Steamer (discussão sobre modelos, dicas e feedback)

Para uma porção de arroz, duas porções de água, pode salgar imediatamente, no final do cozimento acrescento a manteiga. E em vez de água, pode-se usar caldo (até mesmo de cubos de frango) e arroz lindamente colorido e delicioso. Tempo de cozimento no meu vaporizador 30-40 minutos 200 gr. arroz.
By the way, você precisa derramar o próprio arroz, em uma xícara sem "buracos"

[citação do autor = Não está claro se deita água no próprio arroz e quanto. Quem tem um bom cereal em banho-maria - escreva os volumes do cereal e da água e o tempo de cozimento. [/ citar]

Fogão rústico, na ferramenta da página 74 encontra-se uma mesa. para 250 g de arroz, cerca de 300-400 ml. agua. Tudo depende do tipo de arroz. Coloque o arroz lavado em uma tigela, encha com água e até ficar macio. Eu sempre despejo água fervente sobre e sigo a descrição na embalagem do arroz - (cerca de 25 minutos e experimento, não está pronto - mais 5 minutos). Arroz de sal só cozido !!! Caso contrário, será carvalho.
Olha aqui, um monte de coisas interessantes
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Fogão rústico, na ferramenta da página 74 encontra-se uma mesa. para 250 g de arroz, cerca de 300-400 ml. agua. Tudo depende do tipo de arroz. Coloque o arroz lavado em uma tigela, encha com água e até ficar macio. Eu sempre despejo água fervente sobre e sigo a descrição na embalagem do arroz - (cerca de 25 minutos e experimento, não está pronto - mais 5 minutos). Arroz de sal só cozido !!! Caso contrário, será carvalho.

Leska, obrigado por responder. Eu li as instruções. Mas ainda há escrito ambíguo. Em primeiro lugar, está escrito que há 300 ml de risco na tigela para o volume de água. Eu não os vi. Em segundo lugar, não está muito claro, primeiro despeje o arroz e despeje 300 ml de água, ou despeje o arroz e despeje a água até que seja arriscado (a água será muito menos neste caso).
Mas, em geral, aparentemente, o fim de semana prolongado afeta a mente))))
E se o arroz estiver úmido e a água ferver, você pode adicionar água ao próprio arroz ou apenas vaporizá-lo até que esteja pronto?

E se o arroz estiver úmido e a água ferver, você pode adicionar água ao próprio arroz ou apenas vaporizá-lo até que esteja pronto?

Complete com água, não fria, mas fervente.
Em geral, pela primeira vez quando fiz arroz em banho-maria, decidi que era cozido no vapor, o que significa que estava cozinhando a vapor e sem necessidade de água. Eu cozinhei por um par ... embora cerca de uma hora, ou até mais, já não me lembro, mas estava quebradiço.

Complete com água, não fria, mas fervente.
Em geral, pela primeira vez quando fiz arroz em banho-maria, decidi que era cozido no vapor, o que significa que estava cozinhando a vapor e sem necessidade de água. Eu cozinhei por um par ... embora cerca de uma hora, ou até mais, já não me lembro, mas estava quebradiço.

Nossa, pensei que só no vapor, sem adicionar água, o arroz não ia ferver de jeito nenhum. Vou tentar isso também

Em primeiro lugar, está escrito que há 300 ml de risco na tigela para o volume de água. Eu não os vi. Em segundo lugar, não está muito claro, primeiro despeje o arroz e despeje 300 ml de água, ou despeje o arroz e despeje a água até que seja arriscado (a água será muito menos neste caso).

As etiquetas estão apenas no tanque de água. Para cozinhar arroz, despeje água até a marca MAX. De acordo com as instruções da tigela de arroz 250 gr de arroz + 300 ml de água. Tentei várias vezes, parecia longo e não conveniente. Mas adoro todos os outros pratos do banho-maria, principalmente o repolho e as costeletas de frango. MUITO CUIDADO retire a bandeja preta depois, após um longo cozimento, ela está cheia até a borda com água fervente.

