Café em camadas - Latte Macchiato

[Café com leite traduzido do italiano significa leite. Na terminologia do café, essa palavra se refere a um coquetel em camadas que consiste em expresso, leite e uma pequena quantidade de espuma de leite. Uma parte do expresso requer três partes de leite com espuma.]

Café em camadas - Latte Macchiato

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Composição de baixo))

Método de cozimento

• Café com leite traduzido do italiano significa leite. Na terminologia do café, essa palavra se refere a um coquetel em camadas que consiste em expresso, leite e uma pequena quantidade de espuma de leite. Uma parte do expresso requer três partes de leite com espuma.
  
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• Café com leite - café de origem italiana. O servir e servir de lattes em todo o mundo pode ser muito diferente do original italiano.
  
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• Receita tradicional para o café com leite clássico:
  
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• 1) Prepare um lote padrão de café expresso clássico.
  
• 2) Bata 150-170 ml de leite em uma jarra usando o vapor. Nesse caso, a espuma do café com leite deve ser mais fofa e arejada do que a do cappuccino.
  
• 3) Despeje o leite com espuma no copo e, lentamente, despeje o expresso em um jato fino.
  
• Se este procedimento for executado com cuidado, as camadas de café e leite não se misturarão e você receberá um saboroso coquetel de café em camadas, que às vezes também é chamado de latte macchiato (também pronunciado latte macchiato, também chamado de latte macchiato, latte macchiato, etc.) . Com a consistência correta do leite com espuma e a temperatura correta do expresso, as camadas devem sair nítidas. A separação clara das três camadas é o primeiro indicador da qualidade de um latte macchiato. Na falta de experiência ou na falta de utensílios e acessórios profissionais, use uma colher para separar as camadas de espuma, leite e expresso.
  
• O latte é servido em um copo irlandês com chocolate, canela, xaropes ou outras especiarias opcionais.
  
• Existem muitos coquetéis de café em camadas à base de latte: latte de canela, latte de nozes, latte de gelo, latte de sorvete, chocolate e latte de chantilly. Você também pode adicionar à bebida quaisquer xaropes destinados a fazer coquetéis de café (exceto os cítricos, porque tornam o leite ácido). A combinação de café com leite e xarope de groselha preta é considerada a mais bem-sucedida. Você pode até fazer um coquetel alcoólico - por exemplo, um latte de amaretto ou um latte de rum. Um café com leite especialmente delicioso é obtido pela adição de 10-15 ml de licor Baileys (Baileys).
  
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• Composição do café:
  
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• Camada de café - (de baixo para cima)
  
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• Latte Macchiato Amaretto. (Foto principal)
  
• 1) Xarope de Monin Amaretto
  
• 2) Leite quente
  
• 3) Espuma de leite (que se forma durante a batida do leite quente)
  
• 4) Café expresso (diluído com leite)
  
• 5) Espuma de leite com calda de mirtilo.
  
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• Latte Macchiato 4 camadas
  
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• Composição:
  
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• 1) xarope de mirtilo
  
• 2) Leite quente com xarope de mirtilo
  
• 3) café espersso
  
• 4) Espuma de leite (cobertura de caramelo e chocolate).
  
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• Latte Macchiato Grenadine
  
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• Composição:
  
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• 1) Xarope de Grenadina (romã)
  
• 2) Leite quente
  
• 3) Espuma de leite
  
• 4) Canela
  
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• Café com leite em camadas com espuma rosa
  
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• Composição:
  
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• 1) Creme Irlandês
  
• 2) Leite quente
  
• 3) Café expresso com leite
  
• 4) Café expresso
  
• 5) Espuma de leite com xarope de romã.
  
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• Latte Macchiato - 6 camadas
  
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• Composição:
  
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• 1) Xarope de Grenadine
  
• 2) Leite quente com xarope de romã
  
• 3) Leite quente com xarope de hortelã.
  
• 4) Café expresso
  
• 5) Café expresso com leite
  
• 6) Espuma de leite com canela.
  
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• Espuma delicada de café com leite em camadas
  
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• Composição:
  
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• 1) Creme Irlandês
  
• 2) Leite quente
  
• 3) Café expresso com leite
  
• 4) Café expresso
  
• 5) Alta cobertura de delicada espuma de leite com canela
  

Observação

Todo o café é feito sem o uso de uma máquina de café.

Aproveite a Festa do Café !!!!

[Andrei!]

Andrei! Estou impressionado! Eu amo essas bebidas! Posso perguntar ?! Como colocar as camadas com colher? Coloque uma colher na lateral do copo e despeje lentamente? Se possível, imploro, por favor, demonstre passo a passo, na foto, como você derrama ...

Você é apenas um mágico. Teríamos uma aula magna

Sim Sim!!!!! Eu também quis dizer isso !!!! Andrey, por favor!

Bem, nós apenas conversamos coletivamente !!!!! MASTER CLASSSS !!!!!

Eu me junto aos sedentos por uma master class ...

Andrei! Estou impressionado! Eu amo essas bebidas! Posso perguntar ?! Como colocar as camadas com colher? Coloque uma colher na lateral do copo e despeje lentamente? Se possível, imploro, por favor, demonstre passo a passo, na foto, como você derrama ...

agora, vou te dizer ... em geral, se você derramar em uma colher .. então a colher cai quase perto da camada em que a próxima camada é derramada e lentamente despeja o leite no centro da colher em um um jato fino sobre a camada de xarope, em seguida, espuma de leite é colocada no leite .... você pode bater com um mixer, uma prensa francesa ou até mesmo um batedor)) e agora o café quente é derramado no centro da espuma na colher (acabo de despejar), mas não é a temperatura que importa ... porque se o leite estiver muito quente e o café estiver quente, as camadas não sairão claras ... despeje o leite morno de 60 a 75 graus ... o café precisa de água fervente e diluído com um pouco de leite para que fique 90 graus em algum lugar, mas se você quiser que uma camada de café fique sobre uma camada de café, então você precisa do café da segunda camada para ferver água ... aqui

agora eu vou dar um vídeo ... um cara faz ... depois eu mesmo tiro))

e neste vídeo. a espuma se despejou junto com o leite ... e o café se despejou não no meio e intensamente rápido, então metade do leite foi misturado com café)) mas também lindo e muito saboroso .. especialmente com calda de caramelo ..