koloboks (sim, eu faço bolos pela terceira vez na minha vida)
A massa é fofa ... é uma pena esmagar muito, embora eu entenda que isso é tecnologia
É por isso que os tenho com topos irregulares.
Vou ser mais ousado para torcer as bolinhas, a massa não vai ficar ofendida, acho ...

Tanya, as bolas não precisam ser muito torcidas. Basta recolher a massa com cuidado para obter uma superfície lisa por cima. Para que a massa cresça uniformemente, você pode enfiar um espeto de madeira no meio e assar com ele. Depois, retirando após o tempo previsto, você pode verificar se a massa está assada.

Lena, fiz tudo exatamente seguindo sua master class, exceto fermento - usei "momento-saf para biscoito" seco. Bolinhos acabaram, como sempre, omenno, eram feitos à moda antiga, mas com uma grande emboscada ...
2,5 horas são 65 minutos + 65 minutos + 20 minutos assados, o bolo subiu de um terço da tigela (aproximadamente) para 3/4, amanhã vou descobrir como é por dentro, mas por fora é muito denso em comparação com pequeno uns

Timofey,

65 minutos + 65 minutos +

É hora de assar?
Se sim, por que demorar tanto? Então fica claro porque há uma crosta dura do lado de fora - cozida demais. Estará seco por dentro.
Timofey, como o grande subiu de 1/3 da panela para 3/4, então este é um excelente resultado! Coloque mais massa em uma assadeira cheia (1/2). A massa do bolo é pesada devido ao cozimento.
Parece que o motivo da insatisfação com o resultado está escondido na longa cozedura..

Lena, nos primeiros 65 minutos. o espeto saiu do bolo junto com a massa, ou seja, estava totalmente cru. Depois que o segundo espeto ficou úmido, tive que adicionar mais 20.
Você escreveu que vai haver muita massa para uma tigela, descobriu-se que não. Ok, "pode ​​ser, então pode" a experiência vem por meio de erros!

[Timofey,]

Você escreveu que vai haver muita massa para uma tigela, descobriu-se que não.

Timofey, Acabei de pesquisar os registros de cinco anos atrás e descobri que levei massa para uma tigela de cinco litros na proporção de farinha para 600 g, ou seja, 2/3 da receita. Assei 1,20, porque cresceu sob a própria tampa. (Aqui, no assunto, uma das meninas também mencionou 2/3 por tigela de MV)
Você assou mais. Provavelmente, o modo "Assar" em seu desenho funciona mais fraco.

experiência vem por meio de erros

Claro que isso é verdade. Mas! De alguma forma, não quero erros antes de um feriado tão grande.

Tanya, você não precisa torcer muito as bolas.

Sim, Helen ...
Percebi isso no processo ... Não torci nada em pequenas formas, como foi - tão bom! Eles subiram perfeitamente! E nos conhecemos. Convidei o formulário com toda a responsabilidade ... Parece que a massa me assustou ... Levantou-se, mas não tão feliz como antes era distribuída em formulários ...
Também percebi que os formulários de papel comprados nem sempre são úteis.
Fiz metade da massa em um recipiente antiaderente de metal destacável e dividi o restante em pequenas formas de papel (o tamanho é como um diamante clássico). O resultado em papel surpreendeu ... desagradavelmente surpreendeu ... As pontas do papel estavam bem assadas, e tudo na embalagem era absolutamente branco e cru ... No forno, ficavam uniformemente no espaço, igualmente sem assar - tudo! Abri um para um teste, para saber o que iria tratar ... apressadamente tirei todas as embalagens, cobri a cabeça com papel alumínio e assei por mais 15 minutos para secar um pouco as "pernas" ... Naturalmente, estava tudo seco ... Agora eu os embebia de impregnação ... Haverá babás de rum maravilhosos ... Perfumado e saboroso, além de bolo de verdade ... Não fiz amizade com papel ... Provavelmente era muito cedo para usá-lo - experiência insuficiente ...
Talvez alguém tenha tentado fazer isso em formulários de papel? Como isso está correto? Você precisa de uma temperatura diferente aí? Você precisa de vapor ou não?

