Lemon Frantz (massa fria)

E eu, então? Sento-me em silêncio para mim mesmo, asso biscoitos ... Eu vou, a propósito, vou adicionar mais uma opção de receita para as duas disponíveis para tornar mais fácil para você escolher.

[Py Sy: E aqui está a minha reportagem fotográfica]

meninas, vocês não precisam untar com ovo antes de assar? Eu não engraxo ... a distância é linda vista! Agora vai para o forno. Reportagem de foto minha, a câmera está carregando, preparando

Py Sy: E aqui está a minha reportagem fotográfica


Fui comer!
Py Si: SABOROSO! Deleite! (y) Muito obrigado !!!!!!!!!!!

[Manechka]

ManechkaObrigado, acabou muito bem. O óleo foi adicionado imediatamente, e pela primeira vez assei o kartz no forno, antes só em HP. Bronzeado muito rapidamente, cozido sob o papel alumínio.

[Zhenya]

Zhenya, coque lindo! Ficou muito bem! Muito obrigado pela sua confiança! Estou muito feliz que ficou gostoso para você.

Lyuleka, mas eu, ao contrário, sofro que os assados ​​às vezes fiquem pálidos.

O óleo foi adicionado imediatamente, e pela primeira vez assei o kartz no forno, antes só em HP.

Você tem um pára-choque legal. Eu me sento admirando.

Marina, obrigada pela receita e modelagem! Animais de estimação estão encantados!



É verdade, eu tenho algo com fermento, a massa não cresceu muito bem, mas ainda está muito gostosa! Amassando a combinar, asse no forno. O recheio tornou-se Açucar Limão, misturei com manteiga e untou generosamente uma camada de massa ... Tão generosa que o caramelo resultante inundou todo o meu forno !!! Mas, o que ficou na forma, as crianças alegremente lambuzadas nos para-lamas))) Vou repetir de forma inequívoca!
Obrigado novamente!

[Vera]

Uau, que listrado! Vera, na minha opinião ficou tudo ótimo, coque bem arejado e lindo!

É verdade, tenho algo com fermento, a massa não subiu muito bem

Quando fermentado na geladeira, não sobe muito.

Sim, mesmo no forno não "inchou" muito, apenas uma vez e meia. Mas nada, da próxima vez irei "reviver" o fermento seco antes de amassar.

..... Os pães cresceram em forma de pirâmides. Nunca vi nada assim. E aqui estão os heróis do relatório:

Cremoso, compartilhe o segredo de moldar pães - beleza incrível! Eu quero fazer o mesmo!

[Sonadora]

E hoje eu assei kartz pela terceira vez. Na segunda vez hoje ao almoço, os convidados gostaram muito! E esta noite, mais uma vez, assei kartz, apenas na forma de pãezinhos com sementes de papoula. Gosto tanto da massa do fender que não consigo parar. De uma porção de massa de 350 gramas de farinha, consegui duas (!) Bandejas de pães - 25 peças. O peso médio do pão é de 45 gramas. A massa após a revisão aumentou 4 (!) Vezes. Os pães cresceram em forma de pirâmides. Nunca vi nada assim. E aqui estão os heróis do relatório:

E este é um corte do mesmo pão. Todo! Tornei-me fã do teste de fender. Sonadoracomo sou grato pela receita!

Bem, perguntamos a todos vocês, como assar esses pães? E que fermento você usou e quanto?

Obrigado, estou experimentando o forno.

E assar é muito simples. De acordo com a receita do autor, sem recuar em nada. Estendo a massa sobre um tapete de silicone 60x40 cm, passo a papoula a vapor e amassada com açúcar e ovos com uma espátula de silicone (também de acordo com a receita usual, sem mordaça). Enrolo ao longo do lado comprido (que tenho 60 cm) em um rolo. E então cortamos os pães da maneira usual. Cortamos arruelas de um rolo. Então eu corto cada "arruela" ao meio e desdobro em duas metades. Separado, untado com uma caixa de conversa de ovo. Asso em convecção a 170-180 graus por 12-15 minutos. E então, "não tenho culpa", "eles próprios aumentaram 4 vezes de volume e subiram em pirâmides". Esta é uma massa tão maravilhosa que, quando moldada com pãezinhos comuns, essas pirâmides são obtidas.

Enrolo ao longo do lado comprido (que tenho 60 cm) em um rolo. E então cortamos os pães da maneira usual. Cortamos arruelas de um rolo. Então eu corto cada "arruela" ao meio e desdobro em duas metades. Separado, untado com uma caixa de conversa de ovo. Asso em convecção a 170-180 graus por 12-15 minutos. E então, "não tenho culpa", "eles próprios aumentaram 4 vezes de volume e subiram em pirâmides". Esta é uma massa tão maravilhosa que, quando moldada com pãezinhos comuns, essas pirâmides são obtidas.

E que fermento e quanto? E eu gostaria de ver farinha ...

