Terrina de frango com pistache

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Frango picado diet (de peito)	1 kg
Filé de frango	2 pçs. (da 1ª mama)
Cebola	3 pecas.
Alho	1 cravo
Ovo de galinha	3 pecas.
Leite	150 ml
Fécula de batata	3 colheres de sopa. eu.
Sal	gosto
Pimenta preta da terra	0,5 colher de chá
pistachios	150 g
Folha de louro	3-4 pcs.
Alecrim	1 filial
Páprica doce moída	0,5 colher de chá

Método de cozimento

Moa a cebola, o alho e os ovos no liquidificador - obtém uma massa espumosa.
Adicione o amido ao leite.
Para adicionar inchaço à carne picada, bata em pequenas porções no liquidificador, combinando com o leite e uma mistura de ovo e cebola.
Descasque o pistache e descasque o máximo possível. Não há necessidade de moer, pois as nozes amolecem durante o cozimento. Junte as nozes à carne picada.
Corte o filé de frango em cubos de ~ 3x3 cm e adicione à carne picada.
Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino.
Coloque a carne picada em uma assadeira. Disponha o alecrim e a folha de louro por cima.
Coloque o prato de carne picada em outro prato fundo grande e despeje água fervente nele.
Combine as formas entre si de modo que a forma com a carne picada seja pelo menos 1/3, ou melhor metade, imersa em água.
Cubra a carne picada com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1:30. Você pode verificar a prontidão com uma lasca ou visualmente (se a forma for de vidro) pela transparência do suco liberado da terrina.
Deixe esfriar até aquecer antes de cortar a terrina pronta, retire o alecrim e a folha de louro e polvilhe com páprica por cima para obter uma cor bonita.
Terrine é boa quente e gelada.
Desfrute de sua refeição!

Observação

Peguei a ideia daqui: 🔗

A propósito, o sabor da lavrushka não me impressionou. É melhor colocar no líquido, e quando pousar na carne assim dá um gosto meio podre ...
Rosemary está vindo para a próxima turnê!