Bolinhos e molde de bolinhos

Alguém se lembra quando escrevi sobre meu último picadinho?
É especialmente para você, acho que você precisa se lembrar, já que gostou muito. Contágio, não consigo encontrar!



Fuy, eu encontrei. Desligar!

Fuy, eu encontrei.

leve para o primeiro post!

[Elena Tim]

Elena Tim, e eu imediatamente reescrevi sua receita de massa para não pesquisar

leve para o primeiro post!

Lyol, ele é muito peculiar, com um mudo. Não tenho certeza se, além de Timon e eu, mais alguém vai precisar dele. Bem, exceto que as mesmas pessoas do Oriente.)))
Mas realmente, por si só, sua ideia é boa. De alguma forma vou sentar e revestir novamente o Temka, em busca de todas as receitas. E farei um índice analítico. Obrigado por me lembrar. Caso contrário, faço isso em todos os lugares, mas aqui não achei, chuchundra.

e eu imediatamente reescrevi sua receita de massa para não pesquisar

Obrigada, Olenka! Prazeroso!

Droga, vou sair daqui hoje ou não ?!

Viva, todas as receitas serão !!!!! E eu estava com preguiça ontem - fiz bolinhos preguiçosos

é muito peculiar, com um mudo.

Hmm, mas você pode substituí-lo ... ou tentar com um mudo

Obrigado por me lembrar. Caso contrário, faço isso em todos os lugares, mas aqui eu não achei, chuchundra

se você não te chutar, nada vai acontecer
Lena, nós te amamos e te chutamos por amor e admiração por suas deliciosas obras-primas

com um mudo. Não tenho certeza se, além de Timon e eu, mais alguém vai precisar dele.

Que outro idiota? Ontem discutimos a opção alimentar com um meio-fio

Elena Tim, e eu imediatamente reescrevemos sua receita de massa para não pesquisar

Sim, eu também reescrevi, mais a massa e até imprimi))

De alguma forma vou sentar e cruzar o cabelo do Temko, em busca de todas as receitas. E farei um índice analítico.

O seu é super!