Coloquei os ingredientes estritamente de acordo com a receita e fermento como do autor - ação rápida e seca, tanto quanto do autor. E a farinha era diferente - Predportovaya, Kalyani, Makfa. Eu gosto mais das duas últimas marcas. Mas a manteiga é apenas real, cara. (Eu compro um pacote de manteiga pesando 180 gramas por 90 rublos em uma leiteria local)

[Alevtina]

Alevtina, muito obrigado por descrever o método de formação de pães! Definitivamente vou colocá-lo em serviço.

Alevtina, obrigada! Gostei tanto das suas pirâmides que já encontrei uma foto!
aqui 🔗./2012/02/blog-post_26.html

[Vera]

Vera, obrigado pela imagem! Caso contrário, eu cortaria de forma diferente.

Obrigado pela foto! : rose: É exatamente assim que eu corto a massa para os pãezinhos-pirâmides de papoula.

[Sonadora]

Beleza indescritível! Sonadora, e quanto você pode manter na geladeira ao máximo? Eu realmente quero fazer durante a semana, mas não vou chegar (teste) antes das 18 horas, e à noite é pelo menos 17-18 horas - não muito?

[Natália]

Natália, Pouco. Às vezes, deixo os pastéis na geladeira por mais de um dia e não oxigenam.

[Cremoso]

Cremoso, Obrigado pelos pãezinhos: flores: assei hoje, claro que não fiquei tão alto, mas muito gostoso. Para mim. que a questão é como você embrulha o pãozinho, essa altura e vai ter pãezinhos. Você tem muitas camadas na foto do corte, mas eu tenho menos: pard: E claro, muito obrigado à Marina pela massa, é incomparável

Natasha, que bom que a receita veio a calhar.

Eu tenho esgrima e esgrima há quase semanas. Assado com: cenoura-tangerina-limão (então não tem sabor de cenoura), requeijão, framboesa silvestre, creme, leite condensado requeijão, noz cozida, só geléia. A conclusão da minha família é o recheio mais delicioso - carne seca cozida e sementes fritas! Obrigado aos autores pela receita. Vou contar a Lena novamente.

[Irina]

Irina, ótimas coberturas !! Gostei e intrigou especialmente este último! Eu o coloco em serviço!

Carne seca cozida e sementes fritas!

Como é? Mais?

Como é? Mais?

Tenho quatro homens na minha família. Você precisa de MUITA comida, precisa levar o mínimo possível. Mas é preciso saboroso e variado. É por isso que eu inventei. Gostei muito com nozes e leite condensado. Eles pediram mais. Mas é caro para mim comprar nozes para tanta gente. E aqui procuro na loja sementes fritas e descascadas em uma sacola a um preço bem razoável. Compramos leite condensado e eles. Primeiro, um pacote foi comido pelas crianças para o teste - PROJETORES !!! Enquanto o leite condensado fervia, arranquei o segundo leite. Teve pouco tempo. Eu apenas espalhei o leite condensado fervido primeiro, depois polvilhei as sementes e bati levemente com uma colher. Isso é tudo. E gostei mais desse recheio do que das nozes e de tudo mais. Sementes torradas adicionam tempero ao leite condensado.

A conclusão da minha família é o recheio mais delicioso - carne seca cozida e sementes fritas!

Irin, uma opção muito interessante! Vou ter que tentar.

aqui está o meu pronto!
Eu estava colocando em uma fôrma redonda, então esta forma ... Subiu mais de 2 vezes!
A metade do creme vazou na fase de torcer em um pãozinho, porque a culpa foi dela - ela não deixou esfriar, eu corri! Mas mesmo na peça acabada, espalhei de bom grado a coalhada de limão já resfriada. (Num sussurro: não resisti, e comi quase a metade do pãozinho, sem esperar a família! E esta olhando de noite !!!) Obrigado pela receita! Gostoso! Muito obrigado.

[Sonadora]

Sonadora, obrigada muito gostoso! Aqui está meu milagre!





Eu gostaria de aprender como torcê-lo lindamente!

[Claro]

Claro, Natalia K, meninas, o que são artesãs! Era preciso transar com tamanha beleza! Muito obrigado! Estou muito feliz que você gostou do pão.

Meninas, isso é só uma zombaria !!! Seus pára-lamas logo virão para mim de seus pára-lamas! Desde o início com leite condensado e nozes, e agora este também !!
Meu forno está morto. Veja como, como enfiar todo esse avermelhado em HP !?

[Ilona]

Veja como, como enfiar todo esse avermelhado em HP !?

Ilona, facilmente! Acho que uma máquina de fazer pão de fender vai servir bem.

Olhamos o assunto desatentamente, eu estava assando kartz em uma máquina de fazer pão Panasonic na forma de L7, isso está na página 2, reportagem fotográfica na postagem número 29.

[Alevtina]

Alevtina, parece-me, você pode assar em um balde de uma máquina de pão.

Sim, você pode assar em um balde. E, convenientemente, você não precisa dividir a massa em duas partes.

Sou eu novamente com um grande merci)) casca de laranja atual))

Nenhuma coisa! Svetik, era preciso tecer tanta beleza!

oh, que bom que tal GURU elogiou) Obrigado, Manechka): voar: a partir de tais palavras, as asas crescem retas)

Svetik, você diz também! Eu sou um guru - quanto à fronteira canadense!

