Steamer (discussão de modelos, dicas e feedback)

Recentemente, tenho um dos aparelhos de cozinha mais solicitados. Os filhos são pequenos, faço dieta e muitas coisas fazem mal ao meu marido.
Tudo acaba sendo muito cômodo e saboroso.

Eu o uso principalmente para cozinhar:
- vinagrete
- Costeleta
- Bolinhos preguiçosos
- Omelete com legumes
E também às vezes para:
- Purê de batata
- Caçarola de cenouras
- Peixe
- Mingau

O fabricante é Braun.
Quem mais tem um vaporizador? Vamos mudar receitas e segredos!
Se você tiver alguma pergunta para mim, eu direi mais.

Recentemente, desisti do meu - comecei a assar mais no forno. E antes de muitas vezes eu fiz
- batatas cozidas em seus uniformes e sem, não é preciso salgar
- qualquer mistura de vegetais congelados
- filé de peixe, vitela, frango
- costeletas de vapor
- arroz e arroz com legumes em um recipiente adicional sem furos, adicione água, sal e especiarias
- manti
- e o mais gostoso, isso é na estação - milho pelo correio, agora só fazemos em banho-maria

E é muito mais conveniente para mim usar não um vaporizador autônomo, mas um que seja feito especificamente para microondas. Tenho grande o suficiente, da De-Kok, o kit também inclui um recipiente para cozinhar arroz. Nele cozinho legumes para salada, frango, quando quer cozer, carne para salada, quando precisa muito rápido, porque no micro-ondas tudo se cozinha muito mais rápido do que apenas em banho-maria ou no fogão, e leva menos espaço durante o armazenamento.

Eu tenho Tefal. Eu faço principalmente vegetais e costeletas no vapor. Também adoramos bolinhos fofos cozidos no vapor (com recheios diversos, mas principalmente com repolho). É muito conveniente que você possa fazer cerca de 20-30 peças imediatamente. E não em uma panela com gaze por 6-7 peças.

- e o mais gostoso, isso é na estação - milho pelo correio, agora só fazemos em banho-maria

Se possível, com mais detalhes. Amamos muito milho, mas nunca ouvi falar de cozinhá-lo em banho-maria.

[Alexandra]

Alexandra, e como você faz manti?
Dentista, bolinhos, pelo que entendi, você não é preguiçoso, mas na massa? Eu faço isso em uma máquina de cheburek ou em uma máquina de bolinhos, mas eu apenas fervo em uma panela. Uma vez eu tentei cozinhar em banho-maria - ficou bastante seco.

[Dentista]

Dentista, bolinhos, pelo que entendi, você não é preguiçoso, mas na massa? Eu faço isso em uma máquina de cheburek ou em uma máquina de bolinhos, mas eu apenas fervo em uma panela. Uma vez eu tentei cozinhar em banho-maria - ficou bastante seco.

Esses não são os mesmos bolinhos que estão na água, eles não podem ser feitos em uma máquina de bolinhos. A massa é amassada com kefir e refrigerante. Acontece muito fofo e não seco, bem, puramente "ucraniano".

Alexandra, como você faz manti?

Lyuba, postei a receita do manti na seção de receitas "Massa"

Eu espero que você aproveite. Escreva, se o fizer, qual é o resultado

Agora fui infectado comprando um banho-maria - vale a pena! quem sugeriria qual é o melhor comprar? Procurei na Internet, mas no que diz respeito à cozinha não consigo destacar nada ... ajude-me a decidir sobre a funcionalidade deste milagre da tecnologia, com que critérios escolher!

O meu foi comprado em meados dos anos 90, até o nome da empresa já foi apagado, parece Kenwood ... agora, talvez eles tenham se tornado mais avançados, mas se bem entendi, há apenas um princípio - você despeja como quanta água você precisa para cozinhar de acordo com a tabela para um determinado produto, assim que toda a água tiver evaporado, o vaporizador desliga. A diferença está no número de níveis. Se não cozinha grandes quantidades, é melhor comprar uma multicozinha, aí uma das funções é um banho-maria

