Steamer (discussão sobre modelos, dicas e feedback)

E eu acho que a grande quantidade de vapor que sai do vaporizador é uma grande vantagem deste dispositivo sobre os outros. Porque se trata de umidificação adicional do ar, especialmente em nossos apartamentos com aquecimento. Sim, você não pode colocar um banho-maria embaixo dos armários, e o papel de parede borbulha um pouco a cada uso (porém, após vários anos de tal teste, ainda não saiu), MAS flores e organismos humanos, na minha opinião , também, são altos. Quando cozinhava em banho-maria todos os dias, o número de resfriados e doenças virais em nossa família diminuía drasticamente.

Que efeito benéfico para a saúde do vaporizador !!! Eu realmente gosto de cozinhar legumes para saladas em banho-maria - eles têm um sabor completamente diferente!

Há um apito na chaleira. Mas, em geral, você ainda pode colocá-lo sob o capô ?? Não menina, muito vapor não é gelo.
Eu não gosto disso. Hidratante de outra forma.
Mas a comida preparada em qualquer vapor é muito saborosa! Especialmente peixes e vegetais !!!

Não percebi que havia muito vapor. Talvez porque quando eu cozinho, eu abro a janela - está ficando muito quente na cozinha.

Sim, eu sempre ligo o exaustor na hora de cozinhar, a cozinha daqueles 6 metros. As baterias estão constantemente desligadas - há cozimento suficiente.

E também faço carpa recheada em banho-maria, como fica gostosa e suculenta, yum yum.

Mas é possível com mais detalhes? E provavelmente um tópico separado ... aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=120.0

Mas o que richards de morfina vende na Austrália
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Alguém sabe qual é a temperatura no vaporizador (nas taças)? Estou me perguntando se você pode usar moldes de silicone em vez de uma tigela de arroz. Silicone até 230 graus é usado apenas.
Que outros pratos você usa? Este copo não é suficiente para mim ... E muitas vezes gruda ...

[Arishka]

Arishka, o silicone é perfeitamente possível de usar. Para a temperatura do vapor ficar acima de 200 graus, é necessária uma pressão muito alta e a água evaporaria quase instantaneamente.

[Arishka]

Arishka
Em vez de uma tigela para arroz, uso recipientes de plástico nos quais está escrito que são adequados para o microondas. Tudo funciona muito bem.

Plástico, que é para micro; vidro (tigelas de salada luminarkovsky); molde de teflon pequeno; folha em duas camadas, enrolada em uma cuba do tamanho desejado. Simplesmente não há silicone adequado na fazenda)))

Boa noite! Então, peguei meu fogão elétrico, ele ficou três anos sem uso, e agora meu marido recebia uma dieta restrita. Estou procurando receitas. Eu gostaria muito de ter uma lista de todas as receitas na primeira página, para que você possa navegar rapidamente na escolha do prato.
Eu tenho um banho-maria


PUDIM DE CARNE GUISADA
250g de carne cozida, já salgada
4 peças de ovos de codorna
1 Colher de Sopa. l semolina com água umedecida
Pudim de requeijão
200 g de queijo cottage caseiro
1 ovo de galinha
25 g de açúcar
1 Colher de Sopa. l semolina
Misture tudo com um liquidificador de imersão, coloquei meus pudins em formas de silicone, forrado com papel alumínio e enviado para banho-maria. A única coisa que não sei é quanto tempo leva para expor, exibi por 60 minutos. Vou expor a foto mais tarde.

Aqui está o que aconteceu nos moldes de silicone. depois de cozinhar.

Desculpe. Não consigo inserir uma foto

[Tashi!]

Tashi! A julgar pelo número de postagens. você está conosco recentemente e ainda não está familiarizado com o fórum. O índice está no início da seção "Steamers". AQUI!!!!

[Tia Basie]

Tia Basiedesculpe mandei e depois vi as receitas, realmente não estou no site há muito tempo, limpe depois de mim

[Tashi,]

Tashi, Está bem !!!!
Não há nada para limpar aqui, mas vamos destacar a receita para o seu pudim em um tópico separado e incluí-la no índice geral. já que temos a regra "uma receita - um tópico" em nosso fórum, para o futuro se você postar receitas, imediatamente abrir um novo temka para ele, mexer a própria receita, uma foto, lá você será questionado por aqueles curiosos sobre o detalhes Se algo não estiver claro, escreva de forma pessoal, estou sempre pronto para ajudar

Alguém viu (ou mesmo possui) um Daewoo DI-9163?

