Peneirar pão (forno)

[Natália]

Natália , experimente fazer adições à massa ou à massa com a massa pronta e veja o que mais combina com você.
E eu, todos os aditivos (milho, farinha integral) que faço na massa, repondo parte da farinha (30-40% da farinha vai para a massa). Por exemplo, a farinha de milho, mesmo em uma massa, não amolece completamente, migalhas duras são encontradas no pão acabado, mas o pão com o seu uso fica mais alto e arejado.
À custa de interromper programas - faço isso com frequência e enquanto meu fogão está ligado, embora, é claro, quero dormir e não me aproximar .. mas isso só é possível em HP programável.
Substituir a água pelo caldo de batata ao amassar a massa melhora ainda mais!

Coloquei este pão há cerca de uma hora. Quando no programa "Bolinhos de massa" (20 minutos) o meu Panasonic começou a amassar os ingredientes, pensei que era uma massa muito fina, mas resolvi deixar como está.

E vejam só! No final desses 20 minutos, um kolobok apareceu (nem mesmo o substrato estava espalhado).

Agora estou com o programa Massa em execução (2 h 20 min) e acho que o pão DEVE funcionar.

Se eu encontrar um fotik hoje, haverá um relatório visual.

Obrigado pelas instruções detalhadas. Quão confortável e destemido com eles.

[Meninas meninos]

Oh, não é apenas pão, é apenas PÃO INCRÍVEL. Meninas meninos, asse - você não vai se arrepender!

Não dá muito trabalho e tal resultado !!!

Agora quero de alguma forma contar com um tamanho maior, senão este é para a nossa família apenas por 1 pequeno almoço.

Ajude quem puder. Quem pode ajudar !!!

1) Se eu decidir aumentar a farinha para 600 g (de 400), devo aumentar todos os produtos em 1,5 vezes? Eu nunca contei nada ...

2) E também, se você levar fermento vivo, quanto é necessário para 400 g de farinha e 600 g?

[tatulya]

tatulya, Estou feliz pelo seu sucesso e por ter gostado de Sitny.
Cálculo de St. pressionado - 2g por 100g de farinha.
Existe esse cálculo:massa
farinha e líquido - a mesma quantidade + fermento 10-12 gramas fresco (3-4 seco). 4 horas em um lugar quente ou durante a noite até a manhã
massa
massa + farinha - igual à massa.
E o liquido é metade da massa
+ h. l. sal + colher de sopa. eu. Saara
(ou um pouco mais como alguém gosta).

[Ajude quem puder. Quem pode ajudar !!!1) Se eu decidir aumentar a farinha para 600 g (de 400), devo aumentar todos os produtos em 1,5 vezes? Eu nunca contei nada ...2) E também, se você levar fermento vivo, quanto é necessário para 400 g de farinha e 600 g?]

Ajude quem puder. Quem pode ajudar !!!

1) Se eu decidir aumentar a farinha para 600 g (de 400), devo aumentar todos os produtos em 1,5 vezes? Eu nunca contei nada ...

2) E também, se você levar fermento vivo, quanto é necessário para 400 g de farinha e 600 g?

Olha o link
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=7646.new#new
Desejo-te sorte !

tatulya, concordo com você - é simplesmente um pão muito saboroso! Hoje cozido com a adição de uma saborosa farinha de centeio. O que minha família fará com onde a cintura deveria estar?

[Entusiasmo]

Sim-ah, acabei de assar pela segunda vez e estou completamente surpreso com o resultado.
Aqui está o meu de ontem para comparação:
E isso é hoje:
Isso é chamado - Sinta a diferença.
Farinha e fermento iguais, da mesma embalagem.
Mudanças: água para massa - 80 ml (reduzido em 20 ml), modo de amassar e assar de acordo com a opção 2 a partir de Entusiasmo (aqui eu me curvo para ela). Ou seja, modo de massa de fermento (não tenho modo de bolinhos), o primeiro amassar, para que tudo fique misturado, desligou o programa saiu por 30 minutos... Novamente o modo de massa de fermento e agora até o fim (1 h. 25 min.). Em seguida, leve ao forno por 50 minutos, crosta média. Também foi necessário untar a superfície do pão com água antes de assar. A crosta ficou fina, não se compara com ontem. O pão mais leve! Afinal, são apenas 400 gramas de farinha! Ainda não consigo mostrar a incisão, está esfriando. Posso tirar uma foto depois, se alguém estiver interessado.
Mas qual é a diferença, eu simplesmente não consigo voltar aos meus sentidos! Há algo em que pensar.

