Bolinhos e molde de bolinhos

Elena Tim, por que é mais conveniente preparar carne picada Zenker ou Metaltex?

Oh, quase perdi!
Ainda não usei Metaltex para carne picada - não havia necessidade. Meu Zenker se encaixa em apenas uma paleta Tescom, não importa se pequena ou grande. Mas se eu comprar um grande fabricante de bolinhos, então talvez surja a questão sobre o uso do Metaltex. Assim que eu experimentar isso, eu mesmo irei cancelar a assinatura.

[Linho]

Mãe querida !!!!!!
Devemos correr para o espelho para olhar !!!!!!
E então me imaginei uma beldade !!!!!
E eu tinha certeza disso !!!!!!!!



Linho... no caminho, nós três não vamos dormir aqui - você, eu e aquele que devolveu os bolinhos ...

[e aquele que devolveu os bolinhos]

ao longo do caminho, nós três não estamos dormindo aqui - você, eu, e aquele que devolveu os bolinhos…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Luz, tudo bem, estou esperando os convidados, o presunto está fervendo, não te deixa dormir ... Mas você fica acordado com frequência?

Sim, há algum tipo de mudança ... Eu não me entendo ... velhice, provavelmente ...
Embora você tenha que ir para a cama ... senão ninguém vai deixar você dormir amanhã ...

[Lenus]

aquele que devolveu os bolinhos ...

Lenusveja como você está aqui temer respeito! Você rola esses bolinhos aqui!

Com carne cozida ??? Ainda não conheci esse milagre)))

Com carne cozida ??? Ainda não conheci esse milagre)))

Eu também não conhecia os bolinhos com carne cozida antes, apenas os embrulhei em panquecas. Mas em nosso fórum há uma receita para esses bolinhos e massa para eles. Acontece muito gostoso. Eu agora faço bolinhos com carne com mais frequência do que panquecas com carne

Bolinhos de massa com carne e cebolas fritas com massa amassada em máquina de fazer pão Panasonic SD-2501 (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Bem aí, veja o que está acontecendo? E o mais importante, não é realmente necessário, mas assim que o último é retirado debaixo do nariz, ele imediatamente se coloca em uma postura.

Eu agora faço bolinhos com carne com mais frequência do que panquecas com carne

Fuh, provocou. Uma vez experimentei bolinhos com carne e fígado - muito incomuns, mas tão saborosos.

Quando criança, também não sabia sobre bolinhos com carne. A primeira vez que experimentei há 5 a 7 anos, em São Petersburgo, havia um restaurante de Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipa - cozinha ucraniana e cárpata. É algo com alguma coisa! Em primeiro lugar, adoro o LJ dele - o suco gástrico é liberado da foto e, em segundo lugar, não sou um fã de nutrição adequada))), eu adoro alimentos saudáveis, gordurosos e "nutritivos" acima de tudo

Sim, viva e aprenda!

Ontem fiz bolinhos com massa de choux, pela primeira vez. A massa é muito elástica, que ficava de lado com as mãos brincalhonas do marido)))
Gostava tanto de atirar com pistola na carne picada (não para espremer, mas para atirar em 2 cliques)! Depois de rolar, já suspeitava que estava muito ralo - a carne picada estava brilhando, mas o cozimento confirmou. Alguns estão rasgados, alguns são apenas os mais finos, não picados em um garfo. No Império, até 2 katala. Agora, se a carne picada fosse menor ... Ou da próxima vez passe a camada inferior por 3, levando em consideração que a carne picada é aplicada com muita generosidade))

Mas tão rápido, tão legal! Esta montanha de carne picada não lambuzou os lados, empurrou a massa para baixo ao rolar))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, obrigado pelo Fire: rose: fui olhar, e até vi Butcher em sua casa, vou desaparecer no LiveJournal deles hoje)) Eu preciso cozinhar comida mais rápido e mergulhar em blogs com eles, de preferência não com o estômago vazio ))

Meninas, os bolinhos com carne são os clássicos da culinária ucraniana! E também - bolinhos com batata + fígado, bolinhos com consumo (consumo - é assim que se chama o fígado), bolinhos com .......ah, o que não tem !!! Mas a carne nos bolinhos só é fervida e enrolada em um moedor de carne, com a carne picada crua são bolinhos.

