Macarrão caseiro, ravióli e tudo para prepará-los

Diga-me, pliz, o que estou fazendo de errado, A primeira vez que fiz macarrão com 200 gramas de farinha e 2 ovos, pendurei para secar e, quando secou, ​​começou a quebrar bem no meio e cair da secando, qual é o meu erro ?! Talvez me indique alguma outra receita de macarrão forte

Diga-me, pliz, o que estou fazendo de errado, A primeira vez que fiz macarrão com 200 gramas de farinha e 2 ovos, pendurei para secar e, quando secou, ​​começou a quebrar bem no meio e cair da secando, qual é o meu erro ?! Talvez me indique alguma outra receita de macarrão forte

Isto é normal. Tudo desmorona neste lugar.

: amigos: Ira, ikra, talvez isso signifique que o macarrão pode ser largo e espaguete ... Porque não há regulares de largura lá - é o mesmo que o Kaiserhof anterior, só que mais largo. Hoje levei meu velho para as crianças, os bolinhos já estão sendo enrolados, meu marido fez secar em rolo ...

[Amar]

Amar, Uau! O secador é ótimo! Meu marido tem mãos de ouro, pelas quais tem direito a uma grande porção de macarrão delicioso, suponho

[kVipoint]

kVipoint, processo normal, tenho exatamente o mesmo de um teste diferente. Além disso, a princípio ele se enrola, depois começa a voar com um farfalhar, como as folhas das árvores no outono, o que fazer! Embora se note que nem todas as quedas, apenas uma muito longa. Aparentemente, no local da dobra, torna-se mais fino com o próprio peso.

A paz esteja com vocês, padeiros!

Ikra-- --- Aparentemente, no local da dobra, torna-se mais fino sob seu próprio peso.

Quebro macarrão único

DORMIR UM POUCO ANTES DE PENDURAR

Irochka, obrigada, com certeza vou alimentar meu marido com macarrão, especialmente porque ontem comecei com um novo cortador de macarrão. Fiz 75 g de farinha Makfa, 25 g de sêmola Makfa, 1 ovo - caíram 5 pedaços de macarrão pela manhã, alguns quebraram ao serem retirados e colocados em uma jarra.

[Amar]

Amar, a secadora é uma beleza! Seu marido é inteligente !!! E nessa secadora você pode secar não apenas macarrão

[sombra]

sombra, e como deixar secar se eu rolar o macarrão direto no palito, que coloco na secadora? Se eu deixar os lençóis secarem, tudo desmorona para mim. Não, deixe quebrar. Embora ultimamente eu não tenha secado por peso, mas com emaranhados em uma gradinha - uma secadora de legumes. Acima no tópico mostrei em algum lugar ... Então é muito mais prático guardar depois, ocupa menos espaço. Embora, provavelmente, essas sejam apenas minhas baratas.

A paz esteja com vocês, padeiros!
bem, digamos que eu amassei uma massa de 400 gramas de farinha com facas e depois cortei um quarto e trabalhei com \ o resto enquanto descansava na geladeira \
Bem, eu nunca penduro o acabado \ em papel manteiga que eu espalho \ mas antes de estender o segundo pedaço de massa, e a fritada fatiada tem tempo de agarrar e cair algumas unidades
fiz farinha + ovos e farinha + água - rolo na penúltima posição

GAROTAS. SHOW BONITO. VALE A PENA COMPRAR: ATLAS180 OU BICOS DE PASTA PARA MISTURADOR DE COZINHA ARTESANA.

As meninas decidiram ontem dar a volta)))
Amassei a massa colorida e coloquei os bolinhos:
Farinha de massa e kefir
Recheio de carne de porco 250 g, camarão 100 g, 3 colheres de sopa de molho de soja, sal, pimenta a gosto

E também tinha carne picada e purê de batata, misturado e colado apenas bolinhos

E a massa ficou, também tive que cortar o macarrão)))

Irina, seus bolinhos estão em forma perfeita! E o macarrão também é lindo! Essas são as cores.
Você fez isso em uma forma tripla?

Sim, Helen, as formas são Teskomovsky, ela as esculpiu com um molde médio.Aquele que é pequeno, só para bolinhos infantis (aqui estão os netos, vou esculpir assim ...)

A paz esteja com vocês, padeiros!
e eu tenho um neto de dois anos, grande amante de massas
então os de cor se recusaram a sequer tentar
depois fomos fazer uma manobra e misturamos branco e colorido
então ele comia os brancos e não tocava nos coloridos
embora logicamente tudo deveria ter sido revertido

[sombra]

sombra, meus filhos também são amantes de macarrão, eles têm 10 e 3 anos, então recentemente também preparei macarrão colorido para eles, pensei que eles ficariam encantados, mas eles também nem experimentaram. Agora, meu marido e eu vamos comer a nós mesmos.