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Também pensei no Kenwood FS-560 como uma opção.

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Mas aí esse estranho tema com um cano passante para melhor penetração do vapor vai atrapalhar a colocação de grandes formas, e não será mais possível cobri-las com papel alumínio.

Estou lentamente procurando um substituto para minha velha tefalka moribunda.
Já que os pontos mais fracos acabaram sendo um cronômetro mecânico (começou a falhar depois de um ano) e fundos de cestas de plástico malsucedidos (racharam e se desfizeram fora dos limites em menos de dois anos, e as "orelhas" de fixação caíram no primeiro ano), então procuro controle eletrônico e fundos removíveis feitos de aço inoxidável (poço, ou feito de plástico comprovadamente inquebrável).
Idealmente, duas camadas, mas estou olhando para algo que todos eles fazem em três. E o meu segundo não se levanta com frequência.

Ernimel, e você não quer olhar para o Brown com um plástico de altíssima qualidade, eu o tenho há 3 anos e estou feliz como um elefante, uso com frequência, é uma verdadeira mecânica, mas realmente não confie na eletrônica.

Você está falando sobre FS20? Nããão. Eu não a queria há dois anos, e ainda não a quero. O plástico de Brown realmente não é ruim (a julgar pelo liquidificador e algumas outras coisas do dia a dia). Mas o modelo é tão antigo quanto a morte - tem 20 anos, na minha opinião. As tigelas são estreitas - o formato normal não cabe ali, o tópico com bandejas separadas para condensado é completamente desnecessário, segundo muitos - a velocidade de injeção de vapor na segunda tigela é muito frágil. Externamente - saudações dos anos 80, embora o design não esteja em meu primeiro lugar. E essa felicidade ancestral de marca custa quase como algo totalmente eletrônico com função de aquecimento, atraso etc.

Para mim, a principal qualidade do plástico, e externamente, na minha opinião, é normal, à vista não vale a pena, e não preciso de aquecimento e descanso. Quando for comprar um novo, certifique-se de sentir o cheiro do plástico. Não faz muito tempo, vi um Kenwood 350 em uma máquina de pão ao vivo no vídeo M e decidi tocá-lo, então o plástico cheirava muito nojento.

Para mim, a principal qualidade do plástico, e externamente, na minha opinião, é normal, à vista não vale a pena, e não preciso de aquecimento e descanso.

Bem, eu a tenho fulano de tal à vista de todos - uso três vezes ao dia.
E ficaria bem com um timer de aquecimento - pode-se sobreviver, já que esse artefato nem tem água para completar! E a exibição explícita normal de quanta água resta nele - também. Obrigado, pelo menos, ajuste o cronômetro ... Em geral, para mim, há dois anos, era um mistério - por que eles são tão desmontados e elogiados nos fóruns.

Alguém usa o vaporizador Kenwood FS 370? senão me ofereceram para comprar ... eu acho ...

Alguém usa o vaporizador Kenwood FS 370? senão me ofereceram para comprar ... eu acho ...

Eu a vi no mercado de mídia, junto com vários outros Kenwoods. Parecia muuuito volumoso e não muito ergonômico (por exemplo, uma tigela quadrada para arroz é mais difícil de colocar em uma pequena lava-louças do que uma "tigela" normal). Em termos de qualidade do plástico, os Kenwoods ao toque e ao olfato, ao que parece, não são muito assustadores. Ainda tenho um modelo 560 ou 620 como um dos candidatos para substituir o antigo tefalque. Mas, em geral, aconselho você a tomá-lo imediatamente com controle digital - a vida normal da mola do cronômetro com uso constante é de cerca de um ano. Mas se, de repente, eles derem muito mais barato e realmente precisarem, você pode aceitar.

Olá hospedeiras! Há alguns dias, fui presenteado com um Vapor Tefal VC-4003 (4008?), De três camadas. Já fiz arroz nele. Então me diga - eu não vou me arrepender? Tudo bem se houver cestas de plástico nele? Eu realmente quero que tudo dê certo. Talvez alguém já tenha um? Obrigado.