Diga-me, é possível adicionar água ao Brown? É que estou diante da escolha de banho-maria entre Brown e Moulinex, e em Brown não há função de adicionar água, mas em Mulinieszka sim.

Não há nenhum furo especial, você precisa remover as tigelas, mas o nível máximo de água é suficiente para cerca de uma hora de cozimento.

Diga-me, é possível adicionar água ao Brown? É que estou diante da escolha de banho-maria entre Brown e Moulinex, e em Brown não há função de adicionar água, mas em Mulinieszka sim.

Retiro a montanha que foi construída e acrescento com calma ... mas raramente é necessário, geralmente há água suficiente.

Diga-me, é possível adicionar água ao Brown? É que estou diante da escolha de banho-maria entre Brown e Moulinex, e em Brown não há função de adicionar água, mas em Mulinieszka sim.

Até anteontem, eu também enfrentei a mesma escolha - fio dental 143 ou marrom fs20. Em termos de aparência, definitivamente gostei mais da mulineshka, mas funcionalmente, a marrom vence. Ontem cozinhei uma beterraba enorme, 1,5 hora, não precisei colocar água. As paletes são profundas, nada transbordou. Cada andar tem seu próprio palete. E o que me tocou - estava procurando um modelo pequeno, então em marrom, se tirar o andar de cima - o andar de baixo pode ser dividido por divisórias especiais em 2 ou 3 compartimentos. Ou seja, se eu cozinhar um pouco, mas diferente, você pode fazer em um andar sem misturar e não bloquear 2 andares. Em suma, considero Brown o mais atencioso e conveniente. (e agora estou cozinhando peixe e couve-flor, então dois andares não eram supérfluos para mim).

sim, esqueci-me do castanho. Aí, ao tirar a tampa, vira-se e ela "vira" um suporte muito estável e confortável para os cestos do vaporizador, é óptimo que não salpique nada, tudo pode ser "descarregado" muito bem do vaporizador.

Tenho mais uma pergunta, se eu cozinhar batatas e beterrabas, posso remover as batatas mais cedo?

Fogão rústico, você precisa deitar água no arroz, e o volume é o mesmo do cozimento normal embaixo da tampa, ou seja, sem escoar mais a água, coloco por 40 minutos, bom, assim são todos os outros cereais .

Tenho mais uma pergunta, se eu cozinhar batatas e beterrabas, posso remover as batatas mais cedo?

Claro que pode, basta retirar a tampa com cuidado para que as suas mãos não fiquem presas no vapor e retirar / comunicar o que quiser.

Eu lavo o arroz cuidadosamente, deixo de molho por 20-30 minutos e lavo novamente. Após este procedimento, o arroz é cozido muito mais rápido. E lavar bem é simplesmente necessário. Para trabalhar, eu tinha que visitar uma fábrica de processamento e seleção de arroz e até uma fábrica de conservas e peixes. Sucos, conservas de verduras e frutas, e peixes (principalmente com óleo frito) ... O arroz é o meu ponto fraco - e depois de ver todo o processo desde a produção até o preparo para a venda, a princípio queria embeber com água sanitária! Processe o arroz vietnamita com cuidado, embora pareça branco fervente.

Meninas, estou de novo com uma pergunta sobre o vaporizador

Quero cozinhar carne no vapor (vitela, peça cerca de 1 kg).
1.Daptar na hora de cozinhar (não quero cortar um pedaço, farei inteiramente)?
2. Sal quando (antes, durante, depois)?
3. Posso usar teriyaki em vez de sal? (Eu fiz peixe assim ontem, gostei, mas não tenho certeza da carne).

Meninas, estou de novo com uma pergunta sobre o vaporizador

Quero cozinhar carne no vapor (vitela, peça cerca de 1 kg).
1.Daptar na hora de cozinhar (não quero cortar um pedaço, farei inteiramente)?
2. Sal quando (antes, durante, depois)?
3. Posso usar teriyaki em vez de sal? (Eu fiz peixe assim ontem, gostei, mas não tenho certeza da carne).