Adicionado: nós tentamos! É simplesmente incrível! Que migalha delicada ele tem! É até difícil cortar - "ar" contínuo! Agora eu entendo porque muita gente assa quase todos os dias, a peneira vale a pena! Garotas, a todos que compartilharam conselhos e melhores práticas - um grande obrigado !!!

[Opara]

Anis, hoje falo para minha mãe: “Não vamos esperar que o pão esfrie completamente hoje” (foi muito interessante). E com chá, espalhe com manteiga amolecida ... Oh, esses gourmets ...

Ninguém vai dizer que eu
Tirano e maluco
Pelo fato de eu adorar chá
Belo sanduíche! "

Dê uma olhada em meus recálculos, por favor:

Opara: farinha (300 g), água (300 ml), seco. fermento (1,5 colher de chá)
Massa: farinha (300 g), água (150 ml), sal (1,5 colher de chá), açúcar (3 colheres de sopa. l), planta. óleo (1,4 colheres de sopa. l)

Se você levar fermento fresco para essa taxa, então será de 12 g.

Onde estão meus erros?

tatulya, Estou feliz pelo seu sucesso e por ter gostado de Sitny.
Cálculo de St. pressionado - 2g por 100g de farinha.

Sobre o fermento, parti desta pista.
E é claro que me enganei automaticamente sobre óleo. (1,5 colher de sopa. L.)

Podemos deixar o resto assim?

Sobre o fermento, parti desta pista.
E é claro que me enganei automaticamente sobre óleo. (1,5 colher de sopa. L.)

Podemos deixar o resto assim?

O óleo vegetal não é supérfluo em quantidades permitidas. Eu pegaria o 2 º. eu ..
Estou quase satisfeito com o volume de água. Na minha opinião, não deve ser superior a 360ml.
Pegue 360ml e mede a colher de sopa de farinha. eu. 5 preencher conforme a norma e, em seguida, fazer o acompanhamento - completar se necessário. É melhor adicionar farinha do que líquido.
Então você obtém uma receita para 600 g de farinha - empiricamente
Você concorda?

[tatulya]

tatulya, veja página 3 de 32: aí, na minha opinião, sai 600 g de farinha - 400 ml de líquido e aí o comentário do autor, dá uma olhada. respeitosamente

[Lana7386]

Muito obrigado, Lana7386.

Vou tentar com água, partindo do meio dourado - 380 ml. Vamos comer dois pães assados ​​ontem ou hoje ...

a relação água / farinha é de -0,65, como para a farinha comum, se a farinha for mais forte ou + glúten, a relação água / farinha é 0,7-0,75
Assim foi com Lyudmila em LJ.

Mas sobre cozinhar em GOST, é dada essa receita
Cito o anfitrião do tópico GOST Vallejo
Eu esperava por uma memória e lancei uma sombra sobre a cerca - eles não assam "Saratov Kalach" de grãos, mas "Pão Sitny"! Não tenho especificação técnica para este pão, apenas a receita. Não sei se é possível usar o TU "Pão com Passas" para a sua produção (a quantidade de fermento é três vezes maior, mais açúcar granulado e margarina). Se alguém estiver interessado, posso escrever mais tarde. Só hoje:
"Pão de peneira"
Pão de forma peso 800 gr.
Farinha de farinha de trigo - 250 g * / 250 g **
Fermento de padaria prensado - 15 g *
Sal de mesa comestível - 7,5 g **
Açúcar granulado - 30 g **
Margarina de mesa com um teor de gordura de pelo menos 82% - 12,5 g **
Água - 200 gr * / 85 ... 100 gr **
________________________ _
* Opara
**Massa
A proporção água / farinha é 300/500 - ou seja, 0,6

E para mim hoje esta é a melhor opção (para uma máquina de pão), nossa farinha claramente não é canadense ...