Lenusik! Cristo ressuscitou! Boas festas! :))) Felicidade, amor, gentileza, conforto, prosperidade e prosperidade, todos, todos, todos, meninas! :))) E este ano não passará sem o meu agradecimento: seis pastéis e todos de acordo com a mesma receita - como sou fiel à obra-prima deste ano

[Kinglet]

Kinglet, VikaQue lindos bolos de Páscoa você tem!

[Canção*]

Canção*, obrigado, Anechka :))) Tudo graças à receita da Lena - antes dele eu não sabia fazer bolos

Feliz Páscoa, meninas!
Toda paz, bondade, amor e prosperidade !!!
🔗

Tudo com o feriado do Brilhante Domingo de Cristo !! Felicidade, Amor e Bem-estar!
CRISTO RESSUSCITOU!!!

Shelena, Helen! Boas festas! Os bolos da Páscoa eram feitos em papel, eram densos, mas saborosos. Tem um sabor de laranja-limão. Eu não deveria ter adicionado farinha. Gostei da receita, para mim o que preciso não é gorduroso, nem particularmente doce. Fiz com 400 gramas de farinha, talvez fosse bom recalcular, mas a receita dos marcadores, vou repetir. Obrigado, Lenochka, pelas delícias.

[Morango, natasha,]

Meus queridos! Cristo ressuscitou!!! Dou os parabéns pela Ótima Páscoa !!! Amor, compreensão e prosperidade para você e seus entes queridos! Calor e gentileza!
Obrigado a todos por seus bons votos!
Todas as suas mensagens são importantes e valiosas para mim. Fico feliz por seus sucessos, fico chateado se algo não deu certo. Então você quer que todas as suas obras-primas sejam saborosas e lindas!

Morango, natasha, Que bom que os bolos da Páscoa são deliciosos! E não é assustador que a massa tenha ficado um pouco mais densa, muitos deliberadamente não fazem uma migalha fofa. Da próxima vez, você pode tentar não adicionar farinha. Talvez goste mais, porque é mais doce e arejado.

Korolek, Vika, Um agradecimento tão colorido vale muito !!! Eu gostaria de olhar e olhar este mar de flores! Incrivelmente incrível! Eu não poderia ter cortado uma obra-prima dessas!
Mas o corte é ótimo também! A estrutura é 100% semelhante a um bolo.
Muito obrigado pela oportunidade de ver produtos tão maravilhosos!

Eu quero saber tudo, Tanya, Asso em formas antiaderentes de metal e de papel. Eu costumava usar até latas de comida enlatada, assadas em potes. Claro, existem sutilezas em todos os lugares. Mas especificamente a partir dos formulários em papel, percebi uma coisa por mim mesmo - eles são de qualidade diferente. Há aqueles em que o cozimento é excelente, tudo fica uniformemente avermelhado. E existem pessoas como você. (Como distingui-los - não sei, infelizmente, só uso uma vez por ano, da próxima vez que o conhecimento vai embora. Tanya, talvez ela devesse comprar moldes de fabricantes diferentes - agora, depois do feriado, eles vão vender por um centavo - e assar vários bolos de Páscoa. será possível assumir formas mais bem-sucedidas e estar totalmente armado na próxima Páscoa.)
É uma pena que formas malsucedidas tenham se encontrado em seu caminho. É bom que você tenha conseguido economizar os produtos assados ​​a tempo. Acho que as mulheres da cachaça valeram a pena.

A estrutura é 100% semelhante a um bolo.

Oh, Lenochka, por estas palavras um agradecimento especial, é muito importante para mim - do autor da receita saber que tudo saiu como deveria :)))

será possível assumir formas mais bem-sucedidas e estar totalmente armadas na próxima Páscoa.

