Biscoitos de amêndoa e laranja na clara de ovo

[Desfrute de sua refeição!]

Biscoitos de amêndoa e laranja na clara de ovo

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
proteínas (de ovos grandes)	2 pcs (65-70 g)
açúcar granulado	70 g
amêndoa	100g
laranja cristalizada	60 g
farinha de trigo premium	140 g
fermento em pó	1/2 colher de chá
cardamomo (opcional)	1/4 colher de chá

Método de cozimento

• Mergulhe as amêndoas em água fervente e deixe ferver por 2-3 minutos. Escorra a água quente, recheie as nozes com água fria e deixe por alguns minutos. Limpamos e espalhamos sobre papel toalha para retirar o excesso de água. Moa no liquidificador até obter migalhas finas. Se você tiver apenas amêndoas torradas, também pode usar. Você não pode limpar e o biscotti ficará um pouco mais escuro.
• Bata as claras em uma batedeira em espuma macia, acrescente o açúcar granulado aos poucos e bata até obter um pico estável.
• Misture a farinha com o fermento. Frutas cristalizadas (eu era casca de laranja cristalizada) pique bem.
• Adicione a mistura de farinha, amêndoas moídas, frutas cristalizadas e cardamomo às proteínas batidas (substitua por algumas gotas de essência cítrica do Dr. Otcher). Amassamos a massa, fica bem íngreme e pegajoso.
• Uma assadeira de 6x30 cm (eu assei em uma forma de pão de 10x21 cm) unte com manteiga e forre com papel manteiga. Deslocamos a massa e distribuímos uniformemente na forma (é conveniente fazer não com espátula ou colher, mas com as mãos molhadas).
• Colocamos no forno pré-aquecido a 180 (convecção 160) graus por 30-35 minutos, leve ao forno até o marrom dourado claro.
• Tiramos a forma do forno, deixamos esfriar completamente. Cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.
• Retire o "pão" da forma e corte-o com uma faca bem afiada (sem cravo, senão vai esfarelar) em fatias de 0,5-1 cm de espessura.
• Coloque os biscotti em uma assadeira coberta com papel manteiga em uma camada, leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por convecção por 15 minutos.
• Transfira os biscoitos resfriados e guarde em um recipiente hermético.
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

25-30 pcs

Hora de preparar:

1 hora + tempo de resfriamento

Programa de culinária:

forno

Observação

Encontrei a receita aqui: 🔗

[Manyash]

Manyash, que bonito!!!

Biscotti é meu biscoito favorito! Rápido, fácil e incrivelmente delicioso! Só coloquei nozes inteiras e mais!

minha família inteira é fã de biscotti. Foi interessante conhecer a nova receita.
Posso estar errado, mas me parece que sua forma não é biscotti, mas cantucci-cantucci

[Garotas]

Garotas, Muito obrigado!

Rápido, fácil e incrivelmente delicioso! Só coloquei nozes inteiras e mais!

Isso é certeza! Meus hamsters já roeram tudo, mas acabou um pouco - uma assadeira inteira! O último biscoito fica solitário no pote ... Amanhã vou assar novamente, imediatamente dobrarei a porção e aumentarei o número de nozes.

Yaroslavna, Ficarei feliz se também gostar dessa opção.

Posso estar errado, mas me parece que sua forma não é biscotti, mas cantucci-cantucci

Não havia forma adequada para o tamanho, e não assava com "linguiça".

Uma receita maravilhosa, eu vi e imediatamente adicionei aos favoritos.
Eu estava tipo, eu pensei - ele me lembra de algo. Peguei o livro de receitas da minha mãe - com certeza é! Chama-se "biscoitos da vovó", um biscoito que adorava quando era criança! Claro, sem frutas cristalizadas de laranja, amêndoas e cardamomo, em vez de bicarbonato de sódio e vinagre, mas é definitivamente isso, um a um Agora com certeza vou cozinhar, e certamente com todos os aditivos

Mas rapaz!
Embora um laço azul para a "salsicha" ainda se encaixasse melhor ...

[Sonadora]

Sonadora, que beleza, e eu cheiro tão delicioso. Medusa, então comece a trabalhar - amarre uma fita azul na salsicha.

[Medusa]

Medusa, então comece a trabalhar - amarre uma fita azul na salsicha.

Sim, com todo o prazer, principalmente para o seu, se houver!

CERCA DE! Eu só tenho 2 esquilos restantes) Obrigado, Manya!

[Lagarto]

Lagarto, Espero que fique tão gostoso quanto na infância!

Ilona! Então, cheguei na hora!

Medusa,

Que interessante ... e sobre biscotti ... e sobre linguiça ...

E eu nunca fiz biscoitos assim ... E aqui, bom, é tão gostoso! Você pode dar uma chance?

E a foto é ótima, eu gosto dela, não sei quem é que tipo de fita ...

[Svetlana]

Svetlana, arrisque! Só que se parece mais com biscoitos, não com biscoitos.

e sobre a salsicha ...

Eu não sei quem é que tipo de fita ...

Que bom que não amarrei a fita rosa. É assustador imaginar como ela ficaria em uma salsicha ...

Uma receita interessante, você terá que experimentar. Estava procurando algo para testar o processador de alimentos após a "revisão do arquivo".

Manya, com certeza vou experimentar essa beleza!

[Vespa]

Vespa, a massa acaba ficando bem íngreme, para que mais tarde você não precise modificar a ceifeira com uma lima!

Arochka, Ficarei muito feliz se você gostar!