dumba - produto natural - 100 libras saudável

Bem, experimentei os bolinhos: tanto o "livro" quanto o Ideyka.
Olha, meninas, bem, eu nem sei o que dizer ...
Corri para algum lugar, peguei um monte de bolinhos / raviolnits ... mas para quê, pergunto? De certa forma, era preciso ficar tão decepcionado com o Taper para nem tentar mais usar os bolinhos! Fiz-me com calma à mão durante muitos anos ... E como experimentei, começando pelo Teskoma e terminando com os bolinhos de hoje, desde então me pergunto por que, por que não fiz isso antes ?! Afinal, já vi ideias e "livros" aqui trezentas vezes, e uma nuvem de merda de tais dispositivos, e nem sequer fiquei preso em lugar nenhum ... até que acidentalmente esbarrei em nosso Miranda ... e algo como que ... palavra ... descontos, códigos promocionais ... e apressado, mordendo o bocado!
Meninas, estou tão feliz com o resultado, tão feliz! A princípio pensei que ficaria um pouco confuso com o "livro", parece que os bolinhos de metal não têm bordas afiadas e você tem que descobrir com um rolo de massa até a segunda vinda. Achei que a Idea não teria igual neste assunto. Sim, a ideia é bonita, não se pode discutir aqui, mas o "livro" soviético surpreendeu ao extremo: tendo colocado a camada superior da massa, eu, como esperado, pressionei levemente com as mãos, expelindo o ar, e ensaboei-me bem, sem pressão, andei com um rolo de massa, para primeiro colar as camadas e depois cortar com pressão. Droga, dei uma carona algumas vezes e vi que costelas de metal apareciam na massa! Ou seja, a massa começou imediatamente a cortar. I - Em geral, descobriu-se que as arestas do “livro” não são que não sejam estúpidas, mas muito pelo contrário.E ainda, sua grande vantagem - muuuito poucos restos, devido ao fato de que a camada de massa da folha de massa tem exatamente a mesma largura da máquina de bolinhos, como escreveu Lena (Helen). Pra ser sincero, uma grande quantidade de desperdício me desanimou no Teskom (lá a paleta é bem mais estreita que a massa), e só graças ao excelente resultado e à bela aparência dos raviólicos, perdoei a Teskomke esse vôo. Mas para o "livro" soviético, bem como para Ideika, simplesmente não tenho queixas. A propósito, na ideia, também coloquei uma camada de massa em 4 fileiras, e não três em duas camadas, com uma fileira vazia no meio (teria havido restos de novo - mamãe não chore), e então, a massa subia direto para a túnica e novamente, graças a isso, pouquíssimos restos. A propósito, nem o "livro" nem a Ideyka circulam pela mesa, mesmo sem tapetes. Não, se você mover a mão, os dois irão para onde olhar, mas nós rolamos com um rolo, pressionando de cima, para que esses bolinhos não balancem em lugar nenhum, mesmo em uma mesa laminada. O que mais? ... Sim, parece que escrevi tudo ... Ah, sim, não recebi a seringa Metalteks, é bastante conveniente para mim trabalhar como um pequeno Zenker. Observei hoje o tempo de encher a seringa com carne picada - 8-9 segundos. Bem, vale a pena comprar outro? Mas se alguém realmente precisar, posso tentar amanhã e plantar com a Metaltex.
Bem, esse é todo o meu relatório. E os meus bolinhos (não se assuste com a cor - é a farinha que dá cor à massa, embora não altere o sabor). Tudo intacto, rechonchudo, os dois bolinhos saltaram como balas E o tamanho dos bolinhos também é praticamente o mesmo.


Após o cozimento, eles preservaram bem uma forma elegante e apresentável

Linho, e a massa é 50/50?

Sim, Anh. Eu não ousei de grãos inteiros puros.

[Elena Tim]

Elena Tim, Hurrah !!!! O principal é que eu não fiquei desapontado ... !!!!

até que ela acidentalmente esbarrou em nossa Miranda ... e algo assim ... palavra por palavra ... descontos, códigos promocionais ... e saiu correndo, mordendo o pedaço!

Então é assim!
Passou o sal

Meu marido também me disse que precisamos encontrar uns bolinhos soviéticos, especialmente um livro: perdão: onde posso encontrar para ele, minha avó esculpia à mão, e na infância esculpíamos tudo juntos, mas à mão

E meu bolinho caseiro tem sua própria forma clara (associação). E esta forma - sim, isso mesmo, hexagonal!))) Mamãe e ambas as avós tinham esses bolinhos soviéticos e rolavam bolinhos neles ... E eu. Desde a infância.



Aqui, a propósito, sobre as costelas de bolinhos soviéticos de metal. Parece-me que eles são exatamente a coisa certa. Essas costelas não são tão afiadas para cortar imediatamente, mas também não são cegas. A princípio você "molda" a massa em volta deles com um rolo, de fato, empurrando, e então só eles aparecem. Ou seja, esse "embotamento" das costelas também é necessário para que as camadas de massa grudem sob a pressão do rolo.

Minha mãe sempre esculpia à mão, embora tivéssemos um fabricante de bolinhos. Apresentou, ou comprou, mas não se enraizou. E na loja, então, eles venderam esses hexagonais. Portanto, tenho uma associação com bolinhos comprados em loja, até a última década)
Mas como não me foi dado à mão, só ajudei a minha mãe e não tive tempo, nervos ou habilidade suficientes, então o hexágono é tudo para mim))
E ele já se tornou praticamente o padrão de casa cantado para mim, porque na loja quase tudo é feito à mão. Eu comprei este engano pela primeira vez))



Vou procurar um livro

Bem, experimentei os bolinhos: tanto o "livro" quanto o Ideyka.

