Pão de trigo com noz (máquina de fazer pão)

Pão de trigo com noz (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura	1, 25 colher de chá
Farinha de trigo	3 copos
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Nozes (sem casca)	1 copo
Pinhões	1 copo
Sementes de girassol	0,5 xícaras
Água	270 g

Método de cozimento

• Colocamos o alimento na máquina de fazer pão (conforme as instruções) e colocamos no modo "pão de trigo", não é necessário fritar nem nozes nem sementes.

Observação

Este é um dos pães preferidos da nossa família.

Foto anivik

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[Lola]

Finalmente, no meu processo de dominar a máquina de fazer pão, chegou a vez deste pão. Na minha família, eles também adoram esse pão e, finalmente, você mesmo pode fazer.
O pão ficou ótimo, obrigado pela receita. Você não vai arrastar seu marido pelas orelhas.
Lola por favor, esclareça. Embora o pão tenha saído, há dúvidas:
um copo de nozes - são esmagadas ou cortadas ao meio?
Você deve colocar nozes no balde com o resto dos produtos ou colocá-los no distribuidor?
modo "básico" ou "com passas"?

[Murochka]

Murochka , Fico muito feliz por ter gostado da receita.
Sobre nozes: Eu geralmente quebro um caroço de noz ao meio ou em 4 pedaços. Ao amassar, as nozes ainda se quebram parcialmente.
A propósito, um um pequeno conselho sobre criações futuras : se quiser usar amendoim em uma receita de pão, deve-se atentar para o fato de que o amendoim inibe a ação do fermento, ou seja, o pão levanta menos do que sem nozes. E há duas saídas: ou aumente um pouco a quantidade de fermento ou use nozes não moídas.
Espero que minha experiência seja útil
Mas raramente uso um dispensador. Funciona para mim nos casos em que as adições ao pão são mínimas. E como coloco tudo no pão com o coração, o dispensador simplesmente não consegue acomodar esse volume. Portanto, coloco tudo direto no balde da máquina de fazer pão e coloco no modo "trigo principal".

Aqui está o pão que acabou! Simplesmente incrível! Obrigado!

Por que tem uma migalha tão escura? Farinha de trigo.

Por que tem uma migalha tão escura? Farinha de trigo.

As nozes dão essa cor.

para iniciantes, explique, pliiiz, qual é o peso do pão?

Obrigado pela receita!
Acabei de comprar uma máquina de fazer pão e fui o primeiro a assar este pão. Ocorrido! Delicioso! O sabor dos pinhões é muito sentido.

Uma receita interessante. E me diga, de quanta farinha em gramas você precisa? E não há muitas nozes em um copo?

[Elena_D]

Elena_D
Você se importa se eu responder em vez de Lola? A farinha desta receita é de 450 gramas, o número de sementes e castanhas pode variar a seu critério, assei este pão, pareceu um pouco demais para minhas nozes caseiras ... o sabor e a cor, como se costuma dizer .. E assim o pão fica bem gostoso, experimente - não se arrependerá!

Posso responder também? Há muitas nozes, mas eu (e minha família) gostamos. Eu assei várias vezes. Uma vez que havia 2 pinhões, substituí-os por algumas nozes, algumas por sementes de abóbora, sementes normais e um pouco de avelã. Simplesmente super !!!!
É verdade que não é percebido como pão, mas como um prato separado.

Uma pergunta de um bule! Na receita, colheres de chá e colheres de sopa - isso significa as colheres medidas que estão anexadas à máquina de fazer pão?

[Olguta]

Olguta, em princípio, em todas as receitas de pão e massa, queremos dizer colheres da HP.

Bem, provavelmente fiz alguma coisa errada, porque nas fotos o pão é alto, mas a minha parte superior tem 10 cm e a parte superior é meio desajeitada. Parece que fiz de acordo com a receita ... Tenho um forno Panasonic-255 e coloquei 470g de farinha. Talvez um pouco ou muito? Conte-me sobre os Grandes Padeiros!

para iniciantes, explique, pliiiz, qual é o peso do pão?

Vou juntar-me à questão.
E ainda, a que modo o "pão de trigo" pode corresponder? "Principal", por exemplo, talvez (não tenho trigo)?

O pão é maravilhoso. Inferno em duas versões. A primeira é exatamente a receita do programa básico de pão. Tão alto quanto um pão branco normal. A seção é a mesma da imagem. Gostei mais da segunda opção. Substituí metade da farinha branca por centeio e acrescentei um pouco de fermento. A receita é assim:

- 2 colheres de chá fermento seco
- 250 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de farinha de centeio
- 1,5 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. eu. Saara
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite
- 2 xícaras de nozes (sem casca)
- 0,5 xícara de sementes de girassol
- 330 g de água
Programa de cozedura igual ao do centeio. Eu tenho uma máquina de fazer pão programável, então o modo é apenas programado.
Programa de centeio:
Amassar - 25 min.
Subida 1h 35 min. (sem rugas)
Assar 1 h 20 min
ou se o fogão é comum
Programa de pizza (ajuda a interferir a farinha). Subir. Assar 1h 10 min - 1h 20 min assistir prontidão.

