Kulich "Obra-prima" no forno e multicooker Marca 502 (master class)

[Shelena]

Shelena, Helen! Obrigado por suas felicitações!
E com esta nota brilhante ... vou mostrar a vocês um corte do meu Kulichik! Legal, gentil, extraordinário !!!

[Korolek, Vika,]

Korolek, Vika, já de tirar o fôlego com tamanha beleza! Prado de flores! Não consigo imaginar como você pode cortar tamanha beleza !!!
Fiquei muito emocionado com o seu reconhecimento de que foi esta receita que o ajudou a dominar a confecção de bolos de Páscoa. Sério, nunca poderíamos ver tais Obras-primas ?!

Coruja-do-mar, Larisa, você tem padrões tão delicados! Obrigado pela ideia interessante e pelo link para o fundente. Muito interessante. Mas desenhar tão bem quanto o seu é incrivelmente difícil. (Ontem tentei pintar os ovos com um lápis com tinta gel - é torto, vago. Preciso de treinamento, habilidades.) E o seu é suave, limpo e lindo !!!

mamusi, margarita, Obrigado por seus desejos! Os bolos de Páscoa com merengue são deliciosos. Eu entendo seu filho. Na foto, todos os bolos estão com excelente formato e cor de crosta. E você não vai pensar que não é do forno. (y) O corte está maravilhoso como está!

gala10, Galya, muito bela obra-prima! Nenhuma falha é visível. O novo fogão enfrentou perfeitamente a difícil tarefa. Bolo de Páscoa muito caseiro! Obrigado por permanecer fiel a esta receita pelo terceiro ano. Legal, muito, muito.

Obrigada Lenochka pela receita !!! Assei pela primeira vez, fiquei apavorado assim :-) :-) ficou ótimo, 4 tortas, a massa é fofa, leve, cheirosa, obrigada, não dá medo :-) Acho que é eterno usar com acesso público !!!
(emoticon de beijo)

Natasha, como estou feliz que tudo deu certo !!! Todas as experiências ficaram para trás. A recompensa por essas experiências é uma massa fofa e perfumada! Asse para a alegria de você e de sua família! Obrigado por uma revisão tão emocional. Comovente.

Sério, nunca poderíamos ver tais Obras-primas ?!

Eu poderia, poderia - sou preguiçoso e covarde: só se não fosse por uma apresentação tão detalhada, cuidadosa, cuidadosa e minuciosa da receita, que não assusta com sua complexidade, mas dá esperança de que tudo funcione fora, e não a sua, Helen, o calor e o apoio com que você encontra todos que batem na Temka, bom, realmente como uma anfitriã hospitaleira, que não mais apenas dá esperança, mas inspira confiança - você pode, eu dificilmente teria decidido sobre panificação e teria vivido mais longe, privado de Seu tema, Lena, é muito caloroso e agradável: você sempre pode obter respostas completas para todas as perguntas que surgirem e há uma sensação de que você não está sozinho, eles irão ajudá-lo e alertá-lo , e mesmo se você estiver enganado, então tudo pode ser consertado - bem, você apenas se decide e cria Então, com sua mão leve eu decidi e agora me levanto

Vika ... Suas palavras sinceras me dão um nó na garganta. Só posso dizer muito, muito sinceramente: OBRIGADO!
Crie e encante a todos com a beleza em que tanto da sua gentileza e cordialidade foram investidos !!!

Elena, obrigada pela receita maravilhosa! Bolo delicioso e perfumado!
Assei em uma multicooker, com uma tigela de 5 litros, metade da quantidade de ingredientes, bolo de 10 cm acabou sendo 925 g em algum lugar, e se você pegar 2/3 da receita, considero a norma para uma multicooker, o bolo acaba ficando o mais alto possível, mas não encosta na válvula ...

[COLLET @,]

COLLET @, Asse com prazer!
Obrigado pela adição útil à panificação multicooker.

Lenochka aqui é um cortador de bolo, peço desculpas antecipadamente, foto do telefone :-)

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/photo-20160501_054912.jpg]

[Natasha,]

Natasha, obrigada pela foto dessas fatias deliciosas!

[Shelena]

Shelena, Elena, obrigado pela receita. Bolo de Páscoa muito saboroso e, o mais importante, para mim, não demorado. Amasse na máquina de fazer pão, assada no forno.
E aqui estão eles - lindos!

[Alla,]

Alla, realmente, eles ficaram bonitos! Suave, elegante. Fico feliz que você tenha gostado do sabor dos bolos de Páscoa.
Obrigado pelo bom relatório com a foto.

