Lemon Frantz (massa fria)

[Inuola]

Inuola, sim, você também pode fazer isso.

O que quero acrescentar sobre o cozimento na Panasonic no modo "Assar". Eu descobri empiricamente que às vezes não há energia suficiente para assar algum produto de forma autônoma no programa "Cozimento". Se você pensar bem, chegará à conclusão de que colocamos todos os pastéis em uma forma fria não padronizada em uma máquina de pão frio e somente então selecionamos o tempo de cozimento e pressionamos o botão "Assar", mas se assarmos imediatamente no programa completo, mesmo no primeiro dia, então há tempo suficiente de acordo com o programa para que o próprio formulário autônomo se aqueça lentamente e gradualmente comece o aquecimento e assar em si. Portanto, se eu assar assados, sempre ligo o “assar” com antecedência e ajusto o tempo no máximo, é o máximo que a máquina de fazer pão permite. Sim, neste caso, é imperativo monitorar o processo de cozimento e retirar a assadeira naquele momento. como a cor do telhado combina com você. Se você hesitar, pode muito bem haver uma crosta queimada. Portanto, siga estritamente ao assar, porque definimos o tempo o mais longo possível. Com a experiência, você já sabe quanto tempo leva para assar para cada tipo de produto. Bem, esta é a minha experiência pessoal ao usar o programa "Baking".

[Inuola]

Inuola, fiquei confuso. Quanto tempo está previsto para fermentação da massa e fermentação final neste caso?
Alevtina, Nunca assei de forma anormal, assim como não usei o modo separado "Assar" no Panas.

Inuola, confusa. E quanto tempo está previsto neste caso para a fermentação da massa e a fermentação final?

Na subida antes de assar, determinei em algum lugar 1:10 ... vamos ver, vou pegar uns 350 gramas de massa, porque pego 500 gramas de massa de pão, aí o recheio e até o cozimento vão pular mais.

[Inuola]

Inuola, feliz cozimento!

Feliz cozimento, Inuola!

Obrigado! Assar com leite condensado, relatar no tópico pertinente.

[Inuola]

Inuola, não há um relatório, mas um relatório completo! E qual!

parece-me que você pode assar em um balde de máquina de fazer pão.

me diga como então fala? você precisa torcer? e como adicionar ao HP?

[Mowgli]

Mowgli, Natália, deve sair bem em um balde. E você pode torcer de qualquer maneira tanto ao longo dos lados longos quanto curtos. No caso do meu próprio balde, eu começaria a rolar pelo lado mais curto, porque o balde é fundo.

E pelo menos quanto a massa deve suportar no frio?

[Mowgli]

E pelo menos quanto a massa deve suportar no frio?

Mowgli, Natália, 8-10 horas.
Cremoso, Alevtina, Obrigado pela ajuda!

Assei o kartz. Acabou por ser em camadas. Já se desintegra e escurece fortemente.

[Mowgli]

Mowgli, Natália, agora, o regimento dos amantes de fender chegou! Natália, se você assar no forno mais tarde, vendo as garotas terem para-lamas muito avermelhados e bronzeados, sempre me esquecia de escrever que asso meus pães, pães e apenas para-lamas no forno a 150 graus na convecção. A cor dourada moderada pode ser vista na foto. A precisão do sensor de temperatura do forno corresponde ao termômetro de calibração. Meninas, experimentem o forno dos pára-lamas a 150 graus na convecção.

Eu tenho um forno a gás. Ela tem 20 anos. Não há controlador de temperatura. Mas já saberei meus erros. Vou cobrir com uma tampa. Também esfreguei um limão inteiro com um pouco de líquido demais. Vou levar em consideração todos os meus erros. ... Gostei do sabor, então culpe o forno!

Manka, adoro você, seus doces e principalmente sua massa de fender "fria". Ontem eu amassei, ainda sem saber que iria assar. E hoje foi isso que aconteceu: cinabre e creme de leite.





Os pãezinhos mais macios, você pode comer com os lábios.
Obrigado!

[Nata]

Nata, rolos bombardeados! Eu acho que sim. Desculpe por não responder a tempo ao tópico.

Manechka, gosto da sua massa de fender, quero fazer um craffin com essa massa para a Páscoa, como você acha que vai ficar, vale a pena experimentar.

[Ter esperança]

Ter esperança, mas não um pouco de açúcar e manteiga para o bolo será?

[Manyunechka]

Manyunechka, então eu tive a ideia de assar kulich kulich de sua massa. Tem uma questão. Ou melhor, dois. Quanto tempo a massa pode ficar na geladeira. Vou conseguir amassá-lo esta noite e só amanhã à noite poderei assar. As 20 horas provavelmente passarão. Isso é aceitável? E a segunda pergunta, não é preciso aumentar a quantidade de açúcar, ovos e manteiga para o bolo? Embora provavelmente haja óleo suficiente do jeito que está, ainda assim haverá manchas.

[Ludmila]

Ludmila, a massa vive bem na geladeira por 12-48 horas (não guardou mais).
Se você fizer de acordo com esta receita, então sim, você provavelmente precisará aumentar o açúcar para pelo menos 100-120 gramas. Também acrescentaria manteiga, açafrão e raspas à massa, para não ficar com um pão doce simples com passas.

Manechka, vamos adicionar alguns aromas e açúcar também, quero colocar a massa na quinta à noite, assar na sexta.

[Ludmila]

Ludmila, Ter esperança, meninas, por que não querem fazer massa de acordo com a receita Kulich-Craffin? Existem receitas no fórum. Até dois, ao que parece. Após amassado, pode ser colocado na geladeira da mesma forma.

Ainda estou me perguntando o que assar. Eu quero o seu creme da massa da noite e Angelina paposhnik., Então, eu ainda quero mexer com algo na moda.

[Manya]

Manya, Eu já assei kulich kulich, embora não de acordo com uma receita do fórum, mas da vastidão da Internet. Mas comparando os componentes dessas duas receitas e o método de cozimento, cheguei à conclusão de que eles são quase um a um. Gostei de tudo, mas me pareceu que a massa ficou legal ali. Sua receita tem diferentes proporções de ingredientes líquidos para secos. Não consegui maciez nas camadas de massa. O fermento ficou ótimo, mas o crescimento da massa não foi tão grande. Parecia que a massa era difícil de escalar porque estava muito apertada.
Aqui está uma migalha que peguei no craffin.

Na segunda vez, peguei um delicioso e exuberante

[Ludmila]

Ludmila, lindo pára-choque!