Bolos de mel (coleção de receitas)

[Índice do tópico]

Coleção completa de receitas de bolo

---------------------------------------------------------------------------------------
Índice do tópico

Bolo de mel (bolos) Niashka
Medovik "estudante pobre" * Christina *

Bolo de mel de Shula (em uma multicooker) Link de migalhas

Bolo tatiana Freken Bock

Bolo de mel (um bolo) Anastasia

Bolo de mel "Sweet life" (2 bolos) Stеrn

Bolo de mel (um bolo) Katyak

Bolo de mel (um bolo) Tuskarora

Bolo de mel da minha mãe (shortcakes) obgorka_gu

Bolo de mel Shula Modan (um bolo) Luysia

Bolo de mel choux Qween

Bolo de mel (bolos) poiuytrewq

Bolo de mel (bolos) DonnaRosa

Bolo de mel (bolos) Dryapa

"Ideal masculino" AlisaS

Ryzhik Alenka83

Bolo De Sobremesa De Mel Alenka83

Serenata noturna Ponto de luz

Bolo "Princesa" Qween

Bolo de mel magro ang-kay

Aqui fica uma receita bem gostosa de um bolo de mel, onde os bolos precisam ser enrolados ...
• Por porção:
• 100 gr. Margarina
• 3 ovos
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa. eu. mel
• 3 colheres de chá vinagre de soda apagado
• 3-4 copos de farinha

• Planejamos a margarina (manteiga) na panela, colocamos açúcar, colocamos mel e refrigerante. Colocamos tudo no fogo e, sem parar de mexer, levamos para ferver. Retire do fogo, quebre os ovos ali, acrescente a farinha.
• Em seguida, dividimos a massa em 6-8 bolos, dependendo do diâmetro do futuro bolo.
• Abra a massa em bolos finos e asse em uma assadeira polvilhada com farinha por 3-4 minutos a uma temperatura de 200 graus
• Então ... tudo é muito simples .... dobre o bolo…. Untado com creme de leite com açúcar e suco de limão.
• E Bon Appetit… ..

[Bolo]

Bolo,
Eu recentemente fiz "Honey from Shula", você já experimentou? Se não, experimente !!! Todos os meus comedores gostaram muuuito, e você pode cortar muitos bolos lá, eu tava com preguiça e cortei em apenas 3 bolos. Já agora (caso ainda não seja o feliz dono de uma multicozinha), inicialmente a receita envolve assar no forno.
Bolo de mel de Shula.

[Bolo,]

Bolo, Eu faço uma receita de bolo de mel superalimento da Good Cook.


Bolo tatiana

COMPOSIÇÃO
5 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de passas, 1 xícara de nozes sem casca, 1 xícara de farinha, 0,5 xícara de mel líquido, 1 colher de chá de refrigerante sem cobertura

CREAM (no meu caso, CREAM)
0,5 litros de creme de leite ou creme de leite caseiro (eu levo 20-25% de creme de leite), 1 copo de açúcar

Bata os ovos com o açúcar (não duro, com uma colher).
Despeje em passas lavadas e secas, nozes esmagadas em um moedor de carne, mel, farinha, refrigerante.
Você não precisa secar as passas, basta escorrer bem a água após a lavagem.
É melhor não moer as nozes em um moedor de carne, mas moê-las ou picar finamente.
O mel cristalizado pode ser derretido em banho-maria ou micro-ondas

Mexa e leve à geladeira por 6 horas.
Tentei fazer sem exposição de 6 horas - os bolos ficaram um pouco mais baixos, mas com falta de tempo dá para fazer isso.

Pré-aqueça o forno até t = 220 ° C.
Misture a massa e despeje algumas colheres de sopa em uma frigideira ligeiramente untada (eu forro a frigideira com papel manteiga untado). A massa deve se espalhar em uma panqueca fina, que aumentará de tamanho várias vezes durante o processo de cozimento.
Asse 3 bolos em uma frigideira com diâmetro de 26 ~ 28cm. Para uma frigideira com um diâmetro de 22 ~ 24 cm, pegue 2/3 da comida.
Os bolos devem ficar marrom-escuros e deve haver um cheiro distinto de mel queimado saindo do forno.
A altura dos bolos não deve ser superior a 2 ~ 3 cm.
Para retirar o bolo acabado da forma, é necessário colocar uma toalha limpa em cima do bolo, colocar a mão na toalha e virar a forma com a outra mão. O bolo deve ficar na palma da mão de cabeça para baixo (eu só puxo o bolo pelo pedaço de papel e rasgo com um mot). Coloque-o sobre uma superfície plana (por exemplo, uma mesa), virando-o de cabeça para baixo.
Se o bolo grudar na forma e não puder ser retirado nem com a espátula, é melhor não quebrar, mas deixar esfriar. O bolo evapora a umidade, que se condensa na superfície interna da assadeira e, como resultado, o bolo pode ser facilmente removido.
Não empilhe os bolos uns sobre os outros, caso contrário, eles ficarão grudados.

Esfrie os bolos. Não há necessidade de cortar. Unte os bolos frios com creme de manteiga. Polvilhe com nozes e chocolate surrado ou chocolate com recheio escuro por cima.