Experiência muito valiosa, obrigado

Meninas, peço ajuda ao público
Me perdi no assunto
Diga-me em qual página Lena Timovna escreveu uma receita de bolinhos

Natasha, página 95
Bolinhos e molde de bolinhos # 1891

[Yulenka]

Yulenka, Obrigado querido
Precisamos urgentemente pedir a Lena que traga tudo de valioso, desde o tópico até a primeira página
Sim, tirei (acrescentou Lena Tim)

Elena Tim, obrigada, dissipou dúvidas!

Mas se alguém realmente precisar, posso tentar amanhã e plantar com a Metaltex.

Muito, muito interessante, o que é mais conveniente? Ao mesmo tempo, teoria é teoria, mas na prática é completamente diferente.E de repente descobriu-se que Metaltexos é muito melhor.

[Elena Tim]

Elena Tim, diga-me, qual é a largura da camada de massa que você tem (e que tipo de rolagem), o que é capturado em 4 linhas na Idéia?
Eu também sou muito bom Estou satisfeito com os bolinhos soviéticos (redondos) e com a Ideia, cozinho a massa com vinagre ou creme - o resultado nas duas versões é sempre excelente.

Para mim, bolinhos também são hexágonos. Além disso, pequenos, de uma máquina de bolinhos para 37 peças. E aquele que tem 19 peças já é bolinho

Em geral, descobriu-se que as bordas do "livro" não são que eles não sejam estúpidos, mas muito pelo contrário.

E as costelas em uma máquina de bolinhos de metal funcionam bem com massa densa. Se não for denso o suficiente, há problemas tanto para puxar quanto para rolar. De acordo com meus sentimentos, a densidade da massa como um rolo de massa (quando não requer pó) é muito conveniente.

[Helena]

Bem, experimentei os bolinhos: tanto o "livro" quanto o Ideyka.

Então, qual escolher) Helena, diga-me, faz sentido procurar um livro? em termos de custos trabalhistas (pressione com mais força, sacuda bolinhos prontos) há alguma diferença? ou idéia é o suficiente ..
A mesma coisa, eles esculpiam apenas com canetas, mas aqui eu já comprei Teskomovskaya por 10 pcs, (bolinhos presos) eu encomendei da China por 19 pcs.
hmm .. e só me registrei para perguntar sobre o ralador de Berner, e lá vamos nós ...

[Irina]

Então, qual escolher

Irina, sim, leva dois já Não é bom ficar atrás da equipe

hmm .. e só me registrei para perguntar sobre o ralador de Berner, e lá vamos nós ...

Você entendeu!
Estou tão presa aqui.

[Natália]

Irina, leva mais dois Não é bom ficar para trás da equipe

Natália, Acho que vai dar certo, não vai ter descanso, se eu não comprar .. ah, como esconder, pra não crescer demais todos os aparelhos tão abruptamente ..

Você entendeu!
Estou tão presa aqui.

Taya, agora, o vício já saiu do fórum)

.. eh, como esconder

Não se esconda !!! Comece a usar por completo! Os homens certamente apreciarão os bolinhos, grandes e pequenos, e as arruelas e as arruelas grandes. Está especialmente frio agora, o inverno é a comida mais confortável!

[Sveta]

Está especialmente frio agora, o inverno é a comida mais confortável!

Sveta, e a qualquer momento, os bolinhos são alimentos confortáveis, costumam comer "manualmente").
Vou até chegar o formulário do 19, vou ficar com os bolinhos de teskoma)

[Cifra]

Aqueles. esse "embotamento" das costelas também é necessário para que as camadas de massa se colem sob a pressão do rolo de massa.