A paz esteja com vocês, padeiros!

annnushka27--

parece que o oposto deveria ser - quanto mais colorido e mais brilhante, mais atraente é para a criança
e parece que ele vê que estamos comendo e parece que ele está feliz e sorrindo - não importa como

embora, para ser justo, deva ser notado que com tinta de choco \ na cor preta \ ele tentou, mas não comeu

Bem, meu marido e eu somos adultos, então não somos pretensiosos sobre cor))

A paz esteja com vocês, padeiros!
e eu tenho um neto de dois anos, grande amante de massas
então os de cor se recusaram a sequer tentar
depois fomos fazer uma manobra e misturamos branco e colorido
então ele comia os brancos e não tocava nos coloridos
embora logicamente tudo deveria ter sido revertido

Situação semelhante !!! Comemos os brancos - range atrás das orelhas, mas os coloridos não!

Boa tarde Irina (para amar). Embora eu não saiba, talvez você tenha uma noite. Eu olhei quais cascas você faz, gostei muito, mas não entendi o que você estava fazendo, que tipo de ralador? E a receita, se possível, pelo menos sem foto.

Bem, sim, temos 23h agora)
Eu fiz conchas em tal ralador

E a massa ...
Uma vez dos bolinhos restantes, outra vez especialmente amassado: 75 g de farinha, 25 g de semolina 1 ovo

Obrigada, Irina (adoro escrever). Eu nem pensei no que poderia ser feito em um ralador. Com certeza vou tentar

GAROTAS. SHOW BONITO. VALE A PENA COMPRAR: ATLAS180 OU BICOS DE PASTA PARA MISTURADOR DE COZINHA ARTESANA.

Não sei o que é um Atlas 180, tenho um conjunto de acessórios para a espaçonave, estou muito satisfeito com eles

Olá hospedeiras! Eu peguei fogo para comprar um cortador de macarrão. Você pode me dizer qual escolher? Quais são os requisitos?

Meninas, olá! Eu li esse Temko por meio ano e todos sonharam com um cortador de macarrão, Finalmente meu sonho se tornou realidade, eu mesma comprei !!!
Comprei o Imperia iPasta SP 150 por apenas 2890r, achei o mais barato dos italianos em toda a Internet ... Gostei muito da qualidade, corta perfeitamente o macarrão a cada um! Mas estou escrevendo sobre um assunto diferente, em princípio, só por isso que me inscrevi aqui, queria perguntar se é conveniente fazer bolinhos com tal dispositivo? É que eles são muito bonitos, nunca vi tal coisa! e como é fácil fazer raviolki? Agora eu tenho uma dúvida se devo comprar ou não esses dispositivos ...

Prolongar

Acabei de ler muito sobre o formulário de bolinhos e todo mundo escreve que é inconveniente com ele ... Talvez você tenha alguns segredos sobre como fazer bolinhos de forma fácil e rápida usando este formulário?

Prolongar

Prolongar

Prolongar

Eu queria comprar um cortador de macarrão imediatamente com um acessório de ravioli, mas mudei de ideia porque muitos descreveram aqui que este bico é um mimo que então fica inutilizável ... então eu mesmo farei o raviolki)))

[DOIS bolinhos]

O fabricante de bolinhos de massa de Tupper foi testado muito em operação - muito conveniente

bolinhos com batatas e cogumelos de acordo com o método multi-pot: tome DOIS bolinhos e enrolar uma toalha longa, a produtividade aumenta duas vezes.

Portanto, não consigo encontrar um triplo de forma alguma (((caso contrário, eu realmente quero ... mas, infelizmente, não há como consegui-lo ... só posso Teskomovsky, mas é único ...)

Teskomovskaya não é interessante, você pode esculpir uma coisa de cada vez, esta não é a nossa norma

De alguma forma, comecei a fazer sem um prato de bolinho com um cortador de macarrão. Eu rolo a camada, corto as pontas para que fique mais ou menos retangular.em uma metade coloco o recheio em uma colher de chá depois de cerca de 1 cm, cubra com a outra metade e corto com uma roda. Bem, água, claro, para que fique bem grudada. Acontece que quadrados são muito bonitos em si mesmos, e o mais importante - rapidamente. Para ser honesto, o formato deles combina perfeitamente com tudo - até bolinhos, até bolinhos com recheio doce.
Eu também tenho uma tigela de bolinho de massa. Mas eu só uso isso por pura estética.

muito)

Anastasia, eu rolo a massa, corto em quadradinhos um pouco maiores que o redondo, coloco a massa na forma, o recheio e “forma” ... É conveniente pra mim. E a forma de ravióli também é conveniente ...
Espaguete com berinjela e cogumelos com carne picada
Sove a massa: 25 g de sêmola, 75 g de farinha, 1 ovo. Enquanto a massa “descansa” cortamos a cebola, fritamos as cenouras; adicione a berinjela em cubos e os cogumelos, depois a carne picada. Por fim, adicione as metades dos tomates cereja.
Abra a massa, corte o macarrão, ferva, sirva.