[taty]

relação água / farinha -0,65, como para a farinha comum
________________________ _
* Opara
**Massa
A proporção água / farinha é 300/500 - ou seja, 0,6

E para mim hoje esta é a melhor opção (para uma máquina de pão), nossa farinha claramente não é canadense ...

taty, se entendi bem, então para 600 g de farinha você precisa de 360 ​​a 390 ml de líquido? respeitosamente

Em uma máquina de fazer pão com farinha comum - sim, e de acordo com GOST ao que parece - 360 g de água

Você vê, Lyudmila de LJ, que é frequentemente referida, escreveu que ajustou as receitas para combinar com a farinha canadense, ela precisa de mais água, e Vallejo (Valejo), que lidera o tema Gosta na culinária, dá receitas de uma coleção de soviéticos hóspedes, o que equivale à nossa farinha doméstica ...
Em princípio, se tudo correr bem, então mesmo com muita umidade você vai conseguir um pão bom, mas não será mais uma peneira, mas outro pão bom

Muito obrigado pelo esclarecimento! Vou tentar adicionar farinha de milho à massa quando assar o pão. E eu vou relatar. E acrescentei uma colher de semente de linhaça ao pão de hoje. Saboroso e saudável! Temos uma calorosa companhia de amantes do pão Sitnoye. Viva o pão e por nós

[taty]

taty

absolutamente tudo está correto. Por uma questão de interesse, interrompi minha receita Sitnoye com massa fermentada, ajustada para a máquina de fazer pão empiricamente - saiu apenas 0,6. Com tal proporção em algodão, obtém-se um belo pão com teto convexo.
Mas para o forno eu não tomo mais cuidado, eu despejo água, não poupando

Agradecimentos especiais a Elena4ka pela receita da peneira e Lana7386 pelas recomendações sobre seu cozimento. Hoje assei uma peneira pela primeira vez. O resultado é EXCELENTE !!!!!! Fiz estritamente de acordo com a receita - massa de 21-00 a 7-00, depois o modo "pelmeni" -20 minutos. depois "massa" -2h 20 min. e Assar - 1h 13min. Resultado: teto alto e plano, miolo delicado e poroso - o sabor é excelente. Da próxima vez, tentarei misturar por 1-2 minutos. e imediatamente do "principal" ao final, informarei o que acontece. O fogão "Panasonic-255" é uma pena atormentá-lo com programas inacabados. A todas as meninas e meninos que fizeram a receita da peneira e deram conselhos úteis - MUITO OBRIGADA !!!

Hoje eu assei esse pão. O pão é muito bom, não é a primeira vez que o faço. Só amassei a massa em uma tigela, no dia seguinte misturei a massa em uma tigela e despejei no balde de HP, coloquei a massa por 2h20 minutos e produtos de confeitariae, em vez de assar, pizza pressionada e meu HP começou a amassar. Eu tive que desligá-lo e colocá-lo em forma. Ela novamente a deixou entrar no forno. Tudo deu certo. Gostei do pão, onde a massa é feita à noite. Bakla Ciabattu, também gostei muito. Esse pão não se esfarela.

Natalia, bom dia. Como você conseguiu seu pão de fubá? Não peneira assada com farinha de milho e não gostamos muito.

Na verdade, quantas pessoas - tantos e ... sabores! Eu também não gosto de pão com adição de farinha de milho: é uma migalha seca e quebradiça, e o aroma não causa a necessidade de quebrar um pedaço imediatamente, embora diga que definitivamente também não é ruim
Será interessante para mim aprender algo novo sobre Sitnoye com vocês, amigos, porque Sitny é um pão muito bom!

lana7386, ultimamente tenho assado todos os dias apenas peneira com vários aditivos. Ontem assei com farinha de centeio e mingau de milheto. Pão muito, muito macio e arejado, não esperava aquele resultado. Agora quero experimentar a receita de pão de fermento, mas substitua o fermento por uma pequena quantidade de fermento e coloque o fermento durante a noite em uma câmara fria.

Natalia, bom dia. Como você conseguiu seu pão de fubá? Não peneira assada com farinha de milho e não gostamos muito.

