Torta de gelatina

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, obrigado, inseri após clicar no ícone, nada funcionou.

[Primavera]

Primavera, Lena, o bolo é maravilhoso!

Desta vez a geleia correu bem! Obrigado novamente pela ideia de assar esses bolos. É verdade, peguei outra massa, mas para falar a verdade gostei mais da receita com o biscoito. Chocolate muito brilhante, entope os morangos. Bem, ou um morango
Tenho geleia "para o bolo" da Haas.

[Daria]

Daria, super !!! Eu também finalmente comprei uma geleia para o bolo de hoje - mal encontrei, há algum déficit direto. Temos que enlouquecer outro dia.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, que homem bonito!

Garotas! Quem usa geléia de haas, me diga a proporção correta para que não saia muito líquido.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, obrigado!
Totosha, Faço o que está escrito na embalagem. Misturada com açúcar, esta mistura foi vertida em 250 ml de água. No fogo e mexa até ferver.
Despeje não quente, mas quando começar a engrossar um pouco.

[(Foi ela quem mostrou sua receita primeiro aqui.)]

Agora eu aceito qualquer geléia para essas tortas. Eu só faço pouca água. Mas, eu não ferver como napsiano acima com açúcar, mas primeiro eu faço xarope de açúcar, em seguida, despejo a geleia apenas quando esfriar. A propósito, descobri recentemente um sabor de geleia para um bolo. Delicioso.
Svettik, amo você como sempre. Nadia! (Foi ela quem mostrou sua receita primeiro aqui.) E quantos doces você tem eu sei ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Olá! Pelo que aroma de geleia você usa? Eu não sei disso ...

[Daria]

Primeiro, certifique-se de lubrificar o molde!

Daria, concordo com você. Até mesmo um molde de silicone deve ser lubrificado.

Ele grudou completamente no silicone.

Untei a assadeira com graxa antiaderente antes de assar. Então o bolo em branco saltou e eu mal tive tempo de pegá-lo
Aqui está uma foto do molde de silicone depois que eu retirei o bolo em branco


E aqui está o próprio bolo


Agradecimento especial pelo formulário gala10

Qual geléia aromatizante você usa?

Svetik, o que tem gosto para geleia normal. Não vou mostrar a foto. você o chamou de mriya.

[Svetta]

Que torta maravilhosa todo mundo faz aqui, mas passei a receita
Há uma forma com um entalhe, quero assar.
Svetta, mas quanta farinha vale 1 xícara (160 g) ou 200g?

[Júlia]

Júlia, em um copo 250 ml de farinha são colocados cerca de 140 g (medi várias vezes, provavelmente depende da farinha).
Um copo está escrito - pegue um copo, por que pesá-lo.
Boa sorte!

Um copo está escrito - pegue um copo, por que pesá-lo.

Sveta, é claro, eu farei isso!
Sveta, estou relatando, este é um bolo, mas não encontrei nenhuma geleia para o bolo, então untei-o com creme de leite por baixo e decorei com pêssegos por cima. Obrigado pela receita!

Incisão

Eu também fiz essa torta hoje! Obrigado novamente pela receita! Rápido, econômico, saboroso.
Coloquei as frutas vermelhas direto do freezer (framboesas, amoras, groselhas, morangos), coloquei açúcar de confeiteiro por cima (temia que fosse azedo) e despejei geléia para o bolo Haas.
Passei por baixo das bagas como um “creme”: chantilly com açúcar e acrescentei purê de damasco seco, esfregado em uma peneira. Saiu doce, grosso e cor de cenoura jovem de damasco!
Pode não parecer lindo, mas o sabor, eu acho, é muito digno!




Corte depois!

[Guzel]

Guzel, bolo muito apetitoso acabou!

Obrigado pela receita! Bolo de verão! Muito saboroso.

[bdzolka]

bdzolka, Annaque homem bonito !!!

Meninas, em que medida se pode reduzir a quantidade de açúcar na massa para não danificar a estrutura, e assim por diante. Digamos que 5 copos não salvam pai da democracia russa

[mamusi]

mamusi, Margarita, Reduzi para 0,75 copos, ficou bom. Acho que 0,5 xícara de açúcar ainda não será suficiente, embora ...
Você pode pegar qualquer receita de biscoito que quiser aqui. Você pode tentar fazer em geral com massa de shortbread, mas aí o bolo não ficará tão macio.

[Svetta]

Svetta, ok, Sveta, vamos tentar.