O pão parece ótimo! Eu realmente quero isso! Mas eu tenho HPanasonic-255. Tenho usado recentemente ... Diga-me em que programa e em que modo se encontra o forno. Tenho o programa principal e o modo é assar e assar com passas. 4 horas em ambos os modos.

O pão parece ótimo! Eu realmente quero isso! Mas eu tenho HPanasonic-255. Tenho usado recentemente ... Diga-me em que programa e em que modo se encontra o forno. Tenho o programa principal e o modo é assar e assar com passas. 4 horas em ambos os modos.

Estou assando este pão agora. Eu tenho um Panas 254. Asso o modo com passas no programa principal (4 horas) quando bipar vou adicionar nozes e sementes. Acabou como um monte de nozes, estou preocupado que o pão cresça. Vou relatar os resultados.

acabou por ser um pão excelente, com 14 cm de altura, e o mais importante, delicioso obrigado pela receita
a borda não é uniforme, porque foi cortada com uma faca ruim

[Massa, composição:]

Tudo estava bem ...
No modo pizza, rolou 2 x 15 minutos com intervalos de 10 minutos.
Em seguida, foi colocado no modo "Rye" às ​​3:30.
Deixei crescer (subiu muito bem !!!) e depois de 25 minutos coloquei as sementes e as nozes.
Tudo aqueceu bem e subiu decentemente (com equalização de temperaturas).
Quando começou a amassar, ajudei a torcer o "kolobok" com um pau de madeira.
Quando o filme terminou, fechei-o e não toquei nele. Deus me livre que acalme.

Massa, composição:
Momento Saf de levedura 11 g (sachê)
Levedura Saf-Levure 5-6 g
Todo fermento muito bom Boa!
250 g de farinha de trigo (em seguida, adicionado colheres de sopa + 15g enquanto amassa)
200 g de farinha de centeio
Toda a farinha é muito boa. Boa!
1,5 colher de chá sal
2 colheres de sopa. eu. Saara
1 Colher de Sopa. eu. azeite
1 xícara de nozes
1 xícara de sementes de girassol
300 ml de água

Bem, isto é, o telhado desabou quando puxei para fora depois de alguns segundos, mas o "telhado" caiu um pouco mais.
PERGUNTA: por quê !!! ??
Eu imploro, me diga O QUE está errado, onde consertar. Tudo correu bem, em proporções. Não estou certo com a quantidade de água. Talvez seja esse o caso ou o calor é forte (?), Mas as pessoas fizeram isso com um "telhado" decente ...........
! Para contar o cheiro e o sabor do pão de um gostoso incrível. Peste, nunca tentei nada assim na minha vida, embora já tenha visto e tentado muito!

Natasha-Pusya, eu não entendi. Você colocou um total de 17 gramas de fermento seco ?!

Bem, sim, para que uma mistura pesada subisse bem (como me parece).
E ... isso é o principal, certo? Ou seja, hiperativo ou o quê?
Mas nas receitas está indicado:
Levedura B 2 colheres de chá
Levedura R 1 colher de chá

[exatamente]

O pão é maravilhoso. Inferno em duas versões. A primeira é exatamente a receita do programa básico de pão. Tão alto quanto um pão branco normal. A seção é a mesma da imagem.Gostei mais da segunda opção. Substituí metade da farinha branca por centeio e acrescentei um pouco de fermento. A receita é assim:

- 2 colheres de chá fermento seco
- 250 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de farinha de centeio
- 1,5 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. eu. Saara
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite
- 2 xícaras de nozes (sem casca)
- 0,5 xícara de sementes de girassol
- 330 g de água
Programa de cozedura igual ao do centeio. Eu tenho uma máquina de fazer pão programável, então o modo é apenas programado.
Programa de centeio:
Amassar - 25 min.
Subida 1h 35 min. (sem rugas)
Assar 1 h 20 min
ou se o fogão é comum
Programa de pizza (ajuda a interferir a farinha). Subir. Assar 1h 10 min - 1h 20 min assistir prontidão.

Natasha-Pusya, você, aparentemente, assou receitas de ksunya. Esta receita indica 2 colheres de chá. colheres de sopa de fermento seco. E com os programas muito inteligentes na minha opinião. Muitos movimentos corporais desnecessários. Tente fazer novamente exatamente na prescrição.

Sim, muito obrigado. Vou tentar novamente estritamente de acordo com a receita.

Assei de acordo com a receita de ksunya, aparentemente, queria muito do pão: para que as nozes ficassem escuras e a farinha de centeio estivesse presente. Acabei de tirar uma pedrinha - tem um cheiro muito gostoso, a crosta, confesso, comi. Mas ele não pareceu se levantar NENHUM. A altura é de cerca de 10 cm. E quantas nozes tem todos os tipos de deliciosas sobrando ... ehhh
Eu gostaria de fazer do mesmo jeito. Amanhã irei comer nozes :). A propósito, assei 255 no Panas no modo "Rye", talvez seja por causa do modo? Talvez "Básico" fosse necessário ??

Também acho que o programa "Básico" ou "Pão branco" ficará melhor.