Eu gosto da minha - Brown - principalmente porque ela tem tigelas feitas de um plástico muito bom.E os transparentes me parecem muito frágeis e frágeis, e geralmente essas partes são facilmente arranhadas e turvas. Não entendo muito bem o significado da transparência do vaporizador - mesmo assim, por causa do vapor, muito provavelmente há pouco para se ver ali. E o que há para observar? Mas Brown tem um material muito agradável, embora opaco. Há uma sensação de força, confiabilidade. Apenas a tampa é transparente.
Além disso, Brown tem uma bandeja embaixo de cada tigela, ouvi dizer que isso não acontece para todos. Portanto, os caldos são separados. E se não houver bandeja sob a tigela superior, então todos os sucos do produto superior fluirão para a inferior. E isso nem sempre é necessário.
Até agora, esses são dois critérios. Existem também todos os tipos de pequenas coisas.

existe apenas um princípio - você despeja quanta água precisa para cozinhar de acordo com a tabela para um determinado produto, assim que toda a água evaporar - o banho-maria desliga

O meu tem um princípio diferente: você sempre despeja água da mesma maneira e gira a manivela - um cronômetro mecânico. Quando o tempo acaba, a campainha toca e o aparelho é desligado. Então você drena o excesso de água. Fotos com comida e hora na própria caixa, mas a princípio, ao usá-la, você acerta a hora já de forma intuitiva (ou de acordo com as receitas).

PS Oh, mas eu nem percebi sobre o manty! Obrigada Alexandra, vou tentar!

Eu digo - eu tenho um antigo ... mas por falar nisso, o fogão milagroso dos meus pais nascidos em 1956, ou seja, o lançamento - ara como um fofo ... quanto mais simples o aparelho, mais confiável e durável é :)

Concordar. Portanto, eu não recomendaria um vaporizador eletrônico com um display LCD. Brown tem apenas uma alça de corda mecânica e um sino regular. Eu também tenho uma máquina de lavar com controle mecânico - duas alças e nenhum display e um monte de botões.

Obrigado pela informação - já estou envolvido em pesquisas direcionadas!
E também me diga uma coisa: há várias tigelas, mas há uma - qual escolher? Você costuma usar várias tigelas juntas?

Brown tem duas tigelas grandes, mais dois separadores para a tigela, mais uma tigela preta para beterraba e cenoura (para não manchar a branca), mais uma tigela sem orifícios para mingau, omelete, pudim, muffin. Ambos pretos e sem buracos - ambos estão embutidos dentro do principal. A desvantagem é que as divisórias e as tigelas internas podem ser inseridas em uma tigela grande apenas se for superior ou usada sem uma segunda tigela grande. Porque apenas a tampa pode ser colocada em cima da tigela com a inserção. A segunda tigela a partir do topo não servirá mais. Portanto, não será possível cozinhar cenoura e arroz ao mesmo tempo (mas isso é freqüentemente necessário?).
Normalmente não tenho dois andares, mas fico pairando sobre uma coisa. A tigela mais exigida é sem orifícios. Uma excelente omelete cozida no vapor acompanha vegetais congelados.
E são necessárias duas tigelas grandes ao mesmo tempo, se, por exemplo, se cozinham costeletas a vapor - faço-as pequenas e nem todas cabem no mesmo fundo. Ou carne / frango / peixe junto com um acompanhamento (acompanhamento no segundo andar). Apenas me pareceu que leva um pouco mais de tempo para cozinhar no segundo andar (o vapor acima não é tão quente, aparentemente). Portanto, é melhor colocar no segundo andar o que, em igualdade de condições, cozinha mais rápido.

[Brown tem duas tigelas grandes, mais duas divisórias, mais uma tigela preta para beterraba e cenoura (para não manchar a branca), mais uma tigela sem orifícios para mingaus, ovos mexidos, pudim, muffins.
Viva! Encontrei alguém com um vaporizador como o meu

Lyuba, você poderia nos dizer que tipo de pudins e cupcakes você faz? Não consigo pensar em nada além de arroz e peixe com vegetais, mas eu realmente quero aproveitar ao máximo ... especialmente após os próximos experimentos com uma máquina de fazer pão (quando é desejável não comer nada por alguns dias )

Você poderia compartilhar as receitas, senão eu não faço nada exceto arroz e peixe, não quero ficar parado

Você poderia compartilhar as receitas, senão eu não faço nada exceto arroz e peixe, não quero ficar parado

olhe aqui

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E é muito mais conveniente para mim usar não um vaporizador independente, mas um que seja feito especificamente para microondas

O que é isso? vendido separadamente do microondas, ou incluído ???

O que é isso? vendido separadamente do microondas, ou está incluído ??

