Cupcakes em uma máquina de fazer pão (coleção de receitas)

Aqui está uma receita simples:
Cupcake com maçãs para o chá

A receita é simplesmente soberba !!!
Tudo deu certo. OBRIGADO

E hoje eu assei um cupcake de limão com cerejas secas:

[Cupcake com maçãs para o chá]

Cupcake com maçãs para o chá

Tentei fazer isso hoje. Só que em vez de uma maçã joguei as passas. E o forno demorou 70 minutos ... E na saída polvilhei o bolo com açúcar de confeiteiro. Acabou sendo uma delícia! Obrigado pela receita)))

[Ingredientes: 1kg.]

Ingredientes: 1kg.
Ovos - 4 unidades.
Manteiga ou barrar - 150g. (suave)
Açúcar - 150g.
Farinha - 450g.
Fermento em pó - 1 pacote
Açúcar de baunilha - 1 saco
Passas - 1 copo

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira, despeje em uma forma, acrescente tudo e ligue o modo cupcake. Após o final do cozimento, deixe por mais 20-30 minutos no modo de aquecimento.
Acontece delicioso!
P.S. Eu peso tudo em uma balança eletrônica.
Também coloquei as passas na caixinha de imediato, pois por algum motivo o dispensador não funciona no modo cupcake, mas em outros programas, como se espera em 8 minutos. antes do final do lote.

911zerber, por algum motivo não gosto de fazer muffins na HP, prefiro uma multicooker. Mas gostei muito da receita. Agora vou pensar quanto disso está no desenho animado. E vou assar (espero)! E por favor me diga o que é uma propagação? Eu conheci esta palavra ...

[Lydia]

Lydia ,
A pasta é um produto obtido a partir da mistura de gordura vegetal e animal (e um monte de todos os tipos de aditivos), e é orgulhosamente chamado de manteiga macia ... Em geral, a pasta é vendida em bandejas de plástico (potes) . E ainda é melhor levar manteiga ou margarina normal amolecida, ou uma mistura de manteiga e margarina (IMHO) ...

Bom Dia! As receitas do Delongy 125 têm o seguinte:
Bolo
150 ml de leite
1 ovo inteiro + 1 gema de ovo
60 g de manteiga amolecida
250g de farinha
1 pitada de sal
12g de fermento de padeiro seco
100g de açucar
40g de mistura de cacau com açúcar

Acho que 12 gramas de fermento seco é muito. E quanto açúcar adicionar se houver cacau em pó puro?

Não sou especialista em muffins, mas 12 g de fermento é realmente demais, na minha opinião. Eu cortaria ao meio. Aliás, em algum lugar de Temka disseram que os cupcakes se distinguem justamente pela ausência de fermento na composição, mas são feitos com fermento em pó.

12 gramas de fermento vivo é demais para tamanha quantidade de farinha ... oito é o suficiente

Alexandra

oito é o suficiente

Você quer dizer fermento seco?

[onkolog]

onkolog , Eu acho que a mistura de cacau-açúcar é um produto do tipo Nesquik, substitua como achar melhor.
E fermento Alexandra significava seco.

Em que configuração este bolo é oferecido para assar? Isso é importante, pois o produto com fermento de padeiro deve ser cozido no modo "Pão doce" e com fermento químico, ou seja, o fermento em pó, no modo "Cupcake". E existem erros de digitação nas instruções.

Tentei fazer isso hoje. Só que em vez de uma maçã joguei as passas. E o forno demorou 70 minutos ... E na saída polvilhei o bolo com açúcar de confeiteiro. Acabou sendo uma delícia! Obrigado pela receita)))

Também tentei fazer um, mas fiz com maçãs. Bati os ovos com açúcar e manteiga na batedeira, e o resto foi misturado com HP. Ficou bem, muito gostoso e lindo.
Meu marido comia quase tudo com chá à noite. A única coisa é que eu aumentaria o número de produtos exatamente 2 vezes, então será maior e ainda mais bonito.

