Coelho da Ligúria

Coelho da Ligúria

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Coelho	1 carcaça com cerca de 1,5 kg
Alecrim	1 filial
tomilho ou manjerona	1 º. eu.
Folha de louro	2-3
azeitonas (azeitonas)	100gr
vinho tinto	1 copo
azeite	4/5 eu
sal
lâmpada	1 PC
alho	2 dentes
caldo de carne
pinhões	2ª eu.

Método de cozimento

• Corte a carcaça do coelho em pedaços. Fígado, rim e cabeça não são usados ​​neste prato.
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• Numa frigideira aqueça o azeite, aqueça e frite levemente a cebola picada e o alho.
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• Em seguida, adicione os pedaços de coelho e polvilhe com ervas (alecrim picado, tomilho ou manjerona e folhas de louro).
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• Frite o coelho por alguns minutos em fogo alto até dourar.
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• Em seguida adicione um copo de vinho tinto e azeitonas, polvilhe com os pinhões e misture.
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• Feche a tampa e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo, até que o coelho amoleça (a carne deve se separar facilmente dos ossos).
• Adicione o caldo de carne se necessário (à medida que o vinho evapora).
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• Sirva o coelho com o molho guisado.
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• A receita é tirada daqui: 🔗

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

60 + 20 minutos

Programa de culinária:

prato

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