1) Aposte em uma hora, você não se enganará. Não será suficiente, você irá adicionar tempo, mas dificilmente será necessário. Para salada, a carne do Olivier em banho-maria é a mais deliciosa. Eu sempre cozinho nele. Mas eu amo o colapso, macio. Se você não gosta disso, comece aos 40 minutos.
2) Em geral, não é aconselhável salgar antes de cozinhar em banho-maria.E salguei e despejei carne ou peixe com temperos com antecedência, mas apenas se os cozinhe mais tarde em uma tigela de arroz. Acontece de forma bastante conveniente, e então eles cozinham em seu próprio suco.

Infelizmente, não vou ajudá-lo na terceira pergunta.

Garotas,
vapores experientes provavelmente já sabem, então escrevo sobre o "ancinho" para "iniciantes".
Coloquei 500g de filé de bacalhau congelado em banho-maria (não é necessário descongelar conforme as instruções), após 15 minutos a água escoou da panela
(apesar do fato de que vegetais congelados, incluindo grandes espigas de milho, fervem sem problemas). Em geral, observe atentamente os alimentos congelados para garantir que estão bem congelados sem gelo. Caso contrário, haverá uma inundação como a minha

Esses não são os mesmos bolinhos que estão na água, eles não podem ser feitos em uma máquina de bolinhos. A massa é amassada com kefir e refrigerante. Acontece muito fofo e não seco, bem, puramente "ucraniano".

E me diga a receita de bolinhos de kefir? isso é puramente ucraniano !!! procurando, procurando não, em nenhum lugar aconselhado a contatá-lo.

Garotas que têm um vaporizador BrownFS20, me diga!
Qual a cor do seu aquecedor de água pipka? No começo eu tinha uma cor areia pálida, mas hoje vi que essa camada começou a descascar, e por baixo dela havia uma camada azul e lisa.
Por que começou a subir em um mês? e o que é azul aí?
Como você está

É a escória!
Encha até a marca máxima ou ainda mais água para cobrir o aquecedor. Adicione ácido cítrico (1 saqueta) e ferva por 15-20 minutos. Repita o procedimento se necessário. Tudo deve se mover. Já fiz isso muitas vezes. E mais uma coisa: não esqueça de instalar o palete, o recipiente, a tampa e depois ligar o pó de talco.

Por que começou a subir em um mês? e o que é azul aí?
Como você está

Limpei meu aquecedor com ácido cítrico, senão esqueci completamente.

É a escória!
Encha até a marca máxima ou ainda mais água para cobrir o aquecedor. Adicione ácido cítrico (1 saqueta) e ferva por 15-20 minutos. Repita o procedimento se necessário. Tudo deve se mover. Já fiz isso muitas vezes. E mais uma coisa: não esqueça de instalar o palete, o recipiente, a tampa e depois ligar o pó de talco.

Ou seja, o novo banho-maria foi coberto com escama em uma camada uniforme, e depois de um mês essa escama começou a cair em pedaços))? Geralmente acontece o contrário. Como a escória parece que eu conheço, vejo isso na minha chaleira todos os dias

[Fogão rústico]

Fogão rústico, especialmente fui e peguei e peguei. Uma superfície lisa e cinza apareceu sob uma espessa camada de escamas que caiu em pedaços. Meu vaporizador tem 2 anos, talvez Brown tenha mudado de cor de cinza para azul durante esse tempo. O novo poderia muito bem ter uma cor cinza claro arenoso e com o tempo de aquecimento e água escurecer para cinza. Lembro-me de que o aquecedor ficou coberto de incrustações imediatamente após várias partidas. No começo eu lutei ativamente com ela, depois desisti. Com nossa água, o assunto é desesperador. Agora, depois de cozinhar, enquanto o aquecedor está quente, eu lavo com um jato de água fria - o que cair, depois cair.

