Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class)

[Helena]

Helena, obrigado pela resposta. Minha casa é muito conservadora em relação a essas coisas, talvez você possa substituí-la por outra coisa?

[Oksana,]

Oksana, você pode tentar adicionar um pouco mais de vanilina e licor.

Oh céu! A minha receita preferida de bolo de Páscoa, que preparo há 5 anos, mas está tudo em ordem. Estou lendo um tópico sobre SV Polaris, seguido pelo link de Lenochka. Pois é, um bolo de Páscoa tão lindo, li as resenhas: acho que todo mundo está elogiando tanto? Voltei para a receita. Eu li e não posso acreditar no que vejo: meu bolo de Páscoa favorito. Há vários anos também procuro uma receita para satisfazer minhas necessidades: leveza, não "espinhosa", não "pontuda", não "pesada", não não envelhecerá por muito tempo. Tudo isso está nesta receita. Vou assar e comparar. (existem algumas diferenças nas proporções). Boas festas a todos!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, consegui. Ele é lindo, graças a você, não tenho mais medo de fermento vivo (ainda são lindos), os caseiros estão um tanto zunindo :)))) Vou expor uma foto reportagem se tiver tempo para decorar, porque a situação é suspeita: assei quatro, vivo já só dois. Para o meu gosto não chega açúcar (mas tenho mesmo em todo lugar), posso acrescentar? Lenochka, muito obrigado pela receita e master class, com certeza vou assar para a Páscoa e com certeza vou relatar de volta

[Vika,]

Vika, Viva !!! Você conquistou o medo do fermento "vivo"! Como estou feliz por você !!!
Talvez o fermento fosse MUITO fresco e o açúcar foi comido. Outro momento: quando tem um chapéu de glacê em cima, fica muito mais doce, e todos vocês comeram sem enfeite. Adicione açúcar ao seu gosto.
Que bom que sua família gostou deste bolo.
Asse para sua saúde e agrade sua família!

[Anna,]

Anna, quantas palavras calorosas em sua pequena mensagem! Fiquei muito emocionado. Muito obrigado!

Vou assar e comparar. (existem algumas diferenças nas proporções). Boas festas a todos!

Será muito interessante saber sua opinião e sua comparação entre sua própria versão e esta. Vou esperar por impressões! Obrigado por suas felicitações.
Bolos de Páscoa exuberantes e lindos !!!

[Shelena]

Shelena, e em uma máquina de fazer pão se eu assar ou melhor em um desenho animado eu tenho uma Panasonic.

[Lírio,]

Lírio, é possível tanto em X / P quanto em MV.
Ela mesma não assava em uma máquina de fazer pão, mas Galina o fazia. Aqui está a reportagem dela:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Se você está pensando em um forno em uma panela elétrica (eu escrevi sobre os meandros da própria receita), leve em consideração esta nuance: em Brand a temperatura na "Pastelaria" é mais alta, então o tempo de Panasonic será maior , Eu acho, por 15 minutos. Mas é melhor verificar com um espeto.
Por causa da grande quantidade de massa, costumo usar todos os dispositivos auxiliares: uma panela elétrica, uma máquina de fazer pão e um forno. Experimente e asse vários de uma vez. Boa sorte!

[Shelena]

Shelena, exatamente, vou tentar!

[Lírio,]

Lírio, Bolo de Páscoa fofo e delicioso!

Boa tarde, me diga uma receita só para forno e multicooker? e se você assar em uma máquina de fazer pão? na receita vejo apenas lote em HB.
obrigado

[feika2,]

feika2, boa noite!
Na 1ª página de comentários há como foi assada meia porção em uma panificadora. Aqui está o link:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Leia mais e posts depois disso na mesma página.

fiz um bolo de teste ontem em uma máquina de pão, tomou 1/2 proporção para 900g, (BORK, modo 1 principal).
o bolo acabou sendo incrível, na medida certa. durante o aumento da massa, ela abaixou várias vezes, mas mesmo assim o bolo subiu muito bem, descansou direto na tampa mas sem inchar, por dentro era amarelo, tinha gosto cremoso. encantador.
amanhã vou tentar fazer bolos de Páscoa menores no forno para que as crianças possam comer com conforto.
Muito obrigado, já tenho pedidos de amigos para este bolo de fim de semana :)))

[Shelena]

ShelenaElena, a massa no final da substituição gruda em suas mãos?