Isso não combina com você? Muito saboroso. E não há furos.

Mas eu sei. que existe uma receita em que o bolo inteiro é assado em um bolo e depois cortado em pedaços finos. Mas não consigo encontrar essa receita em lugar nenhum .. Você pode me dizer? Essa é a minha, querida, comprovada, sem problemas ...

Ontem eu me fiz uma pergunta semelhante! E o que é mais ofensivo, já fiz isso antes - nunca fiz o bolo de mel com bolos separados - sempre com uma torta, e depois cortei em camadas. Ontem procurei uma receita e não encontrei. Por minha própria conta e risco, decidi por um capricho fazer uma torta e funcionou! A torta é feita muito rapidamente (15 minutos para amassar, 45 para assar) e não há dificuldades para cozinhar.
O volume de uma lata de leite condensado que tenho é o mais comum - 380 g em uma lata, como o leite condensado comum. Todo o frasco se foi. Mas durante o processo de cozimento, você pode experimentar e fazer a seu gosto - e se você achar que é muito doce se pegar o pote inteiro?



Massa
1,5 colheres de sopa de mel
2 ovos
100 g de manteiga
100 gramas de açucar
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
300 gr de farinha

Creme
500 gr de teor de gordura de creme de leite não inferior a 25%
1 lata de leite condensado fervido

Forma com diâmetro de 20-22 cm ou multicooker

Dissolva o açúcar, o mel e a manteiga em banho-maria. Quando tudo estiver derretido, acrescente o refrigerante. A massa vai espumar muito e aumentar em 1,5-2 vezes. Transfira o conteúdo para uma tigela com uma batedeira e junte 2 ovos e farinha, um após o outro. A massa é espessa o suficiente. Tive medo de que fosse um bolo duro, mas decidi ir até o fim. Coloquei a massa na tigela da multicozinha, nivelei a superfície e coloquei no programa "Assar" por 45 minutos. Após o sinal, ela esperou 10 minutos e colocou o bolo para esfriar. Acabou sendo uma torta macia e arejada. Depois de esfriar completamente, consegui cortá-lo com uma faca de pão em 3 camadas de 1 cm e 1 camada (nivelando a parte superior sob o creme) 0,5 cm, que a seguir moí em migalhas para polvilhar.
Bata o creme de leite com uma batedeira e acrescentei leite condensado fervido. Untei os bolos e a parte superior do bolo com natas, salpiquei com a migalha do bolo, moí o bolo no liquidificador.
Quando multi não foi assado este bolo de mel no forno em uma forma de 20 cm.

Aqui fiz um bolo de mel, de acordo com a receita da Freken Bock, o bolo de fundo foi feito de acordo com a sua receita de merengue de coco, e o creme foi creme azedo de marshmallow, embora não fosse muito creme de leite, ou foi necessário tomar outro marshmallow, resultou um líquido um pouco mais fino de leite condensado na quantidade de 750 ml., os bolos absorveram todo o líquido sem problemas (um terço de cada), a parte superior foi decorada com o óleo condensado usual. creme. Você deveria ter visto os convidados;), até o meu marido é muito mimado em termos de panificação e ele disse que esta é uma obra-prima

[Bolo de mel "Doce vida".]

Há muito tempo que via a receita na cozinha, mas, infelizmente, não me lembro de quem.

Bolo de mel "Doce vida".

vidro 250ml

Massa para 1 bolo:
100 g de manteiga
2 ovos,
1 xícara de farinha (aproximadamente)
1/2 xícara de açúcar areia,
2 colheres de sopa. colheres de mel
1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Creme:
Bata 600 g de creme de leite, 1 copo de açúcar, 1 saco de açúcar baunilha.

Em uma tigela em fogo baixo, derreta o mel e o bicarbonato de sódio, mexendo sempre, até a mistura espumar e ficar com uma cor dourada brilhante (cerca de 2 minutos). Retire do fogo, dissolva imediatamente a manteiga picada e o açúcar nesta tigela, acrescente os ovos, mexa tudo bem, acrescente a farinha para que a massa fique como um creme de leite bem grosso. Forno em uma forma com diâmetro de 26 cm, forrada com papel manteiga, leve ao fogo baixo por 20 minutos, verifique se está pronto com um palito.
Corte os bolos prontos em 2 partes, polvilhe com conhaque (opcional) e unte com creme.
Às vezes, adiciono 1 mesa a um bolo. uma colher de cacau. Às vezes, adiciono ameixas ou cacau ao creme.
Não conheço nenhum bolo de mel mais simples e saboroso.
Motivo da edição - uma foto desaparecida

[Bolo]

Quando Tatiana deu a receita do bolo, eu não sabia quem mais (!) Eu estava pronta para aconselhar algo. eu acho que Bolo nenhum pão de gengibre irá surpreendê-lo. De uma forma geral, noto que já faço bolo de mel há muito tempo, com ligeiras nuances, mas são todos semelhantes entre si, mas muito saborosos. Mas o bolo de Tatna é diferente. Experimente - você não se arrependerá.

[Freken Bock]

Imediatamente prestei atenção a esta receita. É uma pena que não terei de tentar - o meu marido é alérgico a nozes.
Freken Bock , mas você não pode ir sem nozes? Substitua-os por algo, ou o quê?

