Bolo "Rainha Ester"

[Bolos:]

Bolo "Rainha Ester"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
ovos	2 gemas 4 ovos
açúcar	110 g
farinha de trigo	3 colheres de sopa. eu.
papoula	0,5 xícaras
fermento em pó	1 colher de chá
Creme:
leite	1 Colher de Sopa.
chantilly pelo menos 30%	250 ml
amido	1 º. eu.
açúcar	75 g
gemas de ovo	2 pçs.
chocolate branco	80 g
limão	suco e raspas 1 unidade
baunilha

Método de cozimento

• Creme:
• Misture 2 gemas, um copo de leite, 75 gramas de açúcar 1 colher de sopa. eu. amido:
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• Retire as raspas do limão e esprema o suco, junte ao creme:
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• Faça o creme de leite em fogo baixo, mexendo sempre:
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• Reserve o creme de leite e adicione o chocolate branco. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar.
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• Bolos:
• Bata 2 gemas e 4 ovos com 110 g de açúcar por 5 minutos:
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• misture farinha, fermento:
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• adicionar papoula:
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• misture a massa dobrando
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• Asse o bolo por 7 minutos a 200 graus. Retire o bolo, coloque papel por cima e deixe a toalha esfriar. Retire o papel junto com uma crosta fina. Corte o bolo em 3 pedaços
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• Bata o creme
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• Adicione a massa de gema de limão e bata bem
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• O creme está pronto. Muito perfumado !!!
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• E aqui está um pedaço de bolo cortado
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• O bolo tem um sabor rico a papoula-limão. É bastante simples de fabricar. Fiquei surpreso ao ver que os bolos são cozidos muito rapidamente e estão muito macios no bolo. Pareceu-me que menos papoula poderia ser, mas para os amantes da papoula, nada pode ser mudado. Os israelenses fazem esse bolo com amêndoas, e por que ler na parábola que vagueia junto com a receita desse bolo. A receita é bastante popular na Internet e fiquei surpreso ao não vê-la em nosso fórum. Não consegui estabelecer o autor. Havia pelo menos 6. Cada site tem o seu. Não reivindico autoria, mas apresento a receita como fruto da inteligência coletiva da Internet.

