Pão branco no iogurte (máquina de fazer pão)

Pão branco no iogurte (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento seco	1,5 colher de chá
Farinha psh.	350 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Oil sl.	50 g
Iogurte	250 ml
Leite	30 ml

Método de cozimento

• Modo rápido, 2,00 horas, tamanho M, crosta escura.

Observação

O pão revelou-se pequeno e fofo.

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Fiz uma conversão para um pão de 500 gramas de farinha, o pãozinho estava bom, mas por algum motivo o topo era branco e não ficou marrom. Eu não conseguia entender o motivo.

Mudei um pouco a receita. Em vez de iogurte e leite, acrescentei leite azedo, velho e bem grosso.

Fermento seco 1,5 colher de chá.
Farinha psh.-350gr.
Sal - 1 colher de chá,
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.,
Óleo sl-50gr.,
Leite azedo-280 ml
Adicionado vanilina e arte. eu. Nesquick.

Modo rápido, 2,00 horas, tamanho M, crosta escura.
O pão também era pequeno e fofo.

Fez uma receita topikstarter. Ficou delicioso, muito obrigado!
Subjetivamente, pareceu-me que valeria a pena aumentar ligeiramente o tempo de cozedura (forno Bork X800, modo Basic Rapid, tamanho 0,75kg, crosta Dark (tempo 02:15)).
Para o autor: você pode preparar a composição de um pão grande (caso contrário, você comia muito rapidamente :-))?

Então, você pode calculá-lo sozinho para qualquer volume:

A quantidade de farinha e outros ingredientes para fazer pão de vários tamanhos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Recálculo do número de ingredientes na receita de pão. Para ajudar iniciantes. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Obrigado pela dica, deixou de estudar :-)!

Boa receita, já assei duas vezes. Obrigado. Mas o telhado fica realmente mais branco, mas não tem gosto.

Obrigado pelo pão. Eu entendo, você precisa expor a crosta ESCURA?

Hoje fiz pão de acordo com a sua receita, muito gostoso! Fiz com iogurte caseiro, o cheiro de pão é super, no leite azedo não gosto do cheiro azedo, mas no iogurte é isso. O açúcar colocou 1,5 colher de sopa e assado no modo principal (3 horas), resultou um pão avermelhado, alto, muito macio e perfumado.

Hoje fiz pão de acordo com a sua receita, muito gostoso! Fiz com iogurte caseiro, o cheiro de pão é super, no leite azedo não gosto do cheiro azedo, mas no iogurte é isso. O açúcar colocou 1,5 colher de sopa e assado no modo principal (3 horas), resultou um pão avermelhado, alto, muito macio e perfumado.

Obrigado! Gosto de pão de iogurte. E recentemente comecei a adicionar 1 colher de sopa. eu. queijo macio.

Obrigado pela receita! Eu fiz isso inteiramente com iogurte caseiro sem leite no primeiro modo de costume. Tão gentil! Todos estão encantados

Assei pães com iogurte de acordo com a receita do livro da panificadora Panasonic, mas o leite acabou azedo (só percebi isso depois, quando já havia colocado tudo no balde), preocupado com o resultado.
Mas! Sobre um milagre! Arejado, saboroso, sem cheiro azedo.

Não entendo porque a segunda foto virou de cabeça para baixo, a fonte é normal ((((

Nelly, obrigado pela receita))) marcado como favorito)))

Por favor, me diga o que é o modo rápido? No meu Gorenje, o modo rápido dura 1 hora e 40 minutos, neste modo 2 amassa por 7 e 8 minutos, respectivamente, com um descanso de cinco minutos entre eles, então imediatamente o fogão é aquecido e assado por 1 hora e 20 minutos. Não há tempo para revisar e aumentar. Suponho que o modo rápido funciona de maneira diferente em seu HP?
Conseguirei esta receita no modo rápido ou é melhor colocá-la no modo normal?

o que é o modo rápido?

Então você mesmo programou o modo de amassar e assar. Na prática, isso é apenas amassar a massa e assar. E onde está a prova completa da massa, tão necessária para uma massa de boa qualidade e o sabor do pão? Tudo isso não é!

Na prática, o pão é cozido com uma quantidade maior de fermento para levantar bem a massa.Mas, muitas vezes ao mesmo tempo, o pão pode ficar sem graça e com cheiro de fermento.

Escolha você mesmo.

Tentei esta receita em duas versões - no modo rápido e no modo normal. O modo rápido no forno Gorenje BM 900 W para esta receita não cabe na palavra, uma tradução vã de produtos. Mas durante o experimento, descobri que com tais proporções de líquido e farinha dos meus produtos (de outros pode ser diferente), mas minha massa ficou muito pegajosa, grudou no fundo e nas paredes, tive que adicionar farinha de trigo.
Quando assei este pão pela segunda vez, não adicionei completamente leite e iogurte, acabei por ficar menos do que o indicado na receita - 225 ml, mas não reduzi a quantidade de farinha. Dessa vez o pãozinho era o que precisava, pelo menos não grudou))) O pão rosa meio, meio macio, mas fofo, eu não diria assim.
Não gostei muito do sabor, talvez eu tenha comido o iogurte errado?
Usei as sobras do iogurte caseiro, um tanto grosso, que provavelmente ficou 5 dias na geladeira. Talvez o iogurte fresco tenha um sabor melhor ou deveria ser mais líquido, potável?
Nem sei se vou dar mais uma chance a essa receita ...