Bem, aqui está ele mel Tatiana de Freken Bok em toda a sua glória, o filho finalmente processou as fotos de seu aniversário-

Eu experimentei, e arrisquei no aniversário do meu filho (ele adora trabalhadores do hidromel), todos estão encantados !!!! Acho que estou neste bolo há muito tempo, meu marido, pelo menos no aniversário dele. pediu o mesmo

Poppy pop pode ser adicionado, deve ir bem!

Meninas, tenho uma receita muito interessante e saborosa de um bolo de mel que não precisa ser enrolado (faço um ouriço com essa massa).
Massa:
Primeiro:
9 Art. eu. nata,
3 colheres de sopa. eu. mel (em cima),
1 colher de chá refrigerante apagado, misture tudo bem (aqueço levemente no fogão),
Segundo:
1 Colher de Sopa. Saara,
100g manteiga amolecida
1 ovo,
moer. grãos 10 nozes, misture tudo.
Agora misture a primeira massa com a segunda e + farinha (a massa é como creme azedo espesso - cerca de 2 colheres de sopa).
Despeje a massa em uma forma ou assadeira. Asse até dourar.
Creme:
creme de leite com açúcar ou creme.
Esta massa não fica bronzeada, mas permanece macia.

E na minha família adoram este bolo de mel:

3 colheres de sopa. colheres de sopa de mel + 1 copo de açúcar - derreta em banho-maria até que o açúcar se dissolva. deixe esfriar um pouco.

Misture 3 ovos com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (com topo)

combine ambas as massas e em banho-maria. Mexendo o tempo todo, leve para ferver (MAS NÃO BOOM !!!!) Eu só olho para a massa assim que ela está exuberante, branca e queima meu dedo - eu tiro. Despejo 1 copo de farinha na massa quente e mexo bem, depois mais 2 copos. A massa fica macia, mas quando esfria fica mais espessa.
Esta massa, se tiver confiança no seu forno, pode ser assada com um único bolo e depois cortada. Meu forno não é muito previsível, então asso três bolos. Acabei de espalhar minha mão sobre a assadeira. Ele mantém sua forma bem. Melhor colocar no forno pré-aquecido.
Creme - creme com açúcar. (Você pode apenas especial para chicotadas. Uma vez eu fiz isso com creme Fanny). Entre os bolos, ameixas, passas, nozes. Vai bem com morangos, para ser sincero (se for no verão). Os bolos são macios, arejados. Novamente, sem óleo, significa menos cor.

Como isso.

[Bolo de mel da minha mãe]

Bolo de mel da minha mãe
Vidro regular - 250ml
5-6 ovos + 1,5 xícaras de açúcar (moer)
2 colheres de sopa. eu. mel
1 colher de chá refrigerante (apagado)
3 colheres de sopa. farinha de trigo
A massa deve ficar como creme azedo espesso, mexa e deixe infundir por 8 a 10 horas em temperatura ambiente.
Um bolo - 6 colheres de sopa. , em pergaminho untado (tapete de silicone), alise com as mãos umedecidas com água, leve ao forno a 200ºC por cerca de 10 minutos em forno pré-aquecido (até dourar)
O creme é maravilhoso - creme de leite normal (creme de leite + açúcar, 1: 1) e manteiga também são adequados. Experimentei cremes diferentes. Os próprios bolos são deliciosos.
Bolo da minha infância. Gostei muito, faz muito tempo que não fazem. Será necessário melhorar.

Mais hidromel de Shula Rapidez Gostei e esta é a primeira receita que experimentei no cartoon! Nunca consegui um biscoito tão alto, lembro que ele acabou de me bater, tanto que de uma vez 85 minutos e 6 bolos cortados de um biscoito de mel!

Afinal, esta receita de multi foi alterada ... parece-me que não vai crescer tanto no forno (IMHO), mas provavelmente o sabor não será pior

[obgorka_gu]

obgorka_gu, especialmente encontrado em Good Kitchen, a receita é direto do livro Shula Modan

MEDOVIK

Preparando comida: 15 minutos

Produtos:
2 colheres de chá de café preto (topo)
3/4 xícara de água fervente
5 ovos, divididos em claras e gemas
1,5 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de mel muito grosso ou 5 colheres de sopa de mel líquido
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de cravo (topo)
1/2 colher de chá de canela
2 xícaras de farinha simples
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de passas misturadas com um pouco de farinha

assadeira redonda de 28 cm de diâmetro untada com margarina

Método de cozimento;
1. Despeje água fervente sobre o café. Nós esfriamos.
2. Bata as claras até formar uma espuma estável, acrescentando aos poucos metade do açúcar. Aquecemos o forno a 18 ° С
3. Em uma tigela separada, misture bem as gemas, o restante do açúcar, o café preto, o mel, o óleo vegetal, as especiarias. Aos poucos, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio.
4. Na mistura resultante, com cuidado, mexendo manualmente, adicione as claras em neve e no final - as passas.
5. Coloque a mistura em uma forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Se o palito preso no meio do bolo de mel continuar seco, ele está pronto.
Portanto, toda a adaptação ao CF no parágrafo 5.

