Máquina de fazer pão Panasonic SD 255 (parte 1)

Hmmm, não parece francês, mas o fogão não liga se é dia ou noite, está frio ou quente (dentro do programa muda o tempo de equalização de temperatura dos ingredientes, só isso). Farinha crua ou fermento vencido?

Também queria perguntar aos donos da Panasonic 255: facas diferentes para assar simples e pão de centeio são fundamentais? Como isso afeta a qualidade do pão? Alguém comparou?

O mesmo fermento e a mesma farinha participaram do cozimento dos outros pães, e tudo subiu normalmente, até ficar cheio.
Achei que era uma especificidade do pão francês, curto e denso.
Segredo...

O mesmo fermento e a mesma farinha participaram do cozimento dos outros pães, e tudo subiu normalmente, até ficar cheio.

A julgar pela umidade nos apartamentos, o fermento e a farinha podem ficar úmidos em poucas horas, se não forem bem fechados.

A julgar pela umidade nos apartamentos, o fermento e a farinha podem ficar úmidos em poucas horas, se não forem bem fechados.

Geralmente, a umidade é baixa, 35%, menos confortável.
Como a umidade afeta a germinação?
Afinal, qualquer receita com um cronômetro resiste à farinha e ao fermento nas imediações da água.
Nesse caso, é difícil culpar o cronômetro, pois o pão comum com cronômetro cresceu completamente.

Olá pessoal!
Depois de ler em seu fórum, comecei a sonhar com uma panificadora, meu marido já tinha comido uma careca. Já sonhei com isso antes, mas todos os meus amigos estão convencidos de que, assim, joga o suficiente por mais um mês e desiste. Mas essa não é a questão. Se você comprar, então realmente Panasonic 255 ou ainda há opções (Moulinex, Delonghi, etc.) Estou completo neste negócio ... em suma, otário
E você ainda pode aconselhar algo. E ainda assim - todos vocês amam cozinhar. Eu só sei cozinhar bem, mas às vezes esse negócio pesa sobre mim. Talvez eu realmente jogue o suficiente e desista. E o prazer não é tão barato (comprar uma máquina de pão)

Como a umidade afeta a germinação?

Há cerca de 20 anos, trabalhei como digitador, uma vez digitando uma dissertação. Citação: "Deixe as safras de inverno em um estado de blocos sob a cabana de inverno"

[para Grun:]

para Grun:
Não acho que você vai brincar rápido o suficiente e desistir - não compramos pão no momento de comprar o fogão, comemos apenas o nosso! além disso, se você for de visita, o pão assado pessoalmente é um grande sucesso !!! e todos os convidados que vierem terão inveja de você, isso é realmente incrível!
pessoalmente, só posso recomendar kenwood 256 e 350, pois tenho 200% de confiança neles. em geral, vá até a Internet para ler sobre as capacidades e características técnicas, veja a aparência, dimensões .... em geral, uma boa escolha!

Também queria perguntar aos donos da Panasonic 255: facas diferentes para assar simples e pão de centeio são fundamentais? Como isso afeta a qualidade do pão? Alguém comparou?

O pão de centeio é muito mais denso, portanto a faca é um pouco maior e, por assim dizer, com um ancinho, para que possa ser melhor amassado ou algo assim. O administrador escreveu que adora massa de centeio para que eles possam espremê-la muito bem, e eles tentam fazer isso, porque a outra faca será menor e será difícil para ele, mas não acho que seja crítico.

Eu perguntei sobre facas porque nenhuma outra máquina de fazer pão (como eu sei) tem facas diferentes. Em todos os lugares há um padrão e tudo, mesmo onde há um programa de pão de centeio.

Olá pessoal!
Depois de ler em seu fórum, comecei a sonhar com uma panificadora, meu marido já tinha comido uma careca. Já sonhei com isso antes, mas todos os meus amigos estão convencidos de que, assim, joga o suficiente por mais um mês e desiste. Mas essa não é a questão.Se você comprar, então realmente Panasonic 255 ou ainda há opções (Moulinex, Delonghi, etc.) Estou completo neste negócio ... em suma, otário
E você ainda pode aconselhar algo. E ainda - todos vocês amam cozinhar. Eu só sei cozinhar bem, mas às vezes esse negócio pesa sobre mim. Talvez eu realmente jogue o suficiente e desista. E o prazer não é tão barato (comprar uma máquina de pão)

Graças ao nosso governo, graças aos seus esforços, o preço do pão aumenta regularmente. Um pouco mais e estaremos como no Oriente (em algumas cidades da Coréia e do Japão não há padaria nenhuma, todo mundo cozinha em casa).

