Katlama (tortilhas fritas em flocos)

Katlama (tortilhas fritas em flocos)

Categoria: Pão especial

Ingredientes
Farinha de trigo	500 g
Água	250 ml
Sal	1 colher de chá
Margarina	100g
Óleo de girassol)	100 ml
Açúcar	50 g

Método de cozimento

• Massa
• Sove a massa de densidade média (você pode precisar de mais farinha do que o indicado na receita)
• Embrulhe em um saco plástico e deixe repousar por 30-40 minutos.
• 
• Divida a massa em 3 pedaços, enrole na farinha
• ,
• passar por uma folha de massa (máximo)
• 
• Abra a massa polvilhando com farinha em camadas mais finas (cortador de macarrão Titania 6 modos, estendido para 3 ki)
• 
• Pincele a massa completamente enrolada com margarina derretida e manteiga, dobre o rolo ao meio
• 
• lubrifique novamente,
• 
• 
• e coloque na geladeira por 15-20 minutos.
• Dobre e enrole pedaços de massa gelada
• 
• Corte em 3 pedaços e enrole
• 
• Importante
• 
• 
• alise a fatia
• Importante
• 
• estenda do centro para as bordas
• 
• Frite em 30-50 g de óleo, primeiro a parte da frente (que foi desenrolada) no meio, faça uma incisão com uma cruz (por exemplo, uma espátula de madeira) para que frite uniformemente, pressione contra a frigideira levante as bordas
• para pacote
• 
• frite a parte de trás em fogo médio
• Polvilhe as bobinas prontas com açúcar se for para o chá e bom apetite.

O prato é projetado para

3 pecas

Hora de preparar:

1-1,5 horas

Observação

Pode ser assado no forno, airfryer ...
Sirva com chá com geléia, mel ou sopas, como pão

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Obrigado! Excelente!
Parece massa folhada?

[annnushka27]

annnushka27Você quer dizer a clássica massa folhada? Não, isso é mais próximo da massa filo ... Nos clássicos a receita é diferente e a tecnologia
Embora você possa experimentar

Malika, para começar, uma receita interessante.

Obrigada vika
de alguma forma eu vou rolar a massa a mão e postar uma foto, a técnica também é bem simples aí

Malika, entendi bem que a massa é amassada com farinha, água e sal, e a margarina precisa ser derretida depois e misturada com óleo vegetal e untada?
Opa, li a receita com atenção e vi a resposta.

Vou aguardar a foto, gostei da receita pela originalidade e simplicidade.

[Malika]

Malika, obrigado pela receita. Eu uso essa tecnologia para fazer samsa, mas simplesmente não pensei em fazer bolos.

[Tanyulya]

Tanyulya, sim, Samsushki são feitos de acordo com esta receita muito simples.

Obrigado, gostei muito da receita e de como tudo é detalhado passo a passo, simples e acho uma delícia. Com certeza vou tentar esta opção para fazer "massa folhada"

[sima12]

sima12, obrigado e pelo vídeo no tópico sobre o cortador de macarrão também

[MalikaS]

MalikaS, obrigado! Eu vou tentar! E como os bolos não secam no dia seguinte? Ou você precisa comê-los imediatamente?

Irina,

é desejável comer imediatamente. Você pode esfriar um pouco, Ou em uma bolsa até o dia seguinte.

Obrigado pela receita interessante, fiz tortilhas crocantes para chá com açúcar (polvilhadas com manteiga)!