Vendido separadamente. Existem diferentes formas e tamanhos. Eu tenho dois deles, um assim 🔗 , e o segundo é maior, semelhante em formato a um fabricante de ganso. Ambas as empresas são DE KOK. Aqui fotografei meus vapores. O maior vem com uma inserção para cozinhar arroz.

Eu tenho um oval. Muito feliz! Mas que tal cozinhar arroz em uma pequena pastilha, você pode dar mais detalhes? Parece-me que os buracos são muito grandes. Eu torci para um lado e para o outro, mas não entendia como cozinhar arroz nele. Se você tem experiência, por favor, compartilhe.

Eu tenho um oval. Muito feliz! Mas que tal cozinhar arroz em um pequeno encarte, você pode dar mais detalhes? Parece-me que os buracos são muito grandes. Eu torci para um lado e para o outro, mas não entendia como cozinhar arroz nele. Se você tem experiência, por favor, compartilhe.

Não, Tashenka, infelizmente não tenho minha própria experiência de cozinhar arroz nele, pois o preparo em uma panela elétrica. Só sei pelas instruções que este é um recipiente para ele. Mas li em outros fóruns que as pessoas colocam gaze no fundo deste encarte para que os grãos não caiam.

Quem experimentou o novo vaporizador Tefal VitaCuisine VS-4001 ?? Eu vi na Internet - bem, apenas um milagre! interessante como em operação ..

Uma vez eu sonhei com banho-maria, comprei Tefal com três tigelas, usei por um ano e meio e abandonei. Ela fica em meu lugar e junta poeira querida. Este ano só consegui uma vez. Eu vôo no verão todos os tipos de vegetais e batatas. Acontece um caldo muito saboroso. Em que, então, mudo os vegetais.
Eu realmente não gosto de cuidar dela. Há muitas coisas para lavar. Esse fato é inconveniente.

Se alguém da família está de dieta (como a nossa, por exemplo), o banho-maria é conveniente e prático. Também temos Tefal com três tigelas. Nós o usamos frequentemente.

Opção para um almoço rápido e dietético: no andar de baixo - meio frango ou dois pedaços de peixe vermelho (salmão ou truta), no andar do meio - batatas, e no andar de cima - trigo sarraceno em bandeja de arroz (para 1ª Trigo sarraceno - 1,5-2 colheres de sopa de água + uma colher de óleo vegetal + sal a gosto). Assim, temos um acompanhamento com frango ou peixe e também um mingau de trigo sarraceno muito saboroso no café da manhã ou jantar. Tempo de cozimento - 45 min.

Costumo fazer preparações para saladas em banho-maria: ovos no piso inferior, peitos de frango no segundo e a mistura de Salada Capital congelada no topo. Tempo de cozimento - 40-45 minutos. Depois de esfriar, misture os ovos picados e o frango com legumes, acrescente um pepino (fresco ou em conserva) ou uma maçã, sal e tempere com maionese ou creme de leite.

Costeletas de vapor, mingau de painço com abóbora, legumes para vinagre, manti
Após o surgimento da máquina de fazer pão, manti, e especialmente hunon (um pão grande como uma grande arraia manta), também era frequentemente feito em banho-maria.

Alimentos para bebês (purês de vegetais, carne, almôndegas) - de preferência cozidos em banho-maria. As mamães vão me entender! Você coloca tudo em banho-maria, liga o cronômetro e vai dar um passeio com seu filho. Ao retornar, resta apenas moer tudo no liquidificador e alimentar a criança.

E é muito fácil lavar o forno a vapor! Com uma esponja de loiça com detergente, as paredes das taças e do tabuleiro e as grelhas com uma escova de loiça (as migalhas dos alimentos são retiradas muito rapidamente). Para todas as lavagens - um máximo de 5-7 minutos.

[Lilya]

Quem experimentou o novo vaporizador Tefal VitaCuisine VS-4001 ?? Eu vi na Internet - bem, apenas um milagre! interessante como em operação ..

