Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Sim, a pressão é de 0,7! Havia líquido suficiente - 200 gramas de creme de leite + umidade que evaporou da carne + 50 gramas de água que adicionei. Depois de desligar o modo, a temperatura era de 134 graus. Mas pratos diferentes, temperaturas diferentes! Provavelmente também depende da quantidade de líquido no processo de cozimento!

Quanto menos umidade permanecer na parte inferior do produto acabado, mais alta será a temperatura da parte inferior mostrada pelo dispositivo.

Assou hoje um biscoito de MEL com refrigerante de irza na equipe. Torça na palavra - foto no. O biscoito ficou legal e acabou de fazer. Altura-9cm. Assado em Kasha 80min. pressão 03. Ao autor de irza e Tanyule

Hoje cozinhei cevada com carne - ficou tão gostoso! Modo mingau 20 min e aquecimento 1 hora! Macio, quebradiço!

Garotas! Olá pessoal! Eu estava sentado nos arbustos, decidindo que desenho animado pedir. Eu queria um pequeno Toshiba para mingau. mk nós na família: eu sou um marido. E eu pedi ... Steba DD1 ECO. Aqui está seu pequeno desenho animado! Posso fazer pequenas porções de mingau nele? E devo me alegrar? Gosto muito do Stebochka, é impossível resistir. Só estou com medo de que o grande seja para nós dois. Mas que vôo para a fantasia! O sentimentalismo venceu, a mente prática não resistiu aqui. É isso. Eu sou um sonhador, entretanto.

E não só você. Como se alguém tivesse escrito aquele 0,5 mst. Fiz mingau e tudo normal. Agora não vou encontrar, claro, mas lembro, porque não preciso mais de mingau de manhã.

Ferva, ferva o mingau e em pequenas proporções! Eu cozinho para 100 gramas de arroz (este é um saco de uma porção) (embora haja um bebê especialmente para isso)! Proporções para arroz 100 g + 500 ml de líquido - este não é um mingau espesso (ou 1 m de arroz + 7 m de líquido)

Ontem recebi Shtabu da Ozone. Decidi imediatamente fazer pilaf. Antes disso, ferva por 10 minutos com limão. Não houve problemas. A propósito, o copo de presente não veio riscado. Resumindo, o pilaf acabou sendo simplesmente super. Antes disso, eu fazia isso em um multicooker simples por algum motivo, acabou sendo uma bagunça. E aí demorou 12 minutos (frango) e o gostinho está pronto. Borscht é o próximo.

Eu realmente quero um começo retardado, iogurte, a possibilidade de adquirir kuztrul e anéis adicionais. e o preço, claro, é importante.
então algo que está em um não está no outro ... oh, não há perfeição no mundo

Parece-me que Shtebochka se encaixa em todos os aspectos: iogurte, creme de leite e você pode pegar anéis, mas potes não são um problema - eles estão disponíveis !!!

Bom, lá fui eu estudar de novo, na minha cabeça tem mingau com rápido

E em Štebik o mingau com uma pressão de 0,3 tasuuus!

Para usar Shteba como MB, você só precisa abrir a válvula preta antes de cozinhar?

Para usar Shteba como MB, você só precisa abrir a válvula preta antes de cozinhar?

Depende do que você quer cozinhar.
Tem opções ... cozinhar a baixa pressão, não fecha a tampa de jeito nenhum, abre a válvula, usa a tampa obliquamente

Por exemplo, cozinhe o arroz. Com pressão, tudo fica claro: 0,3 - 0,7 e uma válvula fechada. Quando a válvula está aberta, Shteba se tornará um MB padrão?

Meninas, ninguém experimentou o O-ring de silicone Shtebochka para a panela de pressão UNIT USP-R10 (é adequada para todas as panelas de pressão Unit)?

E onde está o anel da Unidade vendida?

Meninas, os anéis da UNIT são vendidos na OZONE. Temos na nossa dacha a unidade 1040. Se quiser, vou experimentar se é adequado ou não. Mas meu anel em Shtebe se comporta perfeitamente (TTT), ele praticamente não absorve nenhum sinal de deformação e odores em comparação com outros CBs.Acho que, enquanto ele falhar (e isso não vai acontecer em breve, se é que vai acontecer), algo estará à venda.

Laris, você experimenta, você nunca sabe quem precisa)

Meninas, os anéis da UNIT são vendidos na OZONE. Temos na nossa dacha a unidade 1040. Se quiser, vou experimentar se é adequado ou não. Mas meu anel em Shtebe se comporta perfeitamente (TTT), ele praticamente não absorve nenhum sinal de deformação e odores em comparação com outros CBs. Acho que, enquanto ele falhar (e isso não vai acontecer em breve, se é que vai acontecer), algo estará à venda.