5. Coloque a mistura em uma forma e leve ao forno por 65 minutos. Deixe esfriar sem abrir (desligue o aquecimento) por 20 minutos (15 min) Em seguida, abra a tampa e deixe esfriar até o fim.

[Massa]

E aqui está a minha receita ...

Massa
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa. eu. mel
3 ovos
2 colheres de chá refrigerante (sem top)
3 xícaras de farinha

Intercamada
1 xícara de açúcar (melhor do que açúcar em pó)
0,5 kg de creme de leite

Dissolva o açúcar e o mel em fogo bem baixo. Quebre os ovos em uma tigela separada e bata-os levemente com um garfo e, em seguida, despeje-os na mistura de mel mexendo sempre (para não cozinhar). Adicione o bicarbonato de sódio e depois a farinha. Mexa bem e deixe a massa esfriar.

Divida a massa em 8 pedaços. Enrole cada parte em uma camada fina e leve ao forno.

Eu o coloco em uma mesa enfarinhada. Quando a camada é desenrolada, eu a transfiro para uma assadeira untada. A massa às vezes "gruda" na mesa em alguns lugares. Não assustador. Com uma faca, um raspador, tiro a massa da mesa. Se a massa quebrar (eu rolo bem fino e a massa fica bem macia), não importa. Já na assadeira, todos os lugares rasgados são facilmente "apertados". Basta amassar a massa com as mãos - depois de assar você nem verá nada .

A massa é cozida muito rapidamente, até a tonalidade marrom dourada característica.
Enquanto a camada ainda está quente, eu aparo (nivelo) as bordas. As estacas são então utilizadas para esfarelamento (aspersão). Assim que a camada esfriar, ela se transformará em um biscoito (cuidado, muito quebradiço). Deve ser assim.

Misture o creme de leite com o açúcar (não precisa bater, basta mexer bem). Se você usar açúcar, então até os grãos desaparecerem. Colocamos o primeiro bolo. Coloque o creme de leite com açúcar. Distribua uniformemente. Coloque o próximo bolo por cima, etc. O bolo de cima também é untado com creme de leite e açúcar e polvilhe com as sobras. Os lados do bolo são iguais.

Por experiência ... É aconselhável tomar creme de leite não muito espesso, caso contrário não saturará os bolos conforme necessário. Se você usar açúcar de confeiteiro, ele liquefaz um pouco o creme de leite, que é o que precisamos. A camada obtida (de acordo com a receita) é suficiente para todos os 8 bolos.

Deixamos o bolo aquecido por pelo menos 2 horas, quanto mais, melhor.

O bolo está gostoso. O cheiro de mel é sentido muito bem. Toda a camada é absorvida pelos bolos e o bolo no corte, na verdade, é um único todo "listrado" com finas camadas brancas. O creme azedo não é sentido. Os bolos ficam muito macios.

Meu bolo é mel

massa:
mel (eu gosto de trigo sarraceno) - 3 colheres de sopa. colheres
óleo -125gr
ovos - 3 pcs.
açúcar - 1 copo
refrigerante - 2 horas l (tempere com suco de limão)
farinha - 900gr

creme:
creme de leite 40% - 800g
açúcar - 1 copo incompleto
limão - 1 unidade

passas -100gr
nozes - 150g
rum ou conhaque - 3 colheres de sopa

creme: derrube o creme de leite com açúcar e as raspas de limão e coloque com o suco.

Passas, mergulhe em rum ou conhaque.

Derreta o mel em banho-maria, adicionando soda temperada.
Triture os ovos com o açúcar até formar uma espuma fria.
Combine tudo com farinha e sove a massa.
Coloque a massa em banho-maria.
Abra 8-9 bolos.
Forma redonda aparando fixando a tampa da panela como um molde.
Cada bolo, torcido, transferido em um rolo para uma assadeira,
polvilhado com farinha.
Asse os bolos por 1 minuto.
Espalhe generosamente os bolos com natas,
polvilhando cada camada com passas e nozes raladas.
Coloque um em cima do outro.
Polvilhe o topo do bolo e as laterais com migalhas de um bolo + nozes por cima.
Deixe de molho por várias horas.
O bolo acabou sendo grande - três quilos.

[Bolo de mel (bolo de mel)]

Bolo de mel (bolo de mel)

Massa:
mel - 1 copo
farinha - 4 xícaras
refrigerante - 1 colher de sopa. a colher
ovos - 4 unidades.
açúcar - 1 copo

Creme:
creme de leite + açúcar a gosto + nozes opcionais (damascos secos, ameixas, passas)

Moa o açúcar com os ovos (bato na batedeira), acrescente o mel (se grosso, derreta no micro-ondas ou em banho-maria), depois refrigerante e farinha. Deixe de três a quatro dias para amadurecer em temperatura ambiente (na internet conheci a opção de amadurecer a massa na geladeira).

Vou acrescentar um pouco mais sobre o armazenamento: os bolos ficam macios logo após o forno, mas depois de descansarem por 20 minutos eles endurecem. Alguns bolos (já que a porção é grande) foram armazenados em um armário de cozinha em temperatura ambiente por até três meses (a dona da receita diz que os bolos ficam armazenados por até seis meses), após uma camada de creme de leite e permanecendo 2-3 horas na geladeira, os bolos amolecem e derretem na boca.

