Bolo Napoleão (receita familiar)

[Júlia]

Júlia, ele é bonito!!!!
Pauline, sim, claro que as asso no forno! Infelizmente, não posso te responder.

em todo caso, obrigado pela receita) O bolo vem direto da infância. Com certeza tentarei cumprir sua receita

Hoje fiz mais uma vez um bolo de aniversário para a minha filha, todos ficaram maravilhados, obrigada pela receita! Tenho uma pergunta, tem um creme bem gostoso aqui, quero uma perna de bolo de chocolate e com cerejas, acha que vai combinar? Talvez alguem experimentou

[Anastasia]

AnastasiaTenho certeza de que vai combinar! Tente!
E obrigado pelas amáveis ​​palavras!)

[Svetlan,]

Svetlan, este agora é geralmente o meu favorito! Aqui está outra reportagem fotográfica. Desta vez fiz sob aroeira, os bolos ou ficaram mais encharcados, ficaram quase macios, talvez fosse por causa da aroeira, mas o sabor acabou ficando mais macio. E quando ela fazia mástique sem enfeite, os biscoitos mastigavam um pouco

[fomca]

fomca, Fiz recentemente a nossa receita de família, onde os bolos são feitos com massa de creme azedo ... e isso está errado, o creme azedo toli piorou.
Eu li sua receita Svetik e realmente foi para minha alma!
Comprei tudo o que quero fazer, aguarde com uma reportagem fotográfica!

[Lírio]

Lírio, Aguardarei a reportagem fotográfica! Boa sorte!
Anastasia, Eu não acho que a camada superior da aroeira poderia fazer algo com a composição dentro do bolo). Provavelmente, o bolo apenas demorou mais para fazer efeito, quero dizer, o alinhamento do bolo, embalagem e decoração. Portanto, fiquei mais tempo em temperatura ambiente, o que deu uma impregnação maior!

[Svetlana]

Svetlana, mas não pensei nisso!)) e a verdade é provavelmente esta, então após revestir se o bolo com aroeira não é necessário deixá-lo de molho, pode-se imediatamente colocá-lo na geladeira, então ele vai de molho

[Anastasia]

Anastasia, Acho que sim!

Svetochka, mas ela fez) Os clientes ficaram encantados, ela fez com creme.
Não sei o gosto, não experimentei, mas pediram mais) Hoje fiz a segunda fornada de bolos - saiu 13 pedaços, podia ter sido mais, os últimos 4 eram francamente mais grossos.
No geral, fiquei com muito medo desse bolo, desses bolos, roll out, etc.
Mas para quem trabalha com aroeira, geralmente esta é uma massa muito conveniente para trabalhar, amassar e estender - tudo é como aroeira !!!
OBRIGADO AMIGO por uma receita tão maravilhosa !!! Eu devo a você, palavra xadrez !!!

[Tatyana]

Tatyana, HURRAY !!!!!! Excelente! E você estava com medo. E você diz aos seus clientes que existem dois tipos desse bolo - "molhado" com creme e creme denso com um leve crocante?

não, luz, vocês são os heróis para pedir bolos de mel, napoleões e leiteiras)) Eu passo
isso é feito por muuuuito grande amizade e eles sabem o que querem, é fácil com eles. Eles são avisados ​​que tudo é pela primeira vez e eu experimento neles !!!

[fomca]

fomcae agradeço pela receita. Assei uma para o Ano Novo para o trabalho e a segunda semana passada para o baptismo da minha neta, todos estão encantados. Minha família agora disse a ele para sempre assar. Não é muito difícil e muito saboroso. Só, é claro, eu não sou muito legal, mas não importa, é por isso que ele é Napoleão.

[Irina]

Irina, e muito obrigado pelo seu feedback !!!! Coma para a sua saúde e agrade aos seus entes queridos !!!