Desculpe por não responder na hora, não consegui ir ao site, problemas com o computador ... Fico feliz em responder que o pão ficou muito gostoso, só que esquentei demais (em vez de 15 minutos ficou aquecido por 40 minutos) e a crosta esfarelou ao fatiar mais forte. E assim, amarelado, delicioso. O filho começou a trabalhar, então os homens me elogiaram muito. Com maionese caseira com endro, acabei depressa ... e peguei a crosta atual ... Que delícia! Acrescentei farinha de milho à massa 100 G. Minhas observações: o fermento aumentou ainda mais, como pode ser visto pela forma como a massa subia e descia. Com a farinha de trigo, o aumento é muito maior. E então Sitny é sempre mais alto que o balde, ele simplesmente não alcança a janela, e com a farinha de milho - a altura do balde. Não acrescentei fermento, faço todos os pães-de-ló para 8 g de pão fresco de Lviv. Bem, cancelei a assinatura, ficou mais fácil. E aí eu li a pergunta, mas não consigo responder, desconforto ... Se tiver alguma dúvida, pergunte.

[Natália]

Acrescentei farinha de milho à massa 100 G. Minhas observações: o fermento aumentou ainda mais, como pode ser visto pela forma como a massa subia e descia.

Bom Dia, Natália
Obrigado por detalhar suas observações de Sitnoy com fubá!
Nunca acrescentei semente de linhaça ao pão, embora muitos o façam. Você escreve que adicionou uma colher e qual - uma sala de jantar ou uma sala de chá? Semente seca? Adicionar aos favoritos em um balde com todos os ingredientes?
Você compra linhaça na farmácia?

Natalia, obrigada. Talvez eu tente um dia desses. Pão comum com fubá esfarelou muito, agora preciso experimentar na massa para a noite

[Natália]

Bom Dia, Natália
Obrigado por detalhar suas observações de Sitnoy com fubá!
Nunca acrescentei semente de linhaça ao pão, embora muitos o façam. Você escreve que adicionou uma colher e qual - uma sala de jantar ou uma sala de chá? Semente seca? Adicionar aos favoritos em um balde com todos os ingredientes?
Você compra linhaça na farmácia?

Boa noite! Obrigado pelo feedback. Infelizmente a câmera digital está em conserto e não consigo colocar uma foto ... Mais claro, para mim, parece ainda mais saboroso ... Sabe, acabei de comprar 200ml de óleo de linhaça em uma farmácia e as sementes estão secas . Então, adiciono uma colher de chá de sementes comuns e substituo o óleo vegetal por 1 colher de sopa. eu. para linhaça. Assim, no marcador com todos os ingredientes. Não há cheiro estranho, mas não parece afetar a cor, é gratificante que seja útil. E gostamos das sementes do pão. Também quero tentar adicionar sementes de gergelim. Aos poucos, mas para variar. Gosto muito na massa de pão! Obrigado ao autor!

[Natália]

Natália, olá para você de Krasnodar!
Eu li no querido. local que a semente de linho deve ser ligeiramente seca e um pouco avermelhada em uma frigideira seca antes de usar, como as sementes de gergelim, aliás. E o óleo de linhaça não precisa de tratamento térmico - muita utilidade é perdida ...
obrigado pela resposta

[Natália]

Natália, olá para você de Krasnodar!
Eu li no querido. local que a semente de linho deve ser ligeiramente seca e um pouco avermelhada em uma frigideira seca antes de usar, como as sementes de gergelim, aliás. E o óleo de linhaça não precisa de tratamento térmico - muita utilidade é perdida ...
obrigado pela resposta

Muito obrigado pelas informações úteis. Não sou especialista, mas aqui no site li que as meninas adicionam óleos de gergelim e linhaça e outros óleos. Nossa seleção de óleos é muito pequena. Aqui trouxeram semente de linhaça para a farmácia, e já fico feliz em adicioná-la às saladas e ao pão.

[Natália]

Vocês,Natália, faça tudo certo! O óleo e a semente de linhaça são um milagre da natureza e nós, pessoas, somos extremamente necessários! Sucesso

Meninas, e se vocês fizerem uma peneira de soro de leite? Ou seja, 50/50 de água é soro, e você pode colocar a massa nessa mistura? Por favor, avise, alguém pode fazer isso?

Noz, fiz peneira no kefir. Coloquei a massa na água e no kefir e acrescentei o kefir na massa pela manhã. Se você colocar no whey, acho que só terá um gosto melhor. Em geral, este pão pode ser feito com quaisquer aditivos, só fica melhor com eles. Agora faço todos os pães com um pouco de fermento, só coloco a massa à noite. Delicioso!

[ikko4ka]

Agora eu asso todos os pães com um pouco de fermento, só coloco a massa à noite. Delicioso!

ikko4ka, e que fermento você usa neste caso? Coloque a massa na geladeira? Estamos agora em um apartamento sem split 32 * ...

