Cupcakes em uma máquina de fazer pão (coleção de receitas)

[Leite azedo 1 1/2 xícaras]

Muffin de milho.
Leite azedo 1 1/2 xícaras

E o leite coalhado pode ser substituído por kefir ... azedo ...
E o copo é de 250 ml, certo?

[Grampo]

Grampo, é este o kefir que sobrou do "Pão Perfumado"?
A julgar pela receita, posso dizer que para o seu kefir antigo você precisa colocar 1 colher de chá. refrigerante.

Mais precisamente, será suficiente para o Perfumado também!
Sim, derramei meu fungo tibetano com leite anteontem e esqueci ... só agora me lembrei. Dois dias - já está oooooooo azedo. Então estou tentando descobrir onde usá-lo !!! Ou seja, para compensar 1 copo de kefir muito azedo, você precisa misturá-lo com uma colher de refrigerante?
E então quando, com os mesmos dados, tentei assar panquecas ... Fu ... que coisa azeda acabou ...

[Grampo]

Oh oh oh, Grampo , foi necessário escrever imediatamente que este é o kefir "tibetano". Achei que fosse apenas um kefir azedo comum, que não pode ser tão azedo e vigoroso como "tibetano".

Eu nem coloco na panqueca, que é muito ácida. Um produto muito específico surgirá.

E no pão - você pode diluir com água ou kefir fresco.

Muffin de milho.

Bem, eu fiz isso. Algo não muito ... Kefir precipitou com refrigerante ... Segundo a receita, a consistência era como água. Lembrei-me de um pedaço de ferro, por causa do qual você primeiro tem que colocar farinha, e comecei a adicionar farinha convulsivamente até a consistência de creme de leite 15%. Ficou bastante apertado ...

Bom dia a todos membros do fórum.
Tentei fazer um bolo em uma máquina de fazer pão ontem. A receita foi mandada por uma amiga da Bulgária, ela cozinha no microondas, e o tempo todo eu assei bolinhos pequenos de acordo com essa receita no forno.

1,3 ovos e 2 xícaras de açúcar (400g.) Bata (para meu gosto, o açúcar pode ser menor)
2. Adicione 2/3 xícara de óleo vegetal
3,1 copo de leite (250g)
4. 2,5 xícaras de farinha (160g em um copo de farinha de trigo)
5,1 colher de chá de bicarbonato de sódio + limão (8g)
O vidro é comum, tenho-o desde os tempos soviéticos feito de vidro fino.
Isso é o que aconteceu na máquina de fazer pão

Continuação.
Ela bateu os ovos com o açúcar com um batedor em uma tigela, depois colocou tudo na máquina de fazer pão e acrescentou o restante dos produtos. Eu liguei o forno para o programa de tortas (se eu traduzi corretamente do alemão) quando ele ficou no meu forno por 2 horas e 50 minutos.
Passas e refrigerantes com limão foram adicionados após o sinal.
Por uns 30 minutos ficou tudo girando e girando ... Aí me lembrei que tinha lido sobre refrigerante no fórum, desliguei o forno e configurei o programa de cozimento. (1 hora no forno Clatronic)
O volume é grande, não assava em uma hora ... colocava por mais uma hora, a cada 10 minutos. espiou pela janela. Em geral, eu o torturei lá por apenas 2 horas. Um pouco preso ao balde e saiu um pouco escuro. Mas no geral tem um gosto decente
Eu acho que se você reduzir a receita pela metade, você não terá que assar tanto.
Por peso acabou sendo pesado, parece 1 kg. não menos.

Hoje fiz um bolo com fermento !!!
Eu estava com muito medo do que iria acontecer. Amasse diretamente no HP. Antes, reli atentamente os tópicos sobre este assunto: na sequência, fiz a massa aproximadamente conforme as instruções (modo BOLO), adicionando (e anotando em caso de sorte) mais alguns produtos ou substituindo-os ... Eu assei no modo Dolce !!! O cupcake, ou melhor, o bolo saiu como a Páscoa - macio e arejado !!! Pinhões e passas não foram esmagados e acrescentaram deleite a este prato!
cozido perfeitamente por dentro! apenas a crosta cedeu silenciosamente ... Por quê ??? Acho que vou descobrir com o tempo ou você vai me ajudar ...
pois o terceiro dia de comunicação com a HP não é nada ruim ... aqui está o que temos:

Dashulya, na receita, na minha opinião, tem muito óleo (uma vez fiz algo parecido, não gostei do sabor e da consistência). Não considere isso uma crítica - de forma alguma!
Eu faço um cupcake semelhante de acordo com uma receita que foi repetidamente testada na Panasonic-253 (p. 33):
Cupcake com maçãs para o chá
Farinha de trigo 175 g (1 1/16 colher de chá)
Açucar 150 g
Manteiga 40 g
Egg 3 pcs.
Maçã grande (de preferência azeda) 1 unid.
Fermento em pó ou bicarbonato de sódio 1 1/2 h. eu.
Método de cozimento
1. Bata a manteiga derretida, o açúcar e o fermento na batedeira.
2. Adicione os ovos e bata novamente.
3. Aos poucos, adicione farinha a esta mistura, mexendo bem
até ficar homogêneo.
4. Corte a maçã em rodelas finas e acrescente à massa.
5. Mexa tudo delicadamente com uma colher.
6. Coloque a massa preparada em um balde.
7. Asse por 45 minutos e depois deixe em um balde por 7 a 10 minutos.
8. Remova o queque com cuidado e deixe esfriar na gradinha.
Só que em vez de maçãs adiciono passas (e mais). Acontece um cupcake muito exuberante e alto. Verdade, não tão molhado quanto o da foto. Sim, e com maçãs, fiz este cupcake várias vezes. Sempre super!
Laura, experimente. Talvez você goste também.

Eu também assei ...
derramou a massa em um balde quente () certo ???
projetado, mas NÃO AUMENTOU E UM POUCO QUEIMADO ...

O que está errado?

talvez fosse necessário apagar o refrigerante ??
não especificado na receita.

Aqui está um ótimo cupcake.

Tentei assar um cupcake usando esta receita.
Observei estritamente a receita.
Arrancou o telhado. Queimado.
Assar 60 min. Talvez um pouco demais?
O que deve ser corrigido em uma receita de panificação no Panasonic 255?

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Pode parecer estranho
mas hoje o bolo está muito mais saboroso do que ontem.
É necessário corrigir a receita e pode ser incluído na lista.
Se explodir no telhado, o que significa?
Muito líquido? Reduzir?
Eu comi iogurte, não leite.
O boneco de gengibre era bonito.

[DonnaRosa]

Se explodir no telhado, o que significa?
Muito líquido? ...

DonnaRosaEnquanto os profissionais da panificação estão subindo, direi que, se houvesse muito líquido, a cúpula provavelmente quebraria. As lágrimas abrem o telhado quando não há líquido suficiente.
Talvez o uso do iogurte em vez do leite ainda seja importante, porque se trata de um produto lácteo fermentado e os processos em sua presença são mais ativos, como pensamos.
E talvez haja outro motivo.
Também há um tópico no fórum https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0talvez lá para perguntar?

[DonnaRosa]

DonnaRosaEnquanto os profissionais da panificação estão subindo, direi que, se houvesse muito líquido, a cúpula provavelmente quebraria. As lágrimas abrem o telhado quando não há líquido suficiente.
Talvez o uso do iogurte em vez do leite ainda seja importante, porque se trata de um produto lácteo fermentado e os processos em sua presença são mais ativos, como pensamos.
E talvez haja outro motivo.
Também há um tópico no fórum https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0talvez lá para perguntar?

Ela perguntou. O assunto era.
Ontem, o assunto havia sumido completamente.
Aqui está o que ele oferece:

O tópico ou tópico que você está procurando está ausente ou indisponível para entrada.

Isso acontece, escreva sobre os problemas aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

O queque mais fácil!
3 ovos, 200g de manteiga derretida, 1 xícara de açúcar granulado, 1 3/4 colher de sopa. farinha, 1/2 colher de chá. refrigerante, 1/2 colher de chá. ácido cítrico, 100 g de passas.
Amassar 10 min.
Assar 75 min.