Svetlana, muito obrigada por esta receita de Napoleão, não gosto de bolo molhado, mas este, creio eu, não vai falhar as minhas expectativas. A gente vai experimentar amanhã (aniversário do sogro), agora está em temperatura ambiente, e colocar na geladeira durante a noite. Não teve problemas com os bolos, mas o creme não deu certo, estratificado, a reanimação com micro-ondas não ajudou (antes de fazer o bolo li honestamente todas as 14 páginas da discussão), mas, ai ... deu não me ajudou, limpei com ele acabou, espero que não estrague o gosto

mas o creme não funcionou, estratificou

Inna, nesse caso, coloco o recipiente com o creme em uma pomada com água morna, vou aquecendo aos poucos, mexendo e batendo novamente. ambas as vezes o creme foi guardado

Tatyana, obrigado pelo conselho, da próxima vez vou tentar - parece que a temperatura dos produtos resistiu e a velocidade da batedeira era pequena, mas ...
e ainda - moro na aldeia - por isso comprei natas caseiras, diluí, pois as meninas escreviam acima de 180,0, nata e leite 70,0, esfriava - e por tanto tempo elas não se perderam e o processo de estratificação , parece-me, já havia começado esta etapa. A questão é por que o creme não secou por tanto tempo, você sempre tem medo de que o creme azedo caseiro possa virar manteiga imediatamente, mas aqui não é o que ...

[Ninika]

Ninika, sendo que o creme e o leite foram misturados em velocidade baixa na batedeira até a conexão completa? E então a velocidade foi gradualmente adicionada, chegando ao máximo?
E quando o creme esfolia, pode-se usar tanto um banho morno quanto um micro-ondas, o principal é não superaquecer até um estado muito líquido. Quando o creme sair das paredes e começar a flutuar, é só mexer bem e tentar bater novamente. Às vezes ajuda deixar o creme sobre a mesa e descansar)

[Svetlana]

Svetlana Eu carrego meu próprio obrigado... : rose: Para mim, "Napolen" costumava ser uma quimera (as mãos não crescem lá).
E então a beleza do que aconteceu. Legal e rápido. Creme de creme com manteiga e leite condensado, um pouco de mirtilo (tudo em dupla proporção). E meus esforços no dia seguinte imediatamente apreciaram tudo, me agradeceu. :) Legal ....: oops: e fico feliz em compartilhar a receita.
E vou repetir isso muitas vezes.OBRIGADO

[Volume]

Volume, então ... para um sonho tornado realidade !!!!
Satisfaça a si mesmo e seus entes queridos!

Svetochka, diga-me, mas Napoleão deve coletar imediatamente ou os bolos podem ficar por um dia (noite)

[Tatyana]

Tatyana, e deitar por dois dias! Somente em um local seco! Cubra-os com uma toalha de linho e pronto.

Obrigado, senão fico todo pensativo, o bolo é para o dia 18 de setembro, mas no mesmo dia também tenho um bolo de casamento, seja para buscar Napoleão hoje, seja amanhã, nunca fiz antes. Vai durar 3 dias?

Ooooh! Bem a tempo do meu Dr. bolo favorito!))) 🌟🌟🌟
Tan, amanhã de manhã você pode coletar!

Svetochka, obrigado pelo conselho.

Vou com um relatório. quanto a mim, este é um bolo muito trabalhoso e também requer muito esforço para alinhá-lo com a aroeira. Aqui está o bolo que acabou de montar e cortar. Mas é claro que valeu a pena tentar. Svetochka, obrigado novamente por sua ajuda.

Olá! Sou novo no seu fórum, só leio normalmente, e esta é a primeira vez que escrevo Pekla hoje de acordo com a sua receita - é uma BOMBA, os meus estão encantados, acabei de dormir, comi bolo. E geralmente pensei que era impossível comer um ... ... como Napoleão (eu tentei na loja uma vez). Muito obrigado!!!! Gostoso é raro, vou fazê-lo com frequência e em porções triplas.