Eu uso fermento Lviv prensado. Eu tomo 5-6g. Eu asso no forno. Depois que comecei a assar este pão, não quero outro.

[ikko4ka]

ikko4ka , então onde sua massa dorme, por favor me diga.

Coloquei a massa na geladeira, em um balde de x. n., depois em x. etc. Eu misturo massa de fermento no modo. Fica no corredor até as 18h.

Obrigado pela resposta. A peneira é obtida na geladeira. E eu coloco a massa e depois de 2 horas começo a fazer a massa de acordo com o esquema. O pão é realmente delicioso.

lana7386, claro que tem razão, o pão vai ficar delicioso por 2 horas de massa. Mas na massa fria, ela (provavelmente amadurece melhor) tem um gosto melhor, um sabor mais rico, a porosidade fina do miolo e o pão não se esfarela.

O fato é que em 2 horas a massa amadurece completamente devido às altas temperaturas. Mas concordo que o pão fica maravilhoso na massa fria!

Bom Dia! Posso não estar certo, mas após 18 horas de impermeabilização, não ocorre apenas a maturação da massa, mas também o melhor inchaço do glúten. A massa nesta receita é muito mais macia e é difícil de montar em um pão, e depois de uma longa prova você pode ficar na ponta dos pés com ela.

As meninas fizeram hoje uma peneira com soro e água 50/50 e eu peguei uma porcaria. Rosa muito pequena e o telhado é completamente branco, e antes só cozinhava na água e estava tudo bem. O fermento é o mesmo e a farinha é o mesmo. Uma coisa, mas antes disso, costumava assar assim: a noite estava úmida, amassando bolinhos por 5-10 minutos. e o principal. E ontem foi assim: massa para a noite, 10min amassar em bolinhos, depois -2.20h de massa e 1h.10min de cozimento e uma decepção. Talvez o caso no soro (era fresco)?

[porca]

As meninas hoje assaram uma peneira com soro e água 50/50. Talvez o soro seja o caso (era fresco)?

Na minha opinião, o whey não poderia causar um dano tão devastador ao seu pão, porca... O segundo esquema de cozimento foi tentado várias vezes e não deu resultados ruins. Eu só cozinho assim. Portanto, não mude o esquema, fique com o primeiro, porque o Sitny te fazia feliz antes. Portanto, é adequado para sua comida, temperatura de verão, etc. Boa sorte

[ikko4ka]

Bom Dia! Posso não estar certo, mas após 18 horas de fermentação, não só ocorre a maturação da massa, mas também o melhor inchaço do glúten. A massa nesta receita é muito mais macia e difícil de montar em um pão, e depois de uma longa prova você pode estar na ponta dos pés com ela.

eu acho que você está absolutamente certoikko4ka... Você encontrou uma "abordagem" para o teste Sitnoy, "sentiu-a". O resultado é uma excelente qualidade. Todos sabem que, segundo a mesma receita, diferentes donas de casa cozinham borscht diferentes :) O pão também ... É simplesmente impossível resistir a todas as recomendações, criar condições absolutamente idênticas. Estou muito feliz que você seja excelente em Sitny, sua experiência é necessária para aqueles que querem fazer este pão. E, claro, um grande OBRIGADO Elena4keque nos deu a oportunidade de assar esse pão e comunicar sobre este assunto

Lana7386, Agradeci repetidamente a Elena4ka por esta receita. Um pouco mais parecido com pão-Izyuminkin favorito. Não sou amigo de fermentos e cozinhei apenas por 2 gramas. levedura. Também super.

Lana7386, Agradeci repetidamente a Elena4ka por esta receita. Um pouco mais parecido com pão-Izyuminkin favorito. Não sou amigo de fermentos e cozinhei apenas por 2 gramas. levedura. Também super.

Não tenho boas relações com o forno, porque os assados ​​são nojentos e tem que saltar por cima: depois reorganiza, depois abre um pouco, depois apaga (os fusíveis não funcionam na hora certa). Por isso, não uso receitas de Raisin, porque ela adora assar no forno, claro, empobrecendo-me assim, mas ... Meus pães de e para HP.

Aqui m
ah, pão de hoje, o telhado foi totalmente explodido para ele, e a migalha não é a mesma de sempre.

