Oromo com abóbora

Oromo com abóbora

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: uzbeque

Ingredientes
Pão Pita	2 folhas
Abóbora	200-300 g
Cebola	1 PC.
Kumin	0,25 colher de chá
Sal	0,25 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Manteiga (vegetal)	30-50 g
Cenoura	1-2 pequeno

Método de cozimento

Abóboras, cenouras e cebolas precisam ser cortadas em letras pequenas de acordo com as regras, mas fui preguiçoso para tal façanha e esfreguei tudo com uma colheitadeira.

Adicione sal e açúcar à massa resultante e misture bem, até amasse até ficar suculento.
Em seguida, você precisa adicionar cominho à massa. Idealmente, deveria ser um pó, mas eu tinha grãos, sementes. Não deve ser confundido com cominho! Isso é exatamente cominho, ou zira.
Unte uma folha de pão sírio com manteiga derretida e espalhe metade do recheio por igual.

Role o lavash, corte em 3 partes, coloque em uma cesta de banho-maria e unte com óleo por cima.

Cozinhe no vapor por 25-30 minutos, coloque em um prato.

Corte o oromo em rodelas e sirva.
Isso é inesperado, WOW!

O prato é projetado para

O suficiente

Programa de culinária:

Vaporizador, alças

Observação

Na verdade, é um khanum conhecido, muito difundido na Ásia Central. Khanum é preparado com uma variedade de recheios, tanto de carne quanto de vegetais.
Às vezes, esse prato é chamado oromO (traduzido do rolo do Quirguistão, embrulhado).
O prato é muito saboroso, eu mesmo não esperava uma estranha combinação de abóbora, cebola, cominho ... Além disso, comi uma abóbora seca e não suculenta a ponto de morrer.
Nas vezes seguintes, peguei uma abóbora doce mais deliciosa e ficou ainda melhor. Além disso, é delicioso tanto quente quanto frio.

Para este prato, aconselho levar pão pita não de papel fino, mas mais grosso, como o caseiro. O tamanho da folha de lavagem é de cerca de 30x30 cm.

Um excelente prato para o jejum, se você substituir a manteiga por um delicioso óleo vegetal, por exemplo, noz ou abóbora.

O prato é muito saboroso, eu mesmo não esperava de uma estranha combinação de abóbora, cebola, cominho ...

Então, para o manti, eles também preparam esse recheio, eu gosto muito dessa combinação!
É apenas uma variação de lavash ou este prato é uma versão autêntica de lavash?
Excelente! Definitivamente vou prepará-lo, obrigado, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, bem, manti de alguma forma não é nada popular conosco, estamos aqui cada vez mais comendo bolinhos ... Eu nunca comi manti.
Por acaso, um vídeo em uma linguagem incompreensível com esse prato saiu no YouTube, traduzi com legenda. Eles cozinharam em lavash, eu apenas repeti.
Delicioso!

[Svetta]

Svetta, Eu também tenho bolinhos! Este é o meu prato preferido!

Por acaso, um vídeo em uma linguagem incompreensível com esse prato saiu no YouTube, traduzi com legenda.

E por isso, muito obrigado!

[Svetta]

Abóboras, cenouras e cebolas precisam ser cortadas em letras pequenas de acordo com as regras, mas fui preguiçoso para tal façanha e esfreguei tudo com uma colheitadeira.

Svetta, e não há cenouras na receita !?

[Svetta]

Svetta, e não há cenouras na receita !?

adicionado

Sveta, mas como é em letras pequenas? Cubo? Ou canudos?

[Natasha]

Natasha, havia um pequeno cubo minúsculo. Eu não sou capaz de tal façanha, então nossos raladores FSE.)))

Bem, certo! Além disso, a pita vai absorver o excesso de líquido e só vai melhorar.

Svetik, obrigado por compartilhar um presente
Eu definitivamente farei isso, eu ainda tenho muito doce kabatykva. Esta é a minha abóbora empoeirada de abobrinha, tão doce

É apenas uma variação de lavash ou este prato é uma versão autêntica de lavash?