E eu tenho marrom

Lilya Eu vi algumas pessoas elogiando ela. Eles gostaram de tudo. E foi o suficiente para mim vê-la ao vivo. Não está bem. Portanto, aconselho você a olhar e tocar na loja. Pense em tudo. Por exemplo, eu realmente não gostei dos cestos-tigelas. Imediatamente imaginei como os tirei do vapor com o produto acabado. Bem, vai pingar de todos os buracos e dos lados também. Este é o primeiro momento. Em segundo lugar, lavar esses cestos manualmente, em minha opinião, não é realista.Há tantos buracos do tamanho de uma peneira. Eu definitivamente não cozinharia carne neles. Então, a tigela de arroz pode ser muito pequena. Pareceu-me tão visualmente, depois de Brown. que parece ter a maior tigela de arroz. Eu cozinho arroz nele para todos os convidados, mas aqui, talvez para dois?
Então, se eu preciso cozinhar a carne não em passadores, terei que cozinhá-la na tigela maior, sem essas cestas? Parece que são 6 litros? Apresentei ali um pequeno pedaço de carne pendurado sobre esses 6 litros.
Mas ela também tem um dispositivo interessante. Lá, embora não seja grande, há um pires para apagar. Isso pode interessar a você. É verdade que também se pode refogar com molho em qualquer vaporizador de vasilhame sem furos, que é para arroz. E ainda é interessante - mas o volume também não é super grande.
Em geral, acima de tudo nele, não gostei dessas cestas com vazamentos. Eles são confiáveis?
Olhe na loja, toque com as mãos, reflita e depois decida. De repente é ela quem vai afundar em sua alma

Proprietários do vaporizador Brown - vocês podem nos dizer o quão molhado este vaporizador fica durante o cozimento? Quer dizer, quanto ela hidrata a sala onde ela trabalha? Eu também tenho um vaporizador Tefal VC 4003 - em princípio, é bom para mim, mas se você não colocar um vaporizador sob o capô, ele sai como na lavanderia, vapor quente contínuo na cozinha. Os membros da minha casa me fecham com força na cozinha para não sentir o vapor. É claro que a lavagem não é totalmente fácil, principalmente depois de produtos cárneos, o suco adere tanto à malha das cestas que você não vai querer usá-lo novamente. Deve ser lavado na máquina de lavar louça.
O vaporizador do Multicooker me convém em tudo, menos no volume. Se houvesse um vaporizador que emitisse tanto vapor quanto o Multicooker durante o cozimento, com certeza compraria um novo. A propósito, o vaporizador Multicooker cozinha mais rápido que o Tefale.

E eu tenho Brown. Coloquei sob o capô, depois todo o vapor sobe e a cozinha fica seca. Se isso não for feito, você deve limpar a mobília do vapor. Mas a mobília está molhada apenas sob o vapor, não a cozinha inteira. Em geral, quando o capô está colocado, não há problemas!

Eu tenho um oval. Muito feliz! Mas que tal cozinhar arroz em uma pequena pastilha, você pode dar mais detalhes? Parece-me que os buracos são muito grandes. Torci para um lado e para o outro, mas não entendia como cozinhar arroz nele. Se você tem experiência, por favor, compartilhe.

Faço arroz só em banho-maria, fica quebradiço e saboroso. Para cozinhar arroz no meu vaporizador, existe uma tigela adicional, não tem nenhum orifício, apenas uma pequena gamela.
Coloco o arroz, coloco água (para 1 volume de arroz 2 volumes de água) sal, no final do cozimento coloco a manteiga e pronto.

E também tentei fazer pilaf em banho-maria, aliás ficou ótimo, também preparo mingau de leite, não é muito conveniente ficar parado e interferir.

Eu tenho Kenwood. A sogra dela me deu um ano atrás, e depois comprou um marrom para ela, na verdade, ela queria o mesmo depois das minhas histórias, mas na loja ao comprar um aspirador de pó ela ganhou um cupom de desconto para este modelo específico de banho-maria, mas por algum motivo ela ficou insatisfeita com ela, tentou algumas vezes e não usa mais, ela fala que o meu é melhor, e que ela gosta mais depois de comparação, estranho, achei aquele marrom era o mais avançado. Mas estou muito feliz com o meu, uso o tempo todo, faço todos os legumes lá tanto só para guarnições quanto para saladas, fica incomparavelmente melhor do que em uma panela com água, as cenouras geralmente saem laranja brilhante , Eu também faço costeletas a vapor, omeletes e até mingaus e todos os cereais que eu cozinho só lá, porque comparado a cozinhar na água, claro, isso é o céu e a terra. Mas ainda não experimentei o peixe, diga-me quem faz a coisa certa.?
Aliás, minhas bandejas são transparentes, e ao mesmo tempo tudo é visível, mas o vapor não atrapalha, e também, tem uma bandeja comum para coletar suco, mas eu não cozinho mais que duas bandejas, não tem precisa, se for vegetal, então beterraba, mas o sotal não importa, mas as costeletas, então eu também coloco na camada inferior, mas você também pode fazer o contrário, coloque em cima das batatas, por exemplo, então a guarnição ficará saturada com caldo, também pode ser. Mas, na verdade, após um ano de uso constante, quase sempre tenho uma bandeja em uso, duas são raras e três nunca estiveram lá.