Eu não quis dizer fermento seco, eu não assei de jeito nenhum.
É fresco (ao vivo). Asso na proporção de 2 gramas de fermento fresco para cada 100 g de qualquer farinha. Ou seja, para 500 g de farinha você precisa de 10 g, pode até 8.
Mas este bolo é rico e, como regra geral, você precisa de mais fermento. Aqui estão 250 g de farinha.Mesmo se você tomar 2 vezes mais do que o normal, você só precisa de 10 gramas. Mas na minha opinião isso é demais, 8 gramas é o suficiente.

Acabei de fazer o bolo de fermento Kugelhof com manteiga e ovos (veja o Temko de mesmo nome) e sua contraparte dietética (no Temko sobre alimentação saudável) com farinha integral, proteínas e queijo cottage baixo teor de gordura. O primeiro assava a 20, o segundo a 15 g, mas cheguei à conclusão que em ambos os casos bastam 15 gramas por 500 g de farinha nos muffins.

Ou seja, para 250 g de farinha - repito mais uma vez - bastam oito gramas de fermento fresco.
E derramar 12 gramas de seco é apenas um crime contra o pâncreas !!! (IMHO)

E derramar 12 gramas de seco é apenas um crime contra o pâncreas !!! (IMHO)

: o Explique este momento para mim com mais detalhes ou poste um link para a informação sobre a relação entre levedura e pâncreas. E aí com a compra de uma máquina de pão, a família passou a comer mais assados, naturalmente com fermento, e é interessante saber desses detalhes assustadores ...

Não tenho referência, há reclamações de familiares sobre azia e dor, e os resultados do meu exame após vários meses consumindo meus pães com fermento seco: agravamento da pancreatite.
E aí está o resultado do ano passado - assar com massa fermentada e fermento fresco, fermento seco é estritamente excluído, nenhum fenômeno descrito em membros da família e meu ultrassom - o pâncreas está em um estado calmo

Aqui, essa discussão está completamente fora de lugar, se houver um desejo - vá para o tópico sobre alimentação saudável ou abra outro tópico.
Estamos falando de bolos de fermento.

Pronto para me repetir: usando fermento fresco, você pode fazer um excelente bolo de fermento na proporção de cerca de 3 gramas de fermento fresco por 100 g de farinha.

Para pão não rico comum feito de qualquer farinha, o cálculo é de 2 gramas de fermento fresco por 100 g de farinha

Num bolo dietético feito com farinha 100% integral (papel de parede de trigo), e ainda com farelo, totalmente sem óleo, sobre proteínas e zero de requeijão. tendo vislumbrado uma ideia na coleção de receitas para a Bork, colocar além de 15 g de fermento para 500 g de farinha + 4 colheres de sopa. eu. farelo - também 1 colher de chá. fermento em pó. Então meu cupcake ficou mais alto que o balde, e por medo do topo ainda não assado tive que amassá-lo ... Agora acho que bastariam 8 gramas de fermento e uma colher de chá de licor solto.

A estrutura de um bolo de fermento é muito diferente de um bolo em um fermento em pó; são dois tipos diferentes de produtos de panificação. Fermento - mais parecido com bolo de Páscoa, mas não bolo de Páscoa Estrutura interessante em uma palavra

Aqui está uma foto e uma receita em Temka sobre alimentação saudável.


E aqui está o bolo de levedura Kugelhof, também na farinha inteira com a quantidade de açúcar reduzida em 3 vezes, 20 g de fermento fresco por 500 g de farinha sem adição de fermento.

Em ambos os casos, a quantidade de frutas secas é 5 vezes maior do que a indicada na receita

Qween

Em que configuração este bolo é oferecido para assar?

Esta receita do livro sugere o forno na modalidade "Cupcake". E foi o que ele fez. O resultado é uma massa densa, quase não cozida de chocolate, quase não cozida em alguns pontos. Parece que esta receita foi impressa no lugar errado do livro. Uma receita local de Kugelhof com passas resultou ótima.