Meninas, e alguém usou os rolos que formam o ravióli, como

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Este custa como uma asa de avião, mas existem muitos outros baratos semelhantes.

[Katerok87]

Ainda não conheci esse milagre)))

No nosso fórum existe uma receita))

O restaurante de Sergey Pozhar, Batyarskaya Kneipp - cozinha ucraniana e dos Cárpatos

Sim, esses bolinhos são da culinária ucraniana, eu venho de lá, minha mãe me ensinou a fazer))

Meninas, os bolinhos com carne são os clássicos da culinária ucraniana!

Uau! A luz confirma!

Julia, eles não serão muito pequenos? Raviolini parece 4 peças seguidas? É que quando comprei meu bico, também pedi raviolini primeiro, e depois os tamanhos me envergonharam

Katerok87, bem, eu pedi 4 peças de Malipuski. em uma fila, vamos ver o que acontece

Meninas, e alguém usou os rolos que formam o ravióli, como

Também interessante, existem proprietários de tais pinos do rolo e como eles funcionam, quão conveniente é? E você pode usar isso em formas de Teskomovsky, para que de forma rápida e robusta

[Fifanya]

Fifanya, no YouTube assisti a um vídeo de como os raviólis são feitos com esse rolo de massa, ou seja, duas camadas de massa, recheio entre elas, e os raviólis são empurrados. Um homem estava rolando. Ou seja, esses pinos do rolo não são mais necessários

o youtube também olhou - a questão é como isso funciona nos negócios

[Alycha]

Alycha,

Até no vídeo publicitário desses super-rolling pins (tem alguns de marca) - não muito, na minha opinião. Se você olhar bem de perto para o vídeo, as falhas são claramente visíveis. grampos da massa com dobras, etc. Outra grande desvantagem para mim desses rolos de macarrão e acessórios de ravióli para rolos de massa é o excesso de massa estragado. Tudo o que sobra nas bordas é para descarte, pois a massa fica toda borrada com o recheio que saiu. Eu não gosto disso. Aproveito a massa inteira, até a última migalha, de verdade. Portanto, para mim, ferramentas e técnicas de fabricação são muito importantes, onde o enchimento não sobe em todas as direções. Eu adiciono um pedaço de pão fresco à massa extra e trabalho. E assim por diante até que toda a massa acabe.

[O Rolling Pin Ravioli, Aperfeiçoado]

Pra mim, ravióli e tudo igual é só macarrão com recheio por dentro, já que tem muita massa, mas não tem recheio suficiente. Mas há um lugar para estar, pois também é delicioso.
E este rolo de massa é tão conveniente quanto o proprietário gostaria de ouvir. Então, para dizer uma master class na primeira pessoa
O Rolling Pin Ravioli, Aperfeiçoado
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E há alguns que não podem ser mortos
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Nata - muito obrigado por chamar a atenção para o desperdício de produção. Ainda estou procurando tescoma, não estamos à venda, marcato é terrivelmente caro, então corro de um para o outro (rolos que vendemos por um preço humano - cerca de US $ 20, pensei)

Então, para dizer uma master class na primeira pessoa

Escreva para o autor do vídeo no YouTube e receberá a resposta na primeira pessoa

Escreva para o autor do vídeo no YouTube e receberá a resposta na primeira pessoa

Yul, este é um estrangeiro, e eu gostaria de ouvir nosso conhecimento, há nuances, recursos, como eles escrevem aqui na HP

Explique-me ... como nesse ravióli as costuras arrebentam se o recheio chega lá ??? ...
(idem para anexos de ravióli para Atlas ou Império)
Afinal, quando esculpirmos bolinhos com as mãos, e se o recheio entrar na costura, você vai bagunçar depois !!! ...

[Plano de sete anos]

Plano de sete anosÉ isso Luz, aqui estou eu vendo esses vídeos, parece que tudo acaba de forma inteligente, rápido, muito, mas na verdade, como é? Por que eles não se destacam durante o cozimento, como mantém sua forma?

[Fifanya]

Fifanya,

Bom, eu também falei sobre essa marca, assisti esse vídeo. E agora, durante as pausas, examine cuidadosamente os produtos que emergem dela. Ele impulsiona todo o recheio em uma onda, derruba a massa, etc. Bem, se repetirmos, toda a massa restante é jogada fora.