Olá, gostei muito da sua receita, mas imediatamente surgiu uma dúvida. Se você tomar fermento seco, eles precisam crescer por 10-15 minutos? Ou você pode colocar todos os ingredientes em uma máquina de fazer pão de uma vez. Não tenho muita experiência de cozimento e tem medo de estragá-lo.

[Groha,]

Groha, bom Dia!
O fermento seco não precisa ser ativado, despeje-o diretamente sobre a farinha.
Pronto para responder a perguntas sobre bolo de Páscoa, pergunte. Eu sei perfeitamente bem como é assustador a primeira vez, especialmente se você tem pouca experiência com o teste.

Rezlina, a massa gruda um pouco. Mas de vez em quando não é necessário. Hoje, por exemplo, durante a mistura, acrescentei 3 colheres de sopa. eu. farinha, e a massa praticamente não era pegajosa. Aqui está uma foto depois de aplicar levemente a massa. Como você pode ver, a mão está limpa.

Após a fermentação, a massa fica muito agradável ao toque. Joguei direto nos bolos de Páscoa com prazer quando os coloquei em formas.

feika2, como você conseguiu rapidamente !!! : bravo: Tão bom que deu certo e você gostou! Cada pessoa tem uma máquina de fazer pão diferente, as configurações também são diferentes, mas o resultado é bom! Isso é muito encorajador!
Muito obrigado pela sua experiência e relato!

Muito obrigado pela sua resposta! Hoje vou tentar fazer! Vou relatar os resultados))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, não há nada para decorar: enquanto eu estava sufocando, cortaram o último lote da terça :) Desculpem a qualidade da foto, espero sinceramente que não seja a última: está previsto um novo lote para sábado, e Definitivamente não os darei a ninguém sem decoração, é melhor assim: não decorados, enfim, como se não tivéssemos realmente pecado, mas vamos decorar já para o feriado. Mas eu, aliás, ora - corte hoje, ficou ainda melhor e com uma grande margem ficou em primeiro lugar entre os outros dois, assados ​​de acordo com outras receitas. Esta é realmente uma receita MUITO BOA, que até se consegue por ...

Hoje também fiz este bolo para uma prova antes da Páscoa, demorou muito para escolher qual forno assar, também desempenhou um papel que aprendi meu primeiro pão no Polaris em suas, homônimas, receitas.
Gostei muito, do cheiro e do sabor dos cítricos, tão delicados.
Massa de perguntas de que consistência deveria ser? Eu estava muito líquido, adicionei 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, mas eu tinha pouca raspa, tirei um pedacinho do freezer, e afinal também deveriam dar espessura, né? Já fui e comprei laranjas e limão.
Estou esperando uma resposta, vou assar assim mesmo!

já cortei um morno, amassou 2 pedaços

Boa noite! Hoje também, pela primeira vez, pude assar com fermento vivo, já tinha amassado a massa com as mãos e preparado para levantar, mas estava preocupado com algo. Voltei a ler a receita e surgiram algumas questões: em primeiro lugar, quanto tempo demora a crescer e, em segundo lugar, é possível assar um cartoon directamente na sua caçarola? Realmente ansioso pela resposta

Olá! Você pode me falar sobre o licor - é necessário adicioná-lo? Ou seja, é só para dar sabor ou afeta de alguma forma a massa? Faço bolo pela primeira vez na vida, tenho medo de errar

[Nastya,]

Nastya, o licor dá sabor. Costumo substituí-lo por cereja caseira. Talvez você também tenha um pouco de álcool aromático? Se não, exclua. Adicione mais raspas e vanilina (açúcar de baunilha).
Não tenha medo de assar! Tudo vai dar certo. Eu sinceramente desejo isso a você!

Lingonberry, boa noite! Não se preocupe!
O forno também pode estar na própria tigela da multicooker, mas os chapéus, é claro, não funcionam.
O tempo de crescimento da massa depende apenas ... da própria massa. Você definitivamente deve cuidar dele.
Eu tive 2 lotes completos hoje. Os bolos de Páscoa do primeiro lote aumentaram em uma hora. E a partir do segundo "pensei" mais, não se apressou. Subimos quase mais uma hora. E um dia, e as mãos são as mesmas, mas o clima do teste é diferente. É animado e caprichoso, como nós, às vezes .. Então olhe para a multicozinha. Assim que sentir o que subiu, feche a tampa com cuidado e após 5 minutos ligue o "Assar".
Bolo de Páscoa feliz!