Eu realmente quero cupcakes como se vendessem tijolos na loja, um desses gordo. Alguém me diz a receita?
Muito agradecido

Base de cupcake:
175 gramas de manteiga derretida
175 gramas de açúcar - eu tomo frutose, fica bem mais fofo, recomendo
3 ovos
175 gramas + 3 colheres de sopa. eu. farinha (na receita original havia 3 litros de cacau, substitua por farinha)
1 1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 pacote de vanilina

Olá, um sadomasoquista que trata pancreatite escreve para você ..

Mais precisamente, demorei 1:15 minutos para assar corretamente.
Adicionei cacau, passas e nozes, 30 gramas de frutose com vitamina C, o resto do açúcar usual.

O equilíbrio mental foi prejudicado pelo cheiro, e pela manhã, com lágrimas nos olhos, me forcei a cuspir, já que não posso fazer tudo isso agora. Graças à família, eles me salvaram do tormento e por volta das 10 da manhã não havia nenhum vestígio do bolo

Sadomasoquista tratando pancreatite:

Dê uma olhada no meu tópico sobre receitas e segredos da alimentação saudável.São os cupcakes mais dietéticos, sem manteiga, ovos e açúcar, e até mesmo com farelo de aveia. Garanto que você não terá que cuspir os cupcakes prontos com lágrimas de nojo

Alexandra, obrigada, vou dar uma olhada!

É verdade, eu chorei não de nojo, mas pelo fato de que não conseguia engolir um único pedaço, mas queria comer tudo de uma só vez

Eu entendi isso, portanto, lamentavelmente e ofereci

Hoje tentei fazer um bolo na máquina de pão pela primeira vez. Depois de ler este Temka, fiquei um pouco preocupado, de repente não vai funcionar. Peguei a receita do manual para LG:

Queque branco:
farinha de trigo - 1 xícara e 2 colheres de sopa. colheres
sal - 0,5 colher de chá
fermento em pó - 1 colher de chá
açúcar - 0,7 xícaras
manteiga derretida - 0,3 xícaras
ovos - 3 pcs.

Copo 230 ml

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Separe as claras das gemas, divida o açúcar em partes iguais. Bata as claras separadamente na batedeira, adicionando o açúcar aos poucos, bata as gemas com o açúcar restante em uma tigela separada. Aos poucos, combine esta mistura com as claras de ovo batidas e a mistura de farinha, enquanto mexa, adicione a manteiga derretida. Despeje a massa resultante em um molde untado com óleo vegetal e leve ao forno no modo KEKS. Eu tenho - 1 hora e 10 minutos.

A esta receita, acrescentei mais 2 colheres de sopa de fórmula infantil à farinha (tenho um filho pequeno, então há restos da mistura) e passas.
Depois de assar, deixei o bolo aquecer por 20 minutos.
O resultado é incrível.
Infelizmente, não posso postar uma foto antes de saber. Mas muito gostoso e bem assado.

Ajuda por favor! Tenho um LG com um programa de confecção de compotas, não existe um programa de confeitaria separado, mas quero muito um cupcake. E se você ligar o fogão sem balde (por exemplo, para Fast bread), e inserir o balde na hora certa. KP vai resistir a tal intimidação?

A paz esteja convosco, padeiros!
Bellochka e ela vão ligar sem o balde inserido ??
De alguma forma, tentei pular o lote no meu 5004 removendo o balde
então o fogão não reagiu com o balde puxado
claro que você pode fazer de forma diferente !!

Ajuda por favor! Tenho um LG com um programa de confecção de compotas, não existe um programa de cozedura separado, mas quero mesmo um cupcake. E se você ligar o fogão sem balde (por exemplo, para Fast bread), e inserir o balde na hora certa. KP vai suportar tal intimidação?

Parece-me melhor não arriscar e fazer o bolo no forno ou na panela elétrica (se houver).

Obrigado pela eficiência !!! provavelmente não vou arriscar. A curiosidade prevaleceu! Funciona sem balde!