Em uma versão autêntica, é feito com massa comum, como manti ou bolinhos. Não há lavash na Ásia Central, é pão do Cáucaso.

[tatyana1]

tatyana1, no vídeo que eu assisti, era cozido de lavash! Além disso, o vídeo estava em uzbeque, ou mesmo em algum outro idioma, já que as respostas nos comentários também não eram em russo.
Se eles vendem lavash em uma loja próxima, isso não significa que eu more no Cáucaso.)))

Se eles vendem lavash em uma loja próxima, isso não significa que eu more no Cáucaso.)))

Não estou falando sobre isso, a questão era sobre autenticidade. E na minha próxima loja eles vendem lavash, e eu também não moro no Cáucaso. Mas ela morava na Ásia Central, mas só soube da existência do lavash quando se mudou para a Rússia. O Oromo era feito de massa lá, há pelo menos 25 anos.
Sua versão com lavash também é maravilhosa, não precisa amassar a massa, é rápido e saboroso.

[Tatyana]

Tatyana, sim, eu entendo que, se exatamente de acordo com todas as tradições, então uma massa fina sem fermento deve ser feita em khanum-oromo. Só que o vídeo mostrou com lavash, que me subornou. Uma opção muito rápida, muito saborosa. Em geral, costumo usar lavash, então o fiz imediatamente.

Fiz um rolo magro com uma massa fina, e para o recheio - cebola, cenoura pode ser frita um pouco, você também pode fazer com beterraba, mas eu não teria adivinhado))) obrigado pela ideia!

[Marina]

Marina, faça, lavash aqui é muito relevante.

[Svetta]

Svetta, sim, agora vou fritar lavashiks com esse recheio)) Eu gosto de crocante ... aliás, talvez alguém vá ser útil - em um post para rechear pão sírio, fazer tomates frescos picados com ervas e fritar

Sveta, obrigado pela receita, acabou sendo muito útil.
Lavash não estava entediado. Decidi refogar as cebolas, duvidei que sentiriam o cheiro das minhas cozidas.
Tirou a abóbora do congelador, descongelou um pouco e picou os pedaços no liquidificador.
Cortei os rolos em 4 partes para que fosse mais fácil dobrá-los em banho-maria. Passei maionese magra e não acrescentei açúcar, para meus comedores e muita cenoura no prato, é terrivelmente doce. Borrifei mais Zira no moinho, adoramos.
De resto, tudo obedece estritamente à receita. Todos gostaram muito.
Eu estava um pouco preocupado se eles comeriam, sim, ousariam destilar todo mundo. Eu vou repetir.

Foto rápida para consertar o fato, duas peças já estão nas placas.

[Marina]

MarinaObrigado por prepará-lo, o relatório é maravilhoso! Estou muito feliz que eles tenham apreciado sua exigente e varrido tudo. Que seja delicioso para você)))

Sveta, estava muito gostoso, mas para mim foi inesperado. Bom, normalmente você imagina algo na sua cabeça sobre o prato que está preparando, mas depois não pude determinar de antemão como ficaria, confiei no seu WOW e estou muito feliz.

estava muito gostoso, mas para mim foi inesperado. Bom, normalmente você imagina algo na sua cabeça sobre o prato que está preparando, mas depois não pude determinar de antemão como ficaria, confiei no seu WOW e estou muito feliz.

Aqui! Palavras de ouro! Isso é exatamente o que eu pensei quando eu cozinhei!

Agora vou saber que você pode cozinhar com pão sírio.

E não terei fotos, apenas elogios. Saboroso, simples, incomum, inesperado. Feito sem cenoura, substituído por abóbora. 12 minutos em uma panela de pressão para o vapor. Servido com um pouco de creme de leite. O segundo rolo está esfriando, vamos experimentar frio. O lavash era ralo, então a massa acabada parecia bolinhos. Resumindo, uma delícia, obrigada.

[Natasha]

Natasha, que bom que apreciei o prato. Da próxima vez que o aconselho a adicionar cenouras e pegar um pão sírio mais grosso, o sabor será completamente diferente.

