Bolo De Coalho Suculento

[Treinamento:]

Bolo De Coalho Suculento

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
1 copo = 250ml
OPARA:
leite quente	1/4
farinha (peneirar)	2ª eu.
açúcar	1h eu.
fermento fresco (prensado) ou 10g seco	25g
MASSA:
queijo cottage (de preferência gordo e azedo))	250g
manteiga (amolecida)	50g
açúcar	2/3.
sal	2 / 3h. eu.
ovos	2 pçs.
ovo (gemas apenas)	2 pçs.
farinha (peneirar duas vezes)	2ª
baunilha
FILLER:
uma mistura de passas, damascos secos, pêssegos secos, mamão, cerejas secas, amêndoas, pistache	1 º.

Método de cozimento

• Treinamento:
• Prepare os formulários. Se estanho, coloque no fundo com pergaminho e unte as laterais com óleo vegetal (inodoro). Se for teflon - apenas unte com óleo. Se for papel, você não precisa engordurar com nada.
• Prepare passas e outras frutas cristalizadas ou nozes (picadas ao meio). Lave as passas e seque com uma toalha.
• Todos os produtos devem estar em temperatura ambiente.
• Massa:
• Combine o leite com o fermento, o açúcar, a farinha, mexa e coloque em local aquecido até a massa aumentar 3-4 vezes. A massa pode crescer em 15 minutos. Portanto, você precisa ficar de olho no que "não fugirá".
• Massa:
• Bata os ovos com o açúcar por 10-15 minutos até ficarem espessos e fofos.
• Despeje a manteiga derretida, os ovos batidos na coalhada, acrescente a massa crescida, acrescente o sal e a baunilha, misture bem.
• Peneire a farinha, acrescente à massa resultante e misture bem. E comece a amassar. Se houver HP, ótimo. Mas você também pode amassá-lo manualmente (com uma colher forte .. Eu tenho um carvalho, um vestka forte) por pelo menos 25 minutos. É preciso trazer a massa, idealmente, para o estado como na foto, isso é ideal.
• 
• Mas aqui a massa foi amassada na máquina e a farinha é muito forte. A nossa farinha é da mais alta qualidade e única, por isso é necessário amassar até aproximadamente o estado em que a massa é mantida em posição estendida por muito tempo, não quebra .... e ainda está pegajoso.
• Misture as passas, frutas cristalizadas e nozes na massa.
• Antes disso, como organizar a massa em formas - umedeça as mãos com óleo vegetal, então ele não grudará em suas mãos. Preencha os formulários com a metade da altura. Cubra com uma toalha (filme) e coloque em local aquecido. Esqueça o teste por 3 horas. A massa sobe muito bem até ao topo da forma! Recebo 2 bolos de Páscoa (diâmetro 12,5 cm, altura 10,5 cm). Mas você também pode fazer bebês em potes de leite condensado (apenas diminua o tempo de cozimento).
• Asse a 200 * C por 10 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C por cerca de 40 minutos.
• Se os bolos forem assados ​​rapidamente por cima, cubra com papel alumínio. Nós verificamos a prontidão com uma tocha seca.
• Quando estiver pronto (enquanto o forno estiver bem quente), borrife água na parte de cima e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida, retire os bolos do forno, retire-os das formas e transfira-os cuidadosamente para um barril em um grande recipiente (panela) forrado com uma toalha. Cubra a panela com uma toalha fina e tampe.
• O bolo está pronto. Resta decorar com esmaltes e enfeites.

Hora de preparar:

4 horas

Observação

SUCULENTO, CURDY! O nome fala por si. Aconselho vivamente a quem poupa tempo !!! Durante vários anos escolhi meticulosamente a receita de bolo de queijo cottage. Muitas receitas processadas. Deixou por enquanto apenas este. Muito digno e também saboroso: doce, úmido, delicado.
E outra grande vantagem, repito - todo o processo é para o preguiçoso, porque você amassa a massa e deixa na forma. Todo! A base da receita de Ekaterina D de seisevn.

Receita muito interessante !!!!!!! Basta verificar se há farinha

farinha (peneire duas vezes) 25º.

?

Ira, eu consertei.

Obrigado. Acho que voltarei em breve com um relatório !!!!!!

Quantos gramas de farinha valem 2 xícaras? E é possível assá-lo completamente na máquina de fazer pão, e não apenas amassá-lo? Eu tenho uma forma redonda presa lá, para um grande bolo. Para entender apenas em que modo ...O que minha avó fazia assim, eu quero experimentar!

Quantos gramas de farinha valem 2 xícaras? E é possível assá-lo completamente na máquina de fazer pão, e não apenas amassá-lo? Eu tenho uma forma redonda presa lá, para um grande bolo. Pra entender só de que modo ... Que tipo de assada minha avó, quero experimentar!