Bem, uma vez que o novo banho-maria Tefal tem desvantagens, então certamente não trocarei meu 7003 por ele. em geral, 7003 serve para mim

[Zubastik]

Zubastik, em Brown os orifícios nas cestas são do mesmo formato que no desenho, oblongos. O plástico é muito confiável, cada cesta tem seu palete, você pode colocar qualquer produto em qualquer ordem. O suco do peixe nunca chegará às costeletas. Inserção de plástico escuro para colorir alimentos e, claro, uma tigela para arroz. Se não cabe na máquina de lavar, lavo com as mãos sem problemas. Existem 4 pequenos orifícios na tampa e obtém-se muito vapor, se cozinhar mais de 20-25 minutos, é só abrir a janela, já chega. Um velho Tefal de um amigo com rede e sem paletes, não me pareceu conveniente. Você sempre tem que pensar sobre o que vestir e lavar sem máquina de lavar louça e o plástico parece muito frágil.
kiwi , Eu só faço peixe vermelho ou bacalhau. Um pedaço de salmão ou truta com cerca de 1 kg com pele, no meio coloco rodelas de limão, endro e / ou alecrim fresco, depois de esfregar o peixe com sal por dentro. Um pedaço ocupa quase toda a tigela, eu defino o tempo em cerca de 30 minutos. O filé de bacalhau pode ser disposto em várias camadas, polvilhando-as com sal e pimenta-limão (pimenta-do-reino branca / preta com raspas de limão). Tempo de cozimento de 12-20 minutos, dependendo da quantidade de peixes. Se em uma camada, 12 minutos são suficientes. Salmão, truta, peixes gordos não são velhos demais para eles, e bacalhau é bem seco, é melhor colocar menos, verificar a disponibilidade e depois adicionar.

Bem, uma vez que o novo banho-maria Tefal tem desvantagens, então certamente não trocarei meu 7003 por ele. em geral, 7003 serve para mim

Então para mim parecem ser deficiências, mas tem gente que vai dizer que meu teto caiu e eu não entendo nada. Escrevi isso apenas para que você não perca nada ao ver este vapor e pensar em tudo. Do contrário, por acaso, para comemorar, você pega um modelo de alguma coisa e só em casa começa a encontrar defeitos que não combinam com você. Então, por que trocar seu vaporizador por um novo? A menos que ela já seja bastante velha e peça uma substituição. Todos eles têm o mesmo princípio.
Meu primeiro Brown arado em 8 anos, então eu exigi me dar um novo, porque já era um tipo um pouco abaixo do padrão

[Foxtrader]

Foxtrader , Acabei de vê-la - meus olhos brilharam - EU QUERO! ela é tão incomum .. mas então eu decidi primeiro descobrir as opiniões de quem já a tem .. Eu pensei - se as revisões forem entusiásticas, eu mudarei isso ... no entanto, embora eu esteja muito feliz com meu 7003, existem algumas pequenas falhas .. mas como este novo modelo também tem desvantagens, então, de fato, não vale a pena trocar o furador pelo sabonete ..

Garotas,
e quem conhece o vaporizador Mulinex AMA143?
olhando para mim (até agora a verdade está apenas na foto

ela diz que existe um "anel turbo" (para acelerar o cozimento). O que é isso?

No geral, eu gostaria do menor e mais simples vaporizador, porque acho que realmente usarei ao mesmo tempo - apenas 1 tigela. E não tenho muito espaço.
O que você recomenda?

No geral, eu gostaria do menor e mais simples vaporizador, porque acho que realmente usarei ao mesmo tempo - apenas 1 tigela. E não tenho muito espaço.
O que você recomenda?