[Amar]

Amarbem que lindo
quão grosso você monta?

[Amar]

Amar, por favor, conte-nos mais sobre o seu cortador de macarrão. Eu estava decidido a comprar o Marcato, e se tudo funcionar bem para você, não quero pagar a mais quase 1,5 vez. ((como ela é confiável, ela rola bem , corta, não mastiga a massa?

Aygul, estou chegando ao 7.
kavmins, primeiro comprei o Kaiserhof por 800 rublos, depois, um mês depois, ganhei mais dinheiro do que o WB com um desconto de 600 rublos, comprei e dei o Kaiser para o filho e a nora dela.
E rolos e cortes ótimos))) pah-pah-pah)

obrigado pela informação .. Vou procurar o mesmo, talvez terei sorte com descontos também ..))

[Amar]

Amar, Gostei muito da sua ideia com um ralador quando você pega um nhoque tão bonito .. mas me diga, você apenas rola em um ralador ou de alguma forma passa um pedaço de massa pelos orifícios .. Eu não consigo entender ...

Eu só pressiono um pedaço de massa em um ralador, pressiono e estico, ele se enrola sozinho. Vi macarrão aqui no fórum da Villa, ali, claro, uma placa de madeira nervurada de marca, mas em casa só havia uma camada Berner, um ralador enorme usado
E o cortador de macarrão geralmente custa 1099 feito na China, claro para esse tipo de dinheiro, mas me serve.

obrigado, agora tá claro ... eles são tão lindos ... vou tentar fazer, do jeito é excelente ..))

Lagman
Ferva o macarrão em uma grande quantidade de água com sal até ficar macio. Corte a carne em pedaços pequenos. Corte a cebola em cubos pequenos. Corte as cenouras e os pimentões em tiras. Pique o alho bem fino. Passe os tomates no liquidificador.
Despeje o óleo vegetal em uma panela, frite a carne, acrescente a cebola, frite levemente.
Adicione a cenoura, o pimentão, o alho à carne e frite tudo, mexendo sempre.
Coloque tudo fora por 10-15 minutos.
Despeje a água em que o macarrão foi fervido à carne. Adicione os tomates.
Tempere com sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.
Coloque uma porção de macarrão em um prato e encha com caldo, polvilhe com ervas picadas.

Rabanete é adicionado ao lagman - preto ou branco (Margelan). É ela quem dá o sabor ao verdadeiro lagman. E mais alho

A versão de inverno do lagman é preparada com rabanete verde Margelan e a versão de verão com pimentão e jusai.

Slavutchanka, Natasha, eu sei sobre o rabanete, mas simplesmente não houve venda) obrigado! E acrescentei alho)

Eles moravam no Uzbequistão. Portanto, adoramos sua culinária.

Abra a massa dos bolinhos, coloque a carne picada sobre ela, enrole um rolo e corte de 1 a 1,5 cm de largura e frite em uma frigideira seca.
Frite as cebolas, as cenouras, adicione o tomate picado, as batatas aos cubos, o caldo, o sal e a pimenta, frite os pãezinhos dos dois lados numa frigideira seca antes de colocar no caldo)
Quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente os pãezinhos e cozinhe por 10 minutos.
Coloque os rolos em um prato, despeje o caldo, polvilhe com ervas.

[Amar]

Amar, é hora de fazer suas receitas
Esses rolos requerem algum esclarecimento: eles rolaram em um cortador de macarrão? Quanto tempo demorou a "toalha" da massa para embrulhar os rolos?

Irina, é claro, em um cortador de macarrão, enrolou 4 porções, 275 farinha 150 kefir, dividido em 4 partes; 750 g de carne picada também foi enrolada em 4 partes para 7, o comprimento era diferente para cada pessoa, mas isso não é o principal, ela enrolou-laminado-laminado-corte-congelador para o futuro (3 partes) de um I almoço cozido a 3 peças por porção (mas seria mais bonito seria 1 rolo em uma tigela, despeje o caldo, polvilhe com ervas ...)

[Amar]

Amar, Irlandês, precisamos apresentar uma receita separada - é disso que estou falando. No assunto - vai se perder!

Em outro site, a moça moderadora, se achasse necessário, “recortava” e transferia para as receitas, mas depois era só criar um tópico separado?

[Amar]

Amar, aqui os moderadores não fazem isso. Os temas com receitas são criados por eles próprios.
Encontre a seção apropriada, que contém receitas semelhantes em composição e método de preparação, entre nela e clique no botão "Nova receita". Lá preenchemos cuidadosamente o formulário e todos receberão uma nova receita com uma foto e uma descrição detalhada do processo. É útil primeiro, antes de enviar, verificar se existe uma receita semelhante no fórum para não repeti-la.
Mas antes de tudo, leia isto: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, obrigada, mas por algum motivo o link não abre (