Nata - muito obrigado por chamar a atenção para o desperdício de produção. Ainda estou procurando tescoma, não estamos à venda, marcato é terrivelmente caro, então corro de um para o outro (rolos que vendemos por um preço humano - cerca de US $ 20, pensei)

Eu acho que. que agora existem muitos comprimidos de ravióli. Novamente, ibey. Realmente não há Teskoma no Ibei? Eu acho que eles são enviados para qualquer lugar. O site russo proprietário da Teskoma o envia para o exterior. Por que não pedir lá? o transporte, claro, custa dinheiro, mas tudo é mais barato do que levar um bico Markat (geralmente não gosto desses bicos. Tenho cozinha).

Obrigado - vou procurar na internet - não me referi ao bocal do Markat, mas sim um comprimido, mas custa cerca de $ 80, não como tanto ravióli

[Plano de sete anos]

Plano de sete anosÉ isso Luz, aqui estou eu vendo esses vídeos, parece que tudo acaba de forma inteligente, rápido, muito, mas na verdade, como é? Por que eles não se destacam durante o cozimento, como mantém sua forma?

Anya! Então eu não estou sozinho! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato pede o tablet ao dofig, não vale a pena, nem considero ...

[Espantalho]

EspantalhoObrigado Nat, eu irei então girar a alça da raviolnitsa Imperievskaya. Fiz bolinhos com 5 kg de carne picada, joguei bastante, quero ,, macarrão recheado,

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni você vai fazer?

[Espantalho]

Espantalho, Canneloni tem um gosto melhor para mim no acessório de lasanha potrinha-elefante (onde a massa acaba sendo elástica, verdadeiramente macarrão), eu quero com carne picada de cogumelos, e no acessório ravióli Empire - com queijo de pasta mole e ervas. Estou me preparando lentamente para as longas férias NG, caso contrário, vou alimentar todos

Eu li todo mundo, tirei um fabricante de bolinhos de massa de ferro soviético por 37 peças. Em geral não é tão lento fazer com ela, como eu costumava pensar

E eu ... E eu ... E ontem eu li um monte de suas instruções para os bolinhos, kaaak fez a massa, kaaak colou bolinhos em um fabricante de bolinhos sovetskaya! Até 900 gramas !!!
Então, por favor, não ria. : girl_cleanglasses: Isso é uma façanha terrível para mim, eu odeio fazer bolinhos e bolinhos! Eu faço bolinhos 1 a 2 vezes por ano com cerejas frescas e bolinhos com menos freqüência. Portanto, preparar bolinhos para mim é uma conquista. Aqui estão rolos ou tortas para enroscar 3 cada, cuspindo de uma vez, e bolinhos ... bem, eu tenho esse tipo de plug.
Sennya jantou cantando nomes, depois vou mostrar uma foto.
Yohuuuu !!!

Você já viu qual tablet é mostrado em um tópico relacionado?

Macarrão caseiro, ravióli e tudo para fazer

[Svetta]

Svetta, bem feito! Aqui estou eu, por algum motivo não gosto de esculpir todos esses bolinhos, bolinhos, punição direta para mim. Eu amo muito fermento, costumo assá-lo. Portanto, eu "saio" neste tópico, tentando de alguma forma facilitar o cozimento. Quero muito montar "produção", já que precisamos alimentar quatro homens, e não comemos os comprados ...
Outro dia, pela primeira vez na vida, cozinhei manti, segundo a master class do Lenin, muito obrigado, gostei, rapido, grandes ..

Explique-me ... como nesse ravióli as costuras arrebentam se o recheio chega lá ??? ...
(idem para anexos de ravióli para Atlas ou Império)
Afinal, quando esculpirmos bolinhos com as mãos, e se o recheio entrar na costura, você vai bagunçar depois !!! ...

E aos 47 segundos do vídeo, onde ele corta com um canivete, são visíveis pelo menos 2 raviólis com quebras na superfície e um recheio branco sobressaindo. E isso, vou tentar, é um comercial! Eu olhei tãããão cuidadosamente sobre este vídeo e vários outros. Porque eu também queria rapidamente e zip e é isso))). Não, eu não gostei.
Além disso, o recheio principal para mim é carne ou outros enfeites combinados com carne, cogumelos, etc. Eles têm carne em ravióli com algum tipo de patê. Sem fios grandes, não tão moedor de carne quanto o nosso. Eu comprei muitas vezes raviólis frescos (não congelados) caros na Itália. Algum tipo de byaka. Mas esse não é o ponto. O recheio em pasta (como queijo cottage, cream cheese, novamente) ainda pode ser untado com este rolo. Mas carne - não ...

