Pão de iogurte sem amassar no forno

Pão de iogurte sem amassar no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Iogurte*	400g.
Farinha de trigo (eu tenho 1c)	300g.
Grãos de trigo	50g.
Grãos de centeio	50g.
Fermento fresco	3D.
Sal	10g.
Muesli (eu tenho com uma maçã)	100g.

Método de cozimento

• Dissolva o fermento no iogurte.
• * Iogurte (não beber) pode ser ingerido natural ou com aditivos. Eu tive 50:50.
• Moa os grãos em um moedor de café. É melhor fazer isso com antecedência para que a farinha fique saturada de oxigênio.
• Misture até ficar homogêneo com outros ingredientes. A massa é viscosa:
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• Coloque a massa na mesa. Se necessário, molhe as mãos com água ou óleo vegetal:
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• Forme uma bola com a massa. Coloque em um recipiente, feche a tampa e deixe em temperatura ambiente. Agora era a hora. Não havia indicação exata na receita. Tenho 7 horas. A massa aumentou quase 4 vezes e surgiram bolhas de penas na superfície:
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• Em seguida, coloque a massa sobre a mesa polvilhada com farinha. Espalhe em uma camada, enrole um envelope. Cubra e deixe por 10 minutos.
• Forme um pão e coloque com a costura para cima em uma cesta de prova (coloco a cesta com um pano e esfrego com farinha).
• Cubra com filme plástico e deixe por 60 minutos.
• Pré-aqueça o forno com uma pedra a 250C.
• Vire a folha em branco sobre papel manteiga, faça cortes transversais. Polvilhe com água, plante numa pedra.
• Asse por 10-15 minutos, depois abaixe a temperatura para 220C e leve ao forno até ficar macio por 15-20 minutos. O tempo exato depende do seu forno. Pão pronto, quando batido no fundo, emite um som abafado.
• Cubra o pão acabado com uma toalha, unte com manteiga se desejar.
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• Pão delicioso e saudável com miolo delicado e aromático. Recomendar para preguiçoso muito ocupado.
• shl. A seção branca é uma maçã.

Observação

Com base na receita: 🔗

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Visco, como sempre. Assim que as sete horas chegarem, você pode colocá-lo com segurança à noite e assá-lo de manhã. Vou ter que tentar

[Xu!]

Xu! Que bar lindo e delicioso! Um útil
Cortes, migalhas, crosta - WOW
Agora vou procurar grãos. E vi na sexta-feira passada na feira de saída, achei que as pessoas tiram pra germinar. E há coisas úteis que você pode construir.
O iogurte é baseado em princípios? ou qualquer leite azedo?

[Lenchik]

Lenchik, obrigado!! Sim, útil mesmo no próprio "não quero". E um pouco chamuscado a crosta. Não por muito tempo distraído.

Pensei que as pessoas levassem para germinação.

Woo .. Eu tenho há anos .. tsat eles mentem. Tozh levou para germinação.

O iogurte é baseado em princípios? ou qualquer leite azedo?

Lenchik, eu acho - sim. Esta receita do autor é geralmente básica. Eu comi um pote de iogurte de maçã .. cheira muito !! Você pode combinar farinha e aditivos!

[Lena]

você pode colocá-lo com segurança à noite e assá-lo de manhã.

Lena, é exatamente o que eles recomendam. Mas estou mais confortável dinheiro pela manhã, cadeiras à noite definido de manhã - leve ao forno à noite.

[Ksyusha,]

Ksyusha, que homem bonito! E uma receita interessante que arrastei para a lixeira, com certeza vou fazer!

Não precisa dizer, apenas SLAVERS Enquanto coloco os favoritos, quero assar

[Marina, Albina]

Marina, Albina, obrigado! O pão é muito saudável e saboroso.

Oksana, que pão saudável !! Costumo adicionar iogurte ao meu pão. porque eu tenho um caseiro e preciso descartar em algum lugar as sobras e, via de regra, isso tem um efeito muito bom na estrutura do pão. E depois tem grãos de trigo, centeio, muesli, bom, só um café da manhã pronto ...

[Vasilisa]

Vasilisa, obrigado!! Aqui a estrutura é específica ... afinal, grão integral, muesli.

Oksana, nós amamos pão com grãos, grãos, então você não vai nos assustar com a estrutura ... Ultimamente, todo o resto do pão para mim é como um pão. O favorito é geralmente com vários grãos.

você não pode nos assustar com estrutura ...

Você sim! E eu adoro pão branco fofo e quente! Mas este, surpreendentemente, estava todo comido. Ao ler a composição, fui imbuído de utilidade. Estou tentando começar um fermento (embora seja de alguma forma mal obtido até agora), em geral seremos úteis !!

TOC Toc! por favor responda! os grãos de trigo podem ser substituídos por grãos rasgados?



Ninguém respondeu ao TC, ontem fiz apresentações amadoras. Tenho um novo forno a vapor, uma total falta de lógica na cabeça e uma grande vontade de fazer pão.
O que eu sonhei: um pãozinho branco com crosta crocante e furos)))), de modo que com cortes, assado na lareira, com um mínimo de fermento e esforço.
No final, optei por esta receita. Relato o que aconteceu: pão delicioso, Kislinsky light light, miolo macio, crosta crocante. Coloquei um pouco de muesli com maçã, não tinha centeio.









Claro, os cortes não são tão chiques quanto gostaríamos.
Se você ver erros, por favor escreva.
Eu costumava experimentar pão no forno HP, mas meu estômago dói muito e começa a azia depois desse pão.
Agora eu decidi pelo forno.