Gostaria de avisar aos padeiros que comecei a notar arranhões no fundo do recipiente. Por isso, recomendo preparar misturas onde se usa muito açúcar em uma batedeira comum !!!

Se explodir no telhado, o que significa?
Muito líquido? Reduzir?
Eu comi iogurte, não leite.
O boneco de gengibre era bonito.

Isso significa que não houve tempo suficiente para revisar antes de assar - foi necessário esperar mais 10-15 minutos. Acabei de colocá-lo na minha máquina de fazer pão - eu olho para o produto e adiciono minutos se necessário.

Obrigado a todos! Ótimo fórum!
Por muito tempo não ousei assar um cupcake após a primeira falha, mas depois de ler uma boa metade do fórum ainda resolvi assar essa receita, mas levando em conta tudo que li antes!

Aqui está uma receita simples:
Cupcake com maçãs para o chá

Muito obrigado a Celestine pela receita!
O queque ficou incrível, eles comeram literalmente na hora, só conseguiram cortar!
Mas, como disse, assei levando em consideração os comentários lidos!
Primeiramente, o fermento em pó não interferiu nos ovos e na manteiga, mas misturou-se à farinha para que a reação não começasse antes do tempo;
Em segundo lugar, adicionei duas colheres de chá cheias de fermento em pó (pensei, já que não é refrigerante, preciso de mais). O sabor não estragou nada!
E, finalmente, quanto ao tempo de cozimento: meu HP assa o bolo por 60 minutos (aparentemente em tmax), após o que ele esfria por 10 minutos. Apesar disso, ganhei paciência e aguentei completamente todo o ciclo, após o que, por recomendação da Celestia, deixei o bolo no balde por mais 10 minutos.
Resultado - o bolo assou perfeitamente, ficou muito bom. macio e arejado, no entanto, na minha opinião, acabou sendo um pouco escuro por fora, o que, no entanto, não teve absolutamente nenhum efeito na velocidade de sua ingestão
Infelizmente não tem foto, porque já foi comida antes ... Pelo mesmo motivo, não posso dizer nada sobre o que poderia ser no dia seguinte
Em geral, obrigado a todos!

Base de cupcake:
175 gramas de manteiga derretida
175 gramas de açúcar - eu tomo frutose, fica bem mais fofo, recomendo
3 ovos
175 gramas + 3 colheres de sopa. eu. farinha (na receita original havia 3 litros de cacau, substitua por farinha)
1 1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 pacote de vanilina

A manteiga derretida e resfriada ao calor é batida na batedeira com o açúcar (frutose), os ovos são adicionados e batidos um a um, a farinha com o fermento é adicionada. A consistência é ligeiramente mais espessa do que o creme azedo rústico.

A seguir, a massa é disposta em camadas no recipiente da máquina de fazer pão (retire a lâmina, não é necessário lubrificar e polvilhe com nada) ou em forma de teflon. Abaixo está uma camada de massa, depois uma camada de recheio, novamente uma camada de massa e por cima de um recheio. Não há necessidade de mexer, caso contrário, todo o recheio se acomodará.

Recheio de cupcake, opção 1.
50 gramas de nozes. As bagas podem ser substituídas por passas escuras.
Modo de cozimento, 60 minutos,

Foi assim que o cupcake ficou na padaria Panasonic 255
Assado por 60 minutos ... pela primeira vez.
Coloquei as nozes + passas duas vezes, entre as camadas da massa.
Eu não cortei ainda. Esfria, mas tem um cheiro delicioso.

Peso acabado = 750g.

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De acordo com as instruções da HP, deve-se colocar papel manteiga no balde. Você chegou empiricamente à conclusão de que isso não deve ser feito?
Cupcake ficou lindo

De acordo com as instruções da HP, deve-se colocar papel manteiga no balde. Você chegou empiricamente à conclusão de que isso não deve ser feito?
Cupcake ficou lindo

Sim, sem papel.

Cupcake och. gostoso. Realmente derrete na boca.

Como você faria o mesmo, mas com menos óleo?