Larissa, ficarei muito grato, talvez caiba realmente. Li em algum lugar que uma vez a cada 2-3 anos o anel deve ser trocado em panelas de pressão

Natalia, sério !!! Qual modelo? De 6060? E onde você pode comprar?

Eu não entendo como um anel de silicone pode cheirar? Quanto eu cozinho, não tem cheiro! Antes da borracha não era assim - o cheiro foi absorvido e rachou rapidamente, mas aqui o silicone será mais durável!

Laris, quanto tempo você cozinhou por 0,3. E a pressão demorou muito?

Laris, quanto tempo você cozinhou por 0,3. E a pressão demorou muito?

Olya, por algum motivo, a pressão estava ficando muito mais longa do que o normal. E ela cozinhou sopa no horário padrão - 30 minutos. Fritura pré-feita de beterraba, cenoura e cebola, em seguida, acrescentou a carne e fechou a tampa obliquamente. Enquanto cortava repolho e descascava batatas, minha carne com fritura sem água suava. Então eu joguei no repolho, batata, despejei água e ajustei para 0,3 por 30 minutos. Ficou delicioso, mas não lindo.

Laris, você experimenta, você nunca sabe quem precisa)

O anel da UNIDADE 1040 se encaixa perfeitamente como uma família. Eu dirigi o programa "sopa" com ele. A pressão aumentou rapidamente. Não flutuou de qualquer lugar. Tudo está bem.
Foto da capa do anel da unidade:

Laris, bem, para ser sincero, pensei que as beterrabas perderiam a cor. Afinal, o borscht fica sem cor depois de uma longa fervura, qual é a diferença em uma panela de pressão? E aí você não continuou esquentando? Dizem que a cor é restaurada a partir disso.

Laris, bem, para ser sincero, pensei que as beterrabas perderiam a cor. Afinal, o borscht fica sem cor depois de uma longa fervura, qual é a diferença em uma panela de pressão? E aí você não continuou esquentando? Dizem que a cor é restaurada a partir disso.

Zhen, já me acostumei com o fato de que o borsch está perdendo a cor. E então pensei que por volta de 0,3 a pressão não era tão grande e as beterrabas se comportariam de maneira diferente. Eu o mantive em aquecimento por 30-40 minutos. E Deus o abençoe. Todos jantaram bem comigo já

O anel da UNIDADE 1040 se encaixa perfeitamente como uma família. Eu dirigi o programa "sopa" com ele. A pressão aumentou rapidamente. Não flutuou de qualquer lugar. Tudo está bem.
Foto da capa do anel da unidade:

Larissa, um anel desta panela de pressão: Unidade USP-R10 Anel de vedação de silicone para panela de pressão Unidade 1010/1020/1040/1060, encontrei isso à venda, custa 400 rublos, é exatamente correto?

[Tagliatelle com legumes e ragu de peito de frango]

Chegamos com uma classe Master! Foi ótimo! Interessante e delicioso! Aqui estão as receitas dos pratos que preparamos (foto tirada por Maria)

Tagliatelle com legumes e ragu de peito de frango
4 pessoas

Ingredientes:
Tagliatelle ~ 280 gr.
Peito de frango - 1 un.
Cenouras-14 unid.
Cebolas - 14 cabeças
Talo de aipo -14 talo
Alho-2 cravos
Manjericão verde - 2 ramos
Raspas de limão raladas - 5 gr.
Azeite - 70 ml.
Creme 22% - 200 ml.
Parmesão (ralado) - 80 gr.
Sal marinho - a gosto Pimenta preta - a gosto

Preparação:
1. Passe o frango e os vegetais por um grande moedor de carne.
2. Despeje o óleo em uma tigela de pressão, acrescente o manjericão e frite levemente. Em seguida, coloque o frango picado com legumes. Frite levemente, mexendo sempre.
3. Adicione o creme e as raspas. Feche a tampa da panela de pressão e selecione o ajuste "carne" por 25 minutos.
4. Tempere o guisado acabado com especiarias a gosto.
5. Misture a massa fervida com o molho, coloque nos pratos e polvilhe com queijo.

Peito de pato com creme de maça
4 pessoas

Ingredientes:

Peito de pato na pele - 2 pcs
Maçã dourada - 2 unid.
Alecrim -1 raminho
Mel de flores - 20 gr.
Manteiga - 20 gr.
Pimenta rosa - 2 gr.
Sal marinho - a gosto
Pimenta preta - a gosto

Preparação:
1. Descasque a maçã e corte em cubos médios. Transfira para um saco de vácuo, adicione óleo, mel, alecrim e pimenta rosa. Evacuar.
2. Rale o peito de pato com especiarias e faça incisões na pele. Frite em uma grelha quente até dourar. Seque bem com um guardanapo e passe aspirador de pó.
3. Cozinhe as maçãs e o pato em um souvid, a uma temperatura de 85 C por 30 minutos.
4. Bata as maçãs prontas no liquidificador. Retire o pato, seque com um guardanapo e corte em rodelas finas.
5. Coloque o creme de maçã num prato e cubra com o pato.

