Pãezinhos Quaresmais "Manteiga"

[Massa:]

Pãezinhos Quaresmais "Manteiga"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco (momento seguro)	4 g (2 colher de chá)
agua	300 ml
farinha de trigo	200 g
Massa:
massa
farinha de trigo	300-330 g
açúcar granulado	50 g
sal	1,25 colher de chá
óleo vegetal (inodoro)	60 g
Além disso:
sésamo	3-4 colheres de sopa. eu
chá doce	2 colheres de sopa. eu

Método de cozimento

• Massa:
• Misture a farinha com o fermento, acrescente água morna (38-40 graus Celsius) e bata na batedeira em velocidade baixa por 4-5 minutos. Aperte o recipiente com massa com filme plástico e deixe em local aquecido por 20 minutos.
• Massa:
• Adicione o óleo vegetal à massa, misture.
• Misture a farinha (precisei 300g) com sal e açúcar granulado, acrescente à massa e sove a massa. Assim que a farinha estiver umedecida por igual e a massa "pegar" formando um único caroço, pare de amassar e deixe por 20 minutos, e a seguir sove até ficar homogêneo e elástico. Amassei a massa em uma máquina de pão no modo "bolinhos". Após 10 minutos, o lote foi interrompido, pausado e, em seguida, completamente amassado no mesmo modo (20 minutos).
• Deixe a massa fermentar por 90 minutos, com dois toques, a cada meia hora.
• Coloque a massa pronta na mesa, sove, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
• Divida a massa em 8-10 pedaços (divididos em 8 pedaços de 112g cada), molde em pãezinhos redondos e coloque em uma assadeira ou assadeira forrada com papel manteiga. Revitalização - 1 hora sob a folha.
• Antes de assar, unte delicadamente os pães com chá doce e polvilhe com sementes de gergelim (eu tinha uma mistura de cereais pronta de sementes de linho, sementes de gergelim e sementes de girassol).
• Asse com vapor a uma temperatura de 220C (convecção 200C) graus, após 7 minutos reduza a temperatura para 200C (convecção 180C) graus e asse os rolos até ficarem cozidos por mais 15-20 minutos. O tempo de cozimento depende do forno, meu tempo total de cozimento foi de 35 minutos.
• Coloque os pães prontos sobre uma gradinha e deixe esfriar.
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• Os pães são macios e fofos. Ninguém vai adivinhar que eles são magros, experimente!

Observação

Tomei a receita de Vadim Tarabrin como base: 🔗 Pão de cachorro-quente

[Manyash]

Manyasho que é uma migalha fofa !!

Manechka menina você é nossa querida, como você faz tudo lindamente

[Marisha,]

Marisha, que bichanos adoráveis ​​!!!

Que tentador! Para marcadores!

Que beleza. Desculpe, estou na gravata, o peso de algo está inundado

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Meninas, muito obrigado por suas amáveis ​​palavras e apoio!

Me desculpe estou em uma gravata

Vamos esperar até que tudo volte ao normal!

Que beleza !!! Oh, você tem que assar !!! Droga, o reparo não permite que muito se desenrole. Mas os rolos são tão bons!

[Marishka]

Marishka, os pães são simplesmente deliciosos, você é nossa garota esperta!
Executado com maestria, bravo !!!

Meninas, Ilona e Marisha, obrigada! : Eu ficaria feliz se você gostasse dos pães.

[Manya]

Manya, seus pães já estão no meu forno, embora em desenho animado, porque não há forno no trabalho, desculpe!
E o mais difícil será isso: "Coloque os pães prontos em uma gradinha e deixe esfriar." Receio que ainda seja inteligente e gostosa. Sim, até os vizinhos estão no estúdio no fim de semana, você terá que comer tudo sozinho em um focinho, não cagar, oh, que sou eu ... em uma cara ainda bastante decente!