Na verdade, parece bastante lógico. Mas me parece que o brilho da massa não depende da nitidez ou opacidade das bordas, apenas a profundidade do entalhe das orelhas dos bolinhos não permite que duas camadas de massa se acomodem livremente nela, então o a camada superior simplesmente não tem para onde ir, exceto para ser impressa na inferior, mesmo com uma leve pressão do rolo. Bem, julgue por si mesmo, ontem em ambos os bolinhos a massa foi cortada em linha reta de brincadeira, mas ao mesmo tempo nenhum bolinho tinha sequer uma sugestão de buracos microscópicos nas costuras ao cozinhar.
Mas que tal cortar a massa ... este me acertou como uma cabeçada:

E as costelas em uma máquina de bolinhos de metal funcionam bem com massa densa. Se não for denso o suficiente, há problemas tanto para puxar quanto para rolar. De acordo com meus sentimentos, a densidade da massa como um rolo de massa (quando não requer pó) é muito conveniente.

E como eu mesmo não adivinhei que toda a minha antipatia pelos bolinhos se devia justamente ao fato de a massa ser então enrolada à mão (não havia máquina) e torná-la mais macia, para não incomodar muito. Portanto, cortou mal, e isso, no fim das contas, não foi devido ao fato de que meu fabricante soviético de bolinhos redondos ou Taper's eram ruins ou estúpidos, ou algo assim. A massa, eu me lembro, estava sempre se arrastando, se arrastando, se esfarelando; Os bolinhos grudaram e o fundo ficou extremamente fino ... e tudo por causa da massa macia. Aqui ela de cachorro remexeu! Espere, isso é pestnya direto - a massa é densa, obediente, super, em resumo!
Cifra, Lenusik, obrigado!

Muito, muito interessante, o que é mais conveniente? E de repente descobriu-se que Metaltexos é muito melhor.

Já entendi, não se esqueça de Schaub.
Não sei quando vou começar a fazer bolinhos hoje, mas vou pular para falar sobre a seringa.

Então, qual escolher) Elena, me diga, faz sentido procurar um livro? Existem diferenças em termos de custos de mão-de-obra (pressione com mais força, sacuda bolinhos prontos)? ou idéia é o suficiente ..

Irlandês, não se preocupe! Se não houver maneira de encontrar um livro, a Idéia irá substituí-lo completamente, honestamente. Na verdade, também nele a camada de massa sobe completamente em 4 carreiras, embora seja ponta a ponta, mas é o suficiente. Bem, imagine só, não resultará em 24 bolinhos, como em um livro, mas em 20. Corta e cega bolinhos A ideia é ótima, os bolinhos voam para fora (claro, estamos falando de uma massa densa). Os recheios vêm decentemente (claro, você pode papar mais, mas eu não gosto de muita carne e pouca massa - bolinhos são bolinhos, tudo deve ser harmonioso neles).
E mais uma coisa, garotas, que só vai comprar uma Ideia, leve uma cor contrastante, de preferência azul ou verde. Ontem pensei que meu telhado tinha explodido: cutuco com um rolo de massa, mas não vejo as bordas e acho que não corta, a raquete (afinal, as vigas de metal brilharam imediatamente). Shuruyu mais, mãe, moer ... Então ela cuspiu e sacudiu-os sobre a mesa, e os bolinhos - rrraz e se desintegraram. Acontece que, através da minha massa escura, eu simplesmente não vi as bordas amarelas dos bolinhos, mas, na verdade, eles eclodiram imediatamente. Portanto, para saber exatamente onde foi cortado e onde não foi, é melhor ter um bolinho de cor diferente da massa.

Elena Tim, me diga, qual é a largura da camada de massa que você tem (e que tipo de rolagem), quais são as 4 linhas capturadas na ideia?

Minha máquina é Imperia Pasta Presto 700. A largura da camada acabada é de 14 cm.

Garotas, muito obrigado pelos parabéns! Realmente há algo para parabenizar!
Fuy, eu meio que respondi a todos ... se alguma coisa, phnite na lateral - eu responderei novamente.