Frutas cozidas com ervas e sorvete
4 pessoas

Ingredientes:

Conferência de pêra - 2 peças.
Mango -1 pc.
Figs -1 pc.
Sage - 2 folhas
Tomilho - 2 ramos
Açúcar de cana - 50 gr.
Pimenta preta - 1 pitada
Raspas de limão (ralado) - 2 gr.
Biscoitos de biscoito (esfarelado) - 4 colheres de sopa. eu.
Sorvete (a gosto) - 4 bolas

Preparação:

1. Frutas, descasque e corte em cubos médios.
2. Transfira para um saco de vácuo, acrescente as ervas, o açúcar, as raspas e a pimenta.
3. Aspire e cozinhe em suvide a 90C por 20 minutos.
4. Coloque as frutas quentes em tigelas, adicione sorvete e biscoitos por cima.

Bem, se apenas um pouco! Mas quando Mashunya carrega as fotos, ela geralmente desmaia! Não só é gostoso, mas também lindo! E o que é rico em calorias, então sim ..... ainda não quero comer! Pelo menos eu comeria um pato, é dolorosamente macio e saboroso !!!!

Eu adoraria sorvete. Além disso, com uma adição tão deliciosa!

A grelha era usada apenas para assar pato ou havia outra coisa cozida nela?

A grelha era usada apenas para assar pato ou havia outra coisa cozida nela?

Apenas para pato

A grelha era usada apenas para assar pato ou havia outra coisa cozida nela?

Sim, só o pato foi frito! E havia 2 churrasqueiras diferentes! Contate o Grill Steba PG 4.4 e Contact Grill Steba FG 95 - este mostrou seu melhor lado!

Meninas aqui é o tema da master class !! Eu apenas comecei))
Master class do STEBA

Mingau hercúleo) pressão 0,3 10 minutos no modo Mingau)

Masha, quanto leite tem para 1 copo múltiplo de flocos de Hércules?

Cozinhei em água na proporção de 1 colher de sopa de aveia em flocos e 3 colheres de sopa de água.
E com leite eu faria 2 xícaras de leite e 1 xícara de água.

Cozinhei em água na proporção de 1 colher de sopa de aveia em flocos e 3 colheres de sopa de água.
E com leite eu faria 2 xícaras de leite e 1 xícara de água.

Eu prefiro leite sozinho
para 1 m. st de flocos, 500-600 ml de leite, se for aquecido, então mais leite pode ser necessário.
E o tempo varia de 10-15 minutos, o sabor do mingau é diferente.

Como prometido, fiz um arenque com serragem de amieiro em nosso Shtebochka! Ficou muito gostoso e tenro! Acho que a cavala vai ficar ainda mais gostosa !!! Praticamente não há cheiro durante o cozimento, bem, se você apenas cheirar na própria válvula! Chiclete, eu não diria que ela bebeu amieiro, não mais do que depois de uma sopa ou um assado! E o cheiro é lavado com a ajuda do Zoom (Amwey). Com certeza postarei a receita e a foto assim que a creche liberar o computador (quando for dormir).

Todas as receitas de peixe fumado aqui
Peixe defumado

E eu tenho mingau de novo, painço))
1: 3 xícaras de leite e 2 água
Modo de 15 minutos Pressão de mingau 0,3


Kashka é lindo !!

Marin, obrigado pela receita)

Marina olhou para o teu peixe aaaaaa ... fala, mas o peixe absorveu o cheiro de amieiro (eu me escrevo, mas a saliva corre).

Sim, o peixe ficou delicioso, tudo de alguma forma com moderação! Meu marido agradeceu, disse que seria bom para polir esse peixe.
O cheiro forte de arenque se foi! Na forma final, um aroma suave de amieiro é inerente! O nariz não corta, o que é muito agradável!
Vou tentar fazer uma cavala e um peixe vermelho! Aqui está outra maneira de fazer picles com casca de cebola ... Vou experimentar e contar!

Bem, minha equipe está em perfeita ordem ... o processo de aprendizagem começou.
Para entender melhor como se costuma dizer aqui, chapeuzinho vermelho, é preciso entender o trabalho dela.
Por favor me diga quais algoritmos nosso Shteba tem em cada programa, como a temperatura muda lá?

No fórum está muito mal escrito ... só está escrito que no mingau, modo sopa, a temperatura de saída é de 115-120 graus, mas durante o processo de cozimento chega a 200 graus, mas não sei como. anda seu algoritmo, no modo de fritura, eles dizem que é temperatura constante 150-160 graus ...

