Cogumelos marinados

Ontem também gostei de fritar batata e picadinho de cogumelos no final da fritura ... Ficou delicioso ...

[villoy79!]

villoy79!Sim, de forma alguma, experimente. Escrevi que guardava latas de comida enlatada no mezanino da cozinha. Tudo foi ótimo.
Melisa!Feliz

Ontem também gostei de fritar batatas e cogumelos picados no final da fritura ... Vkusnooooo ...

para que também possam ser marinados em batatas? isso é uma revelação para mim, algo, eu realmente me senti como um bule de chá

[Villoy79]

para que também possam ser marinados em batatas? isso é uma revelação para mim, algo, eu realmente me senti como um bule de chá

Villoy79 ela, estou falando de blanks para o inverno, já tinha preparado os fritos))
Eu sou puramente sobre a noite e jantar Escrevi Já abri o pote com batata frita, aí joguei no final e um bigode

[Zhen!]

Zhen!E eu só guardei russula frita por muito tempo ... não me lembro como. Compartilhe sua experiência

[Zhen!]

Zhen!E eu só guardei russula frita por muito tempo ... não me lembro como. Compartilhe sua experiência

Sim, quando eu estava no Norte em setembro, vamos pegar um saco de cogumelos, vamos voltar para casa com outro ..
Vamos separar os cogumelos, lavar, limpar, cortar .. Em uma frigideira grande, óleo vegetal, cogumelos e frito, frito em 1 (um amigo tem um fogão elétrico) por quase uma hora ... não menos, mexendo sempre ..
Em seguida, colocam em potes lavados e aquecem no micro-ondas por cinco minutos ... quente, muito apertado.
A tampa estava fechada - os cogumelos estão quentes, eles atraem a tampa para si mesmos ... À medida que os cogumelos esfriam, eles os colocam na geladeira. Colocam-se em pequenos potes, para abri-los e aquecê-los, ou adicionar arroz com cogumelos às batatas ou prepará-las.
A jarra - aberta - todos os cogumelos do prato, também não saiu só até amanhã.
Bigode, chef! Parece que ela não escondeu nada

Obrigada, Zhenya! Também me lembrei de como colocamos esta russula frita por cima com uma camada de gordura

Obrigada, Zhenya! Também me lembrei de como colocamos esta russula frita por cima com uma camada de gordura

Esqueci, sal a gosto)) no final))) O pote está bem embalado, ainda tem óleo, abro o pote, vejo óleo, também colocamos na hora de fritar ...

Quando nossos cogumelos vão começar: girl_cray: vou tentar fritar cogumelos locais para o inverno

[Zhenya]

Quando nossos cogumelos vão começar: girl_cray: vou tentar fritar cogumelos locais para o inverno

Zhenya, hoje esquentei o arroz na frigideira (fiz ontem no MV), pensei, com que foi?
E bahnula novamente cogumelos fritos - eles não viverão até o inverno ... Muito gostoso !!! Eu recomendo!!

Não, esse número não funcionará comigo! Ela disse - para o inverno, então - para o inverno! Além disso, os cogumelos da estepe ficarão aqui por muito tempo, na temporada passada em 3 de janeiro, a última vez que fomos à estepe para campos de treinamento.
Então, vamos comer fresco. Com certeza vou preparar frito

Não, esse número não funcionará comigo! Ela disse - para o inverno, então - para o inverno! Além disso, os cogumelos da estepe ficarão aqui por muito tempo, na temporada passada em 3 de janeiro, a última vez que fomos à estepe para campos de treinamento.
Então, vamos comer fresco. Com certeza vou preparar frito

É bom para você, Zhenya ... e a vontade está aí e a força está ... e casado))) e aqui .... já começou a comer geleia de mirtilo ...

Por alguma razão, meu alho sempre fica azul quando conservado, então eu o adiciono quando o como.

Zhenya, você provavelmente compra alho chinês? Também nos supermercados o alho fica azul, provavelmente também de lá, embora a etiqueta de preço diga que é ucraniano. Parei de tomar esse, compro só de avós do mercado, certamente não fica azul em nenhuma conservação.

E obrigado pela receita de cogumelos em conserva.
Há alguns dias, coletamos 2 baldes de polonês e 1,5 baldes de cogumelos com mel. Cozinhei a maioria e congelei no congelador, mas marinhei os cogumelos em 4 potes de acordo com esta receita. A única coisa, eu aumentei o tempo de cozimento dos cogumelos para 1 hora. Minha mãe sempre me diz que cogumelos podem ser enrolados quando se acomodam no fundo da panela durante o cozimento e não flutuam de cima. Eles começaram a resolver comigo após 1 hora de cozimento

[Olima!]