Virgem, não há oportunidade de ler todo o tópico novamente - percebi tarde demais. O ponto principal é o seguinte: não faço este bolo há mil anos (de dieta, mas esse não é o ponto). Agora é necessário assar no DR a pedido de um amigo - comecei a me lembrar. E me parece que o pão-de-ló de sempre da receita não saiu da forma normalmente, e dos sacos de pudim - sem problemas. Não existe novo teste sem problemas nesse sentido nas discussões? Algo como um biscoito com manteiga?

E com geleia para o bolo, uma emboscada: faz muito tempo que não vejo isso em lugar nenhum. Se você mesmo fizer isso - talvez adicione pectina, além de gelatina? Ninguém experimentou?
E mais uma coisa: é possível assar em Princesk? Ou está no forno?

Só posso responder à última pergunta: Asso na Travola periodicamente, mas para 2 ovos. A porção inteira é frita até o teto, sobe muito. No forno, claro, o biscoito sai com mais esplendor.
E eu também, sempre preso, a forma é silicone. Fui com o uniforme até meus parentes e deixei, comprei um de metal. Aí me escreveram depois que assaram, untaram com azeite e polvilharam semolina, dizem, saltou bem.

[Anna]

Anna, Anh, não vou falar nada sobre os sacos de pudim, porque não sei do que estou falando. Sempre faço de acordo com a receita, saio sem problemas.
Em vez de geleia para o bolo, faça em geleia comum, basta adicionar menos água e untar um pouco de linha com um creme na base, mas pelo menos com geleia de damasco grossa.
Não tenho princesa, não vou te contar, asso tudo no forno.

Entendi meninas, obrigado.

Citação de: glykoza em 11 de junho de 2012, 22:36

Achei a receita para este molde de silicone Dr. Oetker. Gostei do resultado. Talvez outra pessoa seja útil.

125 g de margarina ou manteiga
100 g de açúcar
1 colher de chá açúcar baunilhado
1 pitada de sal
2 ovos
1 colher de sopa de leite
175 g de farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó

Asse por 20 minutos a 180C.

Tive medo, no entanto, que o biscoito não saísse e assasse de acordo com esta receita. Untou a forma com margarina, polvilhada com semolina. Ele cozinhou em Princesk por 22 minutos, depois ficou em um forno fechado por 5 minutos. Eu pulei como uma bala.
Tinha muito pouca massa, fiquei com medo de não dar, mas consegui encher todo o formulário com uma camada fina.
Ok, o primeiro estágio acabou. Agora vou pensar na geléia)))




Você pode reaquecer gelatina na gelatina? Com tempo, pode provar uma porção pequena, se sair bem - reaqueça e regue com o bolo.
Deixe ser por enquanto

Eu fiz a gelatina assim:
300g de compota de um pote, em 100g embebi 25g de gelatina (resultou 400g de líquido, mas é demais para essa forma). Torta despejada da geladeira, então nada, graças a Deus, foi absorvido. Por algum motivo resolvi fazer o preenchimento em 2 etapas. mas, como eu estava fazendo mais 100 caixas em paralelo, a geleia já estava grudada, tive que esquentá-la novamente. Você não pode trazer caroços))) Em suma, aqui está a minha aberração

[Anna]

Anna, vamos lá, aberração, uma torta muito boa acabou. Para você, INTO, leve ao forno ... está tão quente há muito tempo, as bagas estão ...

Sim, obviamente não coloquei a geleia (((Mas agora, pelo menos, as proporções estão claras.
E aqui está outra esquisitice: esta geleia já é a terceira consecutiva. Os dois primeiros eram feitos com suco de groselha preta e vermelha. Em primeiro lugar, acabou não sendo vermelho, mas azul, mas seria errado - acabou sendo turvo, opaco. Mudei a marca da gelatina e tirei a compota de um pote de pêssegos - já ficou transparente.

O ágar ainda tem uma boa geléia, experimente.

[Anna]

Anna, não se calunie. Uma bela torta acabou. Bem, se houver alguma pequena nuance que você vê, da próxima vez você vai levar em conta.

Ok, já que você aprova, ficarei feliz em dar prazer a uma boa pessoa

Aqui está minha próxima torta, agora na VNK. Eu saí quase sem perdas. Ainda não gosto de geleia (((Mas no geral todo mundo gostou mais do que a anterior. A camada de biscoito, na minha opinião, é um pouco grossa - é preciso contá-la. Embora tudo seja muito harmonioso para gosto
O filho mandou repetir e colocar mais frutas. A este respeito, pergunta-se: existem agora formas com maior aprofundamento? E olhar para silicone ou não?