Você pode assar, mas vai perder o sabor, a estrutura
Você pode reduzir experimentalmente a quantidade de óleo até que o seu gosto seja adequado

Você pode assar, MAS vai perder o sabor, a estrutura
Você pode reduzir experimentalmente a quantidade de óleo até que o seu gosto seja adequado

Da próxima vez, dobrarei a quantidade de passas.
Precisamos colocar outra coisa,
para que o óleo seja absorvido e não pareça tão gorduroso.
Um damasco seco pode cortar 50 gramas?

[DonnaRosa]

para que o óleo seja absorvido e não pareça tão gorduroso

DonnaRosa
Você colocou nozes? Noz, por exemplo
torna a massa mais pesada, embora muito saborosa: nyam: Pode substituir as nozes por damascos picados, na minha opinião.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Você colocou nozes? Noz, por exemplo
torna a massa mais pesada, embora muito saborosa: nyam: Você pode substituir as nozes por damascos picados, na minha opinião.

Sim, passas 50g e coloque nozes, 50g.
Mas não nozes, mas o mais simples
e inteiros ou metades, como eram.
De alguma forma, tudo afundou nas camadas inferiores,
embora eu tenha colocado duas camadas, alternando com a massa.

Já que o bolo acabou muito bom. rapidamente, assou outro.
Manteiga substituída por margarina.
A farinha de grãos foi substituída por farinha lisa. Aumentou a quantidade de passas e nozes.
Passas e nozes embebidas em berendi, enroladas na farinha.
O cupcake tem um gosto um pouco pior.
Não posso dizer muito, mas não é muito.
Tanto da margarina como da substituição da farinha.
Estava se esfarelando, e o primeiro era gordo e derretido na boca.

Não parece estranho?
E tudo isso por 500g. farinha de trigo.

Esta é uma receita stollen, ali deve estar com manteiga, é então envelhecida por duas semanas para saturar.

Bolo de cominho

No original é cominho, mas eu assei como uma semente de papoula. Do livro "We Bake Without Eggs".

Massa:

200 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
50 g de manteiga
100 gramas de açucar
1,2 colher de chá de cominho
4 colheres de sopa de sementes de papoula
150 ml de leite
50 ml de iogurte
1 colher de sopa de suco de limão

Farinha + fermento + bicarbonato de sódio, misture com a manteiga até formar migalhas. + açúcar, sementes de cominho, sementes de papoula. Despeje o leite, o suco de limão e o iogurte. Sove a massa rapidamente.

Se cozido no forno a 180 graus, 30 - 35 minutos

Assar em HP. Modo de cozimento 45 minutos

Ontem fiz um bolo segundo uma receita de um fórum em óleo vegetal e percebi que isso não deveria ser feito. O gosto do óleo é sentido, é nojento a ponto de enjoar.Em geral, eu traduzi os produtos. Talvez fosse preciso levar refinado, mas acho que o sabor ainda não seria o mesmo. Da próxima vez vou assar na manteiga e acho que deve dar certo.

Ontem fiz um bolo segundo uma receita de um fórum em óleo vegetal e percebi que isso não deveria ser feito. O gosto do óleo é sentido, é nojento a ponto de enjoar.Em geral, eu traduzi os produtos. Talvez fosse preciso levar refinado, mas acho que o sabor ainda não seria o mesmo. Da próxima vez vou assar na manteiga e acho que deve dar certo.

Claro, você só precisa assar no refinado, não haverá cheiro.
Qual é a receita?

Ontem fiz um bolo segundo uma receita de um fórum em óleo vegetal e percebi que isso não deveria ser feito. O gosto do óleo é sentido, é nojento a ponto de enjoar.Em geral, eu traduzi os produtos. Talvez fosse preciso levar refinado, mas acho que o sabor ainda não seria o mesmo. Da próxima vez vou assar na manteiga e acho que deve dar certo.

O primeiro bolo foi cozido na manteiga, e a segunda vez - na margarina.
O primeiro foi comido rapidamente. O segundo não é ruim, mas foi pior. Eles comeram por muito tempo.
Fiz uma conclusão - a favor da manteiga.

A farinha era arenosa no primeiro caso, e no segundo - lisa de alta qualidade.

