Costelinha de porco com sementes de gergelim

Costelinha de porco com sementes de gergelim

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Costelas de porco	500 g
Cebola	1 PC
Lecho congelado (ver comentários)	300g
Sésamo	2 colheres de sopa. eu.
Romã seca moída	1 Colher de Sopa. eu.
Molho de soja	3 colheres de sopa. eu.
Sal
Pimenta preta da terra

Método de cozimento

• Frite as costelas no programa "Fritar Carne" dos dois lados e reserve. Fritei sem óleo em 3 passagens, já que todas as costelas não cabiam de uma vez.
• Pique a cebola finamente e despeje em uma panela de um lado. Despeje sementes de gergelim lá do outro lado. Ou seja, a gente frita separadamente um do outro, mas no mesmo recipiente na gordura derretida das costelas. Quando a cebola estiver dourada, misture com as sementes de gergelim. Disponha as costelas preparadas por cima. Adicione sal, pimenta, romã seca, molho de soja. Coloque o lecho congelado em cima diretamente do freezer.
• Feche a tampa e cozinhe no programa Carnes por 20 minutos.

Hora de preparar:

35 minutos

Programa de culinária:

panela de pressão

Observação

Levei de 10 a 15 minutos para fritar as costelas e as cebolas com sementes de gergelim. SV faz um excelente trabalho nessa tarefa, ao contrário do multi, onde uma vez fritei as cebolas até dourar por quase 20 minutos.
A composição do meu lecho: tomate, pimentão, cebola. Você pode substituí-lo com segurança por vegetais frescos, inclusive de acordo com seu gosto.
Se você não for preguiçoso, as sementes de gergelim podem ser fritas separadamente em uma frigideira seca, para que dourem melhor e fiquem ainda mais aromáticas. O prato só vai se beneficiar com isso.
Agora sobre o programa. Primeiro, liguei o "Porridge / Cooking" por 10 minutos. A carne estava cozida, mas dura. Eu adicionei mais 10 minutos no mesmo programa - acabou o que eu precisava. Talvez as costelas cozinhem mais rápido no programa Carne. Não posso dizer com certeza, porque não consegui descobrir a temperatura e outras diferenças entre os programas.
Descobriu-se costelas tão saborosas em um molho perfumado. Como o experimento foi bem-sucedido, decidi compartilhar minha receita modesta com você.