Pessoal, por favor me digam o que pode faltar no cupcake, que já fica velho pela manhã ?? Eu faço de acordo com as receitas do LH, os próprios cupcakes ficam deliciosos, mas se você não comer rápido, no dia seguinte já está velho: (

estranho, eu não fico velho por quase uma semana ... talvez seja necessário mais óleo? e também - no forno, cupcakes (subjetivamente) ficam melhores

Meus cupcakes também não envelhecem, embora raramente vivam até o dia seguinte

geralmente um pedaço sobrevive para mim até o 5º dia ... bem, ninguém vai precisar

A paz esteja convosco, padeiros!
Os principais componentes do Judi passam ??
mas, em geral, rinishek iren_adler está certo
queque é uma coisa muito estranha aqui e agora não é

Bem, por exemplo este:

farinha 1 xícara
sal 0,5 colher de chá
fermento em pó 1 colher de chá.
açúcar 0,5 xícaras
cacau 0,5 xícaras
manteiga 0,3 xícaras
leite 0,3 xícaras
baunilha 1 colher de chá
limão. suco 1 colher de sopa. eu
ovo 2 peças
copo 240 ml

Anteriormente, meus muffins na máquina de fazer pão não funcionavam muito bem. E recentemente, uma amiga comprou uma máquina de fazer pão e começou a assar muffins de acordo com suas receitas comprovadas. Ela trouxe para mim para teste. Delicioso. Claro, copiei a receita dela.
Já experimentei com cerejas secas, ameixas e nozes. As mais saborosas vieram com nozes, seguidas das cerejas e por último das ameixas. Tentei misturar com um mixer e em uma máquina de fazer pão em bolinhos. Quando amassado na máquina de fazer pão, o bolo fica mais saboroso. E aqui está a receita em si.
-1 ovo
-1 xícara de açúcar
-1 copo de kefir
-2 xícaras de farinha
-100g de manteiga ou margarina (eu assei com manteiga)
- meio saquinho de fermento em pó
- meio copo de recheio (coloquei mais)
Bata o ovo com o açúcar, depois acrescente o restante dos ingredientes, claro, misture tudo. Cozer 1h23min + Não abra o forno por mais 5 minutos.
Vidro facetado regular.

bom dia a todos! Quem pode te dizer por que o meio do topo não está assado no bolo, sempre úmido! receita de livro oferecido ao fogão!

[Doamna]

Doamna meus muffins não foram assados ​​na minha máquina de fazer pão. E então comprei uma forma especial de bolo - com um buraco no meio (como uma vovó) - e tudo assa perfeitamente no forno - muito melhor que no HP. Mesmo assim, os cupcakes ficam melhores no forno, e me parece melhor misturá-los à mão

rinishek, tenho problemas com o forno, não dá certo, é algum tipo de cupcake inerentemente delicioso, todos os meus amigos estão maravilhados, tenho que cortar um pedaço grande!

bem ... então no HP você pode tentar segurá-lo por pelo menos 30 minutos. depois de assar com mantenha aquecido. Em geral, não direi que não tinha cupcake na HP. Segundo a receita da HP, acabou sendo saboroso, com barricas levemente tostadas. Aprendi aqui que alguns fabricantes recomendam colocar um balde com papel pregado. Eu não tenho isso nas instruções. E mais uma coisa - NÃO ABRA a tampa do HP durante o cozimento - como beber Dê-me um cupcake com certeza sofreu com isso, e o pão uma vez, devido à minha impaciência ou curiosidade, afundou (fico abrindo a tampa da garota impaciente ) Em algumas receitas de cupcakes, está escrito diretamente sobre isso - não abra o forno! nos primeiros 15-30 minutos.

rinishek, obrigado, vou tentar! enfim, meu pai adora fazer isso, às vezes meu marido! então o que vamos tentar com ele

[Doamna]

Doamna, realmente segure o bolo na máquina de fazer pão aquecendo por mais 20 - 30 minutos. Eu também tive a mesma situação, agora está tudo OK. Já assei muitos cupcakes.