[Nata]

Nata, então o ravióli durante o cozimento teve que ser dividido em duas metades !!!
E tem tudo ali tão lindo ... tudo intacto ...
Ou é apenas um golpe publicitário ...

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos,

Sabe, quando tentei fazer ravióli com carne no acessório da Cozinha - aí esticaram os fios de carne de um ravióli para outro. O recheio é filamentoso. Então, eles não abrem durante o cozimento. No sentido - eles não se desfazem, a massa não é colada a tal ponto. Um homem pressiona este rolo de macarrão de cima tão robusto, gruda, empurrando o recheio para os lados. Mas a água lá dentro só corria por esses "túneis" com os fios da carne. ...

[Cifra]

Cifra,

Eu li todo mundo, tirei um fabricante de bolinhos de massa de ferro soviético por 37 peças.

Que bolinhos legais e bonitos!
Bom, concordo 100%, depois de todos os experimentos com um tablet chinês desconhecido e o Teskomovskaya, cheguei à conclusão que há menos desperdício na rodada e mais rápido, ou seja, a produtividade da dona de casa é maior!
Rolo a massa com as mãos, embora haja uma máquina de enrolar massa, mas o hábito é uma força terrível, parece-me que as minhas mãos são mais rápidas. E o círculo é mais fácil de rolar do que as tiras, talvez seja difícil para mim pessoalmente adivinhar o tamanho da paleta para rolar sem desperdício. Sim, e o número com uma rodada 37 e com um teskoma 10 esse é o cálculo completo!

[Cremoso]

E se você rolar a primeira camada de massa sem pressionar, delinear os contornos, por assim dizer, depois jogar as almôndegas congeladas, cobrir com uma segunda camada por cima e, por fim, enrolar? Aqui a Alevtina testada já vai subir Cremoso método para encontrar o tamanho ideal de enchimento e rolo de massa

Em suma, até que você tente por si mesmo, você não vai entender totalmente ...
Ao mesmo tempo, a minha experiência é a mais valiosa! ...
Conclusão - deve ser feito e tudo ficará claro !!!

[Svetta]

Svetta, a mente coletiva é uma força terrível! A epidemia agora é bolinhos!

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Luz, olhei para a entrega de um rolo de massa para Vladivostok que não queria nada de imediato (o custo de um rolo de massa em mil mais a entrega de um rolo tão grande)

[Fifanya]

Fifanya, Anya, você pensa corretamente! Mas é mais fácil esculpir um rolo de massa para um torneiro para um tamanho ideal de almôndegas já existente do que procurar moldes de silicone para esse rolo esculpido.

Eu tenho dinheiro sobrando ontem. Agora engordei a carne picada, coloquei khinkali na criança - 12 pedaços resultaram. Primeira vez na vida)))

Agora existe carne picada. Amanhã farei massa)))

[Cremoso]

Cremoso, Palavras douradas Alechka. O meu vai instalar uma máquina de marcenaria, então vai fazer um quebra-cabeça.

[Cremoso]

E se você rolar a primeira camada de massa sem pressionar, delinear os contornos, por assim dizer, depois jogar as almôndegas congeladas, cobrir com uma segunda camada por cima e, por fim, enrolar? Aqui a Alevtina testada já vai subir Cremoso método para encontrar o tamanho ideal de enchimento e rolo de massa

É mais fácil então passar pelo cortador de conectores e pronto. Por que tantos movimentos corporais com um rolo de massa?

[Espantalho]

Espantalho, Natasha, sinceramente não consigo nem rolar o vídeo, a infecção se esforça para sair de lado. Eu até tentei com uma régua, mas eu não precisava desses movimentos.
E, Natasha, há, afinal, razzzz e passeio, e acabou um monte. E o rolo é tipo - hora, hora, hora, ugh, a infecção não está lá, mas tudo bem, vamos comê-la

[Fifanya]

Fifanya, Anya, vai ser ótimo! Pode moer rolos de qualquer tamanho de almôndegas! E o problema dos fios de carne nos quais os raviolki adjacentes penduram será resolvido.