Receita de Gelena_
1,3 ovos e 2 xícaras de açúcar (400g.) Bata (para meu gosto, você pode usar menos açúcar)
2. Adicione 2/3 xícara de óleo vegetal
3,1 copo de leite (250g)
4. 2,5 xícaras de farinha (160g em um copo de farinha de trigo)
5,1 colher de chá de bicarbonato de sódio + limão (8g)


Esta é a receita para fazer um bolo.

Concordo com açúcar, muito e tantos limões não são necessários. E de acordo com esta receita eu faria o seguinte.
Bata os ovos + açúcar em vários estágios + manteiga refinado bater novamente + leite morno + refrigerante. Misture farinha e fermento em pó 1,5 colher de chá, em vez da mistura de ácido cítrico + leite-óleo-ovo, amasse rapidamente com uma colher.

Eu tenho uma receita de cupcake legal que a irmã do meu marido faz.
1,5 xícaras de açúcar
3 ovos
1 pacote de margarina (manteiga) 250 gramas
3 xícaras de farinha
1 copo de kefir (creme de leite)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, tempere com vinagre
passas, cacau
Como pode um bolo desses ser assado em uma máquina de fazer pão? Eu tenho um modo Cupcake que coze a 125 graus.
Acho que se você colocar, por exemplo, um lote por 20 minutos e depois assar por cerca de uma hora, talvez um pouco mais, vai ficar tudo bem?

[Floris]

Floris, você pode, mas primeiro, faça 1/2 da receita e NÃO tempere o refrigerante com vinagre, mas em uma tigela separada adicione ao kefir, mexa e deixe descansar enquanto o resto dos ingredientes são amassados. O leite azedo extingue perfeitamente o refrigerante por si só.
Eu amassava com a mão e depois colocava no forno.

E eu com meu cupcake, graças a Alexandra, sua receita de 1 página.

Separadamente, não amassei nada, carreguei tudo no modo HP e Keks (como está escrito nas instruções). Embora eu já tenha um fogão há muito tempo (mais de 1,5 anos) e esteja constantemente trabalhando, de alguma forma ele não alcançou os cupcakes. Portanto, estudei este temka e o testei. Sabor ..... divino No início, o cheiro voltou à infância (apenas um cupcake soviético para 15 copeques). Mas o gosto ... que muffin soviético existe. Você só precisa assar e comer
Notei uma característica interessante do meu fogão (os proprietários da Delongy da IMHO estarão interessados). Ao amassar um bolo (temos por 10 minutos), o aquecimento é ligado imediatamente. A princípio pensei que o fogão estava esquentando com a tensão (não derreti a manteiga, era só mole e a massa estava dura no começo). Mas esse aquecimento imediatamente devolveu tudo ao seu lugar - o óleo derreteu e tudo se misturou perfeitamente. Depois, há uma revisão de 28 minutos. Provavelmente para bolos de fermento. Eu removi isso. O cozimento deveria durar 40 minutos, mas em 5 minutos.antes da formatura, percebi que "não será o suficiente." O meio rachou um pouco e apesar da crosta do lado de fora, havia conteúdo líquido dentro. Adicionado 10 minutos. Como resultado, tudo foi cozido maravilhosamente. Mas as próprias bordas (até as laterais, que fica mais perto do elemento de aquecimento) ainda estão um pouco queimadas. Portanto, o próximo cupcake experimentará o forno no modo "Assar" (ou "Forno elétrico", como o chamam as instruções). Lá, a temperatura de cozimento é 110C, e não 125C como em um bolo.

Bom Dia!
Tenho uma máquina de fazer pão Delongy 075, uso há 3 anos. O bolo foi assado uma vez de acordo com a receita das instruções do fogão. Esta receita já foi discutida aqui (onde o fermento seco era necessário). Assim, de acordo com esta receita, o bolo não deu certo, não cresceu e parece que o fermento não se dissolveu, apenas os produtos estragaram. Não havia vontade de cozinhar mais muffins. Li as receitas aqui, também queria um cupcake, fiz hoje de acordo com esta receita (escolhi mais fácil para começar):
Farinha de trigo 175g
Açúcar 150g
Manteiga 40g
Egg 3 pcs.
Maçã grande (de preferência azeda) 1 unid.
Fermento em pó ou bicarbonato de sódio 1,5 colher de chá.