Olima! O prazer é meu! Mas nunca cozinho cogumelos por tanto tempo, eles assentam depois de fervidos em uma marinada. Embora, no mesmo lugar por duas cervejas, resulta no tempo cerca de 40 minutos. E como você cozinha - por 30 minutos ou uma hora de uma vez, e depois na marinada? Você já provou os cogumelos? E eu costumava comprar alho em Murmansk, mas aqui o meu cresce e às vezes fica azul. Além disso, pode ficar azul em um frasco e normal em outro, embora eu faça isso ao mesmo tempo (é o que eu faço com os tomates)

Zhenya, tirei apenas as proporções da marinada da sua receita. E eu cozinhava assim: os cogumelos lavados e picados ferviam, eu escorrai essa água, lavo os cogumelos, encho com água limpa, os cogumelos ferver novamente, ferver por 3-5 minutos, escorrer novamente, enxaguar. Mas agora eu sirvo e cozinho os cogumelos por uma hora, depois acrescento sal, açúcar, vinagre e temperos. Eu fervo por 5-10 minutos e enrolo.
Experimentei a marinada, coloquei um pouco menos de sal.
Não sei por quê, mas tenho uma forte opinião de que a água dos cogumelos deve ser drenada pelo menos duas vezes,

[Olima!]

Olima! : rose: Claro, faça como você está acostumado! Também cozinho de acordo com a receita dos meus parentes. Em várias águas, cozinho apenas alguns cogumelos, aqueles que podem ser amargos - russula, por exemplo. Do resto retiro apenas a espuma, parece-me que os cogumelos cozidos demais saem um tanto sem gosto. E eu sempre gosto de marinadas. Quando me mudei para a Crimeia, pela primeira vez fiz cogumelos locais de acordo com a receita dos residentes locais e apenas 5 potes à minha maneira. O meu ficou com um sabor mais pronunciado, este ano todos os amigos levaram a minha receita.

a água dos cogumelos deve ser drenada pelo menos duas vezes,

Linhas condicionalmente comestíveis devem ser fervidas duas vezes

[GenyaF]

No inverno, vou falar sobre o sabor

GenyaF, Muito, muito gostoso! Amanhã, este balde de dois litros de cogumelos irá para a reunião anual de motoristas de táxi. Mas primeiro tentamos os cogumelos nós mesmos. Multar!

[Tanya!]

Tanya! Obrigado pelo relatório! E o que são leves, elásticos? E você come com cebola amanteigada?
Este ano ficamos sem cogumelos, não choveu durante todo o outono, e no fim do mundo a neve caiu e congelou, ainda há esperança para a primavera.

[Zhen]

Zhen, os cogumelos sumiram com força! São tão ricos que nem temperei com azeite, só cortei um pouco de alho. muito, muito gostoso!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Coma para sua saúde!

Eu duvidei ... Quanto cogumelos um litro de marinada? ou medir um litro já com cogumelos?

Não entendo quais são as dúvidas. Se você tem muitos cogumelos, cozinhe mais marinada e pronto. Um litro de água é indicado para entender a proporção sal-açúcar-vinagre, respectivamente, em dois litros de água você já adiciona 4 colheres de sopa. eu. sal, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e 4 colheres de sopa. eu. vinagre. Costumo comer muitos cogumelos de uma vez, cozinho a marinada em uma panela de três litros. Eu coloco cogumelos prontos com marinada em potes bem apertados, mas no inverno queremos comer cogumelos, não beber marinada. Às vezes a marinada fica um pouco, então eu marino cebolas nela para um lanche
Não hesite, experimente enrolar dois potes para um teste, embora ... depois de cozinhar na marinada, você pode comer os cogumelos, sentirá imediatamente o sabor e decidirá se precisa.

Muito obrigado pela receita. Por 15 anos ela não preservou nada, não havia onde guardar. E agora apareceu um galpão com adega, fiquei encantado. Mas descobri que ao longo dos anos eu tenho TUDO! Eu esqueci, e o caderno precioso com as receitas de minha mãe para 3 movimentos foi perdido. Agora estou coletando as receitas novamente. Gostei muito da sua marinada, embora tenha feito apenas 2 potes do que trouxe de uma caminhada, aqui está um relatório. Nos restos da marinada, penso em marinar a carne, fico imaginando o que acontece ...