E facas ... A Panasonic experimentou diferentes formatos de mixers. E decidi (às nossas custas) dar 2 peças a uma mão.

Pegue um novato!
Finalmente comprei uma máquina de fazer pão !!!! Panasonic 255, no Electronic Paradise, por 4700 rublos!
Já fiz meu primeiro pão (tiri). O primeiro, como você sugeriu, é o francês. Mas os dois segundos - estagnados (li a receita do fórum) - Isso é alguma coisa ..., gosto de pão como na infância !!!
Deu tudo certo, embora eu estivesse com tãããão medo, principalmente quando estava fazendo o primeiro pão.
Mas existem várias questões.
- Usei fermento de doca. olken (kzhet assim), mas quando o pão está cozido, o cheiro é um pouco forte de fermento. Meu marido não gosta muito, principalmente de manhã. Talvez alguém acrescente algo ou apenas mude o fermento.
- E ainda, onde todo mundo compra os ingredientes para panificação (centeio, trigo sarraceno, farinha etc.)?

Grunya, parabéns !!!
E eu tenho que trazer hoje. Estou esperando, já liguei de volta.
Em geral, acabou sendo um grande problema encontrar um Panasonic SD 255 em Kiev!
Não encontrei nada nas lojas, mas nas lojas da Internet há nas páginas e, quando você liga para elas, descobre-se que não há.
Liguei para todas as lojas online e encontrei apenas uma, e custa US $ 20 a mais. Mas o que você pode fazer! Eu gostaria de!

E ainda, onde todo mundo compra os ingredientes para panificação (farinha de centeio, trigo sarraceno, etc.)?

Com a iniciativa !!!!!
A farinha é comprada em algum lugar, eu, uma pessoa preguiçosa, em lojas como Auchan e Ramstore City.

Em geral, descobriu-se ser um grande problema encontrar um Panasonic SD 255 em Kiev!
Não o encontrei nas lojas, mas nas lojas da Internet há páginas nas páginas e, quando você liga para elas, descobre-se que não há.
Liguei para todas as lojas online e encontrei apenas uma, e custa US $ 20 a mais. Mas o que você pode fazer! Eu gostaria de!

A entrega foi, um dia desses, um custo médio de 750 gramas em todas as lojas.
E aqueles deles são mais caros em US $ 20 porque ninguém mais
Mas o principal é que você terá

Eles me trouxeram esse milagre da tecnologia !!!
Externamente gostei muito!
Já coloquei no forno um pão branco simples, é preciso primeiro conhecê-lo.
Eu não agüentei e comecei a olhar, eu tinha um círculo tão lindo!
Estou encantada, o fogão faz tudo sozinho !!!

Diga-me, haverá um buraco de espátula no pão abaixo?

Diga-me, haverá um buraco de espátula no pão abaixo?

Definitivamente será, não hesite
Iren, PARABÉNS !!!!!!!!

Elena Bo, obrigada!
Estou começando a aprender tudo.
Este buraco atrapalha a retirada do pão?
E como você se sente por ela. custos de produção?

Este buraco atrapalha a retirada do pão?
E como você se sente por ela. custos de produção?

Iren ligou a busca do tópico pelas palavras "buraco no pão". Você aprenderá muito. Essas disputas estavam em pleno andamento lá!

Este buraco atrapalha a retirada do pão?
E como você se sente por ela. custos de produção?

Eu não noto mais este buraco. E o buraco sai quando você tira o pão, da espátula. E tira bem, não emperra, precisa sacudir um pouco para o lado e pronto.