1. Bata a manteiga derretida, o açúcar e o fermento na batedeira.
2. Adicione os ovos e bata novamente
3. Aos poucos, adicione farinha a esta mistura, misture bem até ficar homogêneo.
4. Corte a maçã em rodelas finas e acrescente à massa.
5. Mexa tudo delicadamente com uma colher.
6. Coloque a massa preparada em um balde.
7. Asse por 45 minutos e depois deixe em um balde por 7 a 10 minutos.
Em vez de uma maçã - 75g de passas.
O bolo ficou gostoso, macio, bem assado. Assado com o programa Keks. os ingredientes foram misturados manualmente, e posteriormente no forno de acordo com o programa foram misturados durante 6 minutos e cozidos durante 40 minutos.

E agora a questão é:
Por algum motivo, meu cupcake tem gosto de biscoito
não tão solto quanto a loja, não desmorona.
Todo mundo faz isso? O que estou fazendo de errado?

E agora a pergunta é: por algum motivo, meu cupcake tem gosto de biscoito,
não tão solto quanto a loja, não se desintegra. Todo mundo faz isso? O que estou fazendo de errado?

É sobre a receita. Cupcakes com manteiga na composição têm um sabor mais "muffin", tente substituir a margarina pela manteiga (você pode substituir 50%) ou tente alguma outra receita. Todos os muffins são diferentes - desde muito "borracha" a muito quebradiço .. experimente alguns e escolha de acordo com seu gosto.

Cúbico,.

Vou experimentar com margarina, fiquei confuso pelo fato de que meu cupcake parece o mesmo da foto deste tópico.
Ou talvez eu esteja apenas comparando o sabor a um cupcake comprado em uma loja, mas os ingredientes estão errados.

Assando no kefir Por que ele te incomoda? Por favor, compartilhe sua experiência

No creme de leite, a massa ficará melhor e mais "muffin".
O Kefir molha a massa.

Ok, da próxima vez vou tentar assar creme de leite. Vamos ver o que acontece

Li as receitas aqui, também queria um cupcake, fiz hoje de acordo com esta receita (escolhi mais fácil para começar):
1. Bata a manteiga derretida, o açúcar e o fermento na batedeira.
2. Adicione os ovos e bata novamente
3. Aos poucos, adicione farinha a esta mistura, misture bem até ficar homogêneo.

E agora a questão é:
Por alguma razão meu cupcake tem gosto de biscoito
não tão solto quanto a loja, não se desintegra.
Todo mundo faz isso? O que estou fazendo de errado?

1. O cupcake não precisa ser batido, ainda mais por muito tempo. Mexa bem o suficiente.

2.O fermento em pó não pode ser adicionado à mistura de óleo., não vai funcionar. Misture com a farinha em uma tigela separada e adicione a mistura de farinha inteira imediatamente à massa.
Por esses motivos, o bolo acabou não sendo "cupcake", mas "biscoito"

Lika obrigado pelo conselho.
Eu realmente adicionei o fermento à massa sem misturar com farinha. Viva e aprenda.
Vou tentar fazer de acordo com a mesma receita, vou ver o que acontece.

Recentemente comprei um Kenwood 250 e para ser honesto, fiquei chateado. Não conseguindo o pão delicioso que esperava. Os franceses ficaram duros, o cupcake do livro de receitas não estava assado ... Talvez a falta de experiência afete.
Eu estava procurando uma receita de bolo simples com um leve gosto de biscoito (não gosto de biscoito) e a que está abaixo é exatamente isso - deliciosa, macia. Mas meu meio não está cozido. Talvez padeiros experientes lhe digam como conseguir uma bela crosta marrom-dourada (assei por 60 minutos, mas tive que tirar o meio com uma colher e rechear com geléia).
Aqui está a receita:

140 g de manteiga cortada em pedaços
140 g de açúcar refinado
1/4 colher de chá de essência de baunilha
165 g de farinha para panqueca (com fermento)
40 g de farinha simples
3 ovos bata
1-2 colheres de sopa de leite

Madera Plain Vanilla Cupcake é um bolo clássico espesso, mas macio. É bom assim como a manteiga para o chá, e os pedaços de molho costumam ser usados ​​em várias sobremesas, é conveniente mergulhá-los no fondue de chocolate. Esta receita envolve assar em uma panificadora, mas é perfeitamente possível misturar e assar no forno a 200 ° C.