Se você tiver um forno de micro-ondas, uma opção muito boa é um vaporizador de micro-ondas. E eles cozinham rapidamente (por exemplo, todos os vegetais para uma salada Olivier, 20 minutos, frango inteiro, 25 minutos), porque no vapor, mas microondas e espaço ocupam muito menos do que
fogões elétricos. Tenho dois fornos de microondas, um menor e o outro maior. O maior ainda tem uma inserção para cozinhar arroz. Estou muito feliz com meus vaporizadores e não me custa comprar um elétrico. Eu, na minha opinião, até escrevi sobre eles aqui e coloquei fotos. Nesse caso, peço desculpas por repetir.

[Andreevna]

Andreevna, considerou esta opção. Li tudo o que está escrito sobre multicooker aqui no fórum e em outros sites, cheguei à conclusão de que o dispositivo "não é meu". Pela mesma quantia, decidi comprar para mim duas novas panelas e um banho-maria.
Os vapores parecem de alguma forma pesados, eu quero um pouco

Eu também queria "maaa pequeno".

Mas então ela se sentou e pensou: o que eu quero cozinhar nela? Descobriu-se que era muito pequeno - nem um pouco econômico, em termos de marcação da quantidade de produtos.

Bem, por exemplo, eu preciso preparar tudo para uma salada (ou vinagrete).
Quais produtos precisam ser colocados no vaporizador de cada vez para uma salada - 3-4 batatas, 1-2 cenouras, 2-3 ovos, 2-3 peitos de frango (ou salsicha, ou pedaços de porco ou outra carne) e quais mais deve ser colocado ao seu gosto ...

Agora cortamos as batatas em cubos (sinto falta de limpeza e outro preparo) 1x1, enxágue-as do amido, retire o excesso de água e coloque-as em uma ou duas camadas em um palete (uma tigela com furos), acrescente levemente a gosto, pode também coloque ovos picados aqui.
Tudo - uma palete está ocupada!

A segunda palete - coloque a carne e acrescente o sal, ao lado colocamos as cenouras em cubos de cerca de 1x1 (ou menores) lavadas e ligeiramente secas e adicionamos a gosto. Em vez de carne, você pode colocar filés de peixe, não haverá cheiro.
É isso - a segunda palete está ocupada!

Na primeira camada, coloco alimentos que vão cozinhar por mais tempo, para que você possa remover facilmente a bandeja que cozinhou mais rápido.

Você pode definir o tempo para 30-40 minutos e, em seguida, tentar o preparo com uma faca.

Aqui estão duas paletes para você!

Também preparo legumes para vinagrete. Ou corto beterrabas e cenouras em fatias grandes. Você pode colocar carne ou peixe na primeira camada (e adicionar sal) e, na segunda camada, vegetais do freezer.

Portanto, pense com que propósito você precisa de um vaporizador.

Tenho um banho-maria duplo marrom para duas bandejas, considerado pequeno. Gosto dela, confortável e durável, a tampa fecha bem, não "flutua" muito.

Portanto, pense com que propósito você precisa de um vaporizador.

Pretendo usar para 1 pessoa (minha amada): um pedaço de frango ou peixe + um punhado de vegetais. Minha família não gosta dessa comida e não come :(
Mas eu subi na rede - parece 2 tigelas - e isso é pelo menos menos de 3 litros dessas tigelas, não encontrei.

[Admin]

Admin, Eu também tenho Brown, mas não furo os ovos. Com o passar dos anos, apenas alguns ovos quebraram com este vaporizador. Algumas vezes a verdade vazou, mas eles teriam vazado antes, porque, aparentemente, eles estavam realmente rachados. Ovos normais são fervidos com calma.

Pretendo usar para 1 pessoa (minha amada): um pedaço de frango ou peixe + um punhado de vegetais. Minha família não gosta dessa comida e não come :(
Mas eu subi na rede - parece 2 tigelas - e isso é pelo menos menos de 3 litros dessas tigelas, não encontrei.

Leve Brown para você, você não vai se arrepender!

Também pensei no início que não estava gostoso do vapor, mas adiciono todos os produtos na hora de cozinhar a gosto, eles absorvem o sal e ficam saborosos e não insípidos, e os vegetais no vapor são especialmente saborosos, porque eles não saem sucos como quando cozinhando na água ...
E nunca cozinhe por muito tempo, é melhor verificar se está pronto com uma faca para não cozinhar demais.

Aconselho-vos a ver as receitas de cozedura em banho-maria e a sua discussão logo no início do tópico, ali também escrevi sobre vinagrete e sopa de peixe, e sobre patê em banho-maria.