Guardo os cupcakes no HP por muito tempo - 1,40 min-1,50 (coloco 2 assados ​​em uma fileira, quando a cor do teto do cupcake combina comigo, eu desligo).
enquanto assava queijo cottage e muffins de banana algumas vezes - eles assam perfeitamente, não como no meu antigo forno: ((

hmm, estranho ... meu cupcake no HP já está frito - as laterais são marrons. HP diferente, modos diferentes, tenho assados ​​para o programa de cupcake - 1 hora, se eu colocasse assando em uma linha, provavelmente obteria um carvão

Assei muffins no meu forno. Eu coloquei o último cupcake para 50 minutos, é hora de pegá-lo, e ele tem um telhado branco, coloquei para mais 20 minutos. Propex, mas os barris estavam bem cozidos. Corretamente dizem aqui, provavelmente você precisa colocar o cozimento por 1 hora, e depois não pegá-lo por mais 30 minutos. Talvez então ele esteja cozido e não queimado.

Saudações aos muffins! Eu uso a máquina de fazer pão Moulinex OW 5004 há pouco mais de um mês. Experimentei muitas receitas tanto do livro de receitas que acompanha o fogão, quanto das receitas deste site. Tudo funciona muito bem. Receita de cupcake:
Ovos - 4 unidades.
Açúcar-220 g
Sachê de açúcar baunilha 0,5 (se quiser, você pode mais)
Sal - 0,5 colher de chá
Rum ou conhaque-2 colheres de sopa. colheres
1 x limão (suco) e as raspas da massa.
Manteiga (amolecida) ou margarina "Pyshka" - 200 g (assei com manteiga).
Farinha do mais alto nível. grau-450 g
Fermento em pó (fermento em pó) -3,5 colher de chá
Passas-100 g
Frutas cristalizadas (se houver) -70 g
P.S. Ovos, açúcar, baunilha. Bata o açúcar e o sal por 5 minutos. Em seguida, adicione o rum, o suco, as raspas e a ameixa. manteiga, farinha de trigo e fermento em pó.
Programa "Cupcake" (se não houver, acho que pão doce serve). A crosta é média. Asse por 1 hora e 10 minutos. Peso 1 kg.
Acontece que é um cupcake muito alto e vermelho. Mantém-se fresco por muito tempo. Excelente corte. R.S Água ou leite não é necessário !!!

Oi pessoal!
Comprei uma máquina de fazer pão e, antes de iniciar o processo de cozimento propriamente dito, examino a esteira. parte e tudo .. tudo .. tudo ..
Diga-me plz, quando, por exemplo, na receita de um bolo diz "Ovos - 4 peças." Significa adicionar um ovo inteiro com proteína e gema, ou apenas gema?

Ovos inteiros são significados. Se a separação for fornecida, a receita geralmente estipula isso

Talvez não no assunto - mas Muli tem ótimas receitas!

[Residente de verão]

Residente de verão ATP para a resposta.
Rinishek Agora estou quase maduro e vou começar a assar e experimentar de tudo. Tudo aqui é tão deliciosamente descrito e no livro de receitas há fotos tão convincentes que concordo plenamente com você. Agora é apenas uma questão pequena - comece a assar e experimentar.

No meu esquiador, o cupcake fica ótimo. Meu favorito é branco (do livro de receitas do fogão). Mas ... uma porção não é suficiente para nós, o forno não assa duas, então fui para o forno com o cupcake. A receita é multiplicada por 2 mais frutas cristalizadas ou passas. Não um cupcake, mas um conto de fadas.

[Nattusik]

Concordar com Nattusik ... Muffins muito pequenos em uma máquina de fazer pão acabam sendo comidos em quase uma sessão. Provavelmente também passarei a assar em um forno normal.

A paz esteja convosco, padeiros!
Queques muito pequenos na máquina de fazer pão saem
Não sei, tenho 1200-1300 muffins para uma família \ 5 pessoas \ por 2-3 dias
o suficiente