[Anna]

Anna, bem, você já está melhorando. Mais algumas tortas e será o ideal.

[Svetta]

Svetta, mas sobre as formas há algo novo?

[Anna]

Anna, Asso um biscoito para 2 ovos, aí fica mais fino. Pode assar 2 bolos finos

Não vi as formas com uma grande depressão, mas tive a ideia de recortar um círculo de silicone para caber no bojo da forma. E antes de despejar a massa, aplique este círculo. Tudo ficaria alguns mm mais profundo depois de assado.
Não sei se escrevi claramente
E as tortas são lindas !! Por que você não gosta de geléia? Há algo errado com a visualização ou com o preenchimento? É caseiro? Não é exatamente "geleia de bolo"?

[Daria]

Daria, sobre um círculo feito de silicone é uma boa ideia. Geléia para bolo A Dra. Otter havia sumido - no início de Ashash, o Metro estava à venda. Ele se solidifica lindamente sem nenhum problema. E eu mesmo faço na gelatina - preciso aproveitar o momento certo para servir. Se antes, vai ser absorvido, se chegar um pouco tarde, vai ficar grudado. E primeiro vou regar as frutas salientes, coloco na geladeira, e a segunda camada já está feia (((E, provavelmente, deve haver um copo de líquido, mas eu tenho dois))) No começo estou com medo que não haverá o suficiente, e então eu quero usar tudo - com açúcar, não consigo terminar))) Eu gostaria de fazer uma sibvariante, mas até agora estou apenas rolando na minha cabeça.



Virgem, esses óleos de silicone precisam ser lubrificados e borrifados? Ou é mais fácil com eles nesse sentido?

Anya, eu não sigo as novas formas, desde que haja bastante disponíveis. Talvez alguém lhe fale sobre novas formas semelhantes, então eu procuro.
O silicone não precisa ser borrado ou borrifado, tudo sai voando com um apito.

[Svetta]

Svetta, geralmente sim, mas em algum lugar li sobre esses formulários que não sai bem. Mark não escreveu.

Anya, não me lembro o que foi escrito, mas vou acreditar. Felizmente, todo o meu parque de silicone não é pegajoso. E eu tenho uma forma Fakelmann de metal para esse bolo, passo margarina e não gruda.

sim. Eu tinha um de silicone, era pegajoso. Eu escrevi acima.

Eu também sempre aderi, o formulário é silicone. Fui com o uniforme até meus parentes e deixei, comprei um de metal. Aí me escreveram depois que assaram, untaram com azeite e polvilharam semolina, dizem, saltou bem.

Em, ainda chama a atenção))) Ainda há pólvora nos frascos e bagas nas nádegas)))

Meninas, olhando, plz, alguém usou essas formas? A diferença de preço é de 2 vezes. Gosto do visual, claro, mais caro - as bordas são claras, o silicone é denso. Faz sentido pagar a mais? Ou a luz no sentido de tirar sem borrar também é adequada?
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Não vou falar sobre esses formulários. E me lembrei da nuance do meu silicone: coloquei uma coisa de metal no centro por baixo, senão o fundo cedeu com o peso da massa, respectivamente, aí o entalhe da geleia saiu menor.
Alguém encontrou um semelhante em moldes de silicone?
Provavelmente meu soft era muito ...

E me lembrei da nuance do meu silicone: coloquei uma coisa de metal no centro por baixo, senão o fundo cedeu com o peso da massa, respectivamente, aí o entalhe da geleia saiu menor.
Alguém encontrou um semelhante em moldes de silicone?
Provavelmente meu soft era muito ...

Sim, eu não gostaria desse lixo (((Que empresa você tinha?

Anya, eu tenho essa forma, só metal, comprei há muito tempo em Ashan, não há inscrições nela, o princípio é o mesmo, a depressão não é muito grande, mas ainda consigo espalhar uma camada de cream cheese fino, depois bagas, frutas, geleia, quando não tem para o bolo, eu uso também a gelatina instantânea Dr. Otter, com menos água, e agora só pego na joint venture para o bolo.

que empresa era?

se bem me lembro, regente

e para o bolo agora só na joint venture que pego.

E onde?

[Natália]

Natália, e que tipo de queijo você mancha? Com açucar? E proporções

Cremoso, Hochland, Violett, açúcar para os olhos, a gosto.

[Anna]

Anna, você tem um bolo gelatinoso muito bonito!