Abra a massa com uma espessura de 3-4 mm (milímetro), leve ao forno bem quente por 2-3 minutos. Acontece que 16 bolos, 4 pedaços são usados ​​para o bolo - então eles me deram junto com a receita, mas eu não consegui descobrir qual deveria ser o diâmetro.

Minha massa acabou ficando bem macia e não consigo estender com um rolo, e me parece irreal fazer isso. Polvilhei as mãos com farinha e espalhei a massa sobre o pergaminho até 3-5 mm, ao assar aumenta muito de altura até 1,5 cm (até o dono da receita comentou que os bolos eram grossos). De uma porção completa, consegui 12 bolos com diâmetro de 24 cm e espessura de 1,0-1,3 cm (talvez eu realmente tenha espalhado a massa com mais espessura). Ultimamente, tenho amassado metade do normal. Asso a uma temperatura de 175 graus com convecção.

[Dryapa]

Dryapa
Uma receita interessante, fiz uma coisa assim, mas aguentei por um dia, não tinha muito refrigerante ali - 1 hora. eu.
Eu tenho algumas perguntas.
Dryapa, diga-me, refrigerante é sentido nos bolos?
Você tem 4 bolos aqui - isso é meia porção?
Se você armazenar bolos não utilizados na geladeira, eles ficarão úmidos?

[Dryapa]

Dryapa
Uma receita interessante, fiz uma coisa assim, mas aguentei por um dia, não tinha muito refrigerante ali - 1 hora. eu.
me diga, refrigerante é sentido nos bolos?

Elenka69, obrigado !
Não senti nenhum refrigerante, apenas um aroma muito rico de mel! Usei uma colher de uma máquina de pão sem tampa.
Li recentemente em algum lugar que o refrigerante não é tão importante na massa de mel, pois age na primeira meia hora ou hora, interagindo com o mel e soltando a massa na hora de assar, ou seja, se você assar na hora, então faz sentido adicionar refrigerante, e se você aguentar vários dias, então é inútil colocá-lo lá. Como isso é verdade - eu não sei, será necessário experimentar.

Você tem 4 bolos aqui - isso é meia porção?
Se você armazenar bolos não utilizados na geladeira, eles ficarão úmidos?

Em vez disso, 1/3 (esta foto foi tirada há muito tempo, só não me lembro).
Não tentei guardá-lo na geladeira, apenas embrulhei em papel alumínio e coloquei no armário da cozinha e esqueci por alguns meses. Eles secam, mas depois de serem impregnados com creme, ficam macios.

Também me lembrei que fui avisado para não manchar os bolos recém-assados ​​de uma vez (o bolo vai ficar como mingau), mas dei a eles a oportunidade de se deitarem por algumas horas !!!!

Entrei nos armários da cozinha e encontrei um bolo de mel (está deitado há mais de seis meses), então não é nada seco e um tanto plástico, racha um pouco quando torcido, provado por um gato, então você pode comer isso também!

[Dryapa]

Dryapa, muito obrigado por uma resposta tão detalhada! Eu definitivamente farei isso! É bom que você não possa assá-los com antecedência. E cerca de 2 horas de exposição, muito obrigado, senão acontece que no calor do calor eu sentiria falta imediatamente.
Eu perguntei sobre a geladeira, já que somos pequenas formigas vermelhas e eu simplesmente não consigo tirá-las Gadov... Às vezes, eles próprios desaparecem por vários meses. Escondemos todos os doces deles na geladeira. Se qualquer coisa, eu vou embalar bem.
E outra pergunta ...
Que creme você já experimentou além do creme de leite.
Gostei muito dos seus bolos rechonchudos!
Eu quero o mesmo.

[Elenka69]

Eu perguntei sobre a geladeira, já que somos pequenas formigas vermelhas e eu simplesmente não consigo tirá-las Gadov... Às vezes, eles próprios desaparecem por vários meses. Escondemos todos os doces deles na geladeira.

Elenka69, Decidi perguntar ao Google se é possível armazenar bolos de mel na geladeira e, depois de pesquisar vários fóruns, percebi que existe tal experiência. Eles são até congelados (tanto os bolos quanto o bolo acabado), então você pode tentar colocá-los na geladeira para não levar as formigas vermelhas à tentação.

Que creme você já experimentou além do creme de leite.

Elenka69, Tentei substituir parte do creme de leite por creme: às vezes só um terço, às vezes metade, aí o bolo deve ficar mais tempo de molho. Parece-me que também se pode experimentar a manteiga com o condensado fervido, mas ficará muito, muito doce, mas delicioso.

Elenka69, experimente, é muito conveniente ter bolos em estoque, nenhum convidado repentino é assustador: enquanto você come os pratos principais, o bolo terá tempo de molhar! Devemos também fazer uma reserva para nós mesmos.

[Dryapa]

DryapaMuito obrigado por essas respostas abrangentes.
Coloquei na fila assando bolos. Enquanto esse calor dura, tantas receitas não testadas se acumulam para o forno!