[Fogão rústico]

Fogão rústicoLembro-me que o aquecedor ficou coberto de incrustações imediatamente após várias partidas.
E o meu é exatamente o mesmo. Tento secar o aquecedor com uma toalha após cada cozimento e ocasionalmente uso ácido cítrico ou vinagre.

Eu costumo cozinhar em banho-maria:
-Arroz
-Peixe
-Mantinha
-Shrimps
-Legumes

[O aquecedor foi coberto com incrustações imediatamente após várias partidas.]

O aquecedor foi coberto com incrustações imediatamente após várias partidas.
Eu cozinho neste vaporizador várias vezes ao dia, mas ... tudo sem sal (não permitido). A escama deve ser removida 2 a 3 vezes por mês com a ajuda de suco de limão diluído, enquanto a vizinha (ela tem o mesmo banho-maria) usa a camisa quase todas as semanas. Portanto, não se trata apenas de água.

Eu uso apenas água limpa do filtro para o vapor, não houve calcário nem uma vez em 2 anos de operação do vaporizador.

Eu uso apenas água limpa do filtro para o vapor, não houve calcário nem uma vez em 2 anos de operação do vaporizador.

Da mesma forma, só despejo água purificada depois de um filtro ou água comprada em uma chaleira, uma caldeira dupla, um ferro - por muitos anos, nenhuma incrustação se formou em qualquer dispositivo. E antes, os bules anteriores mudavam com a velocidade do som - eles quebraram de escala, ou melhor, de sua limpeza regular. Recomendo a todos que encham apenas água LIMPA!

Eu finalmente comprei um navio Brown ontem. Hoje quero fazer salmão com couve-flor e tenho uma dúvida em que bandeja devo colocar o peixe na de baixo ou na de cima e devo primeiro descongelar o peixe com repolho?

Finalmente comprei um vaporizador Brown ontem. Hoje quero fazer salmão com couve-flor e tenho uma dúvida em que bandeja devo colocar o peixe na de baixo ou na de cima e devo primeiro descongelar o peixe e o repolho?

Parabéns ótima escolha

Eu coloco peixe junto com vegetais em uma bandeja (isto é, se for um bife), e então, peixe baixo e vegetais acima.
Não há necessidade de descongelar. Se você vai cozinhar cenouras ou beterrabas, é melhor usar uma cocho preto

Obrigado Celestine. Quero colocar o peixe sobre a cebola (cortado em rodelas) e polvilhar com endro ou endro por cima antes de servir.

Obrigado Celestine. Quero colocar o peixe sobre a cebola (cortado em rodelas) e polvilhar com endro ou endro por cima antes de servir.

Melhor antes de servir, pois perderá todo o cheiro durante o cozimento.
Quando tenho preguiça de cozinhar, sempre mantenho bifes de salmão na geladeira. Imediatamente para o vapor, e em outro cocho, batatas nos seus uniformes ou arroz e pronto, o jantar está pronto

Obrigado Celestina. Quero colocar o peixe sobre a cebola (cortado em rodelas) e polvilhar com endro ou endro por cima antes de servir.

Se o salmão for um pedaço com pele, pode-se enfiar na barriga endro, pimenta e limão, o peixe ficará perfeitamente saturado. Para bife, endro fresco apenas em um prato e endro seco pode ser usado em banho-maria.

Ontem testei meu vaporizador. Fiz salmão e couve-flor, gostei muito e da família também. Minha filha não come salmão frito fala muito gordo, mas ela comeu fora do vapor para uma alma doce. E a couve-flor é diferente da cozida, gostei mais do banho-maria, embora adore repolho em qualquer forma.

E ontem eu cozinhei venegrette em banho-maria, cortei todos os produtos crus e joguei em banho-maria por uma hora. Espantado como é delicioso! Em geral, tento cozinhar o máximo possível em banho-maria até que me tragam meu desenho)

E ontem eu cozinhei venegrette em banho-maria, cortei todos os produtos crus e joguei em banho-maria por uma hora. Espantado como é delicioso! Em geral, tento cozinhar o máximo possível em banho-maria até que me tragam meu desenho)

Mas por que cozinhar por tanto tempo, também não é bom.
Para legumes e peixes picados, um máximo de 30 minutos é suficiente.