Em geral, quem experimentou, observou, estudou cada programa?
Depois de ler um total de 102 páginas em dois fóruns, não consegui encontrar uma resposta para minha pergunta.

PS: Afinal, os nomes dos programas são nomeados condicionalmente, você também precisa entender como funciona este programa para poder combinar diferentes algoritmos de cozimento.

Hoje cozinhei cevada com carne - ficou tão gostoso! Modo mingau 20 min e aquecimento 1 hora! Macio, quebradiço!

Marina, você molhou a cevada antes de cozinhar? e quais as proporções para ela?

Marina, você molhou a cevada antes de cozinhar? e quais as proporções para ela?

Aqui ela é minha cevada pérola

Proporções como arroz para pilaf! Claro que não posso falar em ml, porque eu faço de olho, já me acostumei! primeiro fritei tudo (cebola + cenoura + carne), depois coloquei a cevada (não molhei, esqueci de fazer esses processos). Assim que ele entra, eu fujo, não sei planejar com antecedência.

Olá pessoal! Então agora estou de boné vermelho, trouxe para casa no sábado, ainda não consigo experimentar. Em primeiro lugar - é assustador, esta é a minha primeira panela de pressão, e em segundo lugar, quero conhecê-la em um ambiente tranquilo, mas essa calma é só sonho ... Vou tentar hoje quando todos estiverem acomodados

Estou lendo agora que Masha se tornou um moderador.
Fui eu que estraguei tudo no fim de semana ou verifiquei o evento daquela semana?

Acabei de cozinhar caldo de galinha.
Coloquei um quarto de frango, um pouco com carne branca, piquei as cenouras grosseiramente e joguei a cabeça da cebola. Salgado)
Modo de sopa ativado 20 minutos de pressão 0,7
O caldo é lindo !!! Transparente como uma lágrima !!

Marin, o caldo está excelente))
Portanto, é necessário escrever, pilaf cozido, mas não como o anterior. Eu fiz isso e aquilo) talvez eu tenha feito algo errado))
Em geral, cada um faz pilaf à sua maneira)
Bem, pilaf, exemplo)))

Marin, o caldo está excelente))
Portanto, é necessário escrever, pilaf cozido, mas não como o anterior. Eu fiz isso e aquilo) talvez eu tenha feito algo errado))
Em geral, cada um faz pilaf à sua maneira)
Bem, pilaf, exemplo)))

Bem, aqui estou eu sobre o mesmo!
Acho que o nosso Homem está em pânico em vão e me parece que analisar minuciosamente os processos de operação do MV não tem nenhum sentido especial! Além disso, cada tipo de alimento no mesmo programa se comporta de maneira diferente (Igorek escreveu sobre isso em algum lugar). Você apenas tem que se adaptar! Por exemplo, meu pilaf sai de maneiras diferentes e depende não só da quantidade de água, mas também do arroz (polido, com tratamento a vapor, marrom bem, etc.), quanto óleo bebo .... Em um palavra, existem muitas nuances! É que as donas de casa que são iguais todos os dias e o ano todo - é mais fácil, elas já veem com os olhos o que e como!

Preparei outro peixe de acordo com a receita de Serge Markovich. Fique a vontade! Gostoso!

[Masinen]

Masinen, Não direi nada de novo ... por exemplo borscht dietético: Cebola frita, cenoura e beterraba frita durante 5 minutos, depois acrescente água e legumes, defina o programa de sopa para 3 ou 5 minutos. (Não me lembro) com pressão de 0,7, no final acrescentei infusão de beterraba e alho ... definhando por 20 ou 40 minutos. Não me lembro.
Isso é tudo.

Ainda assim, não está claro quais programas estão sendo preparados como, por que você precisa escolher certos modos ... isto é, como entender qual será o melhor se você não conhece o algoritmo e a temperatura ... Por exemplo, como você adapta novos pratos para Shteba, que conhecimentos você segue ao escolher um ou outro modo?

PS: Agora estou atormentando o frango, vamos ver o que acontece.

Cara, vou te contar um segredo terrível em todos os SVs, inclusive no Stebe, não existem algoritmos únicos, eles estão apenas no MV (e mesmo assim não em todos) e no SV Cuckoo.
Qualquer panela de pressão simplesmente vai para um determinado regime de temperatura, geralmente 115-120C na pressão máxima, e é isso ... Em Shteba você mesmo define a pressão e, portanto, a temperatura. Os demais modos diferem apenas na duração do preparo da sopa média, mingau, carne, etc.

Pelo que somos guiados ao escolher um modo? Experiência - sua e de outra pessoa, aqui do fórum, mais um pouco de criatividade no clima, e só isso. entendendo a física do processo em uma panela e tendo apenas a experiência, você apenas começa a cozinhar, sem realmente pensar nos algoritmos. Você tenta tirar conclusões - saborosas ou não, adivinhadas corretamente ou não.