Eu tenho um vaporizador Tefal VC 1017.Eu a amo, escolhi entre ela e a Brown, mas o aço inoxidável Tefalevskaya venceu

Comecei a pensar em banho-maria. Apesar de não comermos comida fervida, às vezes precisamos de muito de tudo e ao mesmo tempo de uma salada ou outras ninharias. Em geral, gosto de me distrair de uma coisa para outra (ou seja, de fazer tudo de uma vez), então preciso apenas de um desligamento automático.
Em geral, ainda tenho algumas dúvidas.
1. É possível cozinhar macarrão em PV (minha massa caseira não pode ser encontrada sem eles)?
2. Se houver 3 camadas, posso colocar e usar apenas uma (pelo que entendi, sim)?
3. A questão do armazenamento. Se você pegar todas as 3 camadas e dobrar uma em uma? Ou depende do modelo?

1. É possível cozinhar macarrão em PV (minha massa caseira não pode ser encontrada sem eles)?

Sem macarrão. mais precisamente, é possível, mas com grandes perversões - não é eficaz. Será a mesma panela, só o vapor esquentará a água em vez do fogão. Infelizmente, não vai funcionar apenas colocar macaros na cesta.

2. Se houver 3 camadas, posso colocar e usar apenas uma (pelo que entendi, sim)?

É claro! Além disso - ao mesmo tempo, mais de 2 camadas estão em uso, isso é algo do reino da fantasia, IMHO. Tenho 2 e raramente, raramente. (apesar de eu cozinhar algo regularmente).

3. A questão do armazenamento. Se você pegar todas as 3 camadas e dobrar uma em uma? Ou depende do modelo?

Muitos vapores normais incluem um recurso de "armazenamento compacto". tudo depende dos modelos. De uma forma ou de outra, eles se somam. Mas os 2 cestos não usados ​​de Phillips + um recipiente para arroz ficam muito bem pendurados na parede acima do banho-maria em um gancho em forma de J. Convenientemente.

Obrigado. Não há nenhum lugar para pendurar na parede. Já estou ameaçando meu marido. Digo que se não encontrar lugar na cozinha, vou colocar no quarto. Então, nesse caso, dobrar compacto é importante para mim.
E 2 camadas (e não 3 são colocadas) por causa da necessidade de 2 camadas, ou por causa do inconveniente de cozinhar na 3ª?

2 camadas (não 3 camadas) por causa da necessidade de 2 camadas, ou por causa da inconveniência de cozinhar na 3ª?

Para ser honesto, não entendi muito bem a pergunta. Cozinhar é o mesmo em 1 e 3, a questão da demanda de volume. Por exemplo, preciso que meu filho faça saltos de almôndegas e couve-flor para o almoço - tudo cabe perfeitamente na mesma cesta. Foi necessário fazer uma grande porção de rolos a vapor - coloquei duas camadas. Recentemente, tenho um prédio de três andares e, até agora, nem consigo pensar em tais necessidades que me obriguem a colocar todos os três de uma vez. Mesmo uma grande porção de costeletas cabe em dois andares no máximo (e depois no segundo meio vazio). Mas talvez se você precisa regularmente de muitos vegetais (para saladas, por exemplo), então todos os três estarão em uso. Ou se você esterilizar frascos grandes de 3 litros para conservação - não tenho certeza se caberá em 2, talvez. terá que entregar o terceiro.

Outra questão é por que os fabricantes pararam de fazer vapores normais de 1 camada ... bem, aparentemente, para receber dinheiro extra por uma cesta que será necessária a cada seis meses.

Obrigado, eu apenas pensei que se você pegar 2 camadas, não alcançará os pares 3. Agora está tudo claro. Em geral, vou precisar de 3 camadas, principalmente para os feriados, quando muitas coisas são preparadas ao mesmo tempo.

Eu pensei que se 2 níveis estivessem ocupados, não alcançaria o terceiro par

Bem, depende de como você toma emprestado. O design é fornecido para obtê-lo.

Mas se você colocar várias camadas de uma vez, sempre faz sentido 1. descer para colocar o que leva mais tempo para cozinhar 2. não colocar nas cestas de fundo "até os olhos", deixando espaço para a circulação do vapor.

