Pão De Batata Torrada (Forno)

Pão De Batata Torrada (Forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Batatas cozidas, amassadas com purê de batatas	170 g
Caldo de batata (água, soro)	175 g
Farinha de trigo (tenho 1 s)	400 g
Levedura seca (tenho Saf-Moment)	2,5 g
Farelo de trigo	5 g
Germe do trigo	17 g
Açúcar	11 g
Sal	6 g
Óleo vegetal (tenho gergelim escuro)	11 g
Sementes de gergelim para polvilhar (opcional)

Método de cozimento

• Misture as batatas com água, adicione todos os outros ingredientes, exceto óleo e sal. Sove a massa. Será irregular, áspero. O principal é que toda a farinha seja umedecida com líquido.
• Removido o processo de mistura por 2 motivos. O primeiro é mostrar aos incrédulos que ao amassar (no vídeo, uma porção dupla de 800 g de farinha) nem uma gota de farinha sai da tigela. A segunda é mostrar como a massa ficará sem atrativos e o que acontecerá com ela no final.
• 
• Dobre a massa, coloque em um recipiente untado, tampe e deixe por 30 minutos:
• 
• Depois de um tempo, dobre a massa novamente, volte ao recipiente e deixe por 60 minutos.
• Em seguida, amasse a massa, dê forma a um pão, coloque em uma forma untada, cubra com papel alumínio e deixe fermentar por 60 minutos.
• Lubrifique se desejar antes de assar. polvilhe com sementes de gergelim. Posteriormente, as sementes de gergelim voaram, então parei de borrifar, apenas borrifou com água.
• Asse em forno pré-aquecido a 200C até ficar macio. O tempo exato depende do seu forno. Eu tenho 40 minutos.
• Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• 
• 
• 
• Bem, sobssno, brindes, ou melhor, o que sobrou deles.)
• 
• O pão é diferente. Por exemplo, apenas uma sala de jantar que não é perceptível no paladar e não obstrui o sabor dos alimentos. Lindo - com cortes espetaculares e migalhas rendadas .. etc. Este pão é simplesmente delicioso !!! Por si próprio. Você pode comer assim. O que foi exatamente o que eu fiz. Três porções duplas - 4160g. pão pronto !!!!)))

O prato é projetado para

Para 1 pão, pesando 720 g

Observação

Muito obrigado Lena pela receita 🔗

Shl. De repente, percebi porque eu tinha uma grande diferença de líquido com a receita original. Cozinhei batatas descascadas, cortadas em pedaços. Aparentemente, por causa disso, ele comeu mais água do que cozinhou inteiro.

Receitas semelhantes

Pão torrado de trigo (máquina de fazer pão) (MariS)

Pão torrado branco (Natali06)

Pão torrado com xarope de bordo (Idol32)

Ksyusha, apenas renda Vologda, não pão! Eu não viveria para ver uma torradeira, eles a teriam destruído assim.

[Manyash]

Manyash, obrigado! Minha identidade não sobreviveu, eles disseram - todos esses mimos !! Fritei isso com um especialista para tirar uma foto. E a migalha é rendada, mas não fofa, mas ... eu não sei que definição dar.

Pão muito bonito, a migalha está cheia de buracos, a crosta estala - uma visão adorável! Com certeza vou tentar! Ksyusha bem feito (como sempre)

Pão apimentado acabou. E sua batedeira é simplesmente super, esse "veículo off-road" (meu sonho) vai amassar qualquer massa uma ou duas vezes.
Pão feliz para você.

[Ksyu]

Três lotes em porções duplas - 4160g. pão pronto !!!!)))

Ksyu , você ainda abriu uma mini-padaria, né ?!

E como você está no prazo com sua receita, dos bolos de ontem, as batatas que passaram na prensa ficaram, muitase ...

Se não for hoje, amanhã com certeza vou assar!

É verdade, ainda não decidi se devo assar com fermento seco ou fresco ... a massa fermentará adequadamente com fermento fresco?

Ksyu, mas diga-me pliz, em que formas de tamanho você assou seu pão?

Aqui está um serviço, por exemplo, de que forma?

Quero amassar duas porções e em que forno, shob "grsbarris "não pegue ninai ...

[Krosh, dogsertan, Kras-Vlas,]

Krosh, dogsertan, Kras-Vlas, obrigado! Gostei muito desse pão.

Aqui está um serviço, por exemplo, de que forma?

Kroshik, essa forma:


Assadeira para pão (Aashka), fabricante Vitesse.

• Espessura do material: 0,8 mm
• Aço carbono de alta qualidade
• Tamanho: (13 x 23 x 6 cm)
• Revestimento Exdura Green em antiaderente cerâmico
• Alças revestidas de silicone sem aquecimento

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145317.0

Ksyu , você ainda abriu uma mini-padaria, né ?!

Sim ... zhrems.

seja a seco para assar, seja a fresco ... a massa com fermento fresco terá tempo de fermentar bem?

Faz muito tempo que não assei fresco. Em caso de dúvida, acrescente 30 minutos à revisão final.

esse "veículo off-road" (meu sonho) amassa qualquer massa uma ou duas vezes.

Eu concordo com você, a definição é muito precisa. As meninas discutiram recentemente qual dos amassadores é mais bonito do que Kitchen ou Kenwood. Então, Ankarsrum, IMHO, geralmente de uma categoria diferente de mixer. Este é um burro de carga, um SUV, como você disse.

Omela, quanto tempo leva o primeiro lote?

[Olga]

Olga, mas enquanto o vídeo durar ... 1,5 minutos. Então ela desligou a amassadeira e juntou a massa com as mãos em um pedaço.

[Ksyusha]

Ksyusha, é simplesmente impossível olhar com calma para tal migalha! Que beleza!
Muito obrigado pelo vídeo. Agora quero uma batedeira ainda mais forte

[Marish]

Marish, obrigado! Gostamos muito deste pão. Nós comemos pela segunda semana.

Muito obrigado pelo vídeo. Agora quero uma batedeira ainda mais forte

Nuuu, não existe lote como tal. Apenas para maior clareza, removi-o para que as pessoas não tivessem medo da consistência da massa.