Rolinho de esponja (master class)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ótimo rolo!
Que tamanho de assadeira você tem? Também quero fazer metade da receita para cerca de 110g de farinha, e minha assadeira tem 32x37 cm. Acho que apenas metade

[julia_bb]

Que tamanho de assadeira você tem?

julia_bb, Yul, eu fui tentar - eu tenho 30,5 para 35,5 ... Então você pensa corretamente para 110 gramas de farinha. Boa sorte para você! A receita é ótima. O principal é não deixar o forno em lado nenhum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, obrigado pela sua resposta rápida. Você o colocou na camada superior? Temperatura 180? Eu quero tentar amanhã.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, leia a receita com atenção. não há 180 escritos. Faça o que está escrito e não saia do forno. Você obterá o resultado perfeito. Resumindo, eu balanço a 220. E sento ao meu lado por alguns minutos. Ele se prepara rapidamente. Justo. Confie no autor. Ela é uma confeiteira legal

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, já esclareci com você, já que está escrito no máximo, e eu tenho no máximo 250, vou colocar no 220
Eu também encontrei um pãozinho parecido na Angela, talvez eu faça isso

Assado ontem à noite com geléia de limão, delicioso. Obrigado ao autor pela receita

[julia_bb]

julia_bb, Yul, lindo! Você se decidiu, coloque 220? Ou menos? Mas porosidade, flexibilidade - tudo está com ele! Idealmente

[Svetlenki]

Svetlenki, Leve, sim 220 com convecção e coloque no topo. 4 minutos e pronto!

4 minutos e pronto

Eh, muito bem! Você é uma garota arriscada! E ainda não consigo convencer minha mãe de que essa é a tecnologia certa. Ela está assustada

Yul, vou tentar fazer isso com um curdo! Parece muito apetitoso com você!

Arriscado, eu confiei em você, por assim dizer!)

Yul, vou tentar fazer isso com um curdo! Parece muito apetitoso com você!

Sim, limão curdo vai ficar delicioso! Agora também quero experimentar recheios diferentes
A tecnologia com cozimento de topo em temperatura máxima é realmente incrível!

Com tal Mestre, não pode falhar.
Assei pela segunda vez, o resultado está estável, até agora. Tão delicioso! Espalhe geléia de damasco sem água. Peguei 1/3 da norma então ficou tão fino, 6cm. Aliás, o congestionamento também é daqui.
O principal é rápido. Claro, muito obrigado!

Bom Dia! Por favor, diga-me, se meu forno for velho e não houver fogo lá em cima, há algum truque que ajudaria a assar um bom biscoito?

Uma master class maravilhosa e imediatamente vi meus erros em falhas anteriores com o teste.
A propósito, no início, eles escreveram que o rolo acabou "como um rolo de loja". Eu acho que isso é um elogio. Quando criança, não gostava muito de pães comprados, mas adorava quatro coisas e ainda não consigo repetir. São biscoitos de aveia "como antes", bolo "Batata", pão de mel com mel e rolinho de biscoito com geléia. Biscoitos e batatas são vendidos, é claro, mas o sabor não é absolutamente o mesmo. E os rolos de biscoito, por incrível que pareça, não vi à venda. Anteriormente, eles, como o pão de gengibre, eram vendidos na culinária "por peso".
A propósito, os ovos são batidos rapidamente com uma batedeira comum se você aplicar a técnica de batida correta: pegue uma xícara alta e estreita, aqueça os ovos (coloquei-os em água quente e ao montar a batedeira e tirar e medir os ingredientes , eles aquecem). E mantenha a batedeira ligeiramente inclinada, girando-a lentamente de baixo para cima, como se estivesse batendo com um batedor de mão. Bata 4 ovos levemente com minha batedeira de baixa potência por 4-5 minutos. Este sou eu em um programa do prof. o cozinheiro espiou. E mais um detalhe de um profissional: bata os ovos com o açúcar imediatamente em alta velocidade.

Bom Dia! Por favor, diga-me, se meu forno for velho e não houver fogo lá em cima, há algum truque que ajudaria a assar um bom biscoito?

são dois: bata os ovos aquecidos com o açúcar e na hora de adicionar a farinha, use apenas uma espátula, mexendo delicadamente, em nenhum caso bata com a farinha.

são dois: bata os ovos aquecidos com o açúcar e na hora de adicionar a farinha, use apenas uma espátula, mexendo delicadamente, em nenhum caso bata com a farinha.

O problema é que a massa é cozida por baixo e não por cima, como esperado.

[Yulek]

Yulek, nem todo mundo tem fornos extravagantes, não desista, você deve tentar, a opção que você obtém -50%)

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Bom Dia!
Pode dizer-me se o rolo de acordo com esta receita suportará o formato se for decorado com um cânhamo largo de 5-8 cm de altura e 20 cm de diâmetro?