Quando mudei minha velha tefalka moribunda, há muito tempo estava procurando algo decente de 2 andares. Mas todos os modelos que gostei em termos de parâmetros foram 3x.

Por experiência própria, posso dizer que o controle mecânico pode se tornar um ponto fraco (no tefalk, o cronômetro tiquetaqueava intermitentemente após cerca de um ano de uso regular) e olhe com atenção para o plástico das cestas. Na mesma conversa, depois de meio ano, as "orelhas" de prender os fundos aos cestos começaram a cair. Na hora de sua morte, ela também derreteu pela tampa.
Não são necessários sinos e apitos eletrônicos (mas, via de regra, você não pode fugir deles).

Programas de cozimento com botões - basta definir um horário específico com um toque. O aquecimento é um animal estranho, eu pessoalmente não precisaria dele, mas não desliga. Após estar pronto, ele não desliga, mas entra em aquecimento. Mantém a temperatura por apenas 20 minutos (não dá para passear), aquecer frio não é conveniente, é mais fácil acertar apenas alguns minutos.
E, sim, eu não disse - acabei com a philips HD9140. Em geral, estou satisfeito, mas teria encontrado algo mais fácil e barato - teria aceitado.

Aqui estou eu e penso - o que significa a capacidade de compreensão do cesto? No sentido de um fundo removível.

[Alisa_t]

Alisa_t , na minha opinião, apenas para facilitar a lavagem posterior. O fundo do meu Tefalka anterior foi removido, mas ela morreu acidentalmente (eles deixaram cair uma coisa pesada sobre ela), então eles rapidamente compraram uma Scarlett barata, seu traseiro não sai. Lavar é definitivamente pior.

Eu vou, aparentemente, ficar com o mais barato. Já comprei tantas coisas, meu marido resmunga baixinho, mas ainda tenho pouco e pouco equipamento ... Enquanto cuidava do Vitek VT-1551. No começo eu queria 1 nível, então descobri - que haveria 3+ tigela para cereais. Afinal, várias vezes por ano para as férias virão a calhar e é isso. Mas agora estou esperando uma cafeteira, então, sem um vaporizador, também vou esperar. Ou talvez se aparecer um centavo nele e eu não conseguir resistir. A princípio pensei em levar Phillips, financeiramente se eu quisesse seria possível, mas decidi que faria com este também. Bem, lave de alguma forma terá que se adaptar.

[Alisa_t]

Alisa_t os fundos removíveis são convenientes, pois você os lava regularmente e cuidadosamente. E os cestos - quando eles realmente ficam sujos. Além da capacidade de empurrar algo grande combinando duas camadas.

Se você quer um orçamento, dê uma olhada no Kenwoods. De alguma forma, não confio em nenhum Vitek-escarlate. Phillips, IMHO, é superestimado devido à promoção. Você também pode dar uma olhada no moulinex. Tefali - Não estou feliz com o meu. Desgaste muito rapidamente de várias maneiras. Smilies e unidades - que sorte. Loteria chinesa.

Obrigado, abordagem racional Então tentarei encontrar um Kenwood FS-470 assim.

Ainda estou pensando na integridade da cesta. Talvez se as grades forem removíveis, elas têm mais probabilidade de rachar do que se os cestos fossem sólidos? Geralmente gosto de perder alguma coisa. Consegui quebrar a gaveta da tampa do cortador quase imediatamente após a compra - agora tenho que inserir um plugue na ranhura

Talvez se as grades forem removíveis, elas têm mais probabilidade de rachar do que se os cestos fossem sólidos?

Tudo depende da qualidade do plástico, IMHO. E o fundo pode rachar e a cesta pode quebrar. Bem, em um tefal de orçamento, ele acabou por ser mais ou menos (orelhas quebradas rapidamente e no final crumble cafona sempre que possível). Mas como determinar com antecedência? Sinta e olhe apenas e espere pelo melhor. Mas se o fundo estiver rachado, você pode trocá-lo por outro (em qualquer caso, o tefal tinha o mesmo tamanho de grelha em ambas as camadas). Mas se a cesta ou tampa quebrar ...

Se você lavá-lo com uma máquina de lavar louça e uma máquina de lavar louça grande, então, em geral, ele ainda pode ser dobrado quanto a isso ou não (exceto, talvez, com base nas camadas).
Aliás, o mesmo Philips, tão querido na rede, tem uma cesta de fundo sólido, e os fundos são retirados apenas por 2 e 3.