Olá Cinderela! : flores: Estou aqui com você recentemente, mas há muito tempo que me atormenta com uma pergunta sobre o bolo "Tatiana". Gosto muito do bolo, meus amigos chamam com alegria de "doces orientais". Já assei 10 vezes e sempre tem um problema: arranco o papel junto com metade do bolo. Por favor me diga o que fazer?

tatianaskazka
Que tipo de papel? provavelmente, este é o problema. Dos comprovados - paklan, freken bok, apenas limpo. foi "Tatiana" que não assou, mas outro mel, bolos de nozes pegajosas, bem como ciabatta - voar para longe.

Esse é o ponto: os outros - voam, e minha homônima "Tatiana" - bate com um casco e buzina com chifres. Talvez seja sobre papel, mas quase sempre asso em diferentes, e o PROBLEMA é só com esse bolo. Muito obrigado por suas respostas. Eu gostaria de conversar mais, mas não dá tempo (é hora de correr atrás do meu filho - guloso para a escola)

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Os bolos da Tatiana nunca caem do meu papel. Mas não quer dizer que eles se intrometam também. Eu os deixei parados por um tempo, e então os rasguei com cuidado, pouco restando no papel.

E eu unto o papel com óleo vegetal e ele descasca feito um lindo, e mesmo que você salpique um pouco de sêmola, enfim!

[Freken Bock]

Freken Bock, uma receita de bolo interessante Tatyana. Uma combinação incomum. É encharcado rapidamente?

Muito obrigado moderadores por trazer todo o bolo de mel junto! Olhos correm retos!

[Dryapa]

Dryapa, Eu assei seu bolo de mel! O resultado é incomparável, leve, com um maravilhoso aroma de mel. O creme era feito de creme azedo com ameixas. Vou assar mais de uma vez!
Obrigado pela receita! : flores
Fiz meias porções, acabou sendo um grande bolo redondo de 30cm de diâmetro e 5 bolos, até 6, assou um, deixou para polvilhar.

[Dryapa]

Dryapa, Eu assei seu bolo de mel! O resultado é incomparável, leve, com um maravilhoso aroma de mel. O creme era feito de creme azedo com ameixas. Vou assar mais de uma vez!
Obrigado pela receita!
Fiz meias porções, acabou sendo um grande bolo redondo de 30cm de diâmetro e 5 bolos, até 6, assou um, deixou para polvilhar.

Elenka69, obrigado por um feedback positivo tão agradável! Fico muito feliz que tenham gostado dessa receita !!!

Meninas, me diga, "Tatiana" pode estar nas artes. Asse mel? cozido muitas vezes por naturezas. , mas agora essa questão está madura ...

[Bolo de MEL:]

::)Olá. Estou com você recentemente. Deixe-me compartilhar com você, amado em nossa família, bolo de mel.

Bolo de MEL:

massa: creme:
(1 copo = 250ml) 2ª. leite;
3ª l semolina;
1 xícara de açúcar; 2ª Sahara;
3 pecas. ovos; 1 pacote (250g) de creme óleos;
3ª l mel;
50 gramas de manteiga;
1h l refrigerante;
3ª farinha de trigo;

1. Derreta o mel e o açúcar em fogo baixo. Deixe ferver e adicione o bicarbonato de sódio. Mexa constantemente (a massa vai subir e ferver e soprar fortemente) para trazer a cor desejada
(Eu gosto quando está mais escuro, cerca de amarelo-marrom, mas você pode removê-lo imediatamente e os bolos ficarão mais claros).
Cuidado: você pode fazer o caramal em pedaços.

2. Imediatamente adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo.

3. Bata os ovos e acrescente à massa ligeiramente fria. Mexa e adicione a farinha. Amassar.
Quanto mais quente a massa, mais macia ela fica. É mais conveniente trabalhar com massa resfriada. Então deixe-o
15 minutos.

4. Divida a massa em 8 pedaços. Desenrole finamente 3-5 mm.
Faço isso imediatamente em uma assadeira (tirada do forno) virada de cabeça para baixo e polvilhada com farinha.
Limpo a farinha com um pincel. Cortei a tampa da panela. Pique com um garfo (faca).
Você pode obter 9-10 bolos.

5. Asse em forno bem quente (220⁰C) antes de dourar. Esfriar.
6. Creme:
Cozinhe o mingau de espessura média com leite e semolina. Adicione açúcar e manteiga.
Mexa até ficar homogêneo.

7. Unte os bolos com natas. Polvilhe com migalhas de mel e deixe na geladeira durante a noite para
impregnação.

Bom apetite!

Outra versão do bolo de mel, se eu repetir, então - desculpe, na minha performance ele se chama "Abelhas loucas" ou "Tentação de mel", em geral, o que você quiser, nomeie, o principal é uma delícia ...

3 ovos,
1 xícara de açúcar,
50 gr. óleo de girassol,
2 colheres de sopa. colheres de mel
1 colher de chá refrigerante / corte. vinagre
2 xícaras de farinha (na massa choux + outra enésima quantidade para adicionar)

Moa os ovos com açúcar, adicione óleo de girassol, mel. Misture tudo e leve ao banho de vapor. Mexa por 5 minutos, depois adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, temperada com vinagre e mais 10 minutos em banho de vapor. Em seguida, adicione 2 xícaras de farinha e mexa por mais 5 minutos. A massa é líquida. Polvilhe farinha na superfície de trabalho da mesa, coloque a massa nela (na farinha) e amasse não muito fria. Divida a massa em koloboks e estenda bem fina. Fure com um garfo antes de assar. Asse no forno ou em uma frigideira seca em fogo baixo.
Creme: creme de leite + cada camada de bolo com ameixas.