[Lena]

Lena, Vou assar seu bolo de novo. No trabalho, todos resolveram essa receita. Todo mundo gostou. Ontem outro amigo veio e reescreveu a receita. Não é problemático e o resultado é bom.

Lena, e frutas cristalizadas vão para dentro do bolo ou para decoração? E ainda, este bolo caberá em uma multicooker (tigela de 5 litros)?

[Timofey,]

Timofey, feliz em ver você neste tópico!
Eu adiciono frutas cristalizadas, como passas, à massa. Separei uma parte para decoração.
Essa quantidade de massa será muito para uma tigela de 5 litros, é preciso diminuir a quantidade de massa ou assar o restante em outro aparelho elétrico. Por exemplo, em 2 baldes x / p.

Larissa, Obrigado pelas palavras amáveis! Estou feliz que a receita seja confiável!
Massa exuberante !!!

Obrigada Elena! Então eu irei

Tudo, o meu está quase no forno. Eu liguei, eu aqueci. Hoje, em vez de conhaque, acrescentei rum. Frutas cristalizadas passas leves, cerejas, morangos e laranja bem picada.
Fotos depois. Agora tentei conectar a câmera ao meu computador, mas ele não reconhece. Devemos procurar outro cabo. Cheiro no apartamento. Não sei como os vizinhos ainda estão vivos.



Eu asso tudo. Levedura "Lux" reduziu de 32 para 25. Já espiou, subiu com chapéu. Elena, obrigado novamente.

A levedura "Lux" diminuiu de 32 para 25.

Sim, obrigado por este detalhe!)
Acabei de cozinhar no Lux.
Hoje eu tenho "Antiguidade", pois correu!



Então, se eu pegar não 800, mas 400 g de farinha, então vou pegar 12-13 g. Lux?)

Sim, Margarita. Reduzi o fermento, senão a massa decola. Em Myasoedovsky, também coloquei menos de Sveta no creme.

Lena, diga-me, por favor, para qual tigela multicooker é calculada a quantidade de ingredientes da receita? E quanto tempo leva para assar na Panasonic?

[Shelena]

Shelena, boa tarde, agora estou fazendo bolos de acordo com sua receita. 🤗 O cheiro em todo o apartamento é só mmmmm. A minha dúvida é, quando os bolos estiverem prontos, tire-os imediatamente do forno ou deixe-os arrefecer aí? E quando retirar a folha?

[Júlia]

Júlia, Olá! Embora tardiamente (bolos assados), ainda assim responderei às suas perguntas. :) Você precisa pegar os bolos logo após o término do cozimento (isso está escrito na receita), caso contrário, eles ficarão secos e as pontas queimarão. Folha / papel manteiga / tapete de silicone só é necessário no forno para cobrir a parte superior e evitar que queime. Ao retirar a tampa do forno, claro, retire-a.

trinod,um pouco mais acima nesta página, Buloshnik respondeu a uma pergunta semelhante. Haverá muito deste teste para 1 tigela de MV.
Para assar na Panasonic, eu acho, é preciso um pouco mais de tempo que na Marca MV, porque a temperatura na “Pastelaria” lá é mais baixa. Aproximadamente 1,15-1,20 (dependendo da altura do bolo). Verifique a prontidão com um espeto. (Não se guie pela cor da parte superior. Vai ser muito leve. Não é um forno!)

Levedura "Lux" reduziu de 32 para 25. Já espiou, subiu com chapéu. Elena, obrigado novamente.

Larissa, para sua saúde!
Com fermento, você tem sorte - fresco. Mas meu (também "Lux") na taxa de receita não aumentou a massa da maneira que eu queria. Ai de mim.
Portanto a atividade do fermento deve ser levada em consideração.

[Shelena]

Shelena, Foi o que fiz 👍 ficou muito bonito, só o maior tem um chapeuzinho opalino e um amassado acabou querendo inserir uma foto, mas como eu não estava neste site há muito tempo, esqueci como faça isso

[Julia]

JuliaQue bom que os bolos são lindos !!!
E a ponta da opala grande quando retirada, ou no forno ao assar?

[Shelena]

ShelenaQuando tirei estava tudo bem, cobri com uma toalha e fui para o jardim buscar a criança. Ela veio e ele caiu. A cozinha estava quente.

[Shelena]

Por favor, diga-me para qual tigela da multicozinha a quantidade de ingredientes da receita é calculada?