Elena Tim, Elena, ela resolveu até os ossos, pelo menos defendam sua tese! Ela não ofendia ninguém, respondia a todos, até aquelas perguntas que podiam parecer bobas para alguém. Mas você conhece a todos como um querido convidado. Obrigada, grande !!!



Elena Tim, qual é a espessura da massa dos bolinhos?



E, por falar nisso, vi ontem no Avito um fabricante de bolinhos de 13 mil para 6 peças, como para 42 mil. É de metal, como um cone com uma borda aparada.

Obrigada, grande !!!

Oh, sim, não pergunte, cuide-se bem.

E qual a espessura da massa dos bolinhos?

Oooh ... pergunta Oteta. E eu, uau, de alguma forma, nem sei. Nunca me passou pela cabeça medir com nada. Et Alya Creamy irá medir com uma barra. Mas hoje vou patinar, vou tentar cantar com uma régua.
Shcha, ainda vou procurar, de meus carros estão à venda - a espessura mínima e máxima da massa devem estar indicadas lá, talvez possamos calcular um dos valores intermediários ...

[Meninas, as seringas Zenker (como eu, são tão gostosas) estão em Ashan por 249 rublos:]

Meninas, as seringas Zenker (como eu, são tão gostosas) estão em Ashan por 249 rublos:

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Seringas Zenker (como as minhas,

Ele está com um distribuidor ou servindo enquanto você pressiona?

Não, sem dispensador. Esta é uma seringa de massa comum com um pistão - empurre-suba

[Elena Tim]

Elena Tim, mas a carne picada é espremida normalmente para bolinhos?

É claro. Eu não me cozinharia e incitaria outros a usar esta seringa se tivesse que sofrer com ela. Só pelo asterisco não gostei de amassar a carne picada, é fibrosa. Portanto, cortei a ponta de um dos bicos para tirar o excesso, e sobrou apenas um orifício por onde passa normalmente a carne picada.

[Elena Tim]

É claro.

Elena Tim, Len, hoje fiz com bolsa de silicone e tá tudo bem ... não precisa encher a seringa constantemente!

Eu fiz bolinhos de queijo cottage, e hoje bolinhos ...

Linho, cerca de queijo cottage - é claro, ele vai rastejar em qualquer lugar.
Mas a carne picada grossa, dizem eles, é inconveniente de espremer para fora de um saco. Mas eu não discuto, todos nós escolhemos o que é conveniente para nós. Eu sou a favor da seringa.

E, por falar nisso, eu vi ontem no Avito um fabricante de bolinhos de 13 mil para 6 peças, como por 42 mil. É um metal como um Taper's com uma borda aparada

E o link pode ser pessoal

Não tenha pressa, Anh, já comprei

Eu sou a favor da seringa.

então comprei também uma seringa ... e fiz ... ok ... mas hoje experimentei de um saquinho com carne picada e também é bom!

Não tenha pressa, Anh, já comprei

Oh, rzhunimagu, quando você teve tempo, então?

Já comprei

Pelo que?

então comprei também uma seringa ... e fiz ... ok ... mas hoje experimentei de um saquinho com carne picada e também é bom!

Bem, pralna. Este é o caso quando, até que você tente métodos diferentes, você não descobrirá qual é mais conveniente para você.

Oh, rzhunimagu, quando você teve tempo, então?

Pelo que?

Relaxa, estou brincando. Isso eu queria assustar Anya.

então comprei também uma seringa ... e fiz ... ok ... mas hoje experimentei de um saquinho com carne picada e também é bom!

Então você precisa ter uma seringa e uma bolsa

Isso eu queria assustar Anya.

Len, na minha opinião, você estimulou todos os presentes no assunto.

Então você precisa ter uma seringa e uma bolsa

Melhor do que uma seringa e uma bolsa só podem ser DUAS seringas e DUAS bolsas.

Isso eu queria assustar Anya.

Aqui está uma mulher travessa