Testando a panela de pressão multicooker marca 6051

Meninas, me diga a diferença - pressão alta baixa? Em que pratos deve verificar para poder realmente notar a diferença - no tempo de cozedura e no sabor?

Viva !!! Derrotamos ela))) o mingau foi um sucesso)) depois de consultar a Brand)) qual era o problema, ainda não entendi, no final comprei leite uma casa na árvore * lá fora, troquei o arroz)) ) e sim, mudou um pouco a proporção, 1: 5, mas 3 delas são água. Embora eu não goste de mingau de arroz, gostei muito deste

E eu tenho uma pergunta.
Outras receitas multicooker são adequadas para nossa Branca de Neve? Por exemplo, cozinhei mingau de arroz, pilaf, torta de mel em dois desenhos diferentes de acordo com a mesma receita, e é possível aqui? Terá apenas um tempo de cozimento mais curto?

Eu testei diferentes modelos de multicooker. IMHO é quase o mesmo em todos os lugares. Você só precisa decidir o regime de tempo e temperatura.

Ontem cozinhei pilaf em um fast food. Tudo foi bem e rapidamente preparado, mas há um mas ...
Parece-me que o sabor não é o mesmo. Não tão rico quanto em um multicooker regular. Como uma comida magra. Ela parece ter comido, mas não há sensação de saciedade. Talvez você precise cozinhar por mais tempo para tornar a comida tão multi?
Ou me enganei e tive que comprar uma multicozinha normal.

Diga-me, alguém tinha?

estranho em geral. Em teoria, novos pratos ainda podem ter um leve cheiro de químico da nova tampa / tigela. Bem, como toda nova tecnologia, isso vai passar.
Mas isso dificilmente afeta a magreza - esta é apenas uma receita. Temperos, tipo de arroz, teor de gordura da carne, etc.

Eu fervi limão. Portanto, não é o cheiro de um novo aparelho.
E a receita - sempre cozinhei da mesma forma em um desenho normal. Carne frita, cebola, cenoura, coloque arroz, água, especiarias. Modo Fig.

Tente em algumas horas

Desculpe, eu não entendi o que tentar

Comida

Agora está claro))) Hoje quero experimentar os pastéis.

Não gosto de assados ​​multicooker. Ela é abafada lá
O queijo cottage sem farinha resulta bem, e a massa com farinha é de borracha grossa IMHO.

Eu cozinhei pastéis nos dois desenhos anteriores, ficou bom. Talvez eu tenha talento, não sei)))

Bem, eu não vou discutir. cada um na sua.

Para perguntas (como eu - gosto de tudo):

1) Mingau de arroz (como todos os outros com leite) - um copo múltiplo de cereal + um pacote de litro de leite + um pedaço de manteiga - o programa padrão é "mingau de leite".

2) Macarrão - macrons de trigo duro (importante !!!) Eu encho com água para que só esconda + um pedaço de manteiga - o programa "arroz" por default.

Após preparar alimentos particularmente cheirosos, lave toda a tampa, incluindo a remoção e lavagem do peso.

Elena, por favor me diga o que é um agente de ponderação? Como é chamado nas instruções?

Ainda não dominei todo o tópico, alguém pode me dizer. Como você cozinha as costeletas?

Com todo o meu acervo de tecnologia, costeletas ficam mais deliciosas em uma frigideira.

No meu supra, ganhei costeletas muito saborosas em molho :) Então não deveria)))
Ontem cozinhei costeletas de acordo com a receita do livro, vamos experimentar à noite.

Em uma panela de pressão, muitas vezes não costumo, mas ouriços de carne picada com arroz cru (com pressa), despejando apenas água ou um pouco de molho - também fica muito saboroso!

Meninas, e quem criou a linha usando a tecnologia Su-vid neste modelo?

A julgar pelas instruções, é bem possível fazer um Su-view - no modo manual, a temperatura muda de 25 a 130 graus em incrementos de 5 graus, o tempo de 0 a 24 horas.
Eu gostaria de tentar, mas de alguma forma minhas mãos não alcançam.

Meninas, na primeira página há receitas para cozinhar na nossa panela de pressão.

Para preparar o sous vide, primeiro você precisa de um vacuumator. Se a carne estiver selada, pode-se fazer em uma panela comum no fogão.

Cozinhei várias vezes num saquinho normal - já não cozinho, não quero em plástico.

Meu chernushka 6051 também chegou. Estou dominando-o. Eu estou feliz.

Para preparar o sous vide, primeiro você precisa de um vacuumator. Se a carne estiver selada, pode-se fazer em uma panela comum no fogão.

Cozinhei várias vezes num saquinho normal - já não cozinho, não quero em plástico.

A unidade de vácuo é compreensível. Mas como fica no fogão? E quanto à precisão da temperatura? Eu tenho um fogão a gás, não tenho ideia de como é uma panela a gás autônoma por 5-6 horas? Bem, já que você está escrevendo, então provavelmente há um lugar para estar, mas de alguma forma inseguro ...

Para sous vide, a temperatura precisa de 60-70 ° С. Pode ser definido para o modo manual. Eu realmente não entendo qual é a questão sobre cozinhar com tecnologia sous vide em uma panela de pressão

Sim, em princípio é interessante, tem alguém que cozinhou nesse modelo usando essa tecnologia, porque aqui o degrau da temperatura é 5 *, e ali parece que cada grau é importante, mas é tão crítico?

Em princípio, esta etapa é suficiente. Você não pode definir 63 ° C, mas 65 ° C ou 60 ° C para carne de cozimento rápido. Pelo menos é assim que cozinham em 37501 e 37502 ... pelo que me lembro, as meninas faziam o mesmo aqui ...

Meninas, estou com vocês agora))) Ontem minha beleza chegou e o que pensei por tanto tempo Agora estou começando a me comunicar, por assim dizer. Aqui recomenda-se primeiro ferver um limão na água para resistir ao odor de um estranho, realmente não fiz isso com um velho, mas vou tentar, ver se ajuda? Quanta água derramar, há alguma diferença?
Tenho um Alby velho, funciona bem, mas a frigideira já está toda horrível. Assim, de Brand a Elby, a panela subiu como um nativo e a tampa se fechou. Agora eu acho, se os potes Dex 40 são adequados para Elby, então talvez Brand sirva?

O volume de água ... sim, não tem muita diferença ... aqui funciona o princípio do vapor ... 0,5-1 litro ...

Agora eu acho, se os potes Dex 40 são adequados para Elby, então talvez Brand sirva?

Eu tenho uma panela de dex 40. Ela cabe em uma panela de pressão com haste. Na nossa marca não cabe na altura e no diâmetro não vai rastejar no corpo, vai ficar meio preso.
Vem na nossa do Liberty 900, também vem esticada, a tampa gira com dificuldade, mas ainda fecha e ganha pressão perfeitamente. Ainda não encontrei o ideal.

[Irina]

Irina, obrigado pela informação, é uma pena que não cabe, senão quase pedi Pots from Liberty que nunca conheci, vou olhar.
Comecei com um biscoito, depois coloquei, em 55 minutos veremos o que acontece. Eu assei para adivinhar, configurei para mais 5 minutos. Ela não cobriu o fundo com nada, apenas untou e polvilhou com semolina.

Ontem fiz carne com tecnologia sous vide. Havia uma costeleta de porco, duas peças com um peso total de pouco mais de um quilo. Passei sal, mostarda, passei aspirador de pó e deixei na geladeira durante a noite. De manhã, coloquei na panela de pressão em modo manual, primeiro por 65 gramas. 11 horas, depois continuei lendo o tópico sobre sous-vide, depois de uma hora e meia, depois de pensar nas informações, fui medir a temperatura da água na panela - era 68 gramas. Reinstalou o programa em 60 gramas. 7 horas (ressegurado, provavelmente era possível menos tempo). Em algum lugar no meio do ciclo, medi a temperatura novamente - era de 62-63 graus. Depois de terminar o trabalho da panela de pressão, tirei um saco e coloquei em água fria por um minuto.
Gostei muito da consistência da carne - a carne é densa, suculenta e muito macia, fácil de cortar em pratos bem organizados. Mas com a composição da marinada é preciso trabalhar, com a mostarda não gostei muito. Da próxima vez só vou fazer sal, alho e pimenta.

Ontem o cartoon me incomodou um pouco.Cozinhei carne com ameixas de acordo com o modo do livro. Mas provavelmente havia muita carne e a pressão não aumentou. Nas duas primeiras vezes o desenho só começou a esquentar, a contagem regressiva foi 3 vezes, mas sem pressão Tentamos carne, acabou sendo dura para panela de pressão, pois não havia pressão. 4 vezes a pressão ganha, mas isso não se reflete no display (o display próximo ao número 20 não acende). Portanto, após o fim do regime, não estava claro quando a pressão cairia. E depois disso, mesmo assim, a carne acabou.
O marido conta que isso provavelmente aconteceu devido ao fato de que, devido ao grande volume de carne carregada, o processador não conseguiu aquecer até a temperatura desejada e por isso deu um erro. Saberemos que você precisa cozinhar apenas de acordo com as receitas)))

Olga, qual era o peso (aproximadamente) da carne?

Olga, algo em torno de 1,3-1,5 kg. A receita indicava 1 kg.

Em que programa você cozinhou?

Programa de carnes, 30 minutos.

A tampa pode não ter sido fechada corretamente, então a pressão não aumentou. 30 minutos são suficientes para um quilo. Você pode adicionar 10 minutos na próxima vez.

Pode não ter havido fluido suficiente para aumentar a pressão. Aqui, o volume da carne não importa.

Agora eu coloco o líquido para a carne em uma quantidade muito condicional - apenas cubra o fundo.

Havia líquido suficiente, nem mesmo evaporou. E a tampa estava bem fechada. Se não estivesse coberto, a campainha teria tocado.

Não necessariamente - o sino toca, se não estiver coberto. Se não estiver apertado, não soa e a pressão não aumenta.

Mas este não era o caso antes. Pode ser coincidência, mas era quando tinha muito produto que a pressão não se acumulava ...

Boa tarde!
Quem cozinhou o mingau de ervilha? Em que modo é melhor para que não ferva muito por dentro e as ervilhas sejam todas cozidas no purê de uma vez?

Olá pessoal)
Não faz muito tempo, ela se tornou a dona desta panela de pressão. Em geral fico feliz, embora não tenha cozinhado tanto, porque estou no GW, e meu marido prefere fritar (não me arrisco a cozinhar, o que eu não como, senão não dá seja alguém para terminar))
Mas aí eu percebi que tinha aparecido um gosto estranho, era amargo ou algo assim ((Mingau, cereal. Ninguém tinha?

[RybkA]

RybkA, Eu cozinhei no guisado, não gostei muito ... preciso experimentar um modo diferente

Eu faria isso por 20 minutos se encharcado, ou 30 se seco, no modo infantil.

Em geral, decidi cozinhar primeiro a sopa de ervilhas. No programa, o SUP não alterou nada, saiu da pressão 40 e o tempo padrão 20 minutos. Consistia em: 1 cebola, 1 cenoura, um pedaço de raiz de aipo, 1,5 colher de sopa. ervilhas secas embebidas em água fria por uma hora, 3 batatas e 2 ossos de cordeiro com as sobras de carne. O volume total foi até a marca de 8, cerca de 2,5 litros de líquido. Resultado: as ervilhas não foram totalmente fervidas, nem todos, digamos, os ossos engordaram, a carne afastou-se silenciosamente e ficou absolutamente mastigável, tudo o resto também ficou macio. Posso dizer que estou feliz com o resultado de menos 5s.
Antes, a primeira coisa que cozinhava era um biscoito de acordo com a receita. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0
cozido 55 minutos + 5 minutos no aquecimento. Acabou tudo bem! 8cm de altura, assado de maneira absolutamente uniforme, arejado.
Em seguida, houve uma coxa de peru pesando 1,2 kg. Marinado em sal / pimenta. Frito frito em ambos os lados. Decidi então pregar peças, reduzindo o programa CARNE para 40 kPa e o tempo para 15 minutos. Eu adicionei 1 \ 2 colheres de sopa. curativos de adjika + suos de soja + água. Demorou muito para ganhar pressão. Chega a 20 e cai, aparentemente não havia líquido suficiente e ali ficava esperando a carne desistir do suco. No total, demorou cerca de 30 minutos, talvez até um pouco mais, até que a contagem regressiva ocorresse normalmente. Este tempo não foi suficiente. O osso tinha suco rosa no meio. Acrescentei mais 10 minutos, a uma pressão normal de 70, sem esperar o fim do programa, saí até a noite. Ficou aquecido por quase 6 horas. Gostei do resultado. A coxa estava visualmente como do forno, rosada por todos os lados.
Hoje ainda cozinho mingau de aveia com flocos muito cozidos.No programa, o mingau de leite não alterou a pressão e o tempo não mudou em 1 mst. coloque os flocos por 8 minutos. Acho que vai ser possível apostar menos. Eu estava satisfeito.
Gosto: mostra o tempo de aquecimento e mostra quando a pressão já caiu.