Allochka! Obrigado pelo seu interesse na receita! Como eu invejo você - você coleciona cogumelos! Não tentei marinar a carne, apenas cebolas para o churrasco, ficou delicioso.

E asas muito saborosas acabaram, só com pimenta-do-reino. 40 minutos marinado e na airfryer.

Oh fixe! Com certeza vou tentar

manteiga descoberta, feita de acordo com esta receita em julho de 2015. Muito saboroso e sal e vinagre com moderação. Costumava fazer de acordo com outras receitas: não era salgado, aí era muito vinagre. E agora está tudo como deveria. Agora esta será minha receita permanente, não vou experimentar. talvez cogumelos consumam tempo, gostaria de um resultado excelente

Sveta, obrigado pelo relatório! Eu invejo você - coma manteiga, E nossos cogumelos estão apenas começando ...

Zhenya obrigado pela receita! Freqüentemente, de acordo com sua receita, xampus marinados para alimentos são muito mais saborosos do que os de loja!

Natasha, por que você está falando comigo?
Obrigada, querida, por usar a receita! Não terminei os champignon, vou tentar.

Zhenechka, estamos à venda. Sempre tem cogumelo ostra, e champignon, não faz sentido enrolar os comprados, mas para comida, pode sempre marinar, bem gostoso. Obrigado novamente pela receita!)

[Natália]

Natáliae "para comida" Você faz tudo de acordo com a receita? Ou seja, cozido na marinada, retirado, resfriado e dá para comer? Ou você está mudando algo na tecnologia? Também vendemos champanhe durante todo o ano, e nunca fiz cogumelos em conserva antes, mas ficaria feliz em fazer isso por você.

Anya, segundo essa receita, os cogumelos ficam prontos na hora, basta esfriar, cortar a cebola e colocar a manteiga.

[Gata]

GataComo comida coloco em uma jarra de vidro e guardo na marinada, na geladeira, quando servir na mesa, Zhenya escreveu corretamente, escorra a salmoura, acrescente cebola e manteiga :-)

[Natasha, Zhenya]

Garotas, Natasha, Zhenya, desculpe não ter respondido na hora, mas por algum motivo não recebi notificações, só agora eu vi, pois estava arrumando a lista de inscrições de tópicos ...
E obrigado por sua resposta - agora com certeza farei

[Zhenya]

Zhenya, obrigado

Olga, para sua saúde! Lindos potes. Resta alguma coisa para tentar agora?

[GenyaF]

GenyaF, obrigado pela receita! Também não tenho 18 anos, mas precisava de proporções para a marinada. Hoje meu marido e eu passamos duas horas na mata (não preciso mais caminhar - tenho o suficiente para respirar, mas os mosquitos não têm tempo para comer), coletamos um balde e meio grande de cogumelos. Principalmente manteiga, muitas pequenas, apenas para conservar. E não encontrei o meu livrinho, comprado há cem anos, com receitas de colheita de cogumelos! Bem, os reparos no meu apartamento estão chegando ao fim, nem tudo ainda está no lugar. E assim, boletos pequenos com pernas, um pouco maiores - apenas chapéus, lavados e ... sem livro, sem memória ..... Fui dar uma olhada no fórum.
No outono, vou relatar os resultados da autópsia!

Zhenya, obrigado pela receita!

Meninas, Katya e Lena, obrigada por usar a receita. Espero que gostem. Você tem sorte, colhe cogumelos ... e os nossos só vão em dezembro

Zhenya, experimentei imediatamente, uma receita maravilhosa, marina de novo hoje. Hoje em dia há muitos cogumelos, bom, muitos, nunca vi tanta abundância.

[Usuários do fórum !! Evgenia !!]

Usuários do fórum !! Evgenia !! quando adicionar vinagre ?? ferver nele ou depois de ferver ??
Cozinhei logo a primeira porção com vinagre, não consegui fechar o pote (quebrou a chave e fechou com uma tampa simples (fica na geladeira ou aí vou digerir

Os cogumelos devem ser fervidos em uma marinada. A marinada contém vinagre
Coma esta lata agora e experimente ao mesmo tempo. Corte uma cebola neles, acrescente azeite, mmm ... Invejo ... Não guarde sob uma simples tampa fora de perigo, são cogumelos, o figo sabe o que lhes acontecerá com tal armazenamento.

já tentei) obrigado !! delicioso!