Observação

Parábola.
Foi na Pérsia, em 360 AC. e. Os judeus têm uma longa memória ...
Na capital Shushan vivia um judeu chamado Mordechai. E ele tinha uma sobrinha - uma órfã chamada Ester, a quem ele criou. Mordechai era de uma família real, descendente do rei israelita Benjamim. Ele chegou à Pérsia depois de ser expulso de Jerusalém durante o exílio na Babilônia. Naqueles anos, um certo Ahashverosh reinou sobre Shushan. Ele não nasceu rei e começou a reinar casando-se com a rainha Vashti. Redneck é redneck. Ele organizou um banquete para seus súditos e se embebedou, decidiu exibir a beleza de sua esposa Vashti. Ela pertencia a uma família real e, portanto, recusava-se a sair com os camponeses bêbados ... Essa esposa ingrata foi embora e decidiu se casar com outra. Eles expulsaram as garotas mais bonitas de todo o seu reino, mas a mais bonita de todas era a judia Ester. A pobre menina não teve escolha, ela se casou, mas escondeu seu judaísmo. E a comida no harém não era casher! Ela comia principalmente frutas e nozes. E o rei tinha um capanga, um cão de guarda - Aman. O poder em suas mãos era exorbitante - ele simplesmente não fora chamado de czar. E é claro que, quando ele descia a rua, todos se esforçavam para se abaixar e olhar lisonjeiramente em seus olhos. Cada. Exceto Mordechai. O descendente da família real era orgulhoso, não queria se humilhar ...
Como Haman pôde suportar tal coisa ... Então ele decidiu - não apenas punir Mordechai, mas destruir todos os seus companheiros judeus ao mesmo tempo, de repente onde mais os descendentes da família real seriam encontrados. Ele cantou para Assuero: "Há um povo espalhado por todo o mundo, sua religião não é como a nossa, eles não querem cumprir nossas leis. O rei não deve deixá-los vivos." eles beberam, é claro, e o rei acenou com a mão - faça, eles dizem, o que quiser.
Rindo, a sorte (PUR) foi lançada e o dia caiu para a execução de todos os judeus - 13 Adar. E eles queriam não apenas executar, mas é claro - tomar posse de tudo, se dividir entre si.
E eles começaram a preparar lugares para destruição. A ideia de pogroms de fogões a gás não é nova.Esses preparativos em grande escala tornaram-se conhecidos por Mordechai e ele foi até sua sobrinha com roupas de luto.
E ele disse: “Se você não ajudar seu povo nessa hora, a salvação virá para os judeus do outro lado, e você e a casa de seu pai serão esquecidos. Quem sabe se foi para este dia que você acabou no palácio real?! " A rainha jejuou três dias e sofreu ... O fato é que ela não tinha o direito de ser a primeira a falar e se voltar para o rei em geral ... Mas no terceiro dia veio a decisão. Ela mandou preparar um banquete luxuoso e convidou o rei. Ele certamente não recusou. Bebeu, comeu, amoleceu ... (homem! :). E a continuação do banquete provavelmente não aconteceu sem ele. Bem, depois de tudo isso, ela conseguiu incitar Ahshaverosh contra Haman. E em vez de exterminar os judeus, Hamã enforcou e seus 10 filhos ainda por cima. E ele agarrou sua propriedade, mas é claro. E ao mesmo tempo ele permitiu que os judeus se levantassem e lidassem com aqueles que estavam preparando sua morte. E a propriedade dos pogromistas deve ser dividida. E Mordechai saiu do palácio com vestes reais e uma coroa, e os judeus de Adar 14 reuniram e mataram 300 pessoas em Shushan, mas eles não tocaram em suas propriedades.
E em todo o império, os judeus mataram 75.000 pogromists. E Mordechai escreveu toda esta história e enviou cartas a comunidades distantes. Não é realmente uma história bonita. Mas você não pode apagar uma palavra da canção, e a questão era - viver ou colocar submissamente sua cabeça sob a espada. Eles defenderam suas vidas e seus filhos e não foram os primeiros a preparar essa bagunça ... E nós homenageamos este dia como um feriado, e o chamamos de Purim (lote), pois à sorte Hamã escolheu o dia do pogrom. Mas tudo saiu de forma diferente, e o luto se transformou em diversão.
E este feriado permanecerá com os judeus para sempre, de geração em geração. Purim é o único feriado judaico a receber um nome não hebraico. Nessas férias, costuma-se embriagar-se a tal ponto que seria impossível distinguir entre as palavras Aman e Mordechai. Asse as tortas com sementes de papoula (em homenagem ao fato de que Ester comer apenas nozes no palácio) e na forma de triângulos (homentashi - as orelhas de Amã). Organize máscaras divertidas. Jogue esta história antiga em peças hilariantes e mande doces um para o outro como presente.

Uma receita interessante, mas ela vai com a aroeira ou apenas com creme?

Eu nem sei! O bolo é muito delicado. Experimente primeiro a versão cremosa e decida por si mesmo se pode revesti-la com mástique. Provavelmente não me aventuraria a vesti-lo de aroeira por causa do gosto muito característico. qual mástique vai arruinar

Oh, que aniversariante ela trata com um bolo tão lindo! Obrigado, estou levando comigo. Bem, feliz feriado, feliz aniversário !!!

Ah, e eu assei assim há cerca de um mês! Achei a receita no Odnoklassniki, absolutamente idêntica. Bolo delicioso, bolos incríveis !!!
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E assar o bolo sozinho e depois cortá-lo em três partes?

