Torta de manteiga com maçã, nozes e ameixas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa
Kefir ou leite cozido fermentado	350 ml
Farinha de trigo	650 g
Manteiga à temperatura ambiente	70 g
Açúcar	80 g
Baunilha
Sal	1/2 colher de chá
Fermento seco	2 e 1/4 colher de chá
Creme de leite caseiro	50 ml
Para preencher:
maçã	5 peças.
Ameixas	9 pcs.
Nozes	9 quartos
Geléia de ameixa	150 g
bolo seco friável	150 g
Nozes moídas	50 g
Ovo lubrificante

Método de cozimento

Em geral, todos nós íamos assar com uma maçã. Tortas e tortas. Resolvi então fazer uma torta de maçã.
Tive a ideia de uma maçã assada com Lerele, pela qual agradeço muito. Mas eu "enfeitei" minha maçã com uma massa de fermento.
Além disso, ela fez amizade com ameixas abaixo e geléia das mesmas ameixas em cima. E uma torta tão boa saiu.
Amigos, muito bom.
Massa:

Peneire a farinha de trigo, o açúcar, a baunilha e o fermento na tigela da combinar. Mexa - apenas alguns acenos de mão. Adicione sal. O fermento não gosta do contato direto com o sal, por isso não os jogamos fora imediatamente.

Despeje o kefir e o creme de leite em temperatura ambiente. Sove a massa em velocidade média por 3 minutos com a batedeira.
Adicione gradualmente a manteiga em porções. Continuamos amassando por 5 minutos. A massa finalizada é macia e elástica.
transfira a massa para um recipiente untado e cubra
estamos esperando um aumento de 1,5-2 p. (cerca de 2 horas, dependendo da temperatura ambiente).
Preenchimento e modelagem:
Divida a massa em duas partes desiguais: ⅔ e ⅓. Desenrole a maior parte em um retângulo de 30x30cm.
Lubrifique a forma com manteiga e transfira cuidadosamente a massa rolada para dentro dela. Nós o largamos.
Moa os biscoitos em pequenas migalhas usando um liquidificador e despeje-os uniformemente no fundo da forma.
Descasque as maçãs aproximadamente do mesmo tamanho, retire o caroço e corte ao meio na altura.
Coloque as ameixas com nozes na ranhura onde ficava o meio.
Espalhamos as maçãs em forma de corte, formando filas regulares: 3 filas de 3 metades cada.
Despeje geléia de ameixa ou compotas por cima
Polvilhe com nozes moídas.
Abra a parte menor restante da massa em um retângulo igual em tamanho ao fundo do molde.
Cubra suavemente o recheio com a massa e aperte as bordas das duas metades da massa.
Cubra o bolo e deixe por 1,5 horas em temperatura ambiente.
Unte o topo e as bordas do bolo com um ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180C por 30 minutos.
Retire o bolo acabado da forma e deixe esfriar na gradinha.
Desfrute de sua refeição!