Donuts holandeses "Pofferches"

Donuts holandeses "Pofferches"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: holandês

Ingredientes
Leite	350 g
Farinha de trigo	200 g
Fermento seco	8 g
Manteiga	240 g
Açúcar em pó	2 colheres de sopa. eu.
Sal marinho	pitada

Método de cozimento

• Misture a farinha com o sal.
• Aqueça o leite.
• Despeje 100 ml de leite e acrescente o fermento (usei fermento seco de ação rápida), mexa até dissolver completamente e misture com o leite restante.
• Despeje o leite com fermento na farinha, misture tudo bem. Cubra com uma toalha úmida e coloque em local aquecido por 1 hora. Durante este tempo, tive que misturar a massa crescida 2 vezes.
• Assei donuts em uma forma de donut comprada recentemente:
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• Aqueça a panela e unte com manteiga. Espetei um pedaço de manteiga em um garfo e apenas toquei levemente nos buracos da frigideira pré-aquecida. Espalhe a massa nos orifícios da parte superior se cozida sem recheio.
• Se você fizer rosquinhas com recheio, preencha os orifícios 2/3 com massa, coloque 1 colher de chá por cima. recheios e cubra com um pouco de massa. Frite os donuts dos dois lados até que fiquem dourados em fogo moderado para que tenham tempo de assar.
• Coloque em pratos, coloque 1 colher de sopa em cima de cada porção. eu. manteiga e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
• A foto mostra a textura arejada da massa donut:
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O prato é projetado para

4 porções de 5 donuts

Hora de preparar:

1,5 hora

Observação

Para quem ainda não se tornou o feliz dono de uma frigideira especial, recomendo usar a receita e assar em uma frigideira comum, como fazia antes. Extraordinariamente saboroso e simples! A vantagem sobre donuts e panquecas tradicionais é que nenhuma gordura profunda é necessária e, portanto, massa com baixo teor de gordura. Donuts são leves, assei 2 porções, pareceu a todo mundo um pouco!
Aprendi sobre esses donuts com o programa "Vamos comer em casa" de Y. Vysotskaya. Desde então, ela sonhava com uma frigideira especial.

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[Irina]

Irina, donuts lindos !!! Eu estava na dacha, peguei aquela frigideira, segurei nas mãos e não peguei. E aqui tamanha beleza !!! E qual deve ser a consistência da massa? E eu entendi corretamente. aquela manteiga em cima para derramar. não está no teste.

[Irochka]

IrochkaQue rosquinhas maravilhosas eu não tenho uma frigideira ainda, vou cozinhar tradicionalmente

[Omela]

Omela, a massa contém apenas leite, fermento, farinha e sal. Manteiga e açúcar de confeiteiro por cima. Parece - o que é especial? Bolas incrivelmente leves e deliciosas! Lubrificado com o mesmo pedaço de manteiga da frigideira. Os holandeses não se arrependem do açúcar de confeiteiro, quem não gosta de doces, pode ajustar a quantidade. Ksyusha, a consistência da massa é mais parecida com panquecas de fermento.
Vilapo, Lena, uma decisão muito correta! É muito mais saboroso do que panqueca, porque praticamente não tem gordura, donuts prontos não absorvem muito óleo.

[Ira]

Ira, obrigado! Vou trazer uma frigideira, com certeza vou tentar.

E agora posso experimentar todas as suas receitas.É verdade, os orifícios da minha frigideira são muito menores do que os seus.

Irlandês, que rosquinhas legais E que tipo de frigideira, você não pode mostrar?

Entro: mostra a panela, por favor (para os mais "espertos")

[Larissa]

Larissa, sapuch, já fotografado! Eu adiciono à receita.

Que frigideira bonita Obrigado, irlandês

Sim, Larissa, querida frigideira, há seis anos espero um encontro com ela!

Sim, Larissa, querida frigideira, há seis anos espero um encontro com ela!

Por que é um déficit, você não encontra aqui, ou foi entregue a você? Só não os vi, talvez não tenha prestado atenção

[Larissa]

LarissaReceio que você também não os encontre logo.Não quero comprar em uma loja online, mas nas comuns, essas panelas não são importadas. Eu nem mesmo encontrei nas lojas tchecas. E este foi trazido, pode-se dizer, por encomenda, a uma pequena loja especializada.

Donuts maravilhosos !!!!!!!!)))))))))

[Svetlana]

Svetlana, no entanto, você pode comer uma tonelada deles!

Então esta é a sua takiyachnitsa, muito parecida, para tortas japonesas com recheio ...

[Salvador]

Salvador, Concordo plenamente, se não fosse pelo fato de que quando vi pela primeira vez a preparação desses donuts, ou seja, holandeses, no programa "Vamos Comer em Casa", eu não tinha ouvido falar do tokoy.
Quando comprei uma frigideira, ela foi posicionada como uma frigideira para donuts, discutimos minha compra com os funcionários no trabalho, uma lembrou que a mãe dela tinha a mesma, PARA DONUTS. A palavra "tokoyachnitsa" I, densa, aprendi apenas neste fórum após a receita de visco. o que você pode fazer com a minha ignorância ?! Eu nem sei escrever essa palavra corretamente, eu vi muitas variantes de sua grafia.

Me deparei com essa receita e lembrei que meu amigo holandês me mandou uma um pouco diferente. Acabei de copiar o texto, então não culpe os erros, mas pense em como ele sabe bem o russo.
pofertes - de acordo com uma receita antiga
150 gr. manteiga
125 gr. farinha de trigo
125 gr. Farinha de trigo
1 colher de chá de açúcar
sal
5 gr. fermento seco \
1 ovo
400 ml. leite
açúcar em pó
Dissolva 25g. manteiga
Misture as duas farinhas em uma tigela.
Faça um buraco na farinha. Despeje o óleo dissolvido lá.
Polvilhe farinha com fermento
Adicione o ovo à farinha.
Adicione a maior parte do leite e faça uma massa com uma batedeira (assim como o kefir - você não precisa usar todo o leite)
Adicione açúcar e sal e mexa a massa novamente com uma batedeira
Coloque a tigela sob um pano úmido em temperatura ambiente por uma hora para que a massa cresça.
Assar pofertes

Despeje a massa em uma garrafa com uma tampa de servir (opcional, mas conveniente
Coloque a panela de pofertes no fogo
Coloque um pedaço de manteiga em uma panela e pincele todas as covinhas com um pincel.
Despeje a massa em 3/4 covinhas
Vire os pofertes a tempo. A massa deve ficar um pouco mais úmida repetidamente. Você pode virar com um garfo ou um pedaço de pau afiado
Quando reservado, sirva pofertes com um pequeno pedaço de manteiga e açúcar de confeiteiro