[Lena]

Hoje também fiz este bolo para um teste antes da Páscoa, demorou muito para escolher qual forno assar, e o fato de ter aprendido meu primeiro pão no Polaris com suas receitas homônimas também influenciou.
Gostei muito, do cheiro e do sabor dos cítricos, tão delicados.
Massa de perguntas de que consistência deveria ser? Eu estava muito líquido, acrescentei 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, mas eu tinha pouca raspa, tirei um pedacinho do freezer e eles, afinal, também deveriam dar espessura, né?

Lena, Estou muito satisfeito por você ter escolhido esta receita. Obrigado pelas suas palavras gentis.
A consistência da massa não é totalmente líquida, mas, claro, se você comparar com a massa de pão comum, então isso é uma bagunça. Hoje também adicionei 3-4 colheres de sopa a uma das partes. eu. farinha de trigo. Um pouco mais tarde adicionarei mais fotos do lote.
As raspas, parece-me, não dão espessura.
Lena, você assou no forno ou em C / P?

Korolek, Vika, que lindo bolo você tem. É uma pena até decorar - ele mesmo é bom. Eu entendo por que o seu atacou este bolo. Menit.
O bolo amadurece após assar por vários dias, então o sabor muda para melhor. Fico feliz que agora você também seja um fã deste teste.
(Este ano, pela primeira vez em muitos anos, não peguei uma receita nova em um par deste, mas assei todas as partes de acordo com a mesma receita.)

Shelenochka, e se houver dois baldes em nosso Polaris, em que modo você deve assar? Não temos um chef russo

[Larissa,]

Larissa, hoje assei em um balde pequeno, usei o programa Pão Doce! Agora estou escrevendo uma reportagem fotográfica e detalhes, em breve colocarei no tópico Polaris.

Resolvi inserir fotos da preparação dos bolos de hoje.

Todos os ingredientes já estão na máquina de fazer pão. Fiz a taxa total.


Para evitar que a farinha derrame durante a mistura, coloquei uma tampa de recipiente de plástico adequado por cima. Tirei após o primeiro lote.


Se a massa não for ajudada durante a amassadura, ela ficará assim. Foto após o primeiro descanso após um lote de cinco minutos.


Ajudei com uma espátula e a massa foi amassada.


Aqui está depois de adicionar as passas.


Após o término do programa (após 1,5 horas).


Uma hora depois de se desdobrar em formas.


Depois de assar.

Se você deixar aumentar para 3/4 do volume do formulário, ficará assim:


Se você deixá-lo crescer quase até o topo, faça assim:

Assei um bolo em uma máquina de fazer pão Polaris. Eu fiz isso em um pequeno balde. Acabou bem.

Em detalhes, com fotos, descrevi tudo no tópico de uma máquina de pão:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen é uma receita linda! E os bolos são demais !!! Eu pego armas, foto otpad !!! Obrigado pela receita e MK!

[Natália,]

Natália, obrigado!

[Shelena]

Shelena, Elena, oh, e os bolos de Páscoa são bons
E que tipo de cereja caseira tem?
Hoje fiz bolos de Páscoa de acordo com a sua receita. Cheiro
Acho que vão ficar deliciosos.
Mas eu costumava decorar apenas os resfriados. E aqui foi necessário esfregar quente. Eu os tiro, mas eles são macios, eles não podem ficar, eles mudaram. Talvez eu estivesse fazendo algo errado ...

[Helena,]

Mas eu costumava decorar apenas os resfriados. E aqui foi necessário esfregar quente.

Helena, por que não os deixou esfriar?
Os bolos de Páscoa, quando ficam em pé, ficam mais fortes. Só vou fazer chapéus inteligentes para mim amanhã.

Eu os tiro, mas eles são macios, eles não podem ficar, eles mudaram. Talvez eu estivesse fazendo algo errado ...