Com certeza vou levar em conta todos os absurdos deste ano na próxima Páscoa e estocar moldes normais agora, enquanto dá tempo e há sortimento nas lojas
Lenochka!
Que bom que você contou sobre sua experiência. Achei que era uma chata, já que não conseguia nem assar em copinhos de papel normalmente ... A cachaça acabou ficando uma delícia! Tive que "polir" um pouco as áreas bronzeadas (aquelas que não estavam escondidas sob o papel antiaderente), saturar as "pernas" com calda de geleia de framboesa e fazer um fondant rosa. Tudo acabou bem!
Obrigado! Vamos ser amigos dessas Obras-primas!

[Shelena]

Shelena, Helen, obrigada este ano pelo bolo obra-prima e pela deliciosa Páscoa! As bênçãos de Deus para você e seus entes queridos!

[Shelena]

Cristo, a Ressurreição! Boas Festas !!!

Shelena, Helena, ontem amassei meia porção em cv, parecia um pouco de farinha, acrescentei arte. eu. não havia leite em pó nem raspas, 2 gotas de aroma de rum pingaram. Cheire, caia! Já era tarde para o forno, então coloquei em um recipiente de 3L na geladeira. A tampa foi levantada de manhã tentativa de escapar... Ela se sentou e começou a trabalhar. Vamos ver o que aconteceu à noite

Veio com um relatório
Os bolos de Páscoa ficaram ótimos, apesar de todas as minhas experiências! Quando tirei da geladeira, a massa esquentou muito tempo, bom, deixei em formas no miniforno (sem lâmpada) e sozinhas na mesa embaixo do filme, e fui dormir. Após 6 horas, eles escalaram até a borda da forma. Ela ligou o forno na potência máxima 230 * topo-fundo, depois de 4-5 minutos reduziu para 180 *, depois de mais 10 minutos desligou o topo, já que o topo começou a escurecer. Pequenos 25 minutos foram assados ​​(muito, o fundo foi frito). Coloquei um grande bolo de Páscoa em um forno quente no fundo entre tenami (mini-forno steba 23eco) em uma forma de alumínio, assado por 35 minutos. Funcionou perfeitamente! Kulich é fofo e arejado. E que delicioso mmmmm
Resultado:
1. A massa pode ser guardada na geladeira.
2. Aqueça após a geladeira por cerca de 2 horas.
3. Asse frio, quando a massa estiver na forma de 3/4 do volume, pois no forno vai subir.
4. Asse em forno a 170 * - 5 minutos, depois reduza para 160 * por mais 15 minutos (para formas pequenas).
Massa refrigerada

Kulich (futuro) na forma sob o filme

Fundo queimado

Migalha

Helen, obrigado por essa receita, isso é algo

[Natusya,]

Natusya, que relatório nobre! Detalhado! Com foto! Com um currículo! Muito, muito interessante! Um experimento tão gratificante! Obrigado pela descrição de todas as sutilezas.
A estrutura do teste é ainda mais interessante!

Natasha, para ser sincera, fiquei muito preocupada com o seu experimento. Tive medo de que a massa ficasse azeda ou se tornasse menos doce com o processamento do açúcar. É bom que meus medos não tenham se tornado realidade !!! Estou muito feliz que tudo deu certo !!!

Eu planejei assar outro lote de bolos de Páscoa esta semana. Acho que vale a pena tentar a impermeabilização fria. É conveniente, mas também interessante.

ginura, Natalia, Muito obrigada pela dedicação a estas receitas e pelos seus votos de boa sorte !!!

Que bom que você contou sobre sua experiência. Achei que era tão inepto, já que não conseguia nem assar normalmente em copinhos de papel ...

Tanya, ! Os infelizes produtores de formas malsucedidas são os culpados, mas não os padeiros que trabalham duro! Nada, vamos sobreviver a esse problema. E vamos vencer! Juntos!


Vika, a migalha está ótima! Exemplar! E tenho muito prazer em escrever sobre isso novamente.

Natusya, que nobre relato! Detalhado! Com foto! Com um currículo! Muito, muito interessante! Um experimento tão gratificante! Obrigado pela descrição de todas as sutilezas.
A estrutura do teste é ainda mais interessante!