2 copos = 450-500g de farinha (+ -), agora não tenho a balança comigo, em alguns dias vou medir - direi com certeza.
Eu não tentei HB. Se você é amigo do seu HB, você pode experimentar. Este não é um bolo problemático.

Obrigado. Acho que voltarei em breve com um relatório !!!!!!

Irlandês, estou realmente ansioso por isso agora!

2 copos = 450-500g de farinha (+ -), agora não tenho a balança comigo, daqui a alguns dias vou medir - direi com certeza.

Se houver 250 ml em um copo, haverá 150-160 g de farinha nele, e em dois - 300-320.

Agora tenho um copo medidor com divisões água-farinha: se exatamente 250ml = 140g de farinha. Então 2 copos = 280g ....: médico: Então, quem tem balança agora. Ajuda.

Eu só tenho a balança, mas não tenho um medidor, eu meço todos os ingredientes por peso. As relações com a HP ainda não foram finalmente estabelecidas, mas vou me aventurar por dentro e por fora para fazer isso! Por algum motivo, parece-me que tudo vai dar certo

Eu acho que vai funcionar também. É uma pena que o HB só pode assar uma forma. Você sempre quer tamanhos diferentes. E eu já pratiquei com força em bolos de Páscoa. Tenho novas receitas deliciosas. Agora estou me beijando para compartilhar as delícias.

[tasha74]

tasha74, Natasha, obrigada pela receita do bolo! Na Páscoa comprei um bolo delicioso de requeijão, estava procurando uma receita com requeijão aqui. E eu encontrei! Que delícia! Cumpriu as expectativas. Eu queria fazer na máquina de pão, mas ele se levantou assim, começou a sair do balde antes mesmo de assar. Provavelmente na HP você precisa fazer isso pela metade. Então tive que colocá-lo em moldes de papel. O maior não teve tempo de tirar foto, eles comeram. E isso é pequeno. Acima - fondant de açúcar. Eu pensei, por que comemos doces tão deliciosos apenas na Páscoa? Vou fazer mais vezes

[Natália]

Uma foto do meu bolo anterior desapareceu em algum lugar. Assei apenas com fermento líquido.Natáliaobrigado pela receita

[Niamka]

DNiamka, que beleza! Eu também ia fazer este bolo e tenho uma ferrovia. Quantas ferrovias você precisa?

[Elya]

Elya, obrigado! Troquei toda a massa por uma pré-enzima (150g de fermento + 150g de farinha). Além disso, peguei mais 280g na receita da farinha.

[Niamka]

Niamka, obrigado! Agora vou marcar para mim mesmo. Você removeu ou adicionou 280?

[Elya]

Elya, 280g é toda a farinha da receita, sem contar, é claro, a da pré-enzima. Tem outro 150g

[Niamka]

Niamka, obrigado!

Receita maravilhosa Precisamos pensar sobre isso, ou talvez assar

Você pode: processo muito rápido. É importante preparar tudo com antecedência e bater o requeijão no liquidificador até que fique pastoso. Se estiver inteiro, os grãos podem ser sentidos no cozimento final.

Ainda não fiz o bolo de coalhada, com certeza vou experimentar.

regue com água por cima e deixe descansar por 10-15 minutos.

Por que isso é feito? Nunca conheci tal conselho

[Niamka]

Niamka, Natália, revisando nos formulários quanto tempo demorou? Estou pensando em assar com fermento líquido.

[Albina]

Albina, nas formas em que foram fermentadas por 2 horas.

[Natália]

Natália, obrigado

Hidrate as tortas, tortas para manter o equilíbrio da umidade no produto.
Eles podem se separar rapidamente. Não 2 horas, mas até 30 minutos. Você deve seguir o processo.
Não sei nada sobre líquido líquido.

Não sei nada sobre líquido líquido.

Aqui estamos todos "infectados" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

[Tasha]

Tasha, Natasha, no fermento líquido, todos os processos são mais lentos. No fermento comum, o bolo também pode ficar na forma por cerca de 30 minutos.

[Albina]

Albina, e também fui infectado com leite temperado para assar.

[Tasha]

Tasha, chupa! Quão categórico é o fato de que os bolos de Páscoa custam três horas para serem revisados? Fiz tudo de acordo com a receita, só que a consistência da massa não é a mesma, um pouco mais fina, viscosa. Eu apliquei o chão do formulário conforme escrito. Em uma hora! a massa já subiu decentemente com um chapéu, começou a cair.Tive que selecionar 1-2 colheres de chá. Não posso assar agora, mas provavelmente em uma hora.