[Bolo de mel "Doce vida".]

.

Bolo de mel "Doce vida".

Não conheço nenhum bolo de mel mais simples e saboroso.

Stellochka, você está certo como sempre !!!! O bolo é simplesmente incrível-



E se você considerar que mesmo um colegial pode lidar com a cozinha, em geral

NIZ, que beleza !!!
Boa saude querida e obrigado pelo relatório !!!

Olá meninas! Me diga quem fez a massa de bolo de mel que você precisa guardar por 3-4 dias e colocar tanto refrigerante, é importante ou não, ou seja, é possível segurar menos a massa e se é possível derramar menos refrigerante, caso contrário, 1 colher de sopa é de alguma forma assustador.

Ei! Sou novo no fórum, mas me sinto tão confortável em casa aqui! Li muitas receitas maravilhosas de bolo de mel e não resisti a escrever uma receita de bolo magiar. minha sogra me ensinou a prepará-lo (chamava de bolo das esposas dos oficiais), o único inconveniente é que os bolos precisam ser desenrolados e são bastante frágeis. para o teste você precisa: 1 ovo, 2 colheres de sopa. eu. leite, 1 colher de sopa. eu. mel, 50 gramas de gordura de porco derretida (banha), pode ser substituído por margarina ou manteiga. na gordura, os bolos ficam mais macios 1 colher de chá. refrigerante apagado com vinagre ou suco de limão 150 gramas de açúcar, 400 gramas de farinha. de tudo isso, sove a massa, divida em 8-9 partes e leve à geladeira por 30 minutos. E neste momento, estamos preparando o creme. Estou fazendo semolina. Tentei fazer uma camada de chantilly - nada é normal também, mas com a sêmola é mais familiar. e tão creme! Cozinhe o mingau de sêmola com 1 litro de leite, adicione açúcar, vanilina e 200g de manteiga. legal. Estenda a massa o mais fino possível e transfira, enrolando sobre um rolo de massa, sobre uma assadeira polvilhada com farinha. os bolos são cozidos muito rapidamente 7 a 10 minutos. legal. untar com creme e deixar de molho (tento fazer à noite, senão os caseiros começam a comer o bolo quase em 2 horas)

[poiuytrewq]

oi meninas !!!
nós gostamos de 2 receitas:
a partir de poiuytrewq e de Freken Bock
obrigado meninas !!!

Asso Tatyana em forma de Teflon e nada gruda ... deixo esfriar e tiro com cuidado
a partir de poiuytrewq apenas em uma assadeira untada com óleo vegetal. Passei creme azedo com leite condensado enquanto ainda estão quentes - assim eles absorvem rapidamente o creme

Olá meninas! Me diga quem fez a massa de bolo de mel que você precisa guardar por 3-4 dias e colocar tanto refrigerante, é importante ou não, ou seja, é possível segurar menos a massa e se é possível derramar menos refrigerante, caso contrário, 1 colher de sopa é de alguma forma assustador.

... depois de amassar, deixo a massa no frio por uma hora e depois asse .. coloco 1 hora para uma porção. Eu matei com o Uscus ...

Meninas, me digam agora que estou assando biscoito de mel com refrigerante, por algum motivo, as bordas sobem e o meio não fica, algo com a temperatura no forno (está em algum lugar 200)

Eu amo bolo de mel.
Tenho uma receita clássica ... massa em banho-maria, 9 bolos, sanduíche com natas (creme, leite condensado, creme de leite)

Gostou da receita do dryapa. Relato: o gosto dos biscoitos é mel, moderadamente doce, o refrigerante não se sente, aguentou a noite toda - de manhã assei, para assar, passei a massa bem fininha com uma espátula em uma folha de papel manteiga (Não untei com nada, senão a massa não quer borrar), cresce bem quando assa perfeitamente ensopada. Meu copo era de 200 ml. De uma porção dos biscoitos, resultou ser cerca de 800g. Eles congelam perfeitamente. A única desvantagem é que são muito gofrados e precisam ser bem alinhados para decoração. Muito, muito gostoso, vou assar de novo!

Gostei vou assar de novo minha familia gostou muito

[Kenul]

Kenule qual você gostou? ))))

[Kenul]

Kenule qual você gostou? ))))

minha mãe querida

Eu disse que vou assar mais um pouco, então eu assei!
Creme de leite azedo, uma camada de damascos secos fervidos. Doido como é delicioso !!!