Linho, experimente, enfim, muito gostoso!
O açúcar é normal, doce, mas não enjoativo.

[Shelena]

Shelena, boa tarde, não vou me cansar de cantar defirambas pra vocês !!!! Muito obrigado pela receita !!!!! Eu assei pela terceira vez nos últimos 5 dias (tanto a seco quanto prensado) se eu não tivesse me contido, então eu sinto que não seria a terceira, mas a sétima vez pelo menos

[Shelena]

Shelena, Helen, se você não se importa, então desta vez eu vim relatar que com um mínimo xamã transformando sua receita maravilhosa, você pode obter não só o Bolo de Páscoa Obra-prima no forno com amassamento manual, e não apenas o Bolo de Páscoa Obra-prima no forno amassado em uma panificadora, e não apenas o Bolo de Páscoa Obra-prima na multicooker Marca 502 , mas também ... ta-da-da-dam ... ChokoMasterpiece em performance de chocolate com cerejas e cranberries, assim, por exemplo



Acabou por ser um bolo de chocolate incrivelmente tenro e saboroso com um cheiro mágico a chocolate, laranja, canela e cardamomo Vkuuuusno Obrigado mais uma vez pela receita e inspiração e peço desculpa pela sua obstinação com a receita

Lenochka! Estou com um relatório! Muito obrigado pela receita do bolo! Ficou delicioso e aromático! Todos que foram tratados gostaram. É verdade que também adicionei temperos por conta própria. Colher de chá de noz-moscada e cardamomo. As passas eram embebidas em rum desde o ano novo, também cerejas secas e cranberries. E nozes. Aqui.
Obrigado novamente!




Este é o último a viver até esta manhã!

[Vika,]

Vika, Que bom que você gostou desses bolos! A julgar pelos cortes, as cordas esticadas que os fãs de migalhas de bolo de verdade tanto se esforçam, você se saiu muito bem!

É verdade que também adicionei temperos por conta própria. Colher de chá de noz-moscada e cardamomo.

Todo mundo tem suas especiarias favoritas. Improvise como quiser. E como enobrecem o sabor "As passas foram embebidas em rum desde o ano novo, também cerejas secas e cranberries. E nozes." Nem preciso dizer que o bolo da foto de baixo é o último.

Korolek, Vika, quanta criatividade! Estou maravilhada com o seu trabalho! (Eu regularmente olho para o tópico de bolos.) Mesmo aqui, no tópico de bolos, tantas coisas interessantes e novas foram introduzidas! Muito obrigado por suas descobertas!

ChokoMasterpiece em desempenho de chocolate com cerejas e cranberries,

O resultado é um bolo de chocolate incrivelmente delicado e delicioso com um cheiro mágico de chocolate, laranja, canela e cardamomo

Vika, este bolo é completamente diferente !!! Talvez você o lance com uma receita separada? Aqui, no assunto, vai se perder, e será uma pena que muitos fãs dos seus pastéis não experimentem uma ChokoMasterpiece tão gostosa!
A vista é extraordinária !!!

Ulia-1984, Que sorte a sua casa é - delicie-se com doces deliciosos! Asse para sua saúde!

Linho, experimente, enfim, muito gostoso!
O açúcar é normal, doce, mas não enjoativo.

Natasha, escreveu tudo. : mail1: Preparando-se para um experimento.

[Shelena]

Shelena, Lenochka, muito obrigado pelas suas amáveis ​​palavras :))) Sim, esta é apenas uma receita que tens que não só agrada com sabor e facilidade de execução, mas também inspira a criatividade. Muito obrigada pela sua tolerância e tato indescritível - Só queria fazer um pedido, e já recebi a resposta, muito obrigado, Lenusya, com certeza usarei sua permissão :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, que lindo Kulichiki, só um milagre!) E a ideia com sabor de chocolate é brilhante!
Shelena, Helen, seu bolo é realmente uma obra-prima! Todos gostam. E vou seguir os passos do Gala Gala ... e assar bem no HP.
Smurfie, Victoria, que linda!
Esse temka é delicioso e tentador!