Passei um ano assando em uma multicooker, uma tigela de 5 litros. Peguei 2/3 da receita da massa, assada por 1,5 horas. Descobriu-se um bolo quase no topo da tigela.




Shelena, este ano farei este bolo maravilhoso de novo) Realmente uma obra-prima) muito gostoso) agora também tenho as melhores receitas no meu cofrinho) obrigado de novo!))

[Shelena]

Shelena, Aqui está um delicioso corte acabado

corte de obra-prima

[Lenochka]

E aqui está o meu bolo:

Há vários anos que faço esta receita. Todo o processo está totalmente em HP Panasonic-2511, modo "Dieta com passas". Contei com 400 gramas de farinha e fermento seco e deu tudo certo.
Lenochka, obrigado novamente pela receita!

Meninas, eu tenho uma pergunta. Como guardar os bolos da Páscoa para que fiquem velhos? Fora isso, eu geralmente comprava um pronto e era comido rapidamente e não havia nada para armazenar

[Júlia]

Como guardar os bolos da Páscoa para que fiquem velhos?

Júlia, temos poucos comedores, então comemos bolos por muito tempo. Guardo bolos na geladeira, em um filme. Eu corto o quanto comemos de cada vez e aqueço no microondas por 30 segundos.

[gala10]

gala10, obrigado

[gala10]

gala10, Checkmark, que homem bonito!)))))
urrra! Ainda não cheguei à obra-prima. Mas vou chegar lá.

[Julia,]

Julia, Eu mantenho os bolos debaixo de uma toalha. Se houver muitos deles, coloco cada um em uma bolsa, mas deixo as tampas abertas. Então eu mantenho. Você pode colocar tudo em uma panela grande. Bem, outra opção é congelá-lo em fatias.

quando ela saiu estava tudo bem, ela a cobriu com uma toalha e foi ao jardim buscar a criança. Veio e ele caiu

Júlia, Eu tenho várias suposições. Primeiro: este grande bolo de Páscoa estava quase gasto, o que causou o afundamento superior. Segundo: a massa estava tão arejada que, ao tirá-la, ao sacudi-la sem querer, provocou uma queda. Não é à toa que antigamente se resfriavam os bolos, colocando-os sobre travesseiros. Aconteceu comigo, quando coloquei o bolo de lado para esfriar, amassou.
O corte mostrará qual versão está correta. Espero que esse pequeno detalhe do seu bolo não afete o sabor.

gala10-Galya, olechka99-OlgaObrigado pela sua dedicação a esta receita. Para mim, isso é incrivelmente agradável e valioso.
Agradecimento especial pelos seus esclarecimentos e recálculo dos seus aparelhos elétricos. Isso é muito importante para quem quer assar não no forno, mas em outros assistentes.

Agradecimento especial pelos seus esclarecimentos e recálculo para sua multicasca.

Helen, eu não faço isso em uma multicooker, mas em uma máquina de fazer pão do começo ao fim.

[Shelena]

Shelena, Helena, ontem amassei meia porção em cv, parecia um pouco de farinha, acrescentei arte. eu. não havia leite em pó nem raspas, 2 gotas de aroma de rum pingaram. Cheire, caia! Já era tarde para o forno, então coloquei em um recipiente de 3 litros na geladeira. A tampa foi levantada de manhã tentativa de escapar... Ela se sentou e começou a trabalhar. Vamos ver o que aconteceu à noite

[Shelena]

Shelena, a alma do poeta não resistiu, e de manhã eu cortei (o maior com tampa de hortelã) ...... isso é demais !!!! O gostoso não é real por dentro arejado, assado. Eu direi mais, existem 3 peças restantes e seu peso era de 1,5 kg. Portanto, provavelmente isso se deve ao fato de que, quando o puxei, balancei-o com um chapéu na grelha (mas literalmente por alguns segundos). Muito obrigado pela receita P.S. Agora faço outra porção só com fermento vivo (ontem fiz com fermento seco)

[Julia,]

Julia,Eu sinceramente parabenizo você pelo sucesso no cozimento !!!
Obrigado por tantas palavras bonitas !!! Que alegria que tudo com esse bolo deu certo da primeira vez !!! Acredito que comemos rápido (também temos esse problema com este produto).
Isso significa que a leveza e o leve tremor impediram que a parte superior ficasse perfeita! Mas agora você é um kulichepek mais experiente, o que significa que tudo sairá como deveria !!! Boa sorte!