1. Para assar em uma panificadora, retire o mexedor da forma e coloque uma folha de pergaminho ou papel manteiga no fundo.

2. Bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar clara e fofa, depois acrescente a baunilha, mexendo.

3. Peneire as duas farinhas. Bata os ovos e a manteiga aos poucos, adicionando farinha se a mistura começar a enrolar.

4. Com uma colher de metal, acrescente a farinha restante, acrescente leite suficiente para tornar a massa fina.

5. Transfira a massa para a forma preparada e coloque a máquina de fazer pão no modo "Apenas para assar". Se houver um cronômetro, defina-o para 45-50 minutos, caso contrário, basta tirar o bolo da máquina de pão após o tempo especificado.

[Cupcake Country (Panasonic)]

Bem, aqui rastejei ... Bem, enquanto você releia as amoras ... Não, por 2-3 páginas ... caso contrário, apenas Guerra e paz.

Comecei com o Cupcake de Verão do manual da Panasonic. Eis o que aconteceu:



Absolutamente não. Com base em tudo que li aqui, decidi corrigir a receita:

Cupcake Country (Panasonic)
Farinha de trigo 150 g (1 xícara)
Ovos 2 pcs
Leite Condensado 400 ml (1 lata)
Fermento em pó ou
bicarbonato de sódio
1⁄2 colher de chá

Método de cozimento:

1 Bata os ovos brancos, adicione o leite condensado e refrigerante temperado ou fermento em pó.
2 Despeje em Peneire a farinha adicionar fermento em pó em paralelo e amasse até obter uma massa homogênea não mais do que 2-3 minutos.
3 Coloque a massa preparada em uma forma.
4 Asse por 60 minutos, depois retire a assadeira da padaria e deixe o bolo por 7 a 10 minutos.
5 Remova cuidadosamente o cupcake e deixe esfriar na gradinha.

Eu não esqueci de nada? Ou adicione o fermento bem no final da farinha?
E eu igualei outros 400 ml de leite condensado a 400 gramas ... Não consigo imaginar como traduzir ...

Tenho 380 g escritos na lata (não 400 ml, como na receita)
Qual o sabor disso? Acontece completamente sem óleo
IMHO para um cupcake, ele realmente se levantou

Vou tentar adicionar o fermento com farinha bem no final ... Talvez seja mais alto ...

Qual o sabor disso? Não parece um biscoito? Em algum lugar do fórum infa brilhou,
que o bolo do leite condensado está queimando ... O que você acha disso?

Tem um gosto doce para mim ...

Quanto à queimadura ... acho que depende do modelo da máquina de pão. Quando eu tive Kenwood 210, coloquei todos os ingredientes e coloquei no programa Cupcake. Não houve problemas. E com a Panasonic é cada vez mais difícil ... misturar com um mixer, forrar o papel (o que eu não fiz) e adivinhar o tempo ... Parece-me que a Panasonic é menos afiada para cupcakes do que Kenwood .. .

Comprei outro saco de fermento para a massa. Acontece que eles são diferentes em composição.
Primeiro: E450i, E500, farinha de trigo. Segundo: ácido cítrico, bicarbonato de sódio, farinha premium.
Diga-me qual é o melhor para usar na panificação?

E450i - pirofosfato de sódio

E500 - carbonato de sódio (bicarbonato de sódio)

Em suma, o ácido cítrico e o pirofosfato de sódio são substâncias, francamente, inúteis para o corpo. Mas eles vão para a massa em quantidades escassas.
Eu não acho que realmente importa o que escolher neste caso.

Resolvi fazer um bolo com leite condensado. A massa é muito boa. líquido. Por minha própria conta e risco, lambi passas com damascos secos. Tudo afundou de uma vez. Pode estar estragado ... mas vamos ver o que acontece em uma hora.

Vou tentar adicionar o fermento com farinha bem no final ... Talvez seja mais alto ...

Eu adicionei o fermento em pó com farinha no final. Parece-me que este cupcake não pode ser alto. O peso total dos ingredientes é muito pequeno.