Pernas de coelho sob cidra em cerâmica

Pernas de coelho sob cidra em cerâmica

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pernas de coelho	2 pçs.
chalotas	4-5 pcs.
tomate cereja vermelho	4-5 pcs.
Pimenta Doce	1/2 pcs.
cenouras pequenas	4-5 pcs.
Couve de bruxelas	15-20 pcs.
alho fresco	2 dentes
cebola perolada em conserva	2 colheres de sopa. eu.
salsa picada	1-2 colheres de sopa eu.
manteiga	20-30 gramas
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
cidra	1 copo de 250 ml.
A agua esta limpa	1 copo
sal, especiarias	gosto

Método de cozimento

• Ela cozinhou o coelho em uma panela de cerâmica a gás.
• Lave a carne de coelho e seque com uma toalha.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente, acrescente o coelho, acrescente o alho esmagado, as chalotas inteiras e frite a carne até ficar vermelha. Frite a cebola até ficar vermelha. Salgue a carne por cima.
• Transfira a carne para uma panela.
• Numa frigideira aqueça a manteiga, junte todos os vegetais e frite rapidamente até caramelizarem, para que fiquem quentes, umedecidos de guloseimas um do outro. Adicione um pouco de sal e temperos a gosto durante a fritura.
• Transfira os vegetais fritos para a carne em uma panela, acrescente a cidra, a água, as ervas.
• 
• Despeje água o suficiente para cobrir quase toda a carne, mas não completamente, então você obtém um molho saboroso e rico. A cidra é efervescente e de sabor doce, quando adicionada à panela, o líquido chiava como champanhe!
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• Ponha uma panela de cerâmica no fogo, cubra com uma tampa, espere ferver, reduza o fogo ao mínimo, cozinhe a carne até ficar macia. A panela esquenta muito rápido e até ferve bem em fogo baixo, então tive que substituir um divisor de chama embaixo da panela.
• 
• O tempo de cozimento é de cerca de 1,5-2 horas, a carne está bem cozida, o interior é muito macio e branco.
• 
• Coloque o coelho pronto em pratos porcionados, junto com os vegetais e o molho e sirva à mesa
• 

Observação

Quando experimentei o molho no início do cozimento, ele exalava um gosto forte de álcool, tinha gosto azedo, apesar de a cidra ter apenas 5,5 *, mas quanto mais cozinhava, mais saboroso ficava o molho quando todas as guloseimas nos misturamos e fizemos amizades no caldo e no final o molho ficou bem gostoso!

Quando esta panela de cerâmica foi trazida para mim, eu não me aproximei dela por vários dias, fiquei pensando em como colocá-la no fogo, como ela se comportaria, com que rapidez iria aquecer e como colocar a cerâmica no fogo em geral e assim por diante ...

O pacote diz que você pode cozinhar em uma panela em fogo aberto, resiste a temperaturas de -10 a mais 250 ° C. Pote de barro branco com revestimento preto, visto no fundo do pote - cerâmica branca.

Fui tentar ...

A julgar pelo coelho cozido nela, a carne foi cozida rapidamente, saborosa, e a fervura na panela é muito ativa. Gostava de cozinhar, continuarei a praticar, principalmente vegetais, onde se exige uma refogada delicada.

Cozinhe com prazer e bom apetite!

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Atordoado! E continuo andando em círculos em volta do vaso de cerâmica, meu sonho! Mas desculpe pelo diafcusta ... como um avião ...
Admin, que foto! Vendo uma panela com carne e legumes, chupou direto na colher ...

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Atordoado! E continuo andando em círculos em volta do pote de cerâmica, meu sonho! Mas desculpe pelo diafcusta ... como um avião ...
Admin, que foto! Vendo uma panela com carne e vegetais, chupava bem debaixo da colher ...

É muito bom que tenha sido sugado. Significa que o alvo está visível à frente

E meu pote custa apenas 855 cicatrizes e se chama "Pote de cerâmica com tampa para fogo aberto", volume 1,85 litros. Já escrevi acima que é feito de argila branca, com uma capa preta

A meta é visível, dá até para tocar, sei até que vou pedir o dia 8 de março ... Agora vem minha esposa, vou mostrar o seu coelho ... e vou pedir ...

A meta é visível, dá até para tocar, sei até que vou pedir o dia 8 de março ... Agora vem minha esposa, vou mostrar o seu coelho ... e vou pedir ...

No! Direto ao ponto, se um homem adora comer em casa, mas os presentes para o dia 8 de março ainda precisam ser dados!

[Admin]

Adminbem, como tudo parece delicioso. Bravo!! Eu tenho uma pergunta. Existe um coelho e suas pernas, mas não existe tal panela. Espero que você possa colocar um coelho em outra panela. Não precisa ser de cerâmica?

A meta é visível, dá até para tocar, sei até que vou pedir o dia 8 de março ... Agora vem minha esposa, vou mostrar o seu coelho ... e vou pedir ...

O que? Um coelho?

[Luda]

LudaMuito obrigado pelo seu feedback

Queria muito (e há muito tempo) cozinhar em cerâmica, experimentar este prato. Descobriu-se que cozinhar algo em fogo muito lento é a coisa certa! Paredes grossas e fundo se mantêm bem aquecidos no menor calor.

Claro, você pode passar sem essa panela ... Uma panela de fundo grosso e fogo lento - isso será suficiente - pegue o coelho e suas pernas e vá

O que? Um coelho?

Ele tambem!

Ele tambem!

Bem, o palhaço mimado ...