[Shelena]

Shelena, Eu, infelizmente, não fiz esse bolo, mas já me tornei fã dele à revelia com a mão leve de Vicky-Korolek
Obrigado pelo bolo de Páscoa obra-prima
Agradecimentos especiais pela generosa permissão de Vika para decorar sua beleza de chocolate com uma receita separada, que eu pedi a ela, mas ela não ousou sem a sua aprovação.
Kulichik promete repetir

[Vika,]

Vika, Obrigado por palavras tão agradáveis. Com muito prazer não só lerei a sua receita de choque, mas também tentarei repeti-la. (Eu realmente amo tudo de chocolate.) Vou esperar a receita.

Helen, o seu bolo é uma verdadeira obra-prima! Todos gostam. E vou seguir os passos do Gala Gala ... e assar bem no HP.

Margarita, obrigado! Claro, leve ao forno. Tudo vai dar certo! Sempre há ótimos pastéis na Panasonic! Na verdade, mesmo no meu Polaris, esse bolo ficou bom (assado em 2 baldes).
Bolo de Páscoa feliz!





Marusya, Fico até desconfortável com tantos elogios. Obrigado!
Eu não tinha ideia de que esse bolo era mencionado em outra Temka também, que Vika não ousava exibir seu choque mágico. É bom que meus pensamentos e os seus coincidam. Agora vamos aguardar a receita do Wikin juntos.

mas vou tentar repetir. (Eu amo muito todo chocolate.

Reallyaaaa? Oh, que emocionante será para mim - será que vou gostar?))) Meninas, com certeza farei isso em um futuro muito próximo e tentarei escrever a receita com o mesmo cuidado, em detalhes e de forma acessível , como Helen fez com a receita da obra-prima

O chocolate não pode deixar de gostar !!! Sem dúvidas!
Vou esperar a receita.

[Shelena]

Shelena, Helen, e aqui está meu Kulich completamente em HP.
Muito saboroso, com fermento vivo 15 g Metade da receita. Modo 06 Dieta com passas em Panasonic 2501.
Então vou assar agora!

[Shelena]

Shelena, Helen, Marusya, Lenusik, meninas, cumpriu minha promessa De nada Bolo beijo de Páscoa (com chocolate e cereja)

[Kinglet]

Kingletobrigado, fui olhar ...

[Shelena]

Shelena, Helena, obrigado pela receita do bolo! Muito saboroso! Ela assou um em uma panela elétrica e três no forno.

Por algum motivo, essa receita passou por mim. Eu estou ficando melhor. Enquanto eu o levava para favoritos e para estudo 🔗 Este ano não pretendia fazer mais bolos, mas não prometo

[Albina,]

Albina, Obrigada por apareceres! Talvez, inúmeras fotos maravilhosas de garotas irão inspirá-lo a cozinhar.

Elena, Estou muito satisfeito por você ter escolhido esta receita! Estou muito feliz por ter gostado dos bolos. As fotos mostram como são lindas, com a textura certa! Obrigado pelo seu tipo de feedback!

Korolek, Vika, com grande prazer, fui para um novo Temka por referência. Ela também compartilhou sua opinião lá.

mamusi, margarita, ótimo bolo! Que buracos enormes na massa! Isso significa que o fermento era o mais fresco e você fez a coisa certa para reduzir ligeiramente sua quantidade. Asse para sua saúde!

Shelena, Lenochka, não posso ficar calada !!!! Eu assei de novo ontem.
Aqui está a segunda ... com fermento seco desta vez!
Obrigado com lírios do vale de mim!

[Margarita]

Margarita, Rituel!
E como este chapéu foi preservado? Não descansou na tampa como? Ou está longe da capa da HP?

[Tatyana]

Tatyana, Tan, bem, a tampa está tão intacta, eu não estou descansado! Ainda há muito espaço para a tampa da Panasonic e é uma cúpula

[mamusi]

mamusi, Rituel! Então eu tenho Panas! Mas o tempo todo meus "kulichiks for trial" descansam. E então eu fiz em moldes ... Aparentemente minha paixão desenfreada "adicionar um par de colheres a mais de farinha" dá esse resultado ... A massa continua viva e viçosa, e o teto encosta na tampa ...
Vou me bater nas mãos, não vou acrescentar nada "supérfluo"
Obrigada Rita!
ps: Lírios do vale são excelentes! Primavera real! Excelente!