Uma coleção de muito sucesso Às vezes você quer assar algo com mel, mas aqui tudo é recolhido em um só lugar É uma pena não ter chamado minha atenção antes de 23 de fevereiro, caso contrário eu teria assado algo daqui

Vou adicionar meus três copeques:
4 ovos
1 copo de açucar areia
0,5 xícaras de mel
2 xícaras de farinha
1/2 colher de chá refrigerante (vinagre apagado)

creme
500-600 gr. creme de leite espesso
1-1,5 xícaras de açúcar areia

Preparação:
bata os ovos com o açúcar e o mel, acrescente a farinha, mexa até ficar homogêneo (faço tudo na batedeira)
adicione refrigerante, apagado com uma colher de vinagre, misture.
coloque a massa na geladeira por 6 horas (ou durante a noite)
Asso em uma forma de teflon de 22cm (três bolos, a massa é grossa, então é melhor distribuir por igual na forma,
caso contrário, o bolo ficará irregular), unte a forma com sl. manteiga ou margarina
em um forno pré-aquecido 160-180 ° C. coze por cerca de 15 minutos, fica marrom escuro. Eu verifico a disponibilidade com uma escova de dentes.
os bolos têm 3-4 centímetros de espessura, eu os corto em 2 partes (3x2 = 6 camadas)
Cortei cuidadosamente as pontas - finamente esfareladas vão servir para polvilhar o bolo

creme - bata o creme de leite com o açúcar até que este esteja completamente dissolvido.
cubra as camadas, polvilhe com migalhas ... voilà ... (da próxima vez, vou tirar uma foto)

[Gengibre com dois cremes.]

Quero compartilhar uma receita de um bolo popular. Entendo que não está aqui no site, então vou escrever a receita aqui. Em todo lugar do Temko escrevo "cogumelo" na descrição dos bolos, é ele quem os assa há 2 anos, em demanda.
O autor deste bolo é M_H_B, do fórum "U-samovar". Muito obrigado por isso !!! O bolo é chamado assim, Gengibre com dois cremes.

Massa:
2 copos de açucar
4 ovos,
160 g manteiga (amolecida),
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (não extinguir).

500 gr. creme (comprado em uma loja russa) E uma lata de creme de leite (200 ml. 15% batida
com açucar. O autor quis dizer creme muito espesso (na união eram chamados de creme azedo caseiro) e continham uma colher e o creme não era líquido, mas muito prático de trabalhar.
Tomei 700 gramas de creme de leite 25%, batido da 2ª mesa. colheres. açúcar de confeiteiro e uma pitada de ácido cítrico no final da batida para dar mais acidez. Eu só pensei que o creme de leite, batido com creme de leite normal, só dá um creme de leite gordo normal. É difícil encontrar aqui cremes gordurosos, só no mercado é feito em casa, com um cheiro peculiar e interessante (que nem todos gostam).E nas lojas, se você encontrar 30% de creme de leite, custa absurdamente caro, cerca de 40 rublos por 190 gr. jarra. Portanto, tomei creme de leite Prostokvashino 25%, é batido em um bom creme não fluindo. Isso não é de forma alguma um anúncio, mas apenas minha experiência. E conselho, preste atenção ao creme de leite 25%, de qualquer marca disponível em sua loja.
Creme No. 2:
500 gr. chantilly E uma lata de leite condensado fervido. Tem 38% de creme (líquido) que precisa ser batido e vira creme. Primeiro, o creme é batido com 1-2 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó. Em seguida, mexendo constantemente, adicione o leite condensado fervido em uma colher.
CULINÁRIA:

Misture todos os ingredientes da massa e leve ao banho-maria. A massa deve se tornar homogênea,
e aumentar em 2 vezes. Quando obtiver uma massa leve espumosa, retire da banheira. Despeje 5 xícaras de farinha na massa quente imediatamente.
A massa vai ficar macia e grudar nas suas mãos, não precisa ter medo !!!! Coloque-o sobre uma mesa enfarinhada e mexa levemente. Amasse, com seus movimentos de baixo para cima para dentro. seu objetivo não é exagerar na farinha, mas obter uma massa esférica que você pode segurar nas mãos, ela não rasteja. Recentemente, só misturei com farinha e coloquei a massa para esfriar, adicionando a farinha depois, na hora de enrolar.
Coloque na geladeira por 30 minutos, após o qual a massa ficará muito agradável de trabalhar. Peguei pequenas bolas de massa e as enrolei em um pedaço de pergaminho ligeiramente borrifado, do tamanho necessário do bolo. Já costumava, todos os bolos constituídos por vários bolos, rolam imediatamente no pergaminho. É muito conveniente, pois o bolo é transferido diretamente do pergaminho para uma assadeira, o que evita a deformação da forma do bolo.
Ela desenrolou os bolos bem finos, cerca de 0,5 mm. Cortei o formato desejado com uma faca e assei em um forno aquecido a 200 graus, até dourar, cerca de 5-7 minutos. O autor sugere, imediatamente após retirá-lo do forno, cortar o bolo ainda quente, dando-lhe o formato desejado. Os bolos são muito macios, tenros depois do forno e fáceis de cortar.
Já que, antes mesmo de assar, dei a forma dos bolos, apenas virei o bolo e retirei com cuidado o pergaminho do bolo. Espalhe os bolos acabados junto com as laterais, alternando o creme de leite e leve à geladeira.

O corte está velho, agora eu rolo os bolos bem mais finos e, consequentemente, no corte, um pouco mais fino que os bolos



Haverá dúvidas sobre a receita, pergunte, você pode até escrever no pessoal, eu responderei a todos