Vkusnoooo !!! Altamente. a câmera aqui embaixo não estava funcionando. Eu tirei uma foto de apenas 2 pãezinhos, mas não tive tempo de colocá-los - de novo no trabalho!

[Ilona]

Ilona! Que bom que gostou! Explodir para sua saúde!

Só eu não sou Ksyusha Tem certeza de que foram esses os pães que assaram?

Aqui está o que temos. Saboroso, extraordinário !!! O provador mais importante classificou-o com 5 !!!

[Tatyana]

Tatyana, companheiro adorável e pãezinhos maravilhosos! Estou muito feliz que você gostou!

Marina, obrigada pelo elogio !!! : rose: Nós realmente tentamos !!! E como os pãezinhos são "Quaresmais", tentamos TRÊS vezes hoje !!!

Pãezinhos da Marina são bons



obrigada muito gostoso !!

Galina, pãezinhos deliciosos acabaram! O miolo é tão fofo e a crosta é fina!

Svetlana, boa saúde!

[Ilona]

Ilona! Que bom que gostou! Explodir para sua saúde!

Só eu não sou Ksyusha Tem certeza de que foram esses os pães que assaram?

Maaan, eu me arrependo. Eu sei que você e o visco têm pãezinhos deliciosos. E enquanto ia fazer com os pensamentos ... enfim, confesso que escrevi seus rolos para Oksana ... Vou corrigir o mal-entendido Os rolos estão deliciosos !!! Já assei 2 vezes !!! Eu ainda estarei !!!

[Ilona]

Ilona, Pequim à saúde! Que bom que a receita pegou.

[Sonadora]

Sonadora, hoje eu assei seus pães. Oh, muito gostoso! Recomendo a todos que experimentem, parecia um pouco uma dança com pandeiro - amassar várias vezes, não é para mim. Mas isso afetou o resultado da melhor maneira. A polpa é em camadas, arejada. A única coisa mal conservou o gergelim, embora manchado de água. Nos seus pães, os granulados ficam bem grudados, tem segredo? esquentar.
E ainda, em uma frigideira, eles grudaram em uma massa durante a prova. Se você tentar, você pode quebrar um pão, mas os limites são quase imperceptíveis. Como acabamos assando um por um é um mistério para mim.

[Irina,]

Irina, para sua saúde! Estou muito feliz que a receita tenha sido útil e o resultado agradou.

A única coisa mal conservou o gergelim, embora manchado de água. Nos seus pães, os granulados ficam bem grudados, tem segredo? esquentar.

Eu injeto. Antes de colocar no forno, untei os pãezinhos com chá doce (está escrito na receita). Em vez de chá, você pode untar os pãezinhos com leite ou água com amido diluído nele (0,25 colher de chá de amido para 2 colheres de sopa de água).

E ainda, em uma frigideira, eles grudaram em uma massa durante a prova. Se você tentar, você pode quebrar um pão, mas os limites são quase imperceptíveis. Como acabamos assando um por um é um mistério para mim.

Meus comedores adoram quebrar pãezinhos, então costumo assar no molde. Para fazer cada pão "separado" - você precisa assar em uma assadeira.

Shl Irina, se possível, para mim em "você".

Pergunta)))
Depois de assado, mas à tarde, com bom gosto. Minha irmã ficou toda surpresa que o magro ...
Agora eu quero levantar de manhã e colocar no forno, mas não sei se vale a pena perverter assim ..
Agora, se eu misturar tudo hoje, aguentar, dividir, colocar na forma e na geladeira .... e amanhã de manhã, esquentar e assar ... não vou estragar os rolinhos ???
AJUDA

[Tatyana]

Tatyana, pode-se amassar a massa imediatamente (de forma segura e não pausar durante a amassadura), retirar o recipiente com a massa da geladeira na prateleira inferior, e pela manhã formar os pãezinhos, deixar o revolvedor por cerca de uma hora e meio e depois leve ao forno.