E então, se alguém se interessar, o creme fez manteiga + leite condensado, e depois acrescentei leite com farinha fervida em vez de nata: Peguei um copo de leite e coloquei para ferver cerca de 3/4, diluído 3 colheres de chá de farinha para o descanse frio e, quando o leite ferveu, derramou-o ali. Em geral, eu preparei. e acrescentou uma colher de manteiga com leite condensado. Ficou gostoso.

Quero adicionar as nozes ao creme, não ficam molhadas como o creme sobre o creme? Adicionado ao sorvete - perdeu completamente o sabor

[Kate]

Kate, obrigado pelo relatorio e detalhes, use a receita!
Klionid, a opção também é possível com nozes, o creme é denso, as nozes não molham muito!

Uh, eu consegui. Amanhã vamos tirar uma amostra.
Meninas, surgiu a questão, meus bolos acabaram parecendo areia, bem esfarelados, certo?

Isso mesmo, não se preocupe. Vai ficar muito, muito gostoso.

Obrigado pela receita! Feito para NG, com mudanças pequenas, mas insignificantes, muito gostoso, todos gostaram! A foto realmente não é muito boa, mas o que está lá, desculpe.

[Olga]

Olga, e qualquer foto é suficiente para nós, até porque não é nada !!!! Estou muito feliz que você tenha experimentado esta receita e apreciado!

Obrigado por palavras calorosas!

Olá meninas! Diga-me, em vez de margarina, que usei 82,5% de manteiga. Fiz massa ontem à noite. Comecei a desenrolar e assar hoje à noite. Assado a 200g. E eles não sobem e ficam oleosos após o cozimento, até escorrer o óleo
O que há de errado então?
talvez a manteiga esteja ruim ou eu martelei a massa com farinha?
Pela primeira vez na minha vida eu decidi assar Napaleon

Não consigo mandar uma foto

[Sueng]

Sueng, todos fizeram a massa de acordo com a receita? Não deveria ser assim, muitos fazem no óleo.

Sim, está tudo como você escreveu ... tudo de acordo com a receita
Bem, vou encontrar sua margarina "Pyshka" e tentar novamente

Sim! aliás .. perdemos nossa margarina Pyshka .. Faz muito tempo que não a vejo nas lojas ..
Eu abri uma caçada para ele

[Zhenya]

Zhenya, temos lojas Magnet.

só estaremos abrindo .. vi anúncios .. mas onde não tive tempo de ler .. pelo menos volte
PY. Sy. Entrei na Internet .. Acontece que está aberto e funciona desde 10 de outubro .. mas do outro lado da cidade .. muito longe de mim ..

[fomca]

fomca, Svetlana, agora espalhei os bolos conforme a sua receita, nos bolos com margarina-Hostess. Eles se revelaram muito frágeis e delicados, cozidos na convecção. Obrigado pela boa receita!

Sveta, obrigado pela receita! A massa é agradavelmente obediente, para 2 porções de 22 bolos, 60-65 gr cada. Não piquei, mas cortei com um rolo Tescom, assado bem uniformemente. Camadas com Sundae ou Charlotte ou creme de leite

[Irina]

Irina, então deve ser, muito bem!
Helena, que bom que você está usando a receita! E dependendo do creme, o bolo tem um gosto diferente porque parece!

Obrigado pela receita! O bolo acabou ficando uma delícia, fiz tudo conforme a receita, os bolos são lindos, mas pareceu pra mim e meus entes queridos um pouco gordo e forte. Embora todos tenham sido reduzidos à última migalha, agora vou experimentar com creme;)

[Kuklaani]

Kuklaani, e obrigado pelo relatório !!! São muitas receitas e somos todos diferentes, então você precisa escolher exatamente ao seu gosto.

Finalmente, mãos alcançaram seu Napoleão! Sveta, obrigada, bolo delicioso !!! Vou trazer uma foto com um corte depois ...

[satisfeito]

satisfeito, garota esperta, estou esperando!)

Luz, como você ainda falhou ... Seu corte é como um conto de fadas!