[Asse o bolo por 7 minutos a 200 graus. Retire o bolo, coloque papel por cima e deixe a toalha esfriar. Retire o papel junto com uma crosta fina. Corte o bolo em 3 pedaços]

Então aqui está a receita Asse o bolo por 7 minutos a 200 graus. Retire o bolo, coloque papel por cima e deixe a toalha esfriar. Retire o papel junto com uma crosta fina. Corte o bolo em 3 pedaços

Obrigada, obrigada, meio que percebi na hora, e então por algum motivo comecei a duvidar, muito pouco tempo para fazer o bolo, me confundiu um pouco, resolvi perguntar de novo

Não hesite, o bolo já está cozido. Embora após a leitura inicial da receita, fiquei com dúvidas quanto a isso.

[Koziv]

Koziv Apenas um corte fabuloso. !!!

Bem, eles me acalmaram e pensaram, e também parecia muito pequeno

Meninas, expliquem para o bule absoluto o que significa "dobrar massa"?

Tudo, eu entendo !!! Nem se passou meio dia ... Pediu burrice, desculpa ... Na mesma hora acendeu !!!

Valentine, o bolo é super!
Como eu gostaria de cozinhar isso. Mas você tem que lamber os lábios e deixar de lado essas receitas. Não temos creme !!!!!!! Apenas 10% e é isso.

Galya! Isso é em Vologda e não tem creme ???? Mas temos manteiga Vologda no preço. Gostoso! Combine com os leiteiros do mercado. Eu tiro do mercado. Eu também diluo - muito grosso

Não moro em Vologda propriamente dita, mas costumo ir e fazer pedidos em Vologda e Cherepovets, apenas 20%.
Valya, o creme sumiu, não está claro onde e porque, é quase um ano para comprar um problema.
Não temos mercado de alimentos.

Sim ... eu descobri isso na Rússia quando estava visitando parentes. Levei um bolo para tratar, mas não consegui comprar meu conjunto habitual de produtos. E a gente comprou o creme, mas custou tanto ... oh-eh-eh: uau: Agora vou para as crianças de Israel vou levar tudo (inclusive o creme) Minha filha lei e neto adoram bolos. Você tem que agradar, embora haja uma grande seleção de produtos em Israel, mas ... é melhor ir com o conjunto de costume.

Concordar!!! Melhor tudo verificado)

Valya, boa viagem! Então me diga quais bolos você preparou para seus amigos, vai ser interessante ler.

Vi este bolo no boletim de hoje e o fiz. Não deu certo. A emboscada principal com bolos. Depois de bater os ovos com o açúcar, estava tudo muuuito líquido, só um pouco de espuma por cima. O quadro não melhorou depois de adicionar óleo. E quando despejei toda a mistura seca, não entendi nada como poderia ser misturada, dobrando ... É líquido !!! E a papoula flutua acima !!!
Resumindo, ela despejou em uma assadeira e assou um bolo fino - metade de uma omelete na parte inferior, uma tira de papoula preta na parte superior. Peguei o bolo, comerei amanhã ...
Valentina, conte-nos como você fez o bolo e como foi assado? O que posso ter ombreiras?
Eu realmente quero experimentar este bolo, então ele mergulhou na minha alma!
Aqui eu escrevi em outro tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

Eu também fiz este bolo. O forno tinha 2 biscoitos, pois no primeiro comecei a girar e esqueci de colocar a manteiga. O biscoito foi assado por mais do que o tempo prescrito 20 minutos e ficou com 3 cm de altura, o segundo biscoito foi assado em meia porção (foi adicionada papoula não moída), assado por 10 minutos. Tudo deu certo!
O bolo está delicioso! De sabor pronunciado a papoila e agradável acidez de limão. Delicado, não seco (embora os bolos não estejam saturados de nada). Peguei o bolo desses 2 biscoitos, cortei o primeiro em 2 bolos. A foto mostra que os bolos são diferentes - os 2 primeiros bolos são com papoula moída e os inferiores não são moídos. Fui eu que gostei mais do bolo sem papoula em pó, mas em geral para os amantes da massa de papoula - este bolo é uma festa da alma e do ventre !!! Eu não adicionei chocolate. O bolo acabou tendo quase 1,5 kg, cozido em uma forma com diâmetro de 24 cm.
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[Vitalinka]

Vitalinka, se possível, depois com mais detalhes sobre como fazer um biscoito - como os ovos eram batidos, como a farinha era adicionada ... Foi na fase de teste que peguei uma espécie de emboscada. Estou atormentado por vagas dúvidas de que essas 2 proteínas deveriam ter sido batidas separadamente em uma espuma e então misturadas com todo o resto. Aí a "dobradura" ficará no lugar, caso contrário, coloco o líquido com sementes de papoula.