Eu não tenho lava-louças, em geral, vamos ver se a gente pode ter que ser orientado pelo preço, mas se o preço for igual fica mais fácil

Tudo, a escolha está feita. Tirou Moulinex MV1007. Descobriu-se com tigelas sólidas, mas de alguma forma é mais conveniente. Já está pronto para cozinhar a beterraba. Estou esperando, parece que o design é conveniente de usar. E caber no armário da cozinha.

Tudo, a escolha está feita. Tirou Moulinex MV1007.

Parabéns! Eu tenho MV1000, três ou quatro anos já. O plástico está um pouco perdido, mas por outro lado funciona muito bem. Uma vez, por algum motivo, o cronômetro começou a funcionar no meio da noite

Espero que Mulya seja melhor do que Vitka, caso contrário, meu marido estava contando com uma quantia um pouco diferente

Eu li você aqui e peguei meu banho-maria, que acumulava poeira nas lixeiras por 3 anos. Fiquei muito surpreso quando vi que ganhei de Scarlett. Mas até agora ela só me faz feliz.Todas as funções necessárias estão presentes: vapor rápido, início retardado, adição de água a qualquer momento, aquecimento após o cozimento.
Na foto com uma tigela, há três deles.
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Imediatamente ela fez um biscoito incrivelmente saboroso e ficou tão impressionada que tentou cozinhar charlotte com o mesmo makar. Em geral, nada, mas no forno certamente é melhor. Que bom que anteontem meu marido finalmente comprou uma máquina de fazer pão (um brinquedo novo), senão eu não saberia se ainda decidisse cozinhá-la.
E surgiu a pergunta, você pode me dizer como limpar o elemento de aquecimento da escala?
Recentemente, por minha própria conta e risco, fervi água com ácido cítrico. A maior parte da escala caiu e foi embora. Mas ainda há trabalho a fazer. Existe uma maneira melhor e mais segura de um navio a vapor? O vinagre é algo bastante assustador.
Quem limpa como?

[Buka]

E surgiu a pergunta, você pode me dizer como limpar o elemento de aquecimento da escala?

Buka
Limpo com vinagre, como está escrito nas instruções do vaporizador. É verdade que diluo com água cerca de metade do volume necessário. Deito durante a noite (não ferva!), Cubra com um jornal para que o cheiro de vinagre não se espalhe muito, lave bem pela manhã. Se não for preguiçoso, eu ligo o vaporizador uma vez vazio, escoo a água do tanque e então o vaporizador está pronto para cozinhar novamente. Limpa bem

Em geral, no fórum da "cidade dos mestres", onde reparadores e apenas caras espertos se encontram, eles escreveram que seria melhor usar uma mídia especialmente projetada. Porque o ácido acético é implacável para o plástico e as juntas, assim como o ácido cítrico em sua forma pura. E a instrução para usar vinagre puro e ferver com ele é o custo das instruções de tradução. Agora não vou jogar o link com certeza e procurar preguiça.

Em qualquer caso, eu não iria nem mergulhar no vinagre, muito menos ferver - duas crianças pequenas não precisam respirar os vapores do vinagre. Eu uso Domal líquido para bules, cafeteiras, etc. - o consumo é pequeno e não tem cheiro nenhum, é feito à base de limão, e eu coloco sempre quase a metade da dose indicada na garrafa - tudo está perfeito limpo - tanto a chaleira como o aquecedor de comida das crianças e o banho-maria. Eu considero Auchan. Eu também tentei vários outros meios, incluindo nossos "descalcificadores" simples e baratos. Em princípio, o mesmo na prática, mas me pareceu o mais conveniente com o domal.

Parabenize-me pela compra de um navio a vapor.

No início queria o Tefal 7001/4001 e já estava a caminho de comprar, mas no último momento procurei reviews na Internet e fiquei horrorizado. As pessoas xingam muito nesses modelos e, em geral, nos vapores da Tefal, fiquei até chateado. Bem, acho que vou procurar então as críticas sobre o Brown - eu também gostei dele, porque parece um banho-maria do meu fogão lento. Fiquei surpreso que este modelo de um vaporizador tenha sido produzido por 15 anos, tipo - uma solução de engenharia perfeita, ponto final.