Luz, vá desmontá-lo, aquele lavash. Hoje é espesso, amanhã será mais fino. E vou levar em consideração as cenouras.

[Natasha]

Natasha, Eu não levo feito em casa, mas na loja, é sempre igual. Vendemos as marcas ILONA, são 2 folhas numa embalagem, a mais gostosa e a espessura certa.

[Svetta]

Svetta, Gostei do prato, hoje cozinhei uma e outra vez uma versão enxuta. Saboroso, satisfatório e fácil de cozinhar, o que mais você poderia querer? Excelente.

[Marina]

Marina, Vejo que a receita pegou, é ótimo!

[Svetta]

Svettasim, preso

[Svetta]

Svetta, Quero muito experimentar a sua versão super-rápida, até comprei um guardanapo de lavash (costumava deixar de lado o grosso, assado não no tandoor, mas no tambor ...) mas descobri que tem um lugar para tudo na natureza
A questão é - na foto o recheio de alguma forma não chega para o olho, com careca ... quero uma camada uniforme e quero engrossar ... mas duvido ... vale a pena aumentar o recheio ... (se alguma coisa - não tenho massa fervida, nunca não gostei de massa sozinha, portanto duvido). Acha que vale a pena aumentar o recheio ou ...

[Irina]

Irina, se você aumentar o enchimento, então apenas 50% IMHO. Lavash depois de um banho-maria torna-se de alguma forma diferente, mais fino ou algo assim. As listras no recheio se sobrepõem quando enroladas, então tudo bem. E uma grande quantidade de recheio depois de cozida e cortada em pedaços pode simplesmente cair ao ser comida.
Tente aumentar um pouco, então você se ajustará por si mesmo. Conte-me sobre isso, ok?

[Svetta]

Svetta, obrigado, vou tentar aumentá-lo um pouco, com certeza vou escrever

[Svetta]

Svetta, Já fiz Oromo com abóbora duas vezes. Muito da sua abóbora permanece, você precisa anexá-la. Porque o mingau de abóbora já é chato, e eu não gosto muito de pastéis com abóbora. Esses rolos acabaram sendo a opção perfeita para mim!
Sem fotos, não fiz. Mas faço 2 passagens na cesta de vapor, corto a lavagem em 4 partes. Agora que a abóbora acabou de ser descascada e sobrou um pacote de lavash de espinafre, talvez faça amanhã.
Mais 2 enormes guitarras a abóbora permanece em estoque.
Só as cenouras acabaram e agora é um problema ir à cidade comprar cenouras.
Agora para o recheio - coloco os recheios bem mais, sem lacunas, em uma boa camada. Nada de ruim acontece. Sim, cai um pouco, mas não é fatal. Comemos por 2 dias, no segundo dia eu aqueço no microondas.
Obrigada por trazer essa receita, é a certa para mim!

[Nelya]

Nelya, de você a gratidão é duplamente agradável, conhecendo seu marido exigente. Estou muito feliz que a receita ficou com você e você gostou. E a abóbora é útil.

Sim, Svetik, isto é! Quando fiz isso pela primeira vez, duvidei e pensei no que faria por mim mesma se ele recusasse. Mas não, comia com prazer, até em vez de pão. Limito-me a limitar o pão, raramente o asso e não há onde comprar. Abri um pote de cream cheese, e com esse queijo comeram as duas bochechas!
Andou em torno de nossas lojas locais, sem lavash. Que bom que comprei na Silpo antes. Comemos o resto deste pacote e até a próxima surtida para Silpo.

Svetta, tenho seu Oromo para jantar esta noite!
Só hoje mudei um pouco o recheio. No início fiz estritamente de acordo com a receita. Aí pensei um pouco e acrescentei ao recheio queijo ralado, 2 ovos, uma colher de maionese e pasta de alho.

E este é o recheio. Preenchimento forrado com uma camada espessa

[Nelya]

Nelya, você embrulhou interessante! E qual é o gosto? No entanto, por que perguntar, e tudo está claro)))