[Svetta]

Svetta, Eu li essa receita em outro fórum, ela foi preparada por Ira-koziv, então ela tem tudo um a um, apenas proteínas vão para a massa em vez de gemas. E naquele momento eu tinha poucos ovos, então resolvi economizar e não correr para a loja, e adicionei 2 proteínas na massa, e as gemas viraram creme. Bata os ovos com as claras em uma espuma com uma misture por 10 minutos, depois acrescente o açúcar aos poucos e no final da manteiga bata. Os ingredientes secos foram misturados separadamente e depois misturados com a mistura de ovo por dobragem. Mas a massa é fina.

[Svetta]

Svetta, Eu li essa receita em outro fórum, ela foi preparada por Ira-koziv, e então ela tem tudo um a um, apenas proteínas vão para a massa em vez de gemas. E naquele momento eu tinha poucos ovos, então decidi economizar e não correr para a loja, e adicionei 2 proteínas na massa, e as gemas viraram creme. Bata os ovos com as claras em uma espuma com uma misture por 10 minutos, depois acrescente o açúcar aos poucos e no final da manteiga bata. Os ingredientes secos foram misturados separadamente e depois misturados com a mistura de ovo por dobragem. Mas a massa é fina.

Aqui! Isso confirma meu palpite sobre as claras em neve!
Acontece que o seu bolo não tinha gema, certo?

[Svetta]

Svetta , e parecíamos estar em VOCÊ!

Por que sem gemas? Lá, de acordo com a receita, Vali tem 4 ovos + 2 gemas, e Ira tem 4 ovos + 2 esquilos.

[Svetta]

Svetta , e parecíamos estar em VOCÊ!

Por que sem gemas? Lá, pela receita, Vali tem 4 ovos + 2 gemas, e Ira tem 4 ovos + 2 esquilos.

... em VOCÊ (esses são os custos do trabalho, onde conversei com todos, inclusive os motoristas e a faxineira, em VOCÊ)
Não assei de acordo com a receita do Vali, a receita me veio ontem nas mailing lists. Peguei 4 ovos + 2 esquilos na massa, bata por 8 minutos - líquido, e por cima havia uma pequena tampa de espuma. E como esse líquido pode ser misturado dobrando-se é um mistério para mim! 4 ovos + 2 claras vão espumar com 110 g de açúcar?

[Svetta]

Svetta, chicoteado, mas não tão em pé como estamos acostumados.

[Svetta]

Svetta, chicoteado, mas não tão em pé como estamos acostumados.

Em opchem, eu percebi - minha emboscada em chicotadas. Shoto tem a ver com isso.

[valvery]

valvery, acabei de assistir ao tópico "cortes de bolos", fiquei pasmo com o seu bolo. Eu tenho uma papoula de até 3 kg, outro dia trouxeram por encomenda, eu adoro. E hoje ela pegou o creme. Agora não vou assar, doze horas da manhã, e estou cansado, é um dia difícil. Mas amanhã ... Meu coração parece que vou sentar nesta linda papoula. Ainda estou na escola de chefs pasteleiros, e lá Svetik nos dá esses doces para assar, precisamos experimentar de tudo pelo menos um pouco.
Como se os vestidos não estivessem rachados nas costuras.

Se alguém estiver interessado, a autora do bolo Elaizik é uma artesã maravilhosa, autora de vários livros e simplesmente uma senhora adorável.

Obrigado pela informação, claro que interessante!

Que nome tentador Bolo interessante.

Olá gênios !!!!! Eu decidi e serei derramado)))). Tão lindo, subiu tão bem, e aí o bum e o meio caíram todos (((((.. Tava chateado ..... Os ovos bateram bem. Mas a verdade foi assada no forno por uns 10 minutos).