A massa era, portanto, a mais tenra. Da próxima vez, você pode experimentar ou colocar mais nas formas, ou adicionar um pouco de farinha (2-4 colheres de sopa. L.) Ao amassar. Por favor, dê uma olhada nas fotos mais recentes. A consistência da massa é visível ali. Não é líquido. Os produtos são delicados, mas não amassados. Você pode aumentar ligeiramente o tempo de cozimento.
A propósito, notei que é mais fácil para mim manusear formas de metal. Os bolos ficam mais fortes por causa da crosta. Mas com os formulários de papel tive que trabalhar muito. Coloquei formas com massa sobre uma gradinha da AG, assei, retirei e resfriei. Sem isso, eles teriam se agarrado.
Portanto, existem muitos fatores diferentes que afetam o resultado.

E que tipo de cereja caseira tem?

Este é o meu marido que prepara no verão, e eu o uso na panificação.

[Shelena]

ShelenaElena, é possível esfregar nos resfriados? No mesmo lugar, proteína bruta:

Obrigado pelo conselho sobre o teste, vou dar uma olhada. No final pareceu-me que precisava de acrescentar um pouco de farinha, mas realmente não me desviei da receita por isso quero experimentar
Uma vez bebi por muito tempo a cereja caseira de um amigo - nunca provei uma comida tão deliciosa em lugar nenhum. Bebe como calda doce, mas aí você não consegue se levantar

[Lena,]

Lena, Eu decoro apenas bolos resfriados. Você pode escolher outro esmalte se tiver medo de proteína crua. Eu, embora tenha medo de salmonela, preparo esse esmalte há cerca de 15 anos. É verdade, sou estéril. Meus ovos com refrigerante. Eu despejo água fervente sobre os pratos.

... então eu quero tentar

E é ainda mais difícil para mim: tenho que dormir respirando os aromas dos assados, porque eles estão na cabeceira da cama.

Uma vez bebi por muito tempo a cereja caseira de um amigo - nunca provei uma comida tão deliciosa em lugar nenhum. Bebe como calda doce, mas aí você não consegue se levantar

Era claramente uma versão masculina. Para as mulheres, a bebida é mais fraca. Você não vai cair dele.

Esta manhã ficou ainda mais saboroso e firme. Assado no forno.

[Shelena]

Shelena, Lena, também lavei os testículos com bicarbonato de sódio e experimentei bolo de Páscoa hoje! Tsukatiki é muito gostoso por dentro
Lenochka! Obrigado novamente pela receita!
Você não consegue inserir fotos do seu telefone? Algo que não encontrei nos botões

Frutas cristalizadas dentro

Você pode nos contar mais sobre frutas cristalizadas? Em que estágio eles foram adicionados e quais?
Você provavelmente precisa se orientar pela cor para torná-lo mais divertido. Como kiwi, amarelo e morangos ou framboesas?

[Shelena]

Shelena Muito obrigado pela receita. A primeira vez que assei com fermento vivo e deu certo! Eu mesmo não posso acreditar))) Cozinhar em uma máquina de pão e um desenho animado. No XP, tudo deu certo, mas há uma pergunta sobre mv. No cartoon coloquei 2/3 da massa inteira. Durante o cozimento, olhei para dentro do mv (talvez tenha feito em vão?), O bolo descansou contra a tampa, após o sinal ficou na minha casa por mais 30 minutos, e então desliguei e fui para a cama, peguei fora de manhã, o bolo caiu muito. O que eu fiz errado? Peço para excluir erros para o futuro e por isso gostei muito de tudo. Obrigado novamente de mim e da minha família, com certeza vou assar mais alguns.

[Pichenka,]

Pichenka, enquanto Lena estiver fora, posso compartilhar minha experiência.
Acrescento frutas cristalizadas que estão à mão. Mais frequentemente, abacaxi e mamão. Na minha versão, eles geralmente já são cortados em pequenos cubos. Se não, eu mesmo corto. Eu o adiciono ao mixar em C / P em um sinal, ao mixar manualmente - no final.
As frutas cristalizadas afetam o paladar e conferem uma agradável variedade ao corte. Basta adicionar muitocerca deporque fazem a massa crescer mais forte.

Rezlina -Lena, que bom ficou delicioso! O feriado não será estragado pelo fracasso !!!
Até bolos de Páscoa bonitos são a chave para um bom ano. Assim eles pensaram nos velhos tempos. Tenha um bom ano!

elena kadiewa, homônimo, parece-me, embora a massa fosse líquida (a julgar pelas suas palavras), o bolo ficou bonito.