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Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaaaak-s, znachitstsa, sou o primeiro deste ano, hein?))
Aaaaaah, Lenusik, graças a você e sua receita maravilhosa na minha casa novamente cheira a carinho, aconchego e feriado! Estou imensamente feliz que você postou esta receita e que eu consegui encontrá-la, e agora sou (e a sua, claro) um fã absoluto! Não há nada melhor do que uma obra-prima para a Páscoa :))) Obrigado indefinidamente

Decorado, se Deus quiser, trago depois

Bem, sou a segunda que faço estes maravilhosos bolos de Páscoa todos os anos! E agora a massa está chegando. A receita é verdadeiramente uma "obra-prima". Os bolos de Páscoa são muito saborosos, perfumados, suculentos e nada pesados. Como todos, sem exceção. Muito obrigado pela receita!

E agora a massa para este bolo é adequada ...
Helen, eu permaneço fiel a ele.
Para sempre teu!

Myasoedovsky assado, fabricado com Sveta. Agora vou colocar a massa na obra-prima. Bolo de Páscoa delicioso. Todo mundo gostou. Assinado no caderno - o forno é obrigatório! Obrigado pelo bolo maravilhoso.

Lenochka, pegue o próximo relatório (anual):


Amassar e fermentar na máquina de fazer pão, assado no forno.
Obrigado novamente pela receita!

[Galya]

Galya, Uau! Pelo que me lembro, você costuma assar o bolo completamente em uma máquina de fazer pão! E desta vez no forno! Rapaz bonito!!! Inteligente! Com esmalte! Em um ambiente tão claro!

Coruja, Obrigado pelas suas palavras gentis! Tão legal!

VeraDo, como é lisonjeiro ouvir tais palavras! Obrigado! Deixe os bolos de Páscoa exuberantes e altos para a alegria de você e sua família !!!

Korolek, Vikulya, obrigado por essas palavras gentis! Mas para um mestre como você, basta mostrar algumas nuances - e ele criará suas obras magníficas! Mesmo sem os chapéus de "máscara", pode-se ver a habilidade - bolos de Páscoa ainda, puros e incrivelmente deliciosos.

[Shelena]

Shelena, Lenusik, o que você é, que tipo de mestre eu sou? Sim, antes da Obra-prima e antes da sua receita, eu tinha medo da massa de fermento em geral, evitava o fermento vivo e comprava bolos de Páscoa para a Páscoa, porque não sabia fazer nada E, se não fosse pelo apoio do seu coração, posso não ter aprendido nunca, mas com sua mão leve agora sou como um adulto :)))) Obrigado!

Você pode me dizer quanta massa é adequada? E é necessário amassá-lo antes de colocá-lo no molde?

Elena, muito obrigada pela receita de bolo incrível!

[Sveta,]

Sveta, obrigado por escolher esta receita entre uma variedade de outras semelhantes. Um resultado tão bonito: corte liso e excelente, e já decorado !!! Obrigado por suas emoções agradáveis!

Você pode me dizer quanta massa é adequada? E é necessário amassá-lo antes de colocá-lo no molde?

MSU, Sveta, a massa pode ir até 2 horas. Depende da qualidade do fermento, da densidade da massa, da temperatura da cozinha, etc. É necessário triturar! Releia o capítulo "Cortar a massa" com atenção. Tenho certeza que vai te ajudar! Boa sorte!

Vika,Eu reli seu post, olhei as fotos mais lindas de cachos de Páscoa - isso me animou. Obrigado!
É bom sentir que ajudei um confeiteiro tão maravilhoso a fazer amizade com massa de fermento. Asse, crie, agrade a todos nós com novos trabalhos de confeitaria incrivelmente talentosos !!!