Torrar pão na massa madura

[massa madura]

Torrar pão na massa madura

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa madura
farinha de trigo	200g
sal	4g
fermento fresco	3d
agua	150g
Massa
farinha de trigo	485g
sal	11g
açúcar	14g
manteiga	60g
fermento fresco	30g
leite	210g
massa madura

Método de cozimento

• Pra massa madura combine todos os ingredientes, mexa até ficar homogêneo. Deixe em temperatura ambiente por 2 horas. em seguida, transfira para a geladeira por 16 horas.
• Massa
• Uma hora e meia antes de assar, retire a massa madura da geladeira e deixe-a aclimatar em temperatura ambiente.
• Em seguida, combine todos os ingredientes e amasse em alta velocidade por 5 minutos.
• Após amassar, faça uma bola com a massa e descanse por 10 minutos.
• Em seguida, modele de maneira conveniente. Eu dividi em 10 pedaços, 115 g cada, dobrado em bolas e dobrado em uma forma untada. Feche a tampa antes de provar.
• Revisão em 30 minutos(Eu não arrisquei e a revisão demorou cerca de 1 hora)
• Pré-aqueça o forno a 230C. Coloque uma forma com pão e baixe imediatamente a temperatura para 200C.
• Asse por 30 minutos.
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• Uma fonte:

O prato é projetado para

1 unidade, forma 36 * 10 * 10

Programa de culinária:

forno

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A forma é interessante, como ele foi assado?

Que forma legal !!! Onde eles conseguem tal

[no]

como ele foi assado?

Sim, é assim que você assa, fecha a tampa mesmo durante a revisão e noÉ assim que você assa. O resultado é um quadrado uniforme com lados igualmente assados.

Onde eles conseguem tal

Na loja da Internet, é denominado um formulário de pão torrado. Tanyul, "o dono de tudo, algo só é possível" realmente não viu?

[no]

Sim, é assim que você assa, fecha a tampa mesmo durante a revisão e noÉ assim que você assa. O resultado é um quadrado uniforme com lados igualmente assados. Na loja da Internet, é denominado um formulário de pão torrado. Tanyul, "o dono de tudo, algo só é possível" realmente não viu?

Nããão ... eu não vi, tenho que comprar.

Você já viu este pão?https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309148.0 O formulário é o mesmo.
Antes, assado de forma simples para fazer pão, era difícil.

Você já viu este pão?https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309148.0 O formulário é o mesmo.
Antes, assado de forma simples para fazer pão, era difícil.

Encontrado, escreveu, hoje vou encomendar. OBRIGADO
De alguma forma, aparentemente eu não me concentrei antes

Encontrei, escrevi, hoje vou pedir

Uau!

[Natasha]

Natasha, é um prazer olhar o seu pão, quanto mais comer um pedaço

[Tanyush]

TanyushObrigado, querido, por essas palavras gentis!

Encontrado, escreveu, hoje vou encomendar. OBRIGADO
De alguma forma, aparentemente eu não me concentrei antes

Onde você encontrou a forma?

Onde você encontrou a forma?

PC Beehive, escreveu uma carta para eles. Se necessário, vou fazer o pedido para você. Eles me responderam, como se o varejo fosse possível. Eu joguei um link em um pessoal
Encontrados conosco, telefonados hoje, mas são apenas de pessoas jurídicas. rostos e muito.
Se amanhã eu não encontrar, então vou encomendar este Hive, eu também queria uma porta baguete, mas algo na lista de preços não vale o preço.

pão perfeito, torradas com isso vão ficar deliciosas

[SanechkaA]

SanechkaA... obrigado pelo elogio, querido!
Você sabe, eu adoro torradas, como baguetes, por sua beleza - o quadrado perfeito. Mas de todas as minhas para torradas, esta é a mais cheirosa. Talvez porque tem muita manteiga, mas um cheiro tão cremoso, Abaldet!

Excelente e, mais importante, o pão certo para torradas.

[Seryozha]

Seryozha, Obrigado pela dica! Eu realmente aprecio sua opinião!

Eu assei este pão hoje. O aroma é maravilhoso. Cozer sem tampa. Primeiro, não calculei o volume um pouco. Na sua foto, os formulários parecem pequenos. Peguei um grande com tampa, coloquei a massa e me sentei por meia hora diante dos documentos.Uma hora depois, uma pintura a óleo: a tampa subiu, embaixo dela está uma bela saliência. Apesar de toda a sua suavidade, praticamente não se deformou. Eu não coloquei a tampa nos corredores, mas coloquei em cima para olhar. Era um homem bonito, de tamanho considerável. Foto e corte amanhã. Deixe esfriar hoje. Obrigado pela receita, Natasha.

[Annushka]

Esperando por amanhã.

Na sua foto, as formas parecem pequenas

Aquele onde o pequeno! 36 cm de comprimento!

coloque em cima para espiar

Há pequenos orifícios no meu, então estou olhando para a massa. Ou foi necessário fechar a tampa, mas não completamente.
Annushka, Que bom que o cheiro: girl_wink: você gostou, espero que o gosto também!

[Natasha]

Natasha, o pão é muuuito delicioso! Muito macio com aroma cremoso.
Aqui está minha criação:

e no contexto:

Estou tãããão satisfeita por você ter gostado do pão!

Obrigado pela receita! O pão estava excelente!
É verdade, não tenho um formulário especial. Em um dos fóruns, vi a ideia de usar tubos para álcool como forma. Eu tenho uma lata de espaguete. Farinha de grãos inteiros. E todo o resto está estritamente de acordo com a receita.