Costeletas de peru com queijo cottage

Costeletas de peru com queijo cottage

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
filé de peru	800-850 gramas
queijo cottage macio	300 gramas (queijo cottage caseiro)
ovos	1-2 unidades
pequeno rolo branco	1 PC. ou algumas fatias de pão branco
cebola	1 PC.
creme 10-20%	50 ml. para a densidade de carne picada necessária
tempero fresco	1-2 colheres de sopa eu. picado
sal, especiarias	gosto
óleo vegetal para fritar.

Método de cozimento

• Passe a carne de peru por um moedor de carne junto com as cebolas, ou quebre até obter uma consistência fina no liquidificador, o que eu fiz.
• Parta um pão ou fatias de pão com um liquidificador, você obterá pequenas migalhas de pão.
• Adicione todos os outros ingredientes à carne picada, misture bem até ficar homogêneo.
• Ajuste a densidade da massa com creme. A carne picada deve ser macia, mas ao mesmo tempo não dura. É assim que verifico a consistência da carne picada: coloco um pedaço de carne picada (uma porção por costeleta com cerca de 100-120 gramas de peso) na palma da mão, mais perto dos dedos, inclino a mão para baixo, o pedaço de a carne picada deveria querer cair em minhas mãos (mole), mas segura e não cai. Para que haja o suficiente na carne picada, você pode assar costeletas.
• Eu moldo as costeletas, primeiro rolo as bolas redondas na farinha, depois rolo na palma das mãos, depois faço alongadas, dou forma e coloco numa frigideira quente com manteiga, o fogo está acima do médio. Agora você precisa fritar com urgência as costeletas dos dois lados até obter uma crosta vermelha e marrom-dourada para fixar o suco na carne picada, então as costeletas ficarão suculentas.
• Você pode deixar as costeletas prontas sob a tampa (reduzimos o fogo mais abaixo), mas você não precisa tapar bem para que as costeletas fiquem no vapor, mas ao mesmo tempo, o excesso de umidade não se deposita nas costeletas, mas sai. Na hora da fritura, as costeletas podem e devem ser viradas algumas vezes para que não queimem e sejam fritas uniformemente.
• Coloque as costeletas prontas em pratos com porções e sirva quente à mesa.
• 

Observação

Cozinhe com prazer e bom apetite!

Costeletas macias muito agradáveis ​​e saborosas. E o que é notável - o sabor do queijo cottage não é sentido, mesmo em quantidade tão grande!

[Admin]

As costeletas estão ótimas, cozidas no vapor. SUPER !!!! Macio, suculento
Eu vou fazer mais. Obrigado, Admin!!!

[Admin]

As costeletas estão ótimas, cozidas no vapor. SUPER !!!! Macio, suculento
Eu vou fazer mais. Obrigado, Admin!!!

Margot, para a sua saúde - cozinhe mais e coma com apetite!

Admin, se costeletas cozidas no vapor, é possível substituir o pão por semolina? Não tenho dinheiro para fritar, mas a receita é maravilhosa.

[Nadyusha]

Admin, se costeletas cozidas no vapor, é possível substituir o pão por semolina? Não tenho dinheiro para fritar, mas a receita é maravilhosa.

Nadyusha, então você pode cozinhar no vapor e fazer pão ralado O pão ralado é preferível para costeletas, a massa é mais macia do que com semolina seca. Eu cozinho no vapor costeletas de carne picada comum, com migalhas de pão.
Mas, se desejar, você pode trocá-lo por biscoitos e semolina.

Nadyusha, para sua saúde!

obrigado querida, vou tentar.

Apenas considero meu dever informar com gratidão que a receita se tornou uma constante na prática culinária de nossa casa. Além disso - que o autor me perdoe - o peru foi substituído por peito de frango e filés de cauda de salmão. O resultado sempre supera todas as expectativas. E eu sempre asso no forno, em uma farinha de rosca caseira de pão de trigo, ligando a assadeira após 10 minutos.

[Nadyusha]

Apenas considero meu dever informar com gratidão que a receita se tornou uma constante na prática culinária de nossa casa. Além disso - que o autor me perdoe - o peru foi substituído por peito de frango e filés de cauda de salmão.O resultado sempre supera todas as expectativas. E eu sempre asso no forno, em uma farinha de rosca caseira de pão de trigo, ligando a assadeira após 10 minutos.

Oh, Nadyushaque começo alto! O que eu posso compartilhar, então eu compartilho com vocês
É muito gostoso saber que confiam nas minhas receitas, cozinham de acordo com elas e eu até gosto. E é bom que a interpretação da receita já esteja em desenvolvimento, sua imaginação comece a funcionar
Obrigado, querido! Cozinhe para a saúde!

Trouxe um grande obrigado pelas costeletas. Bem, muito saboroso e suculento. Para mim, a carne de peru é bastante seca e, portanto, não está incluída no meu menu favorito. Essas costeletas são uma exceção. Você realmente não consegue ouvir a coalhada. Sensação total de costeletas de carne de porco.

[Ksyusha]

Ksyusha, para sua saúde!
Que incrível! Agora você vai cozinhar costeletas de peru e não terá medo de carne seca

Até meu marido aprovou. E utilidade

Já ouvi falar muito de costeletas de queijo cottage, mas é a primeira vez que faço isso. Muito suculento e saboroso! E as crianças são boas de todos os lados
Tanya, obrigada!

[Dasha]

Dasha, para a sua saúde e filhos!

Que costeletas deliciosas! Estou sentado no trabalho com fome, seria melhor se eu não olhasse aqui!
Eu tenho que marcar o assunto, caso contrário, não vou terminar até de manhã. Mas primeiro, vou marcar a receita)))