Manechka, você também é tão modesto) Eu tenho uma pergunta, você já tentou fazer um recheio de halva em um kranz?

Por acaso, tive que experimentar com pára-lamas de limão. Costumo assar batatas fritas com limão e neste domingo à noite fiz novamente e coloquei a massa na geladeira, estritamente de acordo com a receita do autor. Mas não consegui assar o kartz no dia seguinte devido ao fato de que estava gravemente doente e mal podia rastejar pelo apartamento. E só esta noite na quarta-feira, eu coloquei o forno para assar com o pensamento "Bem, não vai funcionar, então pelo menos vou colocar a experiência." Surpreendentemente, a massa de três dias subiu 90% do normal. A franquia é normalmente assada. O sabor é praticamente o mesmo.
E quero acrescentar mais uma coisa, apenas sobre as raspas de limão. Eu costumava usar limões em outras receitas, mas juntei as próprias raspas e congelei imediatamente. E então tentei levar raspas congeladas para o recheio do para-choque. O cheiro do para-lama era divino, limão, mas o gosto era como se eu o tivesse recheado com quinino, um gosto terrivelmente amargo de casca congelada.
Estas são minhas conclusões sobre massa estagnada e cascas congeladas para uso futuro.

[Alevtina]

Alevtina, melhore e não sofra mais!

E então tentei tirar raspas congeladas para o recheio do para-choque. O cheiro do para-lama era divino, limão, mas o gosto era como se eu o tivesse recheado com quinino, um gosto terrivelmente amargo de casca congelada.

Uau! Nunca pensei que as raspas congeladas tivessem um gosto tão amargo!

Surpreendentemente, a massa de três dias subiu 90% do normal. A franquia é normalmente assada. O sabor é praticamente o mesmo.

Sim, também notei que a massa de manteiga vive normalmente na geladeira por até três dias.

Manechka, e também percebi que os para-lamas torcidos podem ser desviados por até 2 horas. A porção fica enorme e o sabor é incrível. Bravo pra você !!!!

Hoje decidi experimentar massa para fender e cortadores de macarrão. Já tenho as bolas atrás dos rolos com base no projeto do fabricante de bolinhos e do fabricante de bolinhos para a largura do cortador de macarrão. Decidi tentar enrolar a massa do pára-choque com um cortador de macarrão. A massa da geladeira estava fria e maleável como argila. Ela cortou um pedaço de massa e foi torcer. Funcionou! Eu dirigi Titânia por todas as divisões do meu império, Então, a massa fria foi espalhada em todas as divisões sem farinha, e só no último ela começou a igualar. Mas eu construí a folha de massa a uma temperatura de + 27! E se a forja de massa for colocada na geladeira para esfriar antes, a massa e os rolos da forquilha ficarão na mesma temperatura e tudo ficará ainda melhor. Afinal, você pode pré-enrolar as camadas mais finas de massa de fender, untá-las com recheio, torcê-las em cinquenta camadas e dar forma aos produtos de fender que quiser - de pãezinhos a pãezinhos e deixar toda essa beleza na geladeira até a hora exigida em um molde ou uma assadeira sob um filme. E à noite ele veio, tirou a assadeira da geladeira para revisá-la e depois levou ao forno.

Só agora em

cinquenta camadas

você terá que fazer a mesma quantidade de recheio

então você pode pré-enrolar as camadas mais finas de massa de fender,

Alevtina, eu acho, vai acabar algo parecido com uma parteira ,: garota-sim: isso é um fermento tão assado nos países da Europa Oriental. Eles estendem as camadas de massa sobre toalhas nas camadas mais finas e transparentes, untam-nas com recheio e fazem várias bobinas.

Obrigado pela receita deliciosa, ficou muito bem. Comprei em um dia, aliás, usei bagaço de limoncella em vez de raspas de limão.

[Sonadora]

Sonadora, Tenho uma dúvida))) Estudei a receita, outro dia ia implementá-la. Coloque o recipiente na geladeira após misturar. Aqui, é fundamental retirar a massa diretamente da vasilha, ou pode-se transferir para um saco, outra vasilha. Não quero colocar na geladeira no balde da máquina de pão, não tem lugar))))

[Bast1nda]

Bast1nda, Acabei de postar no polyet. bolsa e pela manhã apenas tirei e fiz.
Manechka, sinto muito por ter entrado. Eu olhei em meus para-lamas favoritos, mas aqui eles perguntam

Coloquei em um saco plástico, previamente untado com óleo vegetal. E a própria massa de fender é a favorita. Asso tortas comuns com recheio.

[Albina]

Albina, Cremoso, meninas, obrigado! Claro, eu entendi que isso é possível, mas eu acho, e se isso for uma questão de princípio - você não pode tocar nisso, por exemplo.
Eu ainda posso perguntar. E se eu fizer o recheio como em uma torta de limão, de acordo com esse princípio, não uma raspa, mas um limão no moedor / liquidificador + açúcar + manteiga - eu tiro o líquido para que haja mais recheio. Ou será um exagero e matará imediatamente toda a ponta do para-choque, como tal, e o recheio deverá ser para o aroma e um gostinho?