[Lingonberry,]

Lingonberry, muito feliz por você! Muitas receitas deliciosas de fermento comprimido agora estão disponíveis para você. Afinal, o bolo de Páscoa costuma ser o doce mais caprichoso, e você conseguiu!
Vamos desmontar o bolo em uma panela elétrica.

No cartoon coloquei 2/3 da massa inteira.

Eu não entendi muito bem essa frase. Diga-me, 2/3 da massa é da altura da assadeira ou da norma da massa amassada?

Durante o cozimento, eu olhei para o mv (talvez eu tenha feito isso em vão

É imperativo olhar para dentro. Caso contrário, você não saberá quando começar a assar.

o bolo de Páscoa encostado na tampa.

Você não deve ser levado a isso. Você precisa adivinhar o tempo e ligar o cozimento quando a massa ainda tiver espaço para crescer (cerca de 3-5 cm).
Uma boa opção é assar em latas. Papel ou metal. Um chapéu mais simples e bonito é mais fácil de obter.

depois do sinal ele ficou mais 30 minutos comigo, aí eu desliguei e fui dormir, tirei de manhã, o bolo caiu muito bem.

A versão principal da queda ainda não terminou. Da próxima vez, verifique com um espeto se está assado. (Você também pode usar uma sonda de temperatura, se disponível, T-94-96 grauscozido)
Não o teria deixado em "Aquecimento" por tanto tempo, no máximo 10 minutos, senão Okulich vai se molhar.
Lingonberry, parece ter resolvido todos os erros?
Você é um ótimo sujeito. Vários dispositivos foram usados ​​imediatamente. Da próxima vez, tudo será 5+!
Obrigado pelas amáveis ​​palavras que me dirigiu!

[Shelena]

ShelenaObrigada pelo conselho, nunca fiz bolos e tenho muito medo de estragar tudo. Resta a dúvida: os bolos devem ser levados ao forno na grelha ou na assadeira?

[Oksana,]

Oksana, não tenha medo! Leia atentamente a receita, as adições de ontem e tente novamente.
É mais conveniente colocar bolos em formas de metal no forno em uma gradinha, mas em formas de papel pequenas - em uma assadeira ou em uma gradinha. Usei a bandeja redonda de pizza e a frigideira para eles ontem.
Bolos de Páscoa felizes !!!

[Shelena]

Shelena, obrigado, vou levar em consideração todos os seus comentários, vou estudar mais
Mas com os formulários descartáveis, estamos apertados - ontem, enquanto a massa subia, visitei todas as lojas mais próximas, em lugar nenhum.

[Shelena]

ShelenaObrigado, vamos aprender.

Muito bonito!

[Smeshinka]

Smeshinka, obrigado, conterrânea.

Lingonberry, uau, mas vendemos formulários em cada etapa. Mesmo na Crossroads, comprei um pequeno D = 7. Eles também são vendidos no mercado.

Oksana, claro aprender. Afinal, você tem um grande desejo. E esta é a base do sucesso. A primeira vez é sempre assustadora. Mas como você está feliz após o resultado bem-sucedido!
Eu seguro meus punhos para você.

Todo! Eu assei a toda velocidade! Muito acabou!
Vou decorar amanhã.

[Shelena]

ShelenaPor favor me diga que massa deve ser? Fiquei um pouco aguado

Oksana, coloque farinha, não deve ficar muito líquido, assei ontem e hoje e coloquei uma quantidade decente de farinha, mais de meio copo, aí deu tudo certo

[Oksana,]

Oksana, Lena aconselha corretamente - adicione farinha. Comece com 3 colheres de sopa. eu.
Aqui estão as fotos do teste de ontem com a adição de 4 colheres de sopa. eu. farinha de trigo:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Cada pessoa tem uma farinha, um tamanho de ovo e uma qualidade de manteiga / margarina diferente, por isso a consistência da massa é diferente. Concentre-se na foto.

Lena, com uma taxa total, obtém-se uma quantia decente. Mas depende do tamanho dos formulários.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, obrigado, eu já derramei ao acaso, o pãozinho apareceu. mas tive que derrubar o programa (não tive tempo de preencher o lote antes do fim do lote). Agora não sei o que posso fazer.