Ale, se tirou a massa aí o chapéu convexo já lindo não vai dar certo, vai ficar um top sem corte.
Três horas não são críticas. Assim que subir para baixo da forma, é hora de assar.
Faz muito tempo que escrevi essa receita. Eu não posso corrigir isso.
Mas agora eu também acrescentaria as laterais do pergaminho ao uniforme. Então não há necessidade de se preocupar se ele vai fugir ou subir muito alto.

[Tasha]

Tasha, Não achei que fosse tão "corrido", formulários de papel. Vou colocar as crianças na cama e assar. Já quais serão os topos, vou cobrir, vou mascarar.

Leite para massa - 1/4 colher de sopa. Isso é cerca de 60 ml. Nem um pouco?

[zalina74]

zalina74, faça isso e não se preocupe. Também fiquei muito surpreso com a quantidade de leite, mas não, a mistura correu bem. Fiquei surpreso ao ver que essa quantidade de leite é suficiente para o bolo inteiro.
Só que faltou um pouco a revisão, o teto dos bolos dispostos em formas de papel acabou com uma pequena depressão, e o terceiro menor assado em lata (eu gosto tanto), então em lata ele rosa com uma cúpula.

ok não um pouco, vou assar também agora

[barbaris]

barbaris, boa sorte.

Sveta, que tipo de leite? Deixe-me ler!

leite temperado para assar

Boa observação sobre a forma! Não há necessidade de fazer bolos com esta massa para formas muito volumosas. Os pequenos terão apenas um lindo chapéu. O lado estético também é importante e isso deve ser observado.

Obrigado pelas respostas rápidas. Já estou mixando está tudo bem
Saudações de feriado!

Natasha, você perdeu a receita do pão branco "Heidi", esse pão é feito em leite temperado, é fácil fazer esse leite, e o resultado é incrível.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=420643.0

Amanhã provavelmente repetirei a receita deste bolo e organizarei apenas em pequenas formas para obter chapéus bonitos. E vou classificar os bolos de Páscoa de hoje como de treinamento.

Eu coloquei uma massa, mas agora acho que .. o fermento seco tem ação rápida, né?

[Darya]

Darya, Sim.

ufa, obrigado se acalmou!

Os bolos são deliciosos. Meu todo ronronou.

A massa subiu muito bem e a “cúpula” ficou linda. As formas são pequenas a médias. Delicioso. Eu exponho um pouco demais - eu temia que eles não assassem, então não eram suculentos, mas ainda saborosos. Obrigado.

Fiquei atolado em formas - peguei o que tinha debaixo do braço (as largas com as laterais baixas), então não havia cúpulas nem perto. mas vuuuuusnoooo!

Assei uma porção dupla ontem, descobri 3 peças. para 1,5 litros e 1 pc. para 1 litro. Fiz estritamente de acordo com a receita, mas no processo tive que corrigi-la: a julgar pela foto, a massa ficou líquida, tive que mexer a farinha para cerca de meio copo. A cúpula não funcionou, pelo contrário, o meio cedeu um pouco. Nesse contexto, a estrutura do miolo é muffin, úmido, acrescentei apenas passas dos recheios, para não abafar o próprio aroma, que geralmente vem de pastelaria de queijo cottage. Bem, o que posso dizer ... muito gostoso! De manhã aproveitei ... pra não sair meio bolo, esse bolo é pra quem adora bolinhos assados. O fogão com certeza vai ficar quieto ... e nada difícil, amassei e fiz depois do trabalho, consegui até as 24 horas. Muito obrigado Natasha pela receita. agora todos os dias vou relatar as receitas, digitei 3 novos ... quem vai comer? Este ano vou dar

Ontem dei um bolo para minha filha. Agora ela ligou e disse que os bolos estão muito gostosos, ela não comia esses bolos há muito tempo ...

obrigado pela receita. Eu realmente gostei!

Troquei toda a massa por uma pré-enzima (150g de fermento + 150g de farinha). Além disso, peguei mais 280g na receita da farinha
Por favor, me ajude a determinar a quantidade de farinha, 150 + 280 é 430g.
E o autor escreve - 280g em 2 copos + 2 colheres de sopa. eu. em uma massa (aliás, quanto é em gramas?).
E no início, o autor geralmente escreveu que 2 colheres de sopa. é 500g de farinha.
Então, quanta farinha você deve colocar em uma receita?

Levei uns 400g, tudo depende da farinha ... Este ano vou assá-los de novo ...terá de ser calculado em gramas.

Então, quanta farinha você deve colocar em uma receita?

Eu também fiz a mesma pergunta
Eu amo assados ​​com fermento com queijo cottage, quero tentar fazer um bolo de acordo com esta receita. Li do começo ao fim, mas ainda não entendia quanta farinha era necessária.
Não estou acostumada a medir óculos, tudo está na balança. Sim, e você pode colocá-lo em um copo de diferentes maneiras Como, porém, em uma colher ...