[Sonadora]

Sonadora, obrigado, provavelmente vou))))

bliiin, QUE SABOROSO !!!!!
Provavelmente ainda mais saboroso do que se você não deixá-lo durante a noite
Eles estão muuuuito na sua boca

Obrigado pela receita ...
metade dos pãezinhos com açúcar e canela acabou))))

[Tatyana]

TatyanaÉ ótimo que os pãezinhos sejam bons!

Os pães são maravilhosos! Myakish surpreso - muito fofo! E delicioso!



Muito obrigado pela receita!

[Freesia]

Freesia, que beleza! A migalha não tem peso e é incrivelmente fofa!

Virgem, e quem garante que as sementes não se desintegrem? Eu untado com água com amido - eles se esfarelam. Só seguro se o ovo-semente-ovo.

Aceite o meu muito obrigado pela receita milagrosa! Sou novo na confeitaria, mas com a ajuda de uma garota, consegui. Tudo é simples e fácil e as crianças são alimentadas

[Anna,]

Anna, Também ponho um pouco de granulado nesses rolos.

Butska! Que bom que você e as crianças gostaram!

Obrigado pelos pãezinhos mais delicados, deliciosos, arejados e leves.

Acrescentei baunilha, não consigo viver sem ela, como um gato reage à valeriana, pela primeira vez fiz um pão magro, não esperava que sem leite e ovos tal milagre acontecesse. Meus camponeses (marido, dois filhos) transmitem um grande obrigado

[Sonadora]

Sonadora, olha o que o sol que eu tenho. Não é uma opção bem magra, é claro ... untada com creme de leite e polvilhada com açúcar mascavo. Gostoso!

[Irina]

Irina, rolos lindos! Pode-se ver que o ar acabou.

[Manya]

Manya, veio com alegria.Hoje fiz os pastéis da Tina, o recheio ficou, mas já estou de olho nos seus pães. O resultado são cheesecakes. Estes não são cheesecakes, uma canção, terna e arejada, as crianças simplesmente varrerem.

[Elvira]

Elvira, para sua saúde! É bom quando as crianças estão felizes.

31 de março Lazarev sábado, você pode comer caviar. Eu tenho caviar e vou assar esses pães. Então eu vou relatar de volta.

[Manyunechka]

Manyunechkaque pãezinhos arejados maravilhosos!
Não são pãezinhos, mas bandejas felpudas de pele! Yum!
Eu sento e admiro!
Manechka, obrigado por um milagre tão delicado! Eu com certeza vou cozinhar!

Os pães são simplesmente maravilhosos! Macio, fofo.

[Irina]

Irina, que legal, fofo!

Ritus, Obrigado, querido.

Cara, rola otpad !!!!
Ontem à noite a criança sentou e leu em voz alta o Pão Quente de Paustovsky, e agora ele pediu, mãe! Como eu quero um delicioso pão quentinho e doce!
Bem, minha mãe foi procurar pãezinhos magros e ela encontrou!))))
Eles são incríveis! A migalha é apenas fofo!
Eu os considero armamento permanente!
Crianças a noite toda (que se escondem)

[Irina]

Irina, deixe os rolos ir para as crianças exclusivamente para a saúde.

[Manechka]

Manechka, todos gostaram dos pãezinhos: farinha premium perfumada e fofa.
Eu vou repetir!
Obrigado!

[Manya]

Manya, aqui estão seus pães, apenas fermento

Pãezinhos magros "Manteiga" com massa fermentada de lúpulo Coloque a massa por 12 - 24 horas Sove a massa, toda a massa, manteiga, açúcar, sal, farinha ... e deixe por 20 minutos, depois continue amassando por 10 minutos, depois deixe descansar novamente por 10 minutos, e ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, obrigado por uma receita tão maravilhosa. Os pãezinhos são deliciosos e não dá para dizer que são magros. Eu queria assar alguns pães, mas eles cresceram tanto no revisor que ainda grudaram.

[Helena]

Helena, rolos maravilhosos. A migalha é só renda.