Galya, desculpe pelo descuido. Li assim ... Fiquei surpreso, pois lembrei que você fazia esse bolo em uma panificadora. Vou consertar a mensagem.

Natusya, mantenha meus punhos! É muito interessante como ficará depois de uma exposição tão longa!

Natusya, eu mantenho meus punhos! É muito interessante como ficará depois de uma exposição tão longa.

Com certeza vou relatar, o mais interessante

Com certeza irei passar por aqui à noite. Este experimento é muito interessante!

[Shelena]

Shelena, Tenho mais uma dúvida, mas quando esse bolo for assado em forminhas de papel unte-as (forminhas) e pelo fato de serem em papel, os bolos não vão ficar muito molhados?

[Julia]

Julia, Eu engordo os formulários de papel.
Os bolos não ficarão molhados. Eles ficarão de pé e o excesso de umidade irá embora. É bom armazenar bolos de Páscoa em tais formas, para dá-los, é conveniente levá-los ao templo para consagração.

Lenochka, mas você pode fazer uma pergunta. E como você avaliaria a migalha do seu bolo, estou pensando, você pode assá-lo amanhã? Então todo mundo elogia! Tão bom para você! Mas para fazer um miolo fibroso é preciso ter uma massa longa? Ou amasse mais?



Oh, eu coloquei errado. Como você descreveria a migalha? Como ele é? E o bolo em si, como eu o entendi, é macio, não denso?

[Vikul,]

Vikul, a migalha acaba sendo mais arejada do que densa. Se você colocar a massa em um molde em 1/3, a migalha ficará mais fofa. Se 1/2, então mais denso. Para obter uma estrutura mais estratificada (fibrosa), a massa deve ser amassada por muito tempo. Você pode até ativar o modo "Pelmeni" antes do programa "Massa". Mas, como regra, minha máquina de fazer pão com 2 pás faz um ótimo trabalho de amassar em 30 minutos.
Veja as fotos dos meus bolos de Páscoa e das meninas - a migalha é claramente visível neles.

Obrigada, Lenusechka! Não gosto de bolos densos! Quero que a renda e as fibras se soltem.
Está tudo decidido! Eu faço seu bolo amanhã!



E vou amassar na indução Kenwood, então me pergunto quanto devo amassar? Quanto tempo? Até a massa formar uma bola? Algo que faço muitas perguntas antes mesmo de começar. Talvez amanhã eu faça mais algumas perguntas.

Vikul, você é uma heroína!
Se quiser, peks, é claro. Tenho certeza que com a sua experiência, tudo correrá como deveria !!! Bolos de Páscoa deliciosos exuberantes para você !!!

Obrigado, Lenochka, pela sua confiança! : a-kiss: Vou tentar não te decepcionar!

Você não pode falhar !!!

[Shelena]

Shelena, Helen!
Diga-me como nivelar a superfície quando a massa já está nas formas? Com mãos oleosas? Parece que não quero colocar óleo em excesso no topo para que o topo não queime ...
Agradecemos antecipadamente pela dica

[Tanya,]

Tanya, Antes de revisar, costumo nivelar a massa com a palma da mão mergulhada em água. Você pode usar as mãos embebidas em óleo. Em 1-1,5 horas, o excesso será absorvido. Não vai queimar.
E outro momento. Antes de colocar a massa na forma, recolho o caroço com uma bola, virando as pontas para dentro. Acontece perfeitamente.

Obrigada Lenochka!
Eu não coleciono pães (sim, eu faço bolos pela terceira vez na minha vida)
A massa é fofa ... é uma pena esmagar muito, embora eu entenda que isso é tecnologia
É por isso que os tenho com topos irregulares.
Vou ser mais ousado para torcer as bolinhas, a massa não vai ficar ofendida, acho ...

Olá de novo! Fiz tudo de acordo com a receita, exceto que não adicionei licor, mas .... a grande Obra-prima acabou não sendo uma obra-prima .... Não sei por quê, mas a massa não cresceu ( em C / P), coloquei na panela elétrica e assei por 2,5 horas ... Pecou com fermento, mas pequenas "obras-primas" saíram perfeitamente normais. Em geral, tentarei novamente em um ano.

A primeira vez que peguei no bolo de Páscoa ... Na hora de amassar, coloquei farinha, não deu tempo de pesar quanto, a massa estava líquida. Provavelmente acrescentou muito. Não subiu na prova, sobe no forno. Estou esperando o resultado. Vou tentar de novo, gostei da receita e a massa ficou fofa.