Voamos atrás de Brown. Todo o fim de semana eu cozinhei nele, até fiz um cupcake (ou como chamar isso?). Satisfeito imensamente! E rapidamente como ele cozinha, e vários pratos ao mesmo tempo. Este é um dispositivo para os muito preguiçosos.

Fiquei feliz que os cheiros não se misturassem. Cozinhei tanto carne com temperos (abaixo) e bolo (acima), durante o cozimento cheirava muito a carne, pensamos que o bolo teria um aroma carnudo, mas não - o bolo cheira a bolo.

Fiquei pensando se precisava comprar um banho-maria ou não, mas é uma pena para uma panela multi-panela, e há uma panela dupla muito pequena lá, peixe recheado ou algum tipo de pão que você não consegue encher.

A propósito, fiquei muito satisfeito com o processo de lavagem dos cestos com o caldo de carne preso.

Deixei cair uma cesta no chão ontem e fiquei feliz por não ser o plástico transparente de Tefalev, caso contrário, não seria agradável.

Como costumávamos ficar sem um grande vapor ... eu nem sei.
Para ser honesto, agora estamos redescobrindo o sabor de muitos produtos.

[Qween]

Qween
Parabéns! Sim, nunca vi uma resposta negativa neste castanho.
e tefal - também não é nada. os pais são Tefalevskaya (não me lembro da modelo! simples, o corpo é preto) - ela está viva, bem e trabalhando.
Não se esqueça de compartilhar conosco as receitas do novo brinquedo

Para ser honesto, agora estamos redescobrindo o sabor de muitos produtos.

Aha, essa é a verdade! Os vegetais cozidos no vapor são um conto de fadas. Fiquei muito surpreso com a diferença entre couve-flor cozida e couve-flor cozida no vapor. E todos os tipos de costeletas de vapor de todas as listras e tons! E pimentões recheados ... (embora eu não tivesse um multi na época, mas ainda não consigo decidir de quais eu gosto mais - eles acabam sendo simplesmente diferentes, mas saborosos ali e ali). Mas levei o aparelho no original exclusivamente para a criança cozinhar no vapor e amassar alimentos complementares, para não comprar latas ..

Boas experiências! E compartilhe suas descobertas. E então algo novo não foi inventado recentemente para ele. Eu fantasio sob o desenho ..

[lina]

lina , obrigado !
Não consigo expressar minha opinião sobre os tefalks, só por acaso decidi procurar reviews, e para não entrar na lista dos decepcionados decidimos mudar de rumo.
Embora Tefalka tenha Pinky A amiga da mamãe também tem, e eles estão felizes.

Fiquei muito surpreso com a diferença entre couve-flor cozida e couve-flor cozida no vapor.

É direto ao ponto! Eu, kgda comprei uma multicooker, assim couve-flor cozida no vapor, então toda a família ficou pasma com a diferença de sabor, e não só eu.
Em princípio, estou cozinhando no vapor há muito tempo, só que não havia uma grande caldeira dupla.
Por exemplo, fiz pastéis doces em banho-maria pela primeira vez apenas em Brown.

Posso dizer que o cupcake fica muito bom, gostamos ainda mais do que do multi e do forno, e ainda mais do microondas. Algo me bateu para de alguma forma assar um bolo no microondas. A primeira vez que fiquei muito decepcionado com o sabor dos meus pastéis, em geral, é impossível comer um "bolo" assim.
Eu ainda estava de pé perto deste micro-ondas enquanto cozinhava (olhei pela janela), então o restante da minha glândula tireoide doeu tanto por dois dias, eu já estava com medo.

Oh, meninas, vocês sabem o que mais vocês realmente gostaram no vaporizador? Amei o caldo das paletes após o cozimento. Como é delicioso. Acontece que, após cozinhar a carne de porco cozida, resta uma xícara grande de caldo rico. Podemos dizer isso com pão - almoço para uma pessoa. Gostei do peixe também, e dos frutos do mar. Em suma, uma produção sem resíduos.
Até agora, cozinho apenas em banho-maria. Não havia receitas para isso, então eu preparo o que faço. Já baixei alguns livros, mas ainda não há tempo para ler.