Admin, hein? e parecia-me beterraba mal passada ... hmm ..

Admin, certo? e me pareceu que até beterraba mal cozida ... hmm ..

Eu tenho beterraba inteira em menos de uma hora

Celestine, qual é o seu vapor? ou o que poderia ser o problema?

Celestine, qual é o seu vapor? ou o que poderia ser o problema?

Eu tenho marrom, não vou dizer que havia buryachki muito grande, mas coloquei-os inteiros e cenouras e batatas, os primeiros foram retirados após 20 minutos, e os baryachki após outros 10-15 minutos.

Celestina, hmm ... eu tenho tefal .. qual será o problema .. no meu entender, verificamos como uma batata com uma faca para que passe livremente?

Celestina, hmm ... eu tenho tefal .. qual será o problema .. no meu entender, verificamos como uma batata com uma faca para que passe livremente?

E a questão pode estar no dispositivo do navio e em seu poder.
Em Brown, legumes picados finamente (incluindo beterraba) + ovos + carne (peixe) são cozidos juntos em no máximo 30 minutos.

Celestina, hmm ... eu tenho tefal .. qual será o problema .. no meu entender, verificamos como uma batata com uma faca para que passe livremente?

Estou checando com um palito. E há uma maneira comprovada de ferver beterrabas de todos os tamanhos rapidamente.Ferva por 20 minutos (mesmo que muito grande) e coloque em água bem fria até que esfrie, imediatamente amoleça (isso é quando você precisa cozinhar um grande muito rapidamente ... ajuda))) E para torná-lo mais doce, adicione uma colher de açúcar à água (mas isso é para cozinhar em água)

Talvez isso dependa de vegetais? Tenho beterrabas inteiras de tamanho médio quando cozidas por menos de uma hora, e quando são duas, ficam ligeiramente firmes. O vaporizador Moulinex é o mais simples.

Boa noite! Em breve, dia 8 de março, quero pedir ao meu marido um vaporizador de presente. Eu li os comentários neste site (não encontrei em nenhum outro lugar), decidi levar a Brown, mas ainda tenho dúvidas. Alguém usou o Bork? Gosto muito do design, mas não sei se vale a pena pagar a mais! Bem, agora eu também sonho com uma máquina de fazer pão

[Juju]

Ontem tornei-me o feliz dono de um banho-maria da Brown, encomendei pelo M-video, não custou caro, tudo funciona!
Já fez omelete prescrito Juju e vinigret! Gostei muito de tudo, hoje vou tentar fazer outra coisa!
Subi para ver as receitas e algumas das mensagens deste Temka desapareceram, não tive tempo de reescrever. Talvez eles tenham se mudado para algum lugar?

[Juju]

Que pena! Juju apresentou excelentes receitas de carne de porco com cogumelos, rolos de repolho, um prato checheno com um nome complicado. Eu realmente queria experimentar de tudo Juju, é muito inconveniente perguntar, mas poderia, por favor, apresentar as receitas mais uma vez. De nada!

Talvez alguém tenha Tefal 4001? Preciso desta assadeira antiaderente dupla-face de 0,6 L, na qual é recomendado cozinhar carne e peixe? E o tempo de cozimento deles aumenta, em contraste com o cozimento em vaporizadores de plástico? E as cestas de aço inoxidável são convenientes? E mais uma coisa: potência de 2000 W - é bom ou é melhor levar até 1000 W?

Talvez alguém tenha Tefal 4001? Preciso desta assadeira antiaderente dupla-face de 0,6 L, na qual é recomendado cozinhar carne e peixe? E o tempo de cozimento deles aumenta, em contraste com o cozimento em vaporizadores de plástico? E as cestas de aço inoxidável são convenientes?

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