Eu também não tenho muito pão ... Fiz com uma maionese que falhou, então ficou muito rico, mas minha cadela gosta muito - ela não sai da cozinha

grande olá a todos os amantes de peneira! Estou assando peneira há 3 meses e não dá certo da mesa - bem, amamos muito esse pão. Mas agora 6 vezes não dá certo, acabou umas duas vezes e não quer voltar para a última prova nem se acomodar na hora do cozimento: - \ A receita, fermento, farinha são iguais. A massa costuma ser das 10h às 16h ou 17h (agora estamos com febre, será que é?) Depois, mais tudo de acordo com a receita e 30 minutos. repouso 2 amassar 25 min. e 40 minutos. levantamento do 3º lote desossa de meio minuto e levantamento de 1 hora. Assar 50 min. Resumindo, como sempre, mas não dá certo ??? Hoje coloco a massa na geladeira durante a noite (das 11h30 às 8h) e retiro a crosta da massa e aquece na janela até as 10h. Vamos ver o que acontece. Eu realmente quero ser amigo do pequenino - ele é o nosso favorito

[Elena4ka]

grande olá a todos os amantes de peneira! Estou assando peneira há 3 meses e não dá certo da mesa - bem, amamos muito esse pão. Mas agora 6 vezes não dá certo, acabou umas duas vezes e não quer voltar para a última prova nem se acomodar na hora do cozimento: - \ A receita, fermento, farinha são iguais. A massa costuma ser das 10h às 16h ou 17h (agora estamos com febre, será que é?) Depois, mais tudo de acordo com a receita e 30 minutos. repouso 2 amassar 25 min. e 40 minutos. levantamento do 3º lote desossa de meio minuto e levantamento de 1 hora. Assar 50 min. Resumindo, como sempre, mas não dá certo ??? Hoje coloco a massa na geladeira durante a noite (das 11h30 às 8h) e retiro a crosta da massa e aquece na janela até as 10h. Vamos ver o que acontece. Eu realmente quero ser amigo do pequenino - ele é o nosso favorito

Talvez ele esteja mudando? Eu tinha isso exatamente quando o último aumento era longo, se não tivesse tempo de ligar a assadeira a tempo. Eu tentaria remover 1 revisão e ver o que acontece ou reduzir o tempo da revisão intermediária.
E ainda - se você tem uma crosta na massa, parece-me que está envelhecida, porque custa muito tempo. Você pode tentar cobrir a massa com uma toalha.

Elena4ka, que bom que você está conosco!
É interessante saber, você cozinha Sitny da maneira como foi apresentado aqui ou mudou alguma coisa?

Eu geralmente gosto de variações sobre o tema Sitnoy - isto é, eu coloco massa à noite e então, como Deus coloca na minha alma, eu sigo o lote.
Eu realmente gostei de Sitny com sementes de cominho - para aqueles que amam sementes de cominho
Em geral, o pão amado em nosso país agora é malte de caroço
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7196.0, e se ainda for preparado com a tecnologia Sitnoy com o método da esponja, é delicioso.

Obrigado pelo conselho! Bem, eu subi alto, mas ao assar caí por dentro: '(Eu simplesmente não tenho forças (já pela 3ª vez .: - \ Vou ler seu conselho novamente

Obrigado pelo conselho! Bem, eu subi alto, mas ao assar caí por dentro: '(Eu simplesmente não tenho forças (já pela 3ª vez .: - \ Vou ler seu conselho novamente

Muita água ou fermento.
em geral, no meu HP, uma peneira nunca tem uma cúpula - seja plana ou falhou.
Eu o perdôo pelo gosto dele

[Elena4ka]

Eu realmente gostei de Sitny com sementes de cominho - para aqueles que amam sementes de cominho
Em geral, o pão amado em nosso país agora é malte de caroço
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7196.0, e se ainda for preparado com a tecnologia Sitnoy com o método da esponja, é delicioso.

A receita do malte Pome merece atenção, Elena4ka, obrigado, vou tentar. E você poderia, no tema desse pão (agora você tem que fazer isso!), Publicar uma porção reduzida que você conferiu, já que não faço pão grande. Serei grato a você e não estou sozinho Por favor! Vou assar como Sitny. Eu gosto de pão de massa mais do que pão não pareado. Graças à você!