[Admin]

Admin, Eu também tenho Brown, mas não firo os ovos. Com o passar dos anos, apenas alguns ovos quebraram com este vaporizador. Algumas vezes a verdade vazou, mas eles teriam vazado de qualquer maneira, porque, aparentemente, eles estavam realmente rachados. Ovos normais são fervidos calmamente.

Sim, de alguma forma eu me acostumei, porque eu furei para fazer ovo cozido.

E eu nunca perfurei um ovo, nem pensei que fosse necessário, enfim, a verdade, nem um só quebrou em um ano.

Também pensei no começo que o vaporizador não é gostoso ...

a minha pergunta não é gostosa, sem gosto, adoro vegetais cozidos sem sal e manteiga)) e se forem feitos com molho de leite, então geralmente é um feriado super duper da alma!

meu marido não come isso
Já olhei as receitas e tenho planos de fazer sopa de peixe no vapor)) assim há muito tempo que li uma receita da "cozinha russa no exílio", mas nunca a fiz.

Garotas, me digam, quão relevante é a cozinha antiaderente perto da tigela de vapor? o teflon em um modelo é revestido de Teflon na tigela superior (não na tigela inteira, mas apenas na parte inferior, a julgar pela imagem)?
em geral, carne e peixe palitos ou é uma corrida de marketing?

mas também encontrei um pequeno - Moulinex MV 1000, 2 tigelas, 2 e 3 litros. 🔗
Qual a sua opinião sobre essa mulineška?

[Fogão rústico]

Fogão rústico, muito relevante. Pode realmente aderir ao plástico, principalmente omeletes, caçarolas, peixes. Será mais fácil lavar mais tarde.

[Fogão rústico]

Fogão rústico, muito relevante. Pode realmente aderir ao plástico, principalmente omeletes, caçarolas, peixes. Será mais fácil lavar mais tarde.

e eu pensei que a omelete é cozida em uma tigela sem furos, como se estivesse em um banho de vapor.
Mas que tal derramar a mistura de omelete "nos buracos" ??

e eu pensei que a omelete é cozida em uma tigela sem furos, como se estivesse em um banho de vapor.
Mas que tal derramar a mistura de omelete "nos buracos" ??

E ele cozinha assim, em uma tigela de arroz, que é colocado na tigela principal (marrom). Não fiz omelete, mas quando preparo o manti no prato principal ou numa pasta no fundo do arroz, unto com manteiga.

e eu pensei que a omelete era cozida em uma tigela sem furos, como em um banho de vapor.
Mas que tal derramar a mistura de omelete "nos buracos" ??

É cozido numa tigela sem furos. Mas, pessoalmente, nem sempre a manteiga me ajudou. Pode grudar. Sim, é uma pena que você precise esfregar com uma toalha dura. Na maioria das vezes, gruda nas bordas. Sim, eu também faço peixes nessa tigela. Então fica mais fácil de lavar, e o peixe é preparado no próprio caldo. Obtém-se pouco suco, literalmente no fundo, e o peixe fica mais suculento. Eu amo mais peixes vermelhos. Jogo os arquivos nesta tigela, em cada pedaço coloco um pedaço de lavrushka e uma rodela fina de limão. Salpico e salpico imediatamente, polvilhe com especiarias Você também pode jogar endro fresco por cima. Acontece saboroso.
Em uma palavra, não é tão assustador que possa grudar ali, mas se houver uma oportunidade real de pegar tigelas com revestimento antiaderente, então não há nada em que pensar. É uma pena que não haja nenhum em Brown.

Nada gruda na minha tigela. Acho que essa cobertura não é necessária. Nem unte com omelete, além disso, cozinho constantemente cereais e mingaus na tigela de arroz, nem um grama fica grudado, e mais ainda nas tigelas furadas, até as costeletas não grudam.

Meninas, olá a todos, boas festas e grandes finais de semana
Imediatamente após o fim de semana, fui ao meu fórum favorito com perguntas)
Apresentei-me ao meu querido vapor, parei na Brown FS20, estou muito satisfeita com ela, tudo é muito pensado, até as pequenas coisas. MAS as instruções não são muito claras sobre como cozinhar arroz e trigo sarraceno. Eu li as instruções, mas há cerca de arroz em dois lugares e é extremamente vago. Não está claro se devemos despejar água no próprio arroz e quanto. Quem tem um bom cereal em banho-maria - escreva os volumes do cereal e da água e o tempo de cozimento.