Um gato - existe tal farinha em Ashan? E em qual departamento? Eu vou lá periodicamente. E quem vai te dizer o que acontece com a farinha de centeio. Eu não sei uma coisa ou duas sobre ela. Talvez haja uma empresa.
Ontem fiz pão de leite da Panasonic. Tudo deu certo. Estou doente, é claro. Você não faz nada - apenas - e pão !!!!!
Mas meu marido disse que a loja é mais saborosa, ou melhor, ele não gosta do formato do pão e que ele se esfarelou. Embora eu não preste atenção.ele parou de fumar comigo, então o enfado se tornou o mesmo.
E estou feliz com tudo. Vou fazer bolinhos para o jantar hoje. E mal posso esperar para comprar farinha de centeio.
Parabéns pela compra de uma máquina de fazer pão !!!!! Pão delicioso para todos !!!!

E outra pergunta. Nas receitas da Panasonic em pães simples, especificamente leite, existem dois tipos de fermento. Coloquei as simples, fazendo uma analogia com outras receitas (focando na quantidade de farinha). Eu fiz a coisa certa e que tipo de fermento é. Todo mundo coloca esses e aqueles ???

Grunya, em Ashan (visito Altufevka) na quinta-feira anterior havia farinha de centeio descascada e farinha de milho grossa, nunca vi trigo sarraceno lá.

E outra pergunta. Nas receitas da Panasonic em pães simples, especificamente leite, existem dois tipos de fermento. Coloquei as simples, fazendo uma analogia com outras receitas (focando na quantidade de farinha). Eu fiz a coisa certa e que tipo de fermento é. Todo mundo coloca esses e aqueles ???

A receita não indica fermentos diferentes, ou seja, a quantidade de fermento necessária para um pão rápido (1 hora 55 min) e para assar durante 4 horas. Para pão rápido, você precisa levar mais fermento, só isso.

E alguém pegou um pão rápido, senão o vendedor da máquina de fazer pão me disse que é melhor não tentar, senão você vai ficar confuso.
Ele assa pão da mesma forma.
Também dei este conselho sobre pão de centeio. Tente adicionar 2 colheres de sopa à receita da Panasonic. colheres em vez de água de mosto kvass. disse que era alguma coisa. O pão é simplesmente excelente e mais arejado.
então eu acho que se ele avisou corretamente? Mas enquanto não houver farinha de centeio, farei pão de trigo com uma receita diferente.

Pão rápido sempre sai, mas para mim 4 horas é melhor para mim pessoalmente. E o mosto de fermento - isso mesmo, leia o fórum, já escrevemos sobre isso.

Leve centeio grunya "Nastyusha" descascado, caso contrário, comprei Sokolnicheskaya lama completa, molhada e em pedaços. E eu compro trigo sarraceno da firma "KRUPNO" - são caixas de papelão de 1 kg e o nome da firma está escrito nelas em letras grandes. Eles têm todos os tipos de farinha, arroz, milho, cevada, etc., só que não há grão inteiro. E eu compro em um supermercado simples perto de casa.

E eu compro trigo sarraceno da firma "KRUPNO" - são caixas de papelão de 1 kg e o nome da firma está escrito nelas em letras grandes. Eles têm todos os tipos de farinha, arroz, milho, cevada, etc., só que não há grão inteiro. E eu compro em um supermercado simples perto de casa.

E o que mais está escrito nessas bolsas além de "Grande". Eu vi essas caixas, mas havia um mingau de cozimento rápido, não farinha. Se possível, insira uma foto desta caixa.

E alguém pegou um pão rápido, senão o vendedor da máquina de fazer pão me disse que é melhor não tentar, senão você vai ficar confuso.

Com o pão rápido, sou complicado: defino o modo "rápido", mas "DIETÁRIA" (isso é 3 horas) e adiciono uma massa fermentada reativa de kifir, embora no modo completo o pão ainda seja mais saboroso

Não consigo tirar uma foto da caixa de imediato, jogo fora, diz "GRANDE" e depois o nome da farinha, digamos farinha de trigo sarraceno. Eu também os vi em Ramstore, 12 meses e apenas mantimentos na loja. Nunca vi trigo sarraceno em outras embalagens.

Você pode usar mingau de trigo sarraceno sem leite para comida de bebê?
Eu costumava fazer panquecas. Não consegui encontrar farinha de trigo sarraceno em lugar nenhum e substituí por comida de bebê. Ficou muito gostoso. Talvez funcione com pão. Ou não vale o risco ???

Grunya, acho que você pode tentar "quem não arrisca que não bebe champanhe", acho que vai dar certo.

Um gato - existe tal farinha em Ashan? E em qual departamento? Eu vou lá periodicamente. E quem vai te dizer o que acontece com a farinha de centeio. Eu não sei uma coisa ou duas sobre ela. Talvez haja uma empresa.

Existem muitos Ashans. Em Ashan-Maryino (em m Bratislavskaya) há apenas centeio descascado de Nastyusha de não trigo. O departamento na própria fronteira com legumes, longe das caixas registradoras
De acordo com a receita do "Rye-Zavarny" funcionou muito bem, com a adição de panifarin.
E você ainda tem que ir para VDNKh para comprar malte, para DomaKhleb.

E como encontrar este "DomaKhleb" em VDNKh

E em ashash, visito Mega, em Teply Stan. Vou procurar, pelo que entendi, não devemos procurar farinha, mas em outro lugar em geral ... Eh ... então eu quero fazer meu primeiro pão de centeio ...

A farinha de centeio deve ser procurada exatamente onde a farinha está. Ele pode ser encontrado não apenas em supermercados, mas também em lojas comuns. Eu também a vi no 7º continente, na encruzilhada.
A loja House-Bread está localizada no Pavilhão Central do Centro de Exposições de Toda a Rússia, №1. A entrada fica do outro lado do prédio, por isso é mais fácil de encontrar.


Meninas, não se esqueça das regras do fórum - Não fornecemos links diretos para outros sites!

E em ashash, visito Mega, em Teply Stan. Vou procurar, pelo que entendi, não devemos procurar farinha, mas em outro lugar em geral ... Eh ... então eu quero fazer meu primeiro pão de centeio ...

Onde está a farinha. Só que o departamento de farinha deste Auchan é pequeno, meia fileira de um lado, e nem a encontrei na primeira vez. E quando eu pesquisei pela primeira vez, geralmente pensei que não havia tal

Em "domaKhleb", fui oferecido para levar 2 melhoradores de uma vez - panifarin e algo em "A". O sapo protestou - esses potes custam 150 rublos cada. O anfíbio acabou por estar certo - com um panifarin acabou bem.

Você pode usar mingau de trigo sarraceno sem leite para comida de bebê?

Grunya, eu pessoalmente usei um bebê sem leite de arroz - ficou ótimo! Eu ainda usava papinha velha (eram duas latinhas fechadas, era uma pena jogar fora) - um resultado maravilhoso! o principal é que os produtos não sejam azedos, não estragados e, ao mesmo tempo, é imperativo controlar o lote

Apresso-me a me gabar !!!
Meu primeiro pão ontem acabou sendo excelente !!!
Crosta bem elevada e incrível.
Eu nem esperava. que vai ser tão delicioso!
🔗

Eu nem esperava. que vai ser tão delicioso!
🔗

Você ainda não tem ideia do que vai acontecer a seguir. Isso é viciante

Celestine, com certeza !!!
Muitos planos já!

Iren, que receita você fez?
Tenho os mesmos resultados, só que não os fotografei. Embora seja uma pena, seria uma lembrança.
Gostei do muito estagnado e leitoso da Panasonic (não desmorona tanto).
Parabéns pelo seu primeiro pão !!!
E agora no trabalho me invejam e até alguns estão pensando em comprar uma máquina de pão!
Só tenha medo de tudo, porque a falta muito grande de máquinas de fazer pão é a ameaça de um dia não passar pela porta

E alguém pegou um pão rápido, senão o vendedor da máquina de fazer pão me disse que é melhor não tentar, senão você vai ficar confuso.
Ele assa pão da mesma forma.

Recentemente, só faço pão rápido - pão branco comum, com kefir, leite, ovo, com kvass seco e até bolo doce. Melhor para o meu gosto do que 4 horas. Então experimente e decida de qual modo você mais gosta

Grunya, obrigado!
Assei o primeiro das receitas, o pão branco mais simples.
Ele se desfaz, mas como é macio e duro ...
Mamãe corta a crosta em todos os lugares e come.
E meus amigos não acreditam que tal milagre exista.
Vamos ver como funcionará para você e então compraremos para nós mesmos.

Amanhã depois da escola vou buscar farinha de centeio!

E ontem eu estava fazendo massa para bolinhos e ainda não resisti ... e ... assei pão de arroz (com restos de arroz fervido). O cheiro era incrível, mas ainda não tentei. Trouxe para o trabalho, vamos provar durante o chá. Mas ficou muito apetitoso e o meu marido gostou do cheiro (não tem cheiro a fermento, embora o fermento continue o mesmo). Só que rachou, muito gostoso, mas até gosto - fica bem apetitoso. Embora eu ache que só fiz a massa ficar um pouco íngreme, adicionando farinha no primeiro processo de amassamento.

Outra questão surgiu. O fogão pode ficar sempre ligado ???

:) Só que não é muito conveniente para mim ligar / desligar o tempo todo.

Olá usuários e membros !!
Durante vários anos usei o Panas 253, agora tirei o 255, algo não está dando certo, mas tenho 2 perguntas para vocês:
1- Não funciona de acordo com a receita do modelo 255 “massa fina” para pizza - pegajosa e úmida. Alguém já fez essa receita?

2- Comprei levedura ativa SAF-LEVURE em 100 gr. um saco - nem 2 horas, nem 4 horas e até 6 horas aumentos franceses, um tijolo maçante resulta. fermento em grânulos de bola, tomei o mesmo polonês (não SAF) - tudo é legal. Alguém pode me dizer o que aqui?
Sinceramente.

Certamente não sou um profissional nesses assuntos, mas ainda assim irei inserir meus 5 copeques.
Acho que é tudo sobre fermento, talvez não fresco. Além disso, o saf-levure parece ter que ser diluído com água primeiro, mas eu não os usei.
Esta é a primeira vez que tenho um fogão, fiquei com muito medo, mas acontece ... mmm ... enquanto ... tudo o que eu fiz. Não é sobre o forno. Funciona de maneira incrível, fiquei impressionado com a massa dos bolinhos - amassei essa massa - que foi um prazer estender e tudo grudou bem, nem um bolinho se partiu durante o cozimento.
Tente mudar o fermento de qualquer maneira. E você também mediu o resto dos ingredientes na balança ou o quê?

2- Comprei levedura ativa SAF-LEVURE em 100 gr. um saco - nem 2 horas, nem 4 horas e até 6 horas aumentos franceses, um tijolo maçante resulta. fermento em grânulos de bola, tomei o mesmo polonês (não SAF) - tudo é legal. Alguém pode me dizer o que aqui?
Sinceramente.

As receitas indicam "ação rápida", não "ativa".
Aqui as pessoas até cozinham com fermento comprimido e massa fermentada, mas (pelo que entendi), não há automação restante - toda a duração da espera e a quantidade de fermento são selecionados manualmente.

Nas instruções para a Panasonic está dito que o fermento deve ser misturado com farinha (no modelo 253 também), e não com líquido, e o Saf-Levure, pelo menos que me deparei, se dissolve na água. Por que fazer o que não deveria. Você certamente pode experimentar, como outros fazem, mas a questão é. Acho que os desenvolvedores não escreveram isso à toa.

E algo que ninguém disse, você usou a receita de massa de "pizza fina" da receita de 255? Eu amo massa grossa (kefir, manteiga, farinha, refrigerante, sal), mas minha filha exige "como em um restaurante", mas foi uma chatice. E experimente também a amizade do queijo fundido cortado em fatias finas diretamente no bolo da pizza, tudo o resto é normal (tomate, recheio, orégano e queijo por cima) - bom, muito, vou te contar!
P. S. sem escalas - é por isso que é estúpido: 1ml = 1.6x1gr
P. PS Onde posso encontrar uma receita de pão com kefir? Eu não tentei - eu quero tentar.
boa sorte a todos

E eu li no fórum que um copo de 255 Panasonic "sob a faca" é 201 gr. farinha peneirada. A partir disso eu começo. Tchau ... mmm ... está tudo bem!

As receitas indicam "ação rápida", não "ativa".

No meu caso, no tambor o que escrevem nas receitas, escrevo como está escrito na embalagem com fermento, e tm é escrito "ativo".
Oi